神通抽獎盤 第二十一章︰御廚傳人

作者 ︰ 暗石

()nbsp;張振軍駕車開了半個小時的時間,才來到一個古s 古香的四合院前。(鳳舞文學網)

進了小院,也不見有人招呼,張振軍帶著雲飛揚徑直來到一個沒有人的小雅間里。

「怎麼這里連個服務員都沒有呀?好像很冷清呀。」

「這里只招待熟人,陌生人不接待的。每天就只有十桌,多了一桌都沒有。今天這一桌,我是借了我爺爺的名義才能定下的,我還沒資格在這里訂桌。」張振軍解釋道。

「這里什麼人經營的,這麼牛13,有什麼說法嗎?」

「這里的老板是御廚世家傳人,有食神之稱的將老爺子。每天將老爺子都會親手做十道菜,每個桌上隨機一道。其它的菜肴也都是他的親傳弟子做得,味道真的很好,外面吃不到的。尤其是將老爺子親手做得菜,那味道真是絕了,隨便一道家常小菜都能讓人吞下舌頭。」張振軍一副要留出口水的樣子。

時間不長,四道菜肴就被端了上來。

「這四道菜肴都是將大師親傳弟子的作品,師傅你來嘗一嘗。」

「確實都很不錯。這道‘定海神珠’里用了八種肉餡,而且每一種都是用的最鮮女敕的里脊肉;這道‘仙姑采蓮’的蓮花竟然是六種材料制成,一共十八片蓮瓣,竟然一片一味,太j ng致了;這道‘澆汁鱸魚’,魚肉鮮女敕,恰到好處,最好還是這澆汁,應該是用了十六味材料制成,真是濃香四溢,而又不掩魚鮮;這道‘秘制鳳爪’最是不凡,鳳爪都是野雞爪,腌制用的材料應該是二十四種,燒制用的材料是十三種,這里面有兩種材料我沒有見過,不知道是什麼,這道菜如此美味,我估計這道菜應該是將老先生親自制作。」

「現在的年輕人都這麼厲害了嗎?你再來嘗嘗這道菜,品評一下。不要光說好,不足的地方也說一說。」

這時,一位j ng神矍鑠的老人隨著上菜的服務員一起走了進來。

「將爺爺,您怎麼親自過來了?有什麼事情嗎?」張振軍站起身來說道。

「你n in i昨天專門打電話和我定了一些小點心,我拿過來,你給帶過去,不用專門讓人來取了。」

「又勞煩將爺爺了。」

「不要和我說這些客氣話,比起你n in i當年的恩情,這些算什麼事情呀。」

「小伙子,看你很面生呀,第一次來吧?以後你可以常來,听你剛才一番話,就知道你是真正的行家。」

「將爺爺,這是我磕頭的師傅,我師傅姓雲叫雲飛揚。」

「能讓振軍你磕頭拜下的師傅,那肯定很不凡了,怪不得舌頭也這麼厲害呢?」

「舌頭再厲害也比不得將老的廚藝厲害。今天小子可是真正有了口福了,倒是辛苦將老了。」雲飛揚寒暄道。

「那你再來品評一下我親手做得這道菜。看看怎麼樣?」

服務員把一盤翠綠y 滴的蔬菜放置在了餐桌的zh ngy ng。

雲飛揚先是細細地觀看了一下菜s ,又辨別了一下散逸出來的香味,這才挑起一根菜葉細細品嘗。

品嘗後,放下手中的筷子,雲飛揚說道︰「雖然是很平常的一道清炒薯尖,但是顏s 翠綠,香氣似淡實濃,滋味極為清、女敕、鮮、美,火候非常獨到,薯尖仍然脆女敕。油是用的花生油,應該是自榨的,還摻有百分之二的芝麻油,百分之三的橄欖油,百分之一的蝦油,還有一種油不知道是什麼。如果非要雞蛋里面挑骨頭,首先,火候雖然很恰當,但是還沒有入微,不是很均勻;其次,橄欖油不合適,如果換做百分之一的雞油應該會更好;再次,這里面使用了一種特殊的香料,雖然我不知道是什麼,但如果再減少一點,滋味會更好。」

「真是後生可畏!美食家我見了無數,但是從來沒有一個跟你這樣品嘗入微的。現在有人稱我為食神,我是真的不敢當,因為我還沒有達到入微的境界。不論從火候、配料、雕刻上,我都還差著一絲。但就是這一絲,總是讓我的菜肴不能完美。」將老很是驚嘆雲飛揚的辨別能力。

「其實任何技術,達到一定的高度後都要追求入微的境界,達到入微境界便可以稱為宗師,達到入神境界便可以稱為大宗師。其實將老已經達到大師的極致,只差一絲便是宗師之境。」

「沒想到,飛揚不但對于菜肴的辨別達到了入微的境界,而且對于技藝的認識也很深刻。飛揚你以後一定要多來我這里,以後你來這里不用提前訂餐,直接來就行,我親自給你做菜,你只要告訴我你的品評就行了。」將老很正式的說道。

「那我就不客氣了,以後我會常來這里。」

將老又同雲飛揚探討了一些今天菜肴的優劣,這才滿意地離去。

「師傅,沒想到你還是一個美食家呀,連將老親自做得菜都能指出缺點來,徒弟我太佩服你了。」張振軍發自真心地贊嘆道。

「其實百藝相同,當你一種技藝達到極致之後,其它相近技藝的道理你也會明白的,如果去研究的話,也不會很困難。」雲飛揚解釋道。

「這些道理很深刻的,不適合我這種普通人去理解,我只要跟師傅你學好武功就滿足了。」

中午這頓飯,菜雖然不多,但是確實很美味。而且雲飛揚還獲得了隨時來這里用餐的特例約請,收獲還真不小。

下午三點,雲飛揚準時來到米國花旗銀行的京都總部。花旗銀行的大中華區總裁親自接待了雲飛揚一行。

因為雲飛揚抵押的兩件珍寶價值高昂,花旗的專業人員評估之後,給了很高的評價,而且又有索斯比作為這筆為期兩個月的大額貸款貸款擔保,銀行根本就沒有什麼風險,所以貸款的手續辦理的很快,還沒到下班時間,雲飛揚在花旗銀行新開戶的賬號就收到了這筆五個億的米金。

雲飛揚順便在花旗銀行開辦了個人支票業務,同時在賬戶上兌換了一億華幣,以方便r 常的使用。

從花旗出來,雲飛揚沒有答應徐賢銘晚上的宴請,而是和張振軍早早來到了一家私人會所。

這間唐人會所是京都最高端的會所之一,具有特殊的背景,是華國全球最具影響力的社團組織——洪幫的產業。

洪幫作為華國老牌的社團組織,自從抗戰勝利後,發展重心開始轉移到東南亞及米國,事業獲得了飛速的發展,不但組建了規模龐大的財團,而且對于東南亞的政治形勢有著非凡的影響力,就是對于米國的經濟和政治也獲得了一定的話語權。

現在華國堅持改革開放的政策已經半個多世紀,改革已經進入深水穩定期,對于以前限制很嚴的一些問題,根據實際情況的變化,已經做了一些更符合實際的調整。

這間唐人會所就是特殊情況下的產物。在洪幫的斡旋下,這間唐人會所是現今唯一得到zh ngf 批準的在不涉毒的前提下,在zh ngf 的監督下可以有限度的小規模組織賭博的場所。雖然還有許多嚴格的限制條款,例如公務員不許參與賭博等,但是畢竟這里是唯一合法的可以正大光明進行賭博的場所,所以自然人流如織,生意火爆。

唐人會所的董事會組成也十分復雜,洪門只是實際擁有40%的股份,其次軍方暗中持有20%的股份,其它股份都被國內大大小小的實權人物瓜分一空。

唐人會所的會員卡一時間炙手可熱,已經成為京都乃至全國的公子、名流們身份、地位的象征。;

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