同志們，朋友們，腐女們，宅男們，有興趣體驗穿越時空的各位︰
如果中國歷史上的唐朝，特別是安史之亂前的初盛唐時代，被你們列入了穿越目的地名單里，請關注這個系列的小短文。
在當前無良歷史劇滿天亂飛，各種史實錯誤層出不窮、廣泛誤導大眾的情況下，這些小文將盡量減少你們穿唐後可能遇到的各種驚詫、失望、郁悶、欲求不滿等負面情緒，甚至可能會使您避免做出一些危及生命的舉動。
當然，由于唐代是一個社會制度變動劇烈的時期，文中所提到的各種事物也不斷隨時間發展變化，再加上作者水平有限，填坑很懶，文章篇幅不想弄太長，就不可能詳細全面地加以敘述。這系列文章的內容，只能保證涵蓋到該事物60%以上的面貌，如果您穿越過去後不幸遇到了那40%並因此發生了不愉快事件，作者深表同情，精神支持，概不負責。
當您成功穿越到長安城或者各地城市里以後，睜開眼楮，注意，請先看看是在白天還是晚上。
如果運氣不錯，天上有明晃晃的太陽，您可以放心地深情贊美一下毫無污染的瓦藍瓦藍的天空，純白純白的雲，清新清爽的空氣……如果您不幸趕著落到了深夜里，自己還正在長安城的三十八條主要大街上晃蕩，那就快別看星星看月亮從詩詞歌賦談到人生哲學了，麻溜的，趕緊找個犄角旮旯躲起來吧！
您問不躲起來又怎麼樣？這……沒怎麼樣，只不過隔一會兒就有城管騎著馬一隊一隊過來到處巡查抓人。您就算躲過了在明處的，還有在暗處探訪的片兒警呢，當時叫「武侯」的那群家伙。
落到他們手里，給您一頓耳光打落幾顆牙齒，那算趕上人家心情好、下手輕。要遇上個剛跟娘子吵完架跪完骰子盆的，一時發狠把您亂棍打死甚至亂刀砍死，都算正常執行公務，沒準兒還能立個小功得點賞錢。
活該，誰叫你小子「犯夜禁」的。╭（╯_╰）╮
您如果想穿越回唐朝，在長安城里逛逛夜景神馬的，那除非是每年的正月十五「上元節」三天，或者您面子大能弄到特別通行證，才能日落以後在街上合法行走。否則的話，半夜出門，非奸即盜，無論是官是民，抓著了先抽一頓沒商量。
怕了吧？您說啥……問能往哪里躲？這個……得好好費心思想想了。
長安郭城被橫豎三十八條街道分割成一百多個居住區（坊），每個居住區都由坊牆和坊門圍起來。太陽下山以後，所有城門和坊門一起關閉，所以您要想溜進哪個居住區去躲一躲，技術上的難度比較大。
這麼著吧，作者俺給您出個主意。首先呢，您盡量順著大街邊往南跑，長安城內的人口集中居住在北部（也是皇宮和官府所在），南部各坊人口稀疏，城管巡查力度不會那麼大。然後，確定附近沒有巡邏隊，您可以嘗試爬牆進坊——坊牆都不太高，有的可能還不到人肩膀，努努力翻過去還是可以的。
不過爬牆的時候，切忌用力過猛。因為那些牆都是夯土壘起來的，風吹日曬雨淋的容易松動，您要是不小心蹬塌了一大塊土坷垃，稀里嘩啦掉地下，這動靜沒準兒會引來圍觀群眾。每個街角坊里都有「武侯鋪」，也就是派出所，片兒警要也出來圍觀，您這牆就算白爬了。
那麼有沒有不用爬牆的躲夜禁法呢？嗯……這個……倒也有，不過作者俺怕您更不樂意使用。
長安城內的主要大街都很寬，朱雀大街寬度達150米，而街兩邊都有又寬又深的排水溝，深度約在兩米到三米之間。所以，如果您能捏著鼻子跳進街邊排水溝，泡在污水雨水里，蜷在靠近街面那牆下腌**，天又黑，又沒路燈，估計在大街上跑來跑去的城管們是看不見您的。
當然，那以後很長一段時間，恐怕您走到哪里，群眾都能聞見您了。
無論怎麼著吧，如果您幸運地逃過了夜禁巡查隊，又累又怕又髒又臭地熬到快天亮的時候，將能見證到一個很壯觀的景象——全城鐘鼓報曉。
冬夜五更三點，夏夜五更二點（古代把**分為五更，一更又分為五點），太極宮正門承天門的城樓上，第一聲報曉鼓敲響，各條南北向大街上的鼓樓依次跟進。隨著鼓聲自內而外一**傳開，皇宮的各大門、朝廷辦公區（皇城）的各大門、各個里坊的坊門，都依次開啟。同時，城內一百大幾十所寺廟，也會撞響晨鐘，激昂跳動的鼓聲與深沉悠遠的鐘聲交織在一起，喚醒整座長安大城，共同迎接從東方天際噴薄而出的朝陽。
報曉鼓要敲多少聲呢？有記載是300聲，還有記載是3000聲。不過無論多少聲，都不是一氣敲完的，而是敲敲停停分好幾波，持續時間比較長。作者俺估計，如果居民們在睡夢里被第一波鼓聲驚醒，慢慢騰騰起**穿衣服，洗臉梳頭出門，走到坊門口，可能正是第二、三波鼓聲響著的時候，坊門剛開啟不久。要是有喜歡賴**睡懶覺的，四鼓絕時才起**，趕著收拾收拾，沒準兒還能在第五鼓敲完之前出坊上班去。
當然，也有那喜歡早起急著出坊趕路的。天還沒亮，各坊里往往會有一些人聚集在坊門前，等著「冬冬鼓（長安人對街鼓的口頭俗稱）」敲響，開門放行。
在他們身邊，坊門里的小吃店開始做生意啦。灶下柴火明亮溫暖地跳躍著，赤膊的胡人師傅梆梆地打著燒餅，蒸籠里的白氣熱騰騰上冒，剛出爐的芝麻胡餅金黃酥亮又香又脆，帶餡的蒸餅一咬順嘴流油，大碗的軟面片湯要加酸還是加辣由您隨意。忙著趕路也不爭這一時半刻的，客人您先吃點早飯吧？您要是急著上朝面聖怕遲到，小店還提供打包外帶服務喲！當然，如果您一邊上朝一邊在馬上吞餅子的吃相不幸被御史看到彈劾降職了，那跟小店可沒關系╮(╯_╰)╭
說到長安城的商業服務業，您要逛街消費的話，有兩種錯誤印象，那是必須糾正過來的。
一種印象是從近代城鎮集市或者《清明上河圖》里得來，以為長安城主要大街的兩邊，也有很多店鋪攤位依次排開，向著過往行人招攬生意，街面上一心走路的交通流與購物的客流混雜在一起，顯得人氣興旺繁華熱鬧。
很遺憾，這種景象，您穿越回唐朝以後看不到。
走在長安縱橫三十八條主要街道上，您能看見的，是腳下黃土壓實的路面，路兩邊成行遮蔭的榆樹、槐樹，道旁邊樹下深深的排水溝，溝外就是各坊坊牆，坊牆內有深宅大院寺廟道觀的飛檐重樓。偶爾能看到一座氣派很大的宅院，在坊牆上開了自家大門，門口列著兩排戟架，還有甲士豪奴看守。這是王公貴戚三品以上大官的家，經制度特許，才能對著大街開門，一般人家的門戶都只能向著坊內。
大街上不許開店，您要逛街去哪里呢——請打听「東市、西市」怎麼走，那是長安城內的兩個cbd中央商務區。
被您叫住問路的長安人，挺和善地告訴您，您先到皇城的正南門朱雀門，沿著東西向大街，往東走三坊之地就是東市，往西走三坊之地就是西市——哎，貴人不用慌張，現在天時還早，就算匆忙趕到了東西市，不到日中午後，市鼓不響，那些肆鋪也不開張啊。
東西兩市都有政府設立的市場管理委員會（市署），每天中午，兩市擊鼓三百下，各家店鋪開始營業。日落前七刻，敲鑼三百下，店鋪關門，顧客回家，不準開夜場玩通宵。入夜以後有市場保安巡邏，防火防盜防穿越者。
您說這中央商務區只有下午營業，時間也太短了？咳，這也是因為夜禁嘛。市民們每天早晨才開始活動，公務員上午要上朝上班，商人上午要進貨備貨，長安城里地方太大，當時又沒汽車地鐵，住得稍遠點的人要走大半天，才能走到東市西市。全社會生活節奏緩慢，24小時營業既沒必要也不經濟啊。
至于您問下午到東西市都能買到什麼？那就多了去了。娘子們逛街喜歡進綢緞衣帽肆、珠寶首飾行、胭脂花粉鋪，郎君們直奔騾馬行、刀槍庫、鞍轡店，舉子秀才們可以去墳典書肆，農夫挑著果菜米麥進市賣掉再買走鐵鋤陶碗，商人拿著錢票去櫃坊存入取出……您喜歡看熱鬧，街上有雜技百戲拉琴賣唱算命卜卦的，走得渴了餓了，有酒樓、食店、果子鋪、煎餅團子店等吃貨去處，舍不得外食可以到魚店肉鋪去買原料回家自己做飯，生病了有飲子藥行，晚上住宿有逆旅邸舍，一睡不起了還有棺材鋪凶肆……咳。總之衣食住行生老病死，凡人應用的東西，這里應有盡有——順便說一句，現在俺們用「東西」這個詞代指世間萬物，其來源有多種說法，其中一種說法，就是指唐長安的「東市、西市」，二市里包羅萬物，所以買什麼都是「買東西」。
談到了東市西市，就要提到很多人對唐長安城商業服務業的第二種錯誤印象。
有人說啦，既然臨街不許開店，商業集中在東西市，而二市又是入夜關門，那麼長安就是一座沒有夜生活的城市。里坊居民區也沒有什麼商店，城里冷清枯燥得很，根本沒啥繁華氣象嘛╮(▔▽▔)╭
別听他們的，咱用腳趾頭想也知道，一座上百萬人口的大城市，其商業活動的規模得有多大，兩市（面積只佔全城一百多坊里的四坊）怎麼可能完全滿足捏？
前面說了，東西二市只相當于北京上海的cbd中央商務區。在全城一百多坊居民區里，各坊都有自己的小型商業服務業設施，相當于各社區的便利店、食堂、裁縫鋪、洗衣店、菜市場等等。
而且呢，長安城的「夜禁」主要針對的是三十八條縱橫主干道，有城管巡邏隊禁止夜里在大街上走動。各個坊門一關，坊里內部的夜禁倒不是那麼嚴格了，您在坊里的十字街上行走，一看對面來了片兒警，趕緊調頭往小巷小曲里跑，彎彎折折繞幾個圈子，武侯們真未必能抓到您，往往也就睜一眼閉一眼算了。♀前面提到的坊里小吃店，天不亮街鼓沒響就開門打燒餅營業，那也沒人管不是（作者俺估計店主給片兒警們的好處費是免不了的）。
于是這就造成了一個奇特的現象︰黃昏時候，街鼓響起，大約要分五波擊鼓八百下，夜色降臨，坊市關門。長安各條大街上唯余月色茫茫，兩大cbd里黑燈瞎火人聲絕跡，各坊小區里倒還熱鬧著。一些達官貴人在自家的豪宅里通宵達旦飲宴作樂，住旅舍的客人在同坊酒樓食店里喝點兒酒，跟侍酒的胡姬調**qq視頻一下，也不會被公安掃黃。
還有一些里坊，情形更特殊一點，比如東市西側緊鄰的「平康坊」，那是……咳咳……長安城里最著名的紅燈區，俗稱的「北里名花」集中居住在此坊。唐代沒有官員不準**的規定，至于來參加科舉考試的讀書人，到平康坊探訪紅顏知已簡直就是半官方的活動，哪位要是不去，那不叫潔身自好，那叫土佬村氣==所以入夜以後，平康坊坊門雖然關了，坊內秦樓楚館可還是紅燭高照，歌舞蹁躚，出雙入對，淺斟低唱……
東市西北的「崇仁坊」，是一個旅店集中地。您穿越以後如果有錢有勢但還沒在長安買房子，作者俺勸您去崇仁坊找一家邸舍先住下來。這一坊西面就是皇城（政府機構所在地），去選官考試很方便；東南是東市，逛街方便；南面則是平康坊，找藝妓娘子們談心方便……因為有這些好處，這一坊就成了外地來長安選官考評和參加科舉考試的文人們的居住集中地，附屬而生的酒樓飯店等服務業也異常繁榮發達，晝夜喧呼，燈火不絕，儼然長安城的夜生活中心。
您如果住在這一坊的話，就可以邀請認識的朋友過來吃個晚飯什麼的，不愁找不到開門營業的酒店。但要注意的是，如果您朋友家住別坊，那吃完飯可就回不去了，您得在自己下處給人家準備房間或**位，再不然同榻而眠……望天，長安一片月啊……
本文主要參考書&深度了解推薦︰《隋唐兩京考》楊鴻年著
本篇附圖︰唐長安城坊市示意圖
另外補充說明︰上文中提到的「加酸加辣」，這個「辣」不是指「辣椒」，那是明代才傳來的。
但是「辣」字早在明代以前就出現了，可見「辣味」不等于「辣椒的味道」喲。
,辛也。——《廣雅》（三國）
辛甚曰辣。——《通俗文》（東漢）
江南曰辣,中國曰辛。——《聲類》（三國）
那麼在辣椒傳入中國以前，古人用毛調料調出「辣」味捏？吾友「堅決要潛下去」做過小考︰
主力是姜與芥末，還有一個現在很少作調料用的茱萸。當然還有花椒、蔥、蒜、韭菜、扶留藤，漢代張騫通西域引入中原的胡椒也可以提供辣味。
有一句山東俗語叫「蔥辣口兒蒜辣心，韭菜辣斷脖子筋」，說明這三樣常用調味蔬菜如果真當菜吃起來也是很辣的。蔥與韭菜有多辣沒有體會，蒜到是有一次。一回在海邊吃炭燒大蠔，燒蠔上蒜茸又鮮又甜，吃了幾十個下肚，就感到胃里與臉上火辣辣的，猛灌冰啤酒也壓不下去，的確是很厲害。
茱萸還有個別稱叫「越椒」，在辣椒沒有進入中國前是古人的主力辣味之一。用作調料的是芸香科食茱萸。《本草綱目》載，食茱萸「味辛而苦，土人八月采，搗濾取汁，入石灰攪成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用」。
扶留藤，古名蒟，屬胡椒科，產于雲貴川、兩廣等地，「氣特殊，味辛辣」。最早見于史記，在《唐本草》亦有記載，是古代制作蒟醬主要原料，蒟醬也用于代指扶留藤。蒟醬是古代非常珍貴的食物之一，甚至達到要走私的地步，蒟醬制法在明代後失傳。現代的蒟指的是蒟蒻，也就是mm們最愛的減肥極品——魔芋。
唐穿指南︰對不住，本朝不供應「奉天承運皇帝詔曰」
今天我們來八卦什麼內容呢？
八一八對國家至關重要的「聖旨」吧。
當您成功穿唐後，首先奔赴首都長安的太極宮或者大明宮正殿，列席參觀「九天閶闔開宮殿,萬國衣冠拜冕」的壯觀朝會場面，應該是一個不錯的開始。但是如果您期待著在朝會上有一個大太監手捧背面寫著「聖旨」二字的金裝玉軸，站在台階上尖聲尖氣地喊「奉天承運，皇帝詔曰，blablablabla——欽此」，那您可就要失望了。
唐代的「聖旨」，其實更常用的稱呼是「敕旨」，大致上可以分兩大種七小類，無論哪種，都沒有「奉天承運，皇帝詔曰」開頭和「欽此」結尾。
那麼唐代敕旨是什麼樣子的呢？
這麼說吧，如果您的穿越質量高、效果好，直接穿成了皇帝本人，再亂斗一番坐穩了皇位，下一步應該做啥？
應該先大肆封賞自己的親屬死黨有功之臣對吧？順便再把舊有規章制度里看不順眼、對自己不利的重大條文修改修改？
這時候發出的敕旨，就是第一大種「制書」。具體說，下面還要再分三小類，立皇後立太子、封親王和三品以上大官的，叫「冊書」，是寫在竹簡上的——對，很有範兒的仿古風竹簡——第二小類正經叫「制書」，用來行大賞罰、授大官爵、改革重大舊制度、赦免戰俘什麼的，寫在不會生蟲蟲的絹黃紙上；第三小類叫「慰勞制書」，是頒發給大臣們的表揚信和獎狀，應該也是寫在絹黃紙上。
這三類敕旨，內容和格式大同小異，所以可以統稱為「制書式敕旨」。一般格式如下︰
——————胡編聖旨內容的分割線——————
門下︰這里填聖旨內容，如︰我老婆很彪悍我要封她當皇後/張三跟我jq濃厚我要拜他為宰相/那個不準老子賴**上朝遲到的舊規章太坑爹了我要廢掉，等等。主者施行。
a年b月c日（這個c的數字，有時候原件要皇帝親筆填寫）
中書令臣趙阿大宣
中書侍郎臣錢阿二奉
中書舍人臣孫阿三行
侍中臣李阿四
黃門侍郎臣周阿五
給事中臣吳阿六等言︰
制書如右，請奉
制付外施行，謹言
d年e月f日
制可（這個「可」字原件由皇帝親筆簽署）
h年i月j日
尚書省負責實施政務的具體部門
尚書左僕射臣鄭阿七
尚書右僕射臣王阿八
某部尚書臣……某部侍郎臣……（以上是尚書省一堆相關領導和工作人員的簽名）
告政務內容當事人馮阿九
奉被
制書如右，符到奉行
主事陳阿十
令史褚十一……（以上是負責抄寫制書和存檔的低級辦事員簽名）
x年y月z日下
——————聖旨結束的分割線——————
您說什麼？看得眼圈圈了不明白什麼意思？唉，作為剛穿越過去新上手的皇帝，這也是正常的。多解釋幾句吧。
如果對中學歷史課本內容還有印象的話，應該記得唐代的政治制度一般是叫做「三省六部制」的，對不？三省就是中書省（里面的官員是大大小小的皇帝秘書）、門下省（里面官員是大大小小的審查員）、尚書省及其下屬六部（相當于國務院和下屬的各部各司，真正落實政策干活的地方）。
那麼這個「制書式敕旨」的出台流程是這樣的︰
1.某天有人提醒皇帝你，或者你睡醒了自己想起來，有個人要封拜啦/有件大事要辦啦，你就叫來中書省的官員，也就是秘書們，叫他們寫個關于這事的公文。
2.這件公文呢，因為按制度寫好以後要送門下省審查，所以公文開頭都是「門下︰（當然那時候沒有標點哈）」，後面接政務內容，一般要寫得駢四儷六文辭華麗用典深奧，以顯示我這個政府班子是有文化滴。然後署上起草文件的日期「a年b月日」，「日」之前的數字空著，寫好以後，把文件先送給皇帝你過目。
3.皇帝看後，感覺可以，就提筆蘸朱砂把「日」之前的數字c填上，作為「我看過了這是我的意思」的憑證，這個步驟叫「畫日」，隨後發回中書省。
4.中書省秘書們接到皇帝你發回來的文書，要照抄一份，而把有你親筆「畫日」的原件存檔留起來（以防止你耍賴說這個公文我沒看過你們欺君造假==）。
5.原樣抄好的文件，中書省的秘書們要在後面簽名。一般是三個等級的秘書按照官大官小依次簽，就是「中書令臣趙阿大中書侍郎臣錢阿二中書舍人臣孫阿三」這樣。「宣、奉、行」都是政務術語，不詳細解釋了哈。簽完名以後的文件，發到門下省去審核。
6.門下省的各位審查員大佬們看完，如果沒啥修改意見，就也按官大官小依次簽名，再寫上審查意見和審查日期，就是制書里「侍中臣李阿四黃門侍郎臣周阿五給事中臣吳阿六等言︰制書如右，請奉制付外施行，謹言（意思是上面的內容沒問題，拿給尚書省各部門去執行吧）d年e月f日」這部分。
7.門下省把簽完意見的文書，再次上送給皇帝你看，你想批準，就提筆在文書後面寫一個「可」字，這個步驟叫「畫可」，再發回門下省。
8.門下省官員把你發回來的文書，照抄一份，有你親筆「畫可」的原件存檔留起來（還是為了防止你耍賴說這個公文我沒批準過你們欺君造假==）。原件上由你親筆寫了一個「可」字的地方，抄件上是由門下省的大頭頭侍中寫兩個字「制可」，意思是「皇帝在這里簽字同意了」，再把抄件發給尚書省里具體負責實施這項政務的部門。
9.尚書省里的具體部門接到這份公文後，先在上面注明收文時間和承辦單位，如「h年i月j日左司郎中」，然後從尚書省大頭頭到具體辦事員，排隊來簽名一遍==
10.尚書省的簽名完畢，辦事員拿著這份公文，跑去向封拜/表彰的當事人宣讀，並在公文上寫明︰「告當事人馮阿九奉被制書如右，符到奉行」，意思是「已經向當事人告知了聖旨內容，現在聖旨生效，他已經被封拜表彰了」。
11.最後，負責抄寫這份制書並存檔的幾個低級辦事員，也要簽名並注明抄寫、存檔時間，即「主事陳阿十令史褚十一……x年y月z日下」
啥？你說這聖旨上簽名太多真麻煩，問能不能省省？對不起，不能，當官的公務員們拿著國家俸祿，嚴禁空崗曠工不打卡不簽名……當然，如果確實有特殊情況，那也可以特事特辦，比如︰
如果三省的大頭目官位空著，發敕旨的時候皇帝你還沒任命中書令、侍中、左僕射等大官，那就由三省工作人員在本該由大官簽名的地方寫一個「闕」字；如果大官們休假了不上班，就寫個「假」；如果大官們出差了不在官署辦公，就寫個「在某地」；如果……總之可以沒人簽名，但是官職不能少，格式不能亂，否則這件「制書」的合法性、嚴肅性、神聖性就降低了。
唉，您不要扶額捏頭一臉痛苦像嘛，上面說過了，唐代的「聖旨」或曰「敕旨」可以分為兩大種七小類，咱們這剛剛才說完第一大種「制書」，還剩另一種咱沒說呢。
「制書」其實是應用在一些所謂意義重大、但實際程序簡單的事務上，比如立個皇後封個宰相啥的，只用相關部門準備好東西辦個儀式就行了。在治理國家中，最復雜、最佔精力、數量也最大的，是那些無窮無盡的事務性工作，比如行政區劃調整啦，任免中低級官員啦，審判罪犯啦，準備打仗啦，納糧收稅賑災濟民啦……處理這些工作的聖旨，統稱為「敕書」，大部分是寫在「黃麻紙」上。
與「制書」相比，「敕書」的特點是︰程序簡單、環節少、實質內容豐富。
比如某天皇帝您上朝了，正坐在御**上發呆夢游，忽听某宰相出班啟奏︰「不好啦，草原十八部（==）又在邊疆攻打俺們的城堡燒殺搶掠來啦，陛下您說怎麼辦？」
這時候，按慣例您要學習韋公小寶，反問回去︰「你們說怎麼辦？——各位宰相你們商議一下拿個辦法，寫成奏狀給我看。」
于是「敕書」的制作流程開始啟動，半天後，您收到了宰相們聯合遞上來的公文︰
————敕書內容的分割線——
官職名甲臣姓名甲、官職名乙臣姓名乙、官職名丙臣姓名丙等言︰
此處寫政務處理意見，如︰草原十八部欺人太甚，俺們要狠狠打，把戰場周圍的各部駐軍都調過去增援，限他們什麼時間趕到，糧食從哪個倉庫運送，兵器從哪個武庫調撥……奉狀以聞，伏听敕旨。
a年b月c日
——————敕書內容暫時結束的分割線————
你把這篇公文看了幾遍，提筆批復。如果你想偷懶，表示完全同意宰相們的意見，叫他們直接去辦理，那寫個依奏宜依就可以了。如果你不同意，需要他們修改處理辦法，或者雖然同意但有很多話想吐嘈，也可以長篇大論地寫一堆朱砂紅字批復回去，比如︰喵了個咪的草原十八部年年都來打，你們年年頭痛醫頭只想著混過去就行，就不能想個長遠辦法解決一下嘛。你們說的辦法我同意實施，但是還要另外選兵培養將領，爭取三年內打出關外直踹十八部老巢，做不到你們幾個就給我集體辭職讓賢你妹的>__