目送安雪樂顛顛地跑到孫娟身邊，向這位「前師姐」探查敵情，討教有關明日拜師吳師傅的注意事項和成功經驗，安寧娘沒跟著湊趣，抓緊時間將菘菜進行初步處理。♀
做菘菜泡菜最重要的步驟是調好腌漬料，今日趕不到這步，安寧娘只是先用菜刀將整棵菘菜從根部豎著切成四半，放到大盆內，用粗鹽均勻地抹上一層，今天的工序就暫且結束了。
一則是到了準備出攤的時辰，二則這菘菜要用鹽腌漬一個晚上，直到直挺挺硬邦邦的菘菜幫子變軟，才能進行下一步。
因安雪痴纏著孫娟，下午又是安寧娘自己一人出攤，走了半程，她才將心底酸溜溜的滋味甩掉，一如既往的生意紅火，完全治愈了安寧娘被女兒拋棄的微妙錯覺。
晚上安寧娘蒸得玉米面和白面混合的饅頭，拌了一個清涼苦瓜絲，炒了一個紅燒茄子，用紅油拌的蘿卜皮就著很是下飯。
飯後，安寧娘給安雪洗了一個梨子，安雪接過梨子沒吃，先是送到了安寧娘的嘴邊，非得等她咬了一口後，才肯捧著梨子吃起來。一邊秀氣的吃著，一邊興致勃勃地將從孫娟那里听來的有關吳師傅和明天考試的事情講給安寧娘听。
說了一會兒，安雪突然發現娘親沒有同她一樣吃梨子，反而靠在窗邊閉著眼楮歇息，安雪臉色微紅，認為娘親是舍不得自己吃梨子，為自己吃獨食不好意思起來。（大誤！）
安雪覺得手里的梨子的味道也沒那麼吸引自己了，悶悶不樂地靠在了安寧娘身旁。
安寧娘靠在床頭听安雪講得開心，微微笑著，不知不覺竟睡了過去，便沒注意到安雪後來的小情緒。
她著實沒節儉到一個梨子都舍不得吃的地步，也沒有所謂的一切留給孩子為了孩子多吃一口自己什麼都不遲的聖母情操，之所以只洗了一個給安雪，那是篤定安雪的小肚子吃不下一整個，等著吃她的「福根」呢。老話說梨子的「梨」同分離的「離」諧音，便忌諱「分梨」，因此安寧娘便等著安雪吃不下時再接過她的「福根」。
此般想著，小憩醒來的安寧娘見安雪依偎在自己的懷里睡得香甜，手里還緊緊握著大半個梨子，將安雪抱起放在床上擺成舒服的姿勢讓她睡得更穩當後，覺得口渴的安寧娘便將剩下的大半個梨子掃進了自己的胃里。
梨子的味道一般，皮厚的恨不得一口咬不到梨肉，安寧娘覺得三文錢買這樣水準的梨子，有些虧，不過看安雪吃得開心，也算值回了價格。♀
將明日出攤需要的食材準備好，安寧娘便早早上了床，不是省那幾文錢的燈油，著實是桐油燈光線太差，怕傷了眼楮，這里可沒有配眼鏡的地方。
四月三十日，晴，清晨的風微涼而和煦，帶來了初夏的微醺。
雲天交際處出現一片魚肚白的時候，安寧娘便起了床，就著王秀才屋里傳出的讀書聲當做伴奏，安寧娘迅速地完成了洗臉漱口等個人衛生工作。
之後，她便一頭扎進了廚房，做泡菜有些食材調味品市面上買不到，需要到隨身廚房里取或者買，保險起見，寧娘選擇鄰居們大多還沒起床的時候便早早起來做泡菜。
窗戶不開，廚房的木門也關緊，安寧娘閃身進入了隨身廚房，迅速的在櫥櫃里翻找到糯米粉，蝦皮和魚露，花費一文錢在筆記本里購買了一斤隻果。
無驚無險的出了空間，院子里一個人都沒有。安寧娘先將隻果等扎眼的東西放好，才將窗子拉開半扇，此時院子里還一個人都沒有，不過隔壁秀才家的窗子也打開了半扇，傳出王秀才朗朗讀書聲。
清晨的風帶著青草的香味，從敞開的窗子吹進來，也吹進來院子外面早起的小孩兒哭鬧嬉戲的聲音，風兒調皮地悄悄掀起寧娘垂在鞋面上的裙擺，寧娘嘴角掛著一抹笑，低著頭，露出一截白皙的頸，略帶粗糙的手指插進水盆里，翻動著菘菜。旁邊的鍋里冒著白色的霧氣，里面煮著糯米粉。
首先，安寧娘將用鹽腌漬了一個晚上的菘菜用清水沖洗一遍，洗去多余的鹽分，然後擠干水分備用。
然後準備佐料︰隻果，梨子切成碎末；白蘿卜切成細絲；蒜，姜切成碎末；韭菜洗淨切成段——安寧娘喜歡放韭菜，又能加速白菜也就是菘菜的發酵，還能起到增香的作用；蝦皮也剁碎備用。
從櫥櫃里取出用油皮紙包裹著外表的魚露，將魚露倒入辣椒面內，再倒入剛剛切碎的隻果，梨子，姜蒜末，白蘿卜絲，韭菜段，碎蝦皮，最後加入糖和鹽拌勻。
掀開鍋蓋，用勺子攪拌鍋里的糯米粉，已經煮成了漿糊的狀態，就熄火，舀出糯米粉倒入辣椒面中，仍舊用筷子攪拌均勻。糯米粉可以保證菘菜更容易掛漿，發酵的味道也會更好。
安寧娘取來一個洗淨的木盆放在盛放菘菜的盆子旁邊，挑好的腌漬用辣椒醬也拿過來，最後再放一個小板凳坐在上面。
「哎，我的一次性手套，我的保鮮袋，都撒由那拉了。我的縴縴玉手，要委屈你們了。」寧娘坐在板凳上望著紅彤彤的辣椒醬忍不住為自己的雙手哀鳴。
哀嘆跟哀嘆，該干的活兒還是得干，安寧娘抿著嘴用手將辣椒醬均勻的涂抹在菘菜上，根部重點照顧，葉子一帶而過。
「尼瑪，以前怎麼沒覺得做個泡菜會這麼累。」待所有的菘菜都抹完，安寧娘如釋重負地站起身，用胳膊肘輕輕錘擊酸痛的腰部和後背脊椎，汗水順著鬢角大粒大粒的滑落。
腌漬完成的泡菜被整理的堆放在木盆里，安置在了廚房水缸旁，陽光直射不到最是陰涼的地方。這樣放置五天左右便可以食用了。
安寧娘做好了早飯，白米粥，一人一個煮雞蛋，配上清脆爽口的蘿卜咸菜，讓剛起床還殘留些些朦朧睡意的安雪胃口大開，短暫地忘卻了初次見師傅的緊張和局促，吃得肚飽溜圓。
安寧娘從床褥下面模出錢袋子，數出十文錢放到安雪腰間的王娘子給繡的小荷包內，作為她的零用錢，每次出門安寧娘都會給她幾文錢不等的一些零用錢，算是從小培養安雪有計劃有節制的消費觀念，目前看成效不錯，抵抗住了零食誘惑的安雪，小金庫里已經攢了二十文錢。
窮養兒富養女，省下這幾文錢也就是她倆一日的菜錢還不包括肉，卻能換來孩子開心的笑顏，她覺得很值得。
當然大夏朝的大部分普通家庭都不是這麼想的，在精打細算的主婦手里，安雪的小金庫里的二十文錢能夠變換出許多東西，這份本領是沒有真正過過苦日子的安寧所不具備的。
將安雪打扮的嬌俏可愛，拎起準備妥當的拜師禮，信心百倍的安寧娘牽著忐忑不安的安雪出了門。
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