白氏听了點點頭，陳遠恆又說︰「嗯，糧食收購不但讓我順利的完成了今年的稅收，而且對百姓很有幫助。♀夫人不知道，因為我們的價格高，所以許多百姓本來要過不下去了，現在不但能完了稅，還能有剩余，畢竟今年豐收了嗎，所以，他們就買了些日用的東西。
本來這些點點的錢我從來沒看在眼里過，沒想到集腋成裘，到成了一筆大的資金，推動了百行百業，結果今年的商稅反而好起來了。所以，糧食還是要收的。」
白氏笑著說︰「這些我不知道，我就知道，這幾個月，自從我們收購糧食以來，我們的豆油，酒樓，成衣鋪子的生意都好出平日。再說了，我們收購糧食，雖然比市場價格高，但是也只相當于平時年景，所以並不虧，又做成了酒水，這個的利最大，賣出去又賺了好些錢。當然不能停。問題在于，我們的酒水生意，賣出去的少，買的糧食多，很多酒存在那里，所以銀錢轉不開了，這個可怎麼辦呢？」陳遠恆听了，也皺眉起來。
陳文蕙听了，看看父母緊皺的雙眉說︰「其實，我有個法子。」陳遠恆和白氏一齊出聲問︰「你有什麼法子？」陳文蕙笑了說︰「就是多賣點酒唄。」
白氏本來充滿希望的雙眼又暗了下來︰「哎，蕙兒啊，我們就一個酒樓，雖然最近生意好了很多，但是每天也只能賣出那些，還如何增加呢？」陳文蕙奇怪了︰「為什麼只能供應我們酒樓呢，不能賣給別家嗎？」
白氏說︰「安城所有的酒樓都想要我們的酒，但是我們可不能賣給他們，這個酒可是我們酒樓的招牌。我們酒樓的酒和菜式都是外面酒樓里比不了的，所以可以賣的貴一些，若是每個酒樓都有我們的酒，我們就會失掉一些顧客，這樣哪里是多賺錢，是少錢啊。心里雖然想著，嘴上卻說︰「父親放心，我並不是要酒坊賣酒給本地的酒樓，而是要賣酒給臨縣的酒樓，還有府城德慶城，還有省城青陽城都可以，相信以我們酒的品質一定能銷量很好的。其實，我們的酒樓已經打出名氣了，就算別家酒樓有我們的酒也沒關系，畢竟我們走的是高端路線，別家酒樓哪里有我們漂亮的包房和水閣，還有我們多樣美味的飯菜啊。」
白氏和陳遠恆听了女兒的話都眼前一亮，卻是啊，之前自己都沒有想到，這應該是個不錯的主意。陳遠恆立即叫來陳材管家。
一會，陳材就來了。陳遠恆和他說了這個主意。陳材也點頭稱好。想了一下說︰「這樣我們的酒就要起個名字，像那幾個名酒一樣，比如「稠酒，梨花白，杏花村」這些名酒都有個好名字。」
陳文蕙想，這個陳材就是厲害，這麼早就有品牌意識了。陳遠恆听了沉吟一下說︰「你說的很是，我們的酒醇厚，酒質透明，酒香很濃，就叫玉冰燒怎麼樣？」
陳文蕙和白氏都說好。陳遠恆就說︰「那就叫這個名字吧。陳材你就找人去把存的酒賣出去，這樣我們才能盤活銀錢。」陳材笑著說︰「還有一個問題。」
陳遠恆說︰「什麼啊？」陳材說︰「如今酒坊那邊都是我在管著，以前光是雇人釀酒，比較單一，我還能顧得過來，現在若是加上往外賣酒，就多了組織人裝壇，要售賣，對賬等很多事情，我怕我一個人顧不過來了。」
白氏和陳遠恆听了都點頭。是啊，陳材的事情太多了，又顧著府里，又要幫著陳遠恆處理一些衙門里的瑣事，還要管著酒坊，虧了陳材能干，但是長期這樣也不利于酒坊的發展，還是要找一個專門的人負責啊。自己的人手太少了。
陳遠恆就問陳材︰「你看家里還有誰合適啊？」陳材就說︰「其實我想了很久，覺得二少爺身邊的青劍就很好。青劍是夫人身邊青霜姑娘的哥哥，今年也有十八歲了，很是能干，以前在府里的時候，先是當過小廝，又在門房干過，後來還到了回事處，已經歷練了有十年了，現在跟著老爺出來，一直照顧二少爺，有些屈才了。」
陳遠恆一听想起來了︰「是啊，青劍是個好的。我和夫人就是因為麟兒年齡小，性子又太跳月兌，才特意讓能干穩重的青劍去照顧他的。現在麟兒也大了，身邊還有大丫頭碧水，還有幾個小丫頭，還有女乃媽，還有小廝臨波也已經進府很長時間了，也可以了，就把青劍調出來吧。」
陳材忙稱是。白氏說︰「那麟兒身邊只有一個小廝也不行，就再買選一些人進府，給麟兒再配個小廝才好。」陳遠恆點頭說︰「夫人想的很是，就這麼辦吧。」
陳遠恆問青劍去哪里了，青霜忙說︰「現在是少爺們還沒有下學，看天色也快了，我哥哥跟著少爺在學堂呢。」
陳遠恆點點頭，說︰「那就晚飯後，讓青劍來一趟，看看他對銷酒有什麼主意。」青霜看到哥哥受到提拔很高興，忙答應了。又慌著給老爺夫人磕頭謝恩。又給陳材管家福禮致謝。
陳文蕙又說了︰「關于銷酒我還有個想法。」陳遠恆忙問是什麼？陳文蕙說︰「我想我們現在這一段時間已經存了不少的酒了吧？」
陳材忙說︰「具體的數字都在賬上，我只記得大概也有三萬多斤酒了。」陳文蕙吃了一驚︰「這麼多啊？」陳材說︰「是啊，其實從酒坊建好，我們已經出了差不多四萬斤酒了。光我們自己的酒樓就消耗了一萬多斤的酒呢。平均下來每天都有一百斤酒賣出去呢。」
陳文蕙直咋舌︰「我們一個酒樓就消耗這麼多真是厲害啊。那我們收的糧食用了多少啊？」陳材說︰「我們總共收了約五萬兩銀子的糧食，其實糧食很便宜的，有的米質優，有是質劣，價格都不一樣，平均下來大概是一兩銀子一石，所以有五萬石。我們一天能出酒四百斤左右，因為是用姑娘教給我們的流水線做法，現在每天都釀酒，每天都出酒，每天出的酒都要窖藏，窖藏一個月時間才能拿出來賣，這樣每天都有新酒或賣或繼續儲存。因為我們的酒都是烈酒，用糧食很多，要用四十石糧食，現在采用了四、五千石的糧食，剩下的四萬多都存著。所以我們只能又建了巨大的糧倉。因為存的酒太多了所以只能挖地窖存酒，地窖都挖了五個了。還好當初買的地多，要不都不夠用的。」
因為每天都跟著白氏看賬，所以陳文蕙知道這個時代一石是四十斤。一兩銀子是一千文錢，這樣算下來就是一斤糧食是二十多文錢，真是便宜啊。其實這個是正常年景的價錢，像今年這樣糧食豐收了，一斤糧食只賣十五文，所以陳家的價格讓很多農民歡喜啊。
這個時候陳遠恆低頭算了一會，又問︰「嗯，這些都是烈酒的產量。烈酒一般是三斤糧食產一斤，那應該還產生一些濁酒啊？」這個時候的濁酒就是指低度酒。其實一般百姓是消費不起烈酒的，他們都是喝低度酒。陳材忙說︰「其實我們的濁酒也很清澈，就是味兒不烈，可是我們酒樓不賣低檔次的酒，所以這些酒就沒有銷路，可是我們又不舍得扔掉，就一直存著，也挖了幾個大地窖呢。約有五萬多斤呢。比烈酒還多。」陳文蕙還不知道這些呢，听了之後覺得是很大的浪費，這得是多少錢啊，哎，真是守著金山還不知道啊。
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