路人甲的吃貨人生 金珠玉碎&采蓮湯

作者 ︰ 酸筍雞皮湯

榮嬪娘娘事後怎麼也想不明白,自己怎麼就被一個裝成太監的小丫頭,三言兩語的說動了心。不過想想,要是真的能讓皇上心里日日掛念著自己,的確是再好不過了。

所以就姑且放手讓她試試吧。不成的話,再用自己原本的打算。

榮嬪焦急的等了十來天後,皇上終于又來了體和殿,不過皇上是晚膳後來的體和殿,只是想和榮嬪純聊天睡覺。其實皇上聊天的性質也不高,只是為了後宮和諧,皇上覺得自己應該來榮嬪這里睡覺了而已。

榮嬪很憂傷,一是憂傷皇上不想和自己做羞羞的事情,二是憂傷皇上不和自己一起用膳,讓自己失去了抓住皇上的胃再抓住皇上的心的機會。

路仁嘉比榮嬪更心焦,她害怕榮嬪看不到成效,一怒之下將自己扒光了捆吧捆吧送到皇上床上啊。這當然是玩笑,但是清朝嬪妃第一次侍寢,真的是要月兌光光洗白白之後,用一床被子裹吧裹吧,被太監抬到皇上床上,從皇上腳底下爬上去的啊。

當然,這也不是重點,重點是路仁嘉絕對絕對不想成為榮嬪的棋子,皇上的玩物。

所以,皇上不吃晚飯不要緊,可以吃宵夜啊。皇上沒有叫宵夜不要緊,可以主動送啊。

皇上正和榮嬪純聊天的時候,榮嬪身邊的宮女金鶯便在門外道,「娘娘,您為皇上準備的宵夜。」榮嬪一愣,忙讓金鶯進來。

金鶯小心翼翼的提著個食盒進來,將食盒擺在皇上和榮嬪面前的小圓桌上。皇上笑了,「還為朕準備了宵夜?愛妃有心了。端出來朕嘗嘗。」其實心里並沒有多少感動,甚至是有些厭煩的。

他去後宮妃嬪處過夜,一個兩個的都喜歡為他準備宵夜,以顯示她們的貼心,或者希望對了他的胃口,討他高興。只是皇上十分注重養生,晚上本就少食,嬪妃們準備的宵夜大多十分豐盛油膩,他便不願吃,但能為他準備宵夜的,都是位分較高的世家貴女,皇上也免不了給他們兩分面子,嘗上兩口。

榮嬪往常不會來準備宵夜這一套,如今竟也學會了,皇上心想,自己近日政務繁忙,又因之前尤答應的事情故意冷落了榮嬪一陣,看來她有些心慌了。那這冷落,也差不多了。

于是皇上裝作很有興致的樣子道,「快讓朕瞧瞧,愛妃為朕準備了什麼?」

金鶯已經將食盒里的宵夜擺在了桌子上,皇上和榮嬪一眼看去,俱是一愣。

這是什麼?兩人都沒見過。

只見桌子上擺著一個碟子,一個碗,碟子和碗皆十分小巧,碟子和碗口都不過巴掌大小。

榮嬪略有些尷尬,她覺得這宵夜準備的也太少了些,只得笑道,「夜間不宜多食,少食才利于養生。」

這話對了皇上的心思,皇上由衷一笑,覺得榮嬪還是真正關心自己的,和那些只知爭寵的妃嬪畢竟不同。

小小的碟子里金燦燦一片平鋪著,仔細看去,才看出是一粒粒玉米黏在一起,似乎是炸出來的,薄薄的,切成了六角,上面零零星星的灑了些白糖,玉米金燦燦、白糖亮晶晶、正中間還點綴著朵花,甚是好看。

只是油炸的未免油膩,皇上用筷子挾了一角,放進嘴里。他挑了挑眉,和想象中的味道一點也不同。一口咬下去先是脆,再是玉米的鮮女敕多汁,不但有玉米的甜香,更有一股濃濃的女乃香,一點也不油膩。

皇上一塊下肚後,又挾起一塊。榮嬪暗中松了口氣,看來這盤沒見過的點心,對了皇上的口味。

皇上又給榮嬪挾了一個,榮嬪一入口,便發覺果真好吃。又听得皇上問道,「這點心叫什麼?」

榮嬪一頓,只得據實答道,「臣妾也不知,這是臣妾小廚房里的人自己鼓搗出來的,怕是還沒有名字。」榮嬪看皇上心情不錯,便試探道,「不如請皇上賜個名?」

皇上沉思片刻道,「不如叫金珠玉碎。」榮嬪忙喜道,「謝皇上賜名。」看起來皇上是真喜歡這道菜,賜了這麼個名字。

若是路仁嘉此時在,一點會在心中吐槽死,這菜有名字啊,它叫玉米烙啊。皇上你這金珠我還能理解,就是玉米粒唄?可是玉碎是啥?

既然沒人問,皇上也就沒機會說出來,玉碎指的是玉米烙上面星星點點的白砂糖。

好在路仁嘉不知道,自己的玉米烙被皇上賜了一個高(裝)貴(逼)的名字。

皇上又隨口問道,「這菜如何會有女乃香?」榮嬪再次一頓,只得道,「妾也不知,或許是加了女乃吧?要不我將廚子傳上來回皇上的話?」

皇上道,「不用,朕就是隨口一問。」

玉米烙有女乃香,是因為所用的玉米粒是在牛女乃里泡發煮熟的干玉米粒。其實玉米烙的做法最簡單不過,將牛女乃泡好的玉米用生粉與糯米粉拌勻,平底鍋中倒油燒熱後,再將油倒出待用,放入玉米粒攤平。中火煎至玉米粒粘稠連體後,再加入倒出的熱油,炸至金黃熟透。

至于玉米烙一點都不油膩,是因為炸好後,路仁嘉將玉米烙取出放在干淨的棉布上,吸干了多余的油。然後切開裝盤,撒上白糖,中間放朵雕花,便做成了。

玉米烙簡單的很,只是路仁嘉沒在清朝見過類似的菜,估計皇上會覺得新鮮。

碗里的東西,更奪人眼球。是一碗湯,可是看起來卻不像是湯,而像是一副畫。

小小的碗里盛著一碗清湯,上面浮著兩朵蓮蓬,挺立著幾片荷葉,下面沉著兩片藕,像是一個微縮的荷塘。

很漂亮,只是……這能吃?

皇上遲疑的拿起湯匙,先嘗了一口湯。唔……是魚湯,里面有魚湯的鮮味和藕的清香,還不錯。

這菜倒是費了幾分心思。一碗魚湯,還要做出如此精巧新奇的樣子來,用蓮蓬荷葉來配。

只是皇上仔細一看,這蓮蓬不是真的蓮蓬,是純白色的,中間嵌著綠色的青豆,只是做成蓮蓬的樣子罷了。皇上意識到,這蓮蓬也是能吃的。挾了一個小小的蓮蓬入口,滿口魚香,竟是魚肉。

皇上又將另一個「蓮蓬」放進嘴里,細細咀嚼,魚肉鮮美,豌豆清香,最重要的是韌勁十足。皇上意猶未盡,只是兩個「蓮蓬」都吃完了,只好又嚼了兩片藕,好在藕極鮮女敕,又脆又甜,也別有滋味。

這道湯著實費了路仁嘉不少心思,光是想造型,就想了很多天,才得了這麼個點子。別看小小的一碗,里面每一片「荷葉」擺在哪里,都是精心試驗過的,才擺的錯落有致,頗有意境。

這湯的做法也十分繁瑣,先將青魚肉加入花雕酒腌制,然後慢慢捶打成泥,這是個體力活,也是個精細活,要捶打成泥狀,筋絡卻不能全斷,捶打成將斷未斷的樣子,可以隨便捏出形狀,嚼起來還有韌勁兒。

再加入蛋清和澱粉攪拌,倒入模具中鋪平,嵌入青豆,隔水蒸,「蓮蓬」便做好了。

魚骨和藕焯水後熬湯,蘆筍煮熟後榨汁,取上三勺綠汁,倒入魚湯內。用藕做底盤,用牙簽固定蒸熟的魚泥,最後用銅錢草作為「荷葉」裝飾。這湯味道不比其他的湯差,但是賣相絕對勝過普通的湯很多,自己這是第一次特意向皇上展示手藝,定要讓皇上印象深刻才好。

皇上又喝了兩口魚湯,看了看銅錢草,這確實是不能吃的裝飾,才一臉不滿足的放下筷子道,「這菜朕也賜個名,就叫采蓮湯吧。」榮嬪笑著應了。又听皇上喃喃道,「蓮子清如水……」

榮嬪見皇上用完了,忙示意宮女們將碗筷撤下去,端水來讓皇上洗漱一番。皇上被榮嬪服侍著躺下後,仍然道,「你小廚房里的廚子,心思是巧,比給朕做飯那些人好多了,朕從來沒見他們有過什麼新鮮花樣。只是量太少了些,你平日里每道菜也都這樣兩口就沒了?」

榮嬪揣度著答道,「皇上萬金之軀,誰敢給皇上亂吃東西呢,給您做飯的廚子都是最頂級的,您也別冤枉他們了。您若是喜歡妾小廚房里的手藝,不如偶爾陪著妾來用頓膳?」

榮嬪沒敢接皇上說分量小的話,心中惱怒路仁嘉做的太少,皇上這是沒有盡興。

第二日,榮嬪就將路仁嘉叫了過去,「昨晚你做的宵夜量太少了,皇上明顯沒有盡興。平日里你給我做飯可不是這麼小的量,你這是故意的?」榮嬪語氣不善。

路仁嘉不緊不慢的答,「回娘娘的話,我是故意的。」

榮嬪睜大眼楮瞪著路仁嘉,這小丫頭不要命了?這麼和自己對著干。

卻又听路仁嘉繼續道,「要的就是讓皇上不滿足、不盡興。再好吃的東西,第一口驚艷,第二口細品,第三口享受,第四口五口可就不如之前了。若是放開了吃,總有吃膩的時候。」

「只有讓皇上一直不足,才能一直惦記著娘娘這里。」

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