松山迷情 第二五章、見仁見智

作者 ︰ 白果仁

()面對任潔的提問,朱一民正要解釋。

艾蕾卻搶著說︰「你這個問題問得好,孟達這樣的抗命之舉,在重用他的曹丕時代還是沒有大問題的,可惜曹丕是不能活到一萬歲的,他也有壽終之時。曹丕一死,新任領導魏明帝不怎麼喜歡孟達,這就是個大問題了,孔明見他們君臣之間有嫌隙,就借此機會用書信勾引孟達回蜀漢,孟達又準備跳槽,跳槽就是背叛,背叛屬于高級絕密,可孟達卻找來親信李輔和外甥鄧賢商議,不料親信親戚共同出賣了他。孟達沒有當過機要科長和保密局長,不懂得機要工作和保密工作的重要性,他的這種不遵守保密規定行為,讓超級牛人司馬懿知道了內情,于是司馬懿迅速起兵,砍下了孟達腦袋,並送回首都洛陽示眾。」

「孟達確實是個悲劇人物,但是他的結局也不能全怪劉備喲!」任潔又是打抱不平。

「朱總說得有理,」艾蕾不以為然地說︰「孟達炒劉璋的魷魚是因為劉璋無能,孟達炒劉備的魷魚是因為劉備無情,準備炒曹丕的魷魚是因為他對老朋友講交情,他是很講交情的人,你看,兄弟彭羕可以為他一死,老朋友李嚴一封書信可以退他十萬大軍,都可以證明著一點。朱總是企業家,經常遇到炒魷魚和被炒的事,你不會同意我的看法吧?」

「炒別人的魷魚或被別人炒魷魚,這是個社會存在,無論是企業還是別的單位,都是經常要遇到的事。我完全贊同艾主任的意見,你當領導的都象劉璋,昏庸無能,人家跟著你沒有希望,想升職,沒門兒,想增加收入,沒譜,跟著你干什麼?不跳槽怎麼辦?陪你等死啊?你作為領導者又像劉備那樣,人家再怎麼努力工作,立再大的功勞,你卻視而不見,一而再,再而三地冷落、委屈人家,要是人家對你老這樣,你心里怎麼想,你不跳槽才怪呢!」朱一民提高了嗓音。

從劉備墓前石凳上起來,艾蕾、朱一民、任潔三人繼續前行,一邊走一邊看,不覺轉了一個大圈,到了昭烈祠出口。艾蕾說︰「哎呀,都過十二點了,我們先吃午飯吧,如果朱總興趣高的話,下午再去望江流公園轉轉。」

「好好好,今天很高興,我見識了艾主任的歷史文化功底,果然是名不虛傳。據說艾主任和何市長同為文教授的得意門生,這麼看來,何市長在文學方面,功夫也是很高的喲!」朱一民不無討好地說。

「哪里,哪里,不過是浪得虛名,不過,偉力肯定比我強多了,我一個女人即使有點才氣也成不了氣候。」停了停,艾蕾問︰「對了,我們去吃什麼呢?」

「吃什麼由我來安排好不好,今天我請客,招待兩位美女。」朱一民說。

「你請客,怎麼說得過去呢?這是在西都!」艾蕾和任潔異口同聲。

「西都怎麼樣?你們不是我請來當導游的嗎?給我當導游,不給你們付工資就便宜我了,請你們吃頓便飯還不行嗎?」朱一民堅持自己的意見。

「好吧,朱總,那我點菜你付錢吧!」任潔向艾蕾擠擠眼楮。

「那好,我私人請客,你不要點鮑魚和熊貓肉哦!哈哈哈哈!」朱一民大笑著說。

「既然朱總對西都文化感興趣,我們又推不過您,我看這樣吧,那干脆就請朱總去品嘗李麻婆豆腐、胡湯圓和鳳抄手吧!既經濟又實惠,還不失檔次,朱總,這些東西比鮑魚和熊貓肉還出名呢!」艾蕾一錘定音。

吃過午飯,由任潔開車從龍抄手酒樓去望江樓公園。

一路上,朱一民仍在回味中午的這一頓美餐。他不停地問艾蕾︰「艾主任,你說那鳳抄手味道為什麼那樣鮮呢?用西都話說,那叫太巴適了,太霸道了。李麻婆豆腐和胡湯圓就不說了,過去我听人家講得太多了,而這個鳳抄手,簡直就不擺了,皮子薄不說,而且抄手皮是透明的,連包在里面的餡兒也看得清清楚楚,嚼起來綿軟綿軟的,搞不清楚他是用啥子面粉做出來的。再說那餡兒,一口咬下去,滿嘴香味,也說不清楚是清香還是濃香,鮮得你無法用語言來表達。」

「其實你叫我也說不清楚,」艾蕾說,「我只知道這是西都的一道傳統美食,代代相傳,已經有好幾百年了。根據祖輩人立下的規矩,工藝配方是不傳外人的,究竟是怎樣配料,怎樣做成,蒸煮的火候,只有他們自己才知道,據說抄手皮不但要選用上等的御用面粉,而且還要通過復雜的月兌粉工藝精制而成,才會有如此完美的色香味。至于里面的餡兒嘛,我也是听有人說過,肉必須從傳統農家喂養的熟食豬肉中精選,手工拍打成泥,配上一歲齡以上的土母雞熬出的湯,再添加適量的鹽、生姜、小蔥、獨蒜泥、雞蛋清調合而成,關鍵是怎麼才叫適量,外人都搞不清楚。」

任潔說,艾主任說得沒錯。我听老輩人說,其實鳳抄手就是一種漢族人的小吃,鳳抄手皮薄餡女敕,爽滑鮮香,湯濃色白,為西都城小吃的佼佼者。鳳抄手的得名並非老板姓鳳,而是創辦人及其好友在當時的「風花茶園」商議開抄手店之事,切磋店名時,借用「風花茶園的「風」字,「風」「豐」同音,以諧音字「鳳」為名號,也寓有「鳳鳴龍躍」、「龍鳳吉祥」、生意厚「豐」之意。「抄手」是西都人對餛飩的特殊叫法。雖然西都的「抄手」已經有幾百年歷史了,但正經「鳳抄手」卻是二十世紀四十年代初首次開設于西都的歡來場,上個世紀五十年代初遷往珠飾場,六十年代後又遷至秋實路南段至今,迄今已有八十來年的歷史了。

我遠房的表姐現在正在鳳抄手的一個分店掌廚,她教過我做鳳抄手的方法︰將豬肉用刀背捶茸去筋,再加上雞脯,慢慢剁細成泥,然後加入適量鹽、姜汁、雞蛋、胡椒粉、雞精攪拌均勻,再摻入適量清水,攪成糊狀,加香油,用勺或筷子沿著一個方向用力攪拌均勻,制成餡料備用。將餡料包入餛飩皮中,對疊成三角形,再把左右角向中間疊起粘合,成菱角形抄手坯。鍋中燒開水,燙熟洗淨的菠菜,撈出放入碗中,下抄手大火煮。在放菠菜的碗中酌情放入鹽、胡椒、雞精、香油和原湯,撈入煮熟的抄手即成。

任潔見朱一民和艾蕾都在認真听她說,就更帶勁了,她繼續說,所謂抄手就是北方所稱的餛飩,在gd一帶又叫雲吞、包面,如此多的名號,有如千面美人一般在全國各地都是備受饞蟲們寵愛的美食。鳳抄手是西都小吃中的名品,皮薄且爽滑餡女敕且鮮香,連湯也是鮮美無比,之所以叫鳳抄手除前面說的外,餡中加雞脯也是原因之一,雞代表鳳。我和表姐一起親自做過幾回,要想品味鳳抄手,不如自己也來動動手,不僅能吃到自己的勞動成果,對自己也是一個小小的挑戰哦!

鳳抄手的主要特色是︰皮薄、餡女敕、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料,細搓慢揉, 制成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細女敕滑爽,香醇可口。鳳抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位的肉,經猛炖慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

艾蕾說,其實,此類小吃,無論南北東西,全國皆有名食,如tj的錘雞餛飩、hz的大餛飩、sx的蝦肉蒸餛飩、****記餛飩、gz的魚肉雲吞、sc有成都龍抄手、cq吳抄手、wj程抄手、lj雞茸抄手、**的海包面等,知名度都相當高。

朱一民說︰「tj的錘雞餛飩我吃過,味道確實不錯,其他你說的那些我也听說過,但是我覺得,今天吃的鳳抄手是最好的。」

任潔說,記得表姐給我介紹,當年鳳抄手餐廳兼營玻璃燒麥、漢陽雞等品種。雖是名小吃餐廳,銷售量大,但由于品種不多,效益也就不太顯著。後來,鳳抄手也進行了改革,他們將各類名小吃組合起來,以套餐的形式銷售,既使顧客能同時品味多種不同風味的小吃,又發揮了集合優勢,取得了較好的效益。餐廳又推出了中、高檔的風味小吃宴席。二樓以中等價格,即可吃上一頓豐富的小吃筵席,喜氣、熱鬧、實惠。三樓餐廳具有中西合壁式的裝飾,園林式的大廳,廳中的雅間更是格調不凡,傳統樂器為食客伴奏,古風中含有現代氣息。雖檔次較高,但菜點精致,環境典雅,文化氣氛濃,食客們仍樂于光顧。我們今天去的一樓和二三樓不同,它兼具了二三樓的特點,品種多樣、檔次適中,價格可高可低,高中低檔消費都行。

「我真是開眼界了,艾主任堪稱美食家,你啥子都曉得,何市長能夠得到你為他的夫人,至少修了三輩人的福。」朱益民不無贊美地說。說完覺得欠妥,連忙接著說︰「小任主任也很了不起,年紀輕輕的對美食研究這麼地道,令人佩服。」

「開玩笑,開玩笑,我也是隨便亂說的,如與鳳抄手酒樓有雷同,純屬巧合,請不要對號入座,哈哈哈哈!」艾蕾情不自禁地笑了起來。

「哈哈哈哈哈••••••」朱一民和任潔都笑起來了。

歡笑中,望江流公園已到。艾蕾叫任潔先找個車位把車停好後,三人一起進了公園大門,這公園規模不太大,有秀珍小巧公園之稱,是不收門票的,免費入園。園中最高最大的建築物只有才女祠了,才女四柱八角,共有五層,從頂樓往下看,任江的一江春水從城中緩緩流過。

最引人注目的是廊柱上那副對聯,據說與薛濤井有關,上聯是︰望江樓望江流望江樓上望江流江樓千古江流千古,下聯是︰映月井映月影映月井中映月影月井萬年月影萬年。

朱一民說︰「這幅對聯上聯是說江樓的,下聯是對的月井,這映月井有人說就是薛濤井,我也不知道是不是,既然江樓我們已經看了,下一站我們就到薛濤井去,看看是不是映月井,行嗎?艾主任。」

他們徑直去了薛濤井,薛濤井那山字形牌坊剛剛修繕過,灰黑色的檐瓦,朱紅色的坊壁,在翠綠色的垂柳映忖下,讓人賞心悅目,任潔用標準的川音念誦牌坊兩側的銘文︰「薛濤井舊名玉女津,‘水味甘冽,異于江泉。’乃因井傍錦江,源出江泉,又經砂濾過耳。傳濤造箋系自此井取水,無考。然明藩確取此井之水造紙,且以上貢。康熙三年(公元一六六四年)三月,冀應熊始書薛濤井三字,立石碑于井傍。嘉慶十九年(公元一八一四年),sc總督常明奉敕建雷祖廟于井左,布政使方積與王啟錕等,因建吟詩樓、浣花亭于井右。」

挪開水泥井蓋,井中一汪清水,清澈如鏡,俯身往下看,自身影像清晰可見,一股清涼之氣直撲人臉。

艾蕾說︰「朱總,這里仍然沒有什麼可左證薛濤井就是映月井的,我們還是不再去研究它是或者不是了,不然的話,豈不搶了專家的飯碗?依我看,看了薛濤井還不夠,必須再去看看薛濤墓,然後去買點兒薛濤箋,才能對中國古代這位奇女子有所了解。」

「那我們先去薛濤墓吧,最後再去買箋,行嗎?」朱一民問。

「行,我也是這麼想的。」艾蕾說。

薛濤墓位于公園西北角的竹林深處。主體由墓、墓碑、墓基平台組成,四周有護欄分隔。墓體直徑約三米,由三層紅砂條石砌成圓形墓基,環墓為一米寬的墓基平台,用石板拼成環墓小路,墓與平台形成一個整體,視覺效果甚佳。

朱一民繞到墓碑後面,仔細閱讀「重建薛濤墓碑記」,看完之後,他說,根據碑記記載,墓碑的造型,最初設計為浮雕雲頭碑,後由于在公園發現一塊風蝕的古碑,碑高一點五八米,寬零點八二米,碑右上方隱約可見明「萬歷」二字,故確定為明碑,中間正文首字一點一橫一撇的廣旁似唐字,猜測應為唐女校書薛洪度墓碑,重新設計時參考了該碑的造型、尺寸,形成現在的墓體造型。現在的幕碑正面「唐女校書薛洪度墓」八個大字,由省著名書法家題寫。碑背面的「重建薛濤墓碑記」。薛濤墓的立意布局,根據我國儒家思想和道家學說,認為天圓地方,設計以牆界為方以墓為圓,寓意女詩人在天地中安息,永為世人憑吊。

「整個墓體包括墓、墓碑、墓基平台設計合理,造型美觀,達到了和諧統一,極具美學價值。」艾蕾贊不絕口。

「我讀過唐末詩人鄭谷的詩︰‘渚遠清江碧簟紋,小桃花繞薛濤墳’這說明唐時薛濤墓四周種了不少桃樹。我還讀過清朝初期詩人鄭成基的詩︰‘昔日桃花無剩影,到今斑竹有啼痕’說明清代的薛濤墓旁已無桃花,唯有修竹萬竿。因此,為了體現早先薛濤墓的風景,我們今天看到的新修的薛濤墓墓旁栽種了桃花、翠竹,以示紀念這位杰出的女詩人。」朱一民取下近視眼鏡,用絨布輕輕的擦拭著鏡面上的水蒸汽。

「據史書記載,唐文宗太和五年,即公元832年一個秋日的黃昏,一代才女薛濤香消玉殞,65歲的薛濤永遠閉上了她那寂寞的眼楮。」艾蕾的眼楮有些濕潤。

「不錯,薛濤逝世之後,劍南節度使段文昌為她親手題寫了墓志銘,並在她的墓碑上刻寫了‘西川女校書薛濤洪度之墓’,因此,女校書便真的成了薛濤的代名。」朱一民十分動情地說。

「但薛濤真正葬于何處,史料並無明確記載,」朱一民繼續說道︰「畢生致力于研究薛濤的專家,某知名人士根據晚唐詩人鄭谷詩句‘渚遠清江碧簟紋,小桃花繞薛濤墳,朱橋直指金門路,粉堞高連玉壘雲,窗下斷琴翹風足,波中濯錦散鷗群,子規夜夜啼巴蜀,不並吳鄉楚國聞’,推測薛濤墳應在望江流東面金江之濱。當然也有學者認為薛濤晚年生活在城西浣花溪。按照常理推斷死後也應葬在城西一帶。由于沒有明文記載,當然也不排除葬在城東的可能。」

「我記得晚清詩人陳矩在《洪度集》說過︰‘墓去井里許,在民舍旁’,李淑燻的《記薛濤墳》也有記載︰‘江樓南去二三里,荒隴猶留土一抔’,應該說薛濤墓距薛濤井最多二三里之遠。」艾蕾像在做考證。

任潔說︰「朱總和艾主任都是我的老師,你們說這些,我過去很少听說過,不過,我在大學念書時,曾經听我們老師講過,二十世紀六十年代以前,距公園不遠的地方曾有薛濤墓並題有墓碑,只可惜毀于十年動亂之中,蹤跡全無。」

「真是可惜,這人為的破壞,為我們後人破解薛濤墓之謎留下了無窮的遺憾。走,我們不再做考證了,去買薛濤箋吧!」艾蕾和朱一民都感到很惋惜。

公園門口有一間較為寬敞的門面,里面的貨架上擺滿了各種版本的與元稹、薛濤以及韋皋有關的傳記、書法、故事新編等書籍、畫冊,各種材質的首飾、玩物、文房四寶、折扇、羽扇、玉器,玲瑯滿目,讓人目不暇接。而最顯眼和養眼的還是各種各樣的薛濤箋,無論橫式的還是豎式的,制作的十分精美,稍大稍寬掛在貨架的隔條上和貨架之間的牆上,正宗的書箋都整整齊齊地擺在貨架上最顯眼的位置。

除這個門面以外,公園的小廣場上還有好幾個紀念品售貨亭,廣場上無數打扮入時的婦女和一些老太婆,手提籃子,不停地向游客兜售彩箋和紀念品,這些彩箋或紀念品無論是花色和質量,都跟門面和售貨亭里的差不多,只是門面內的價格要高一點兒。這讓艾蕾她們看得眼花繚亂,不知道究竟在哪里買為好。

歡迎廣大書友光臨閱讀,最新、最快、最火的連載作品盡在!

(快捷鍵 ←)上一章   本書目錄   下一章(快捷鍵 →)
松山迷情最新章節 | 松山迷情全文閱讀 | 松山迷情全集閱讀