06
出了布莊，程大山的臉就一直黑著，那李家分明就是沖著錢來的，這種事情擱在誰身上也不會好受。
「爹，咱們買些肉回去吧！」程梅說完也不等程大山回答就朝著不遠處的肉鋪走去，程大山東見狀只好提著手中的包裹跟了上去。
「老板給我割兩斤肉。」程梅道。
「老板給我割兩斤肉。」另一道聲音同時響起。
程梅轉頭看去了，說話的是一個十歲的年輕人，穿著一身洗的發白的灰衣，雖然穿的不是很好但一身很整潔。
最重要的是在這大夏天的雖然身上有汗水味，卻不是很難聞的那種，也沒有狐臭。
這一口白牙差不多牙膏廣告了吧！程梅不知道怎麼的就想到了這里。
腦子里的想法一閃而過程梅也往旁邊讓了讓剛想示意對方先買，誰知道他比程梅先開口說道︰「姑娘先請吧！」說著還後退了一步。
程梅也沒和他客氣讓老板割了兩斤五花肉，看到肉攤下放的豬下水和被剔的干干淨淨沒剩一點肉絲的排骨問道︰「老板你這豬下水和骨頭怎麼賣？」
老板頭也沒抬的說道︰「那個都不怎麼好吃，你要的話十文錢全部拿走。♀」
那是一整只豬的骨頭，足有幾十斤了，雖然被剔的干干淨淨的沒有一點肉絲在上頭。
程梅還記得曾經看過一本叫《靈泉之媳婦難為》的書，里面就有寫用大骨是能熬骨頭油的，反正這麼多才十文錢程梅也就覺得試試也無妨，于是在旁邊賣框的攤子上買了個背筐買了下來。
程大山一直等到出了集市才問道︰「梅子你買這麼多骨頭和豬下水回去干嘛？沒得浪費錢。」
「這個大骨熬出來的湯很有營養，而且我在陳府的時候在一本書上看到可以用骨頭熬出骨頭油來，反正才十文錢，我就買回來試試看。」程梅拿著裝著布料的包裹跟在程大山後頭說道，背筐的程大山在背。
「梅子，你能識字？」原本想說什麼的程大山已經忘記了自己原本的問題驚喜的問道。
「嗯，以前在程府的時候有一個好姐妹，她爹原本是個秀才，她爹死後她兄嫂不願給她出嫁妝就把她給賣了，就是她教我識字的。」
這個是程梅想的借口，不過這也是事實，只不過一個秀才的女兒，她爹死的也早她根本就是自己也識不了幾個字，所以原本的程梅也就是能認識自己名單的程度。♀
「唉∼也是個命苦的孩子。」程老爹嘆了一口氣，心情很是低落大概又是想到了程梅曾經把自個兒給賣了的事了。
「爹，她現在過的不錯，陳夫人做主她嫁給了陳府的一個管事，現在也生了兒子日子好著呢！」程梅忙安慰道。
「那就好！」程大山心情好一點了又突然說道︰「對了，剛才在肉攤一起買肉的那個就是王家二郎。」
「是他？怪不得爹你不過去，我還說呢。」程梅抑郁了一天的心情總算是好了一點了，總算是還有一個還能看的。
「他爹，你買這些東西回來干嘛呢，白瞎了錢。」劉氏見程大山的背筐上是一筐的豬骨頭豬下水頓時就不滿的說道。
「娘，這個豬下水我會弄，保證你們吃了一次還想吃第二次，我在陳府可是和廚娘學了一手的。」程梅見狀趕緊出來滅火。
「那你趕緊弄去，別放在這里臭哄哄的。」劉氏揮著手說道。
「行，我現在這就洗去，爹，你把骨頭洗干淨給我砸開，等我回來用啊！」
程梅吩咐了一聲就端著裝著豬大腸小腸的木盆去廚房里弄了些草木灰，又到院子里的柚子樹上擼了一把柚子葉，這才到河邊洗去了。
這些豬下水里邊可沒有什麼豬心豬肺之類的，那些都不臭就算手藝不行那也能吃的下口，所以豬下水就只有豬大腸豬小腸和豬肚子了。
說到這里程梅一直有一個疑問也是梅子的疑問為什麼在有些種田文里，古人會落後到連豬肝豬肺都不會煮了？
豬大腸之類的太臭，人們又舍不得用油去爆炒這還說的過去，要知道這古時候的豬可不是吃飼料的。
梅子的經驗之談，小時候家里只喂糧食和豬草的豬，如果用來打湯的話就算不用姜也不會很腥，而且很鮮，那古代人為什麼就不會做來吃呢？？？？
本來洗大腸最好是用面粉和醋的，可如果真的拿這些來洗豬大腸的話，劉氏就算對程梅再內疚也會把她給念叨死。
所以程梅只好用草木灰和柚子葉代替了。ps︰柚子很管用，梅子就是用鹽，澱粉和柚子葉洗豬大腸的。
現在正是正午時分，太陽太猛烈，一眼望去都看不到人影，程梅找了棵能遮陽的大樹下蹲著洗。
先用草木灰洗了個十幾遍，要用柚子葉和程梅趁劉氏不注意時在廚房里偷抓的一點鹽洗上十幾遍，洗的程梅手腳發酸了才洗的讓程梅滿意。
回到家的時候程大山已經把骨頭都洗干淨砸開了，程梅先忙著把豬大腸炒了，再把大骨扔到鍋里熬著，買回來的五花肉抹上鹽放到水井里冰著明天再做。
一個青椒肥腸，一個酸菜大腸，由于天氣熱的關系，大腸全部炒了，足足兩大盆子，聞著只叫人流口水。
程梅裝了兩盤出來，余下的也都用水冰著，見大家都說香心里很高興，她以前雖然廚藝好但也只給妹妹和那個人做過，現在見程家人這麼捧場心里特別有成就感。
「這豬下水這麼炒著吃倒真是不錯，就是太費油了。」劉氏一邊吃一邊還在心疼她的油。
「大姐的手藝真好。」程蘭程菊才不在乎這個，吃的就差滿嘴流油了。
程蘭程菊這會都把程梅當神仙一樣崇拜了，會識字，會繡花，廚藝又好，重要的是對她們姐妹更好。
「回頭大姐教你們，你們可要認真學！」程梅笑著說道。
「嗯！」小姑娘兩個用力的點著頭。
「娘，其實做菜的時候多放點油還能省下不少米飯，最重要的是這樣身體比較健康，人也更耐餓，一來二去也不會比少放油浪費。」程梅忙借機說道，她可是受夠了沒油的飯菜。
劉氏一看，得，今天家里還真剩下不少米飯︰「還有這種事情？」
「娘，我騙你干嘛呢，肚子里沒有油水吃的再多也餓的快！」程梅肯定的點頭道。
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