()第九章大棚蔬菜第三節
「您放心我們會加倍努力工作的，充分利用自然資源，開發旅游業，搞特種農業經濟。如果沒別的什麼事的話，我就不打擾您和張鎮長的工作了，我去看小陳資料打印得怎麼樣了。」張小川微笑著對葉鎮長說。
「好你去忙自己的事，我剛當上不久是有許多事要處理，安排，中午就由張鎮長招待你們我就不陪了。」
葉鎮長也微笑著對小川解釋。
「那我們就告辭了。」
張大林和張小川同時向葉鎮長提出告辭。葉鎮長正準備起身相送，張大林和張小川連忙起身攔住了，見此葉鎮長笑著對兩位鎮長說︰
「那我就不送了，兩位慢走。」
張大林和張小川兩人走出葉鎮長辦公室以後，張小川堅決不要張大林陪著了，張小川要張大林去忙自己的事，吃飯不要管了，資料打印完了就不跟葉鎮長打招呼了，說聲要走就走了，反正隨身帶著干糧，招待吃飯既浪費大家的時間又增加經費，張大林一想也是，沒必要招待，自己也有許多事要協助葉鎮長，到時跟葉鎮長解釋，相信葉鎮長一定會同意小川的建議。兩位鎮長相互說了一些保重，注意身體之類和話就各忙各的了。
和張大林分開以後，張小川急忙來到了電腦室，電腦室打字員正在和小陳復印大棚蔬菜的管理資料，速度夠快的。見張小川進來了，陳一邊幫著打字員復印資料，一邊笑著對張小川說︰
「要不您坐一會，馬上就好了。」
陳光明隨便把張小川介紹給了打字員李小紅，說他就是我們的張副鎮長。听了陳光明的介紹打字員李小紅笑著對張小川說︰「張副鎮長您好，您先坐一下，我倒一杯水您喝，資料馬上復印完了。」
「你們別管我，只是辛苦你們兩位了，對了小陳資料你一共復印了多少份。」張小川笑著問陳光明。
陳光明一邊幫著打字員李小紅復印資料，一邊笑著對張小川說︰
「一共四十本，十二個行政村每村三本，劉書記、吳副縣長還有我和您各一本，您看這樣行嗎？」「這樣安排蠻好，我們把資料原件就放在小李這，以後需要就麻煩小李幫我們再復印一些，到時我們直接來拿。」
張小川表情溫和地對李小紅和陳光明說︰
「沒問題，反正陳光明有辦公室的電話號碼，也有我的手機號，要的時候提前跟我打電話，我就幫你們復印資料，到時陳光明一來拿了資料就可以走，我看你們都很忙。資料打印完了，來張鎮長您清點一個資料，還要裝訂。」李小紅微笑著對張小川說︰
「那以後就少不了麻煩你，我先謝謝你了，資料不用清點，趕快裝訂成冊，來我也幫忙裝訂，我有力氣。」
大概用了半個小時所有資料裝訂成冊，裝好以後張小川再一次謝過李小紅，說了一聲再見然後和陳光明離開了張灣鎮。張小川開著摩托車帶陳光明，基本上一天一個村發大棚蔬菜管理資料，拿到大棚蔬菜管理手冊後，各村陸續在村長和村支書的帶領下組建技術小組，他希望各村最好是在學習蔬菜管理手冊的同時，參照技術資料因地制宜搭建竹木蔬菜大棚，大棚搭起來了暫時不鋪塑料膜，因為往後日子雨雪天氣多，一則雨水和積雪對塑料膜多少有一些損壞，二則雪水可以凍死地里一些病蟲。春節過後，到了春暖花開的時候就可以考慮鋪塑料薄膜了。張小川還順便向各村詳細說明了淡水魚養殖的事，要各村利用枯水期抓緊原有池塘和小型水庫的清理，清除過多的淤泥，修補加固塘（埂）基，疏通排灌灣渠。用生石灰、消毒、滅害。既能防魚病，又可增強塘水肥度，加快魚類餌料——浮游生物的繁殖生長。這些關于淡水魚養殖的一些小常識都是小川洪湖的戰友告訴他的，還有新開發的池塘，也要先清塘消毒後再抽干淨的泉水，萬事俱備到明年就可以放魚苗了。張小川還建議來年三月選好樹苗利用荒地、荒坡多種樹。張小川還了解到各村參加鄉村老師和想參加農業技術培訓人數都很充足，村里的中青年積極性都很高，看來他們在思想上已認識到知識的重要性和實用性，年前只有辛苦那幾個農業技術員了。小山回了以後，按照大哥的囑咐和他的幾個大學同學在自己的村里，組織一些村民強化培訓農業技術知識，多多少少替張灣鎮那幾個農業技術員分擔了一些壓力和工作量，小山還幫小花幾個小姐妹把幼兒園辦起來了，村里陸續有些年輕的父母帶著小孩來參觀，有的干脆直接報了名。
大棚蔬菜管理技術手冊發到各村以後，張小川和陳光明在春節前不停在各村迂回奔走，利用上面撥下來用于水利工程維修的專款，帶領、組織鄉親們修補、疏通塘堰灣渠，加固堤堰，對水庫進行認真的排查、修補、加固。遇到陰雨天就坐下來和鄉親們閑聊，在閑聊中小川了解到各村群眾們每天談得最多的是大棚蔬菜，但也有的村民不想入股大棚蔬菜，想承包山頭多種樹，有的還想種植優質果樹，有的想種植名貴中藥材，有的想承包漁場，有的想承包茶場，有的想辦養殖場，各有各的心思和打算，承包經營形式多種多樣。看到各村的群眾們為了致富那種前所未有的積極性，且不是人雲亦雲，都有自己精確的打算和計劃。小川是看在眼里喜在心里，但他又有些擔擾和焦慮，因為村民們承包的項目越多，以後涉及的事情就越多，錯綜復雜。租用國家土地，土地租賃期限，土地租賃金等諸多問題，這一切都要嚴格按照國家有關規定和政策執行處理。而自己在這方面一無所知，還有以什麼形式承包經營，用什麼方式籌款，好多事集在一起沒有一點頭緒，小川經過一番思考和權衡後，在和小陳取得一致意見以後，小川通過電話向劉書記匯報了近期的工作情況和心中的顧慮和擔憂，還說了明年抓好大棚蔬菜的同時主要著手招商引資，發展旅游業和鄉鎮企業，早日打出品牌，搞活經濟。劉書記在電話里肯定了張小川和陳光明的近期工作情況，也贊成張小川明年主要精力放在抓好大棚蔬菜的同時，著手招商引資，五谷縣太窮了，太需要收進外資搞活經濟，帶動地方經濟的發展。劉書記要張小川不必事必躬親，分清主次，村里承包的一些事宜他決定派張大林去安排，他在這方面熟，經驗足，再者各村的村長和村支書這方面的經驗也很豐富，農村搞承包責任制已有多年了。最後劉書記說年前沒什麼事臘月二十幾就和小陳回家算了，幾個月在外應該回家幫家里做點事了，張小川听了劉書記的話心里有底了，也明確了以後的工作方向和內容，一想到劉書記為了改變五谷縣貧困面貌和許多領導日夜操勞，不辭勞苦，張小川深深感覺自己任重道遠，唯有以後努力勤奮工作，巧干、苦干帶領鄉親們早日月兌貧致富，報知遇之恩，不辜負劉書記還有許多領導和鄉親們的厚望和期待，由于時令的變化，不知不覺到了寒冬臘月，天氣一天天變冷，風雪雨天漸多，好在各村的竹木蔬菜大棚都搭起來了。遇到雨雪天村民們大多是一家人或者幾個好朋友，又或者是左鄰右舍大伙圍著炭爐烤火，喝著自己種的綠茶，抽著自己種的土煙葉子，有一句沒一句的拉著家常，遇到晴朗天有的就到鎮上提前購買一些年貨,什麼年畫、掛歷，對聯、春聯、燈籠、鞭炮、煙花等充滿喜慶的東西,還不忘給孩子老人們買新衣過年和一些糕心。外面打工的村民們陸續從外地大包小包回來了，有的還買了不少時新的小家用電器。歲過冬至，各家就紛紛殺豬宰羊了，多多少少腌制、燻烤一些雞、鴨、魚肉，好春節過後接春客。特別是腌制臘肉很有講究，先將花椒、八角香、山胡椒等佐料合鹽炒香磨研成粉，再把養得膘肥肉壯的家豬修淨破月復後砍下頭、腿、前胛，腌好入缸，其它余下的則用鋒利的專門用來切豬肉的小刀，切成十斤左右一塊的條形，逐塊腌好，依層而放，每層再撒上鹽和佐料，如此腌制十日左右即取出上炕。炕臘肉時，忌燒松杉等含煙含脂重的薪柴，多以青棡、土荊條、香葉樹、柏枝等芬芳雜柴為薪，早炊暮饗，煙火不斷，這樣一直燻到第二年立夏後才下炕，冷卻後埋于稻谷中收藏。通過谷子吸收水份後，臘肉更耐貯存，且經久不腐，剖開後肉質鮮女敕有一股誘人的清香。或清蒸，或清炖，或生炒青椒，或燜樅菌、豆腐，或煮熟後炒回鍋肉片，香而不澀，鮮而不膩，肥肉色澤橙亮，瘦肉嫣紅女敕柔。是下酒待客的上等好菜。