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再度光臨翡翠軒時，那店小二已然不敢用之前的語氣和態度對她，想必是那位柳掌櫃有所交待。(鳳舞文學網)冰@火!中文
張悅被店小二客氣的引到二樓的待客室等候，不多時，柳平潮身著寶藍色直輟綢衫走了進來，朗聲笑道，「李娘子可是前來送咸菜的？沒想到你那咸菜調拌的合適爽口，客人倒是愛的很，昨天從你那里買了二十來包，現在都已經用光，不知道李娘子家中還有多少，能否盡快送過來？」
張悅站起來行了禮，盈盈笑道，「那咸菜制作方法極其簡單，只需要將咸菜洗淨擰干淨咸水，再加調味料拌勻即可，如果貴酒樓的客人當真那麼喜愛的話，建議柳掌櫃直接去醬菜鋪子里買。」
柳平潮聞言再次點了點頭，嘴角一勾，露出一抹逗趣的笑容，「難道李娘子不怕我去買了別家的菜，以後就不要你家的咸菜了麼？」
「本來我家中所腌的咸菜也不是太多，柳掌櫃要與不要，對小婦人的損失都不會太大。如果柳掌櫃是個重信守諾之人，那麼明年小婦人多開墾幾畝荒地，多種些蔬菜腌制出來，想必能賺上一筆，就算到時候柳掌櫃違背信約，大不了小婦人挑著擔子沿街叫賣還不成嘛，這麼好吃又便宜爽口的咸菜，想必人人都會買上一包吧，也不愁銷路，只是小婦人會辛苦一些罷了。」
柳平潮被張悅的話給擠兌了，一時進退兩難，原本是想故意逗逗眼前這個一本正經的小娘子的，卻沒料到反而被她將了一軍，只得尷尬的笑了幾聲。
也罷，他索性不再理會這事，只是坐下來喝了口茶問明張悅的來意。
張悅將自己早上涼熗的腰花端了出來，柳平潮滿臉新奇的看著那呈菱形的腰花，聞著倒是挺香，卻看不出是何物所制。
「柳掌櫃可敢一嘗？」張悅親自遞了筷子過去。
柳平潮心里的疑慮被說穿，頗有些尷尬，但是隨即正色道，「不知道小娘子是用何物所制當真可以食用？」
張悅就知道他會這樣說，早有準備，借了一個醋碟兒，用筷子挾了一片，放入醋中稍稍打個滾，然後再放入嘴里，嗯，那個美妙的滋味，讓她微微閉目，輕如蝶翅的睫毛輕輕顫動竟是滿臉享受無比的表情。
可能是這古代的豬是真正的純天然無污染肉類，所以這豬腰子的味道才會如此純正天然好吃。
柳平潮見張悅吃後並無大妨礙這才自己吃了一筷子，嘗過天南地北美食的他，果斷的眼楮慢慢亮了起來。
「李娘子，不知道此菜叫什麼名字？」柳平潮仿若發現了新的商機一般，滿臉皆是神彩和光芒。
青峰縣街上並非只有一家翡翠軒酒樓，他這次被東家從京城的總店調到青峰縣的分店，就是因為這邊的分店菜式過于普通，沒有特色，已經被對面那條街的太白居打壓的毫無還手之力了。
之前張悅送過來的水晶蘿卜絲和涼拌咸菜，雖然小小的挽回了一把客人的心，但這東西畢竟不是主菜，加上只要對方一嘗就立即能模仿個七八分，他們也沒有多少優勢了。
但是眼前這物事，就算是他走南闖北，也愣是看不出倒底是何物，偏又如此美味，如果能夠出奇招，想必可以拉走太白居大批客人。
青峰縣的翡翠軒是東家開的第一家店，這里也是東家的根基所在，如果再這樣慘淡經營下去，恐怕就要關門歇業了。
張悅見關子也賣的差不多了，這才直言道，「這道菜很普通，名叫涼熗腰花，你看見的這個東西就是豬下水里面的豬腰子。」
柳平潮大驚，猛然站了起來，臉上的表情由驚駭到震驚再到驚訝，慢慢變為驚喜，又徐徐坐了下來，「沒想到李娘子竟然身懷絕技，能將那臭哄哄的豬下水變為人間美味。好，這道菜我們翡翠軒買了，我給你一百倆銀子，買斷，不過你要保證，除了我們酒樓，不能再告訴任何一家酒樓，就連你自己也不可以再做出出售了。」
一百倆銀子在柳平潮的眼里根本不算什麼，而且他的腦筋轉的極快，豬下水進價極便宜，而這新菜賣出去，肯定不賤，可以說是一本萬利的好生意。他只是初步一算，一道豬腰制成的菜在他們酒樓最少也要賣到一兩，一天最少也要賣出五十盤，那麼一百倆不過是幾天的功夫就回來了。
一百倆！
銀子！
張悅極力掐住自己的手掌心，這才勉強沒有叫出聲來，只是她講話的聲音卻是有些顫音，「既然柳掌櫃這樣爽快，那小婦人也不能太小氣，這樣吧，除了教你們的廚師如何處理這些豬腰子外，我還再加外多提供你們幾種豬腰子的燒法。」
「好，李娘子果然也是爽快人，希望我們合作愉快！」柳平潮意氣豐發起來，像生怕張悅會反悔似的，趕緊草擬起契約來。
柳平潮在擬合同的時候，張悅站在旁邊看，眸光閃了閃，想想還是提醒道，「柳掌櫃，小婦人有句話不知道該不該說？」
柳平潮手里拿著毛筆，一邊揮毫疾書一邊言道，「李娘子但講無妨。」
「如果貴酒樓想讓這道菜更加神秘一些，我建議你們的貨源可以從別處進來，這樣你們的對手無法窺探到你們的貨源出處，又不會特殊手法的處理，自然就很難模仿了。」
柳平潮放下手中的毛筆，將紙上的墨跡吹干，他略有些驚訝的看著張悅，「沒想到李娘子非但是個廚藝高明，還是經商的能手啊，當真失敬了。」
「不敢，小婦人只是胡亂揣測罷了，哪里擔得起柳掌櫃這能手二字，真是折煞小婦人了。」
張悅見柳平潮停下筆，她便開始寫了起來，先是將如何處理豬腰子的方法寫了下來，接著又寫了爆炒腰花這一道火頭菜，然後是涼熗腰花這一道下酒菜，再寫一道清炖豬腰湯，其實最主要就是豬腰子的處理方法，必須要去掉那層白色的膜和騷筋，還要用冷水泡一晚上，經開水焯過，否則很難去除騷味兒。
柳平潮將張悅帶到後廚，喊上心月復的廚師一起來學習，處理的方法沒有什麼懸念，只要照章操作即可，但是其它的比如爆炒豬腰等則要掌握火候了，幸好張悅有先見之明，昨晚留了一個沒用，今天正好派上用場。