「涮鍋子吃?」康熙笑了,「你這動作倒快,天氣剛涼,就吃上鍋子了?朕今年還沒吃過鍋子呢。第一頓倒是沾了你的光了。」
榮嬪聞言心中一喜,果然如小路子所言,這是今年皇上吃的第一頓鍋子。
見小太監們將點燃的銀霜炭放在小圓桌上,上面放了一口銅鍋,皇上詫異道,「桌子這麼小?」
榮嬪笑道,「特地用這麼小的桌子,皇上一會兒便知道了。」
皇上聞言,便也不再問,看著太監宮女們忙活。
銅鍋中間被隔開,兩邊各倒入不同的底料,辣的那邊紅彤彤的,不辣的那邊就清淡很多,都續上清湯。
隨著鍋里的氣泡不斷翻滾破裂,底料和清湯中的香味緩緩溢出來。太監們又將路仁嘉設計的兩個架子抬出來,上面滿滿的放著各種食材。
皇上果真注意到了紫檀架子上的雕花,「這是蔬果糧食?朕還真沒見過宮里的擺件上雕這樣的花。」
榮嬪道,「是臣妾讓木匠雕這個的。」
皇上笑道,「好!和上面放著的食蔬相映成趣,好一幅豐收圖!」皇上湊近仔細看了一番,「好手藝,好寓意!」又對榮嬪道,「沒想到愛妃竟然還心系民生。」
榮嬪意外的得了這句贊美,笑道,「臣妾只是一時覺得雕些食蔬更有趣些。」
皇上聞言,便更覺得榮嬪謙遜。
鍋子里的湯已經沸騰了,榮嬪拿起筷子,從身旁的架子上,夾起一筷子羊肉,在清湯里涮了涮。榮嬪身後雖然站著宮女,卻沒有要動手的意思。
皇上頗為意外的看著榮嬪,笑了,「原來你剛才賣的是這個關子。自己動手,也別有一番意趣。」
榮嬪笑了,少有的俏皮,「那皇上請吧。」
皇上在自己身邊的架子上看了看,端起一小盤菜心,倒在了辣的那一半紅油鍋底里。
榮嬪有孕,不宜吃過辣的,否則肚子里的胎兒出生後會有火氣,甚至眼楮會紅,便一直在涮清湯鍋底。皇上顯然更偏愛紅油鍋底,將蔬食菌菇等不停地往里涮。
皇上額頭上很快冒了汗,身後的小太監要幫皇上擦汗,卻被皇上拽過帕子,自己胡亂抹了兩下,接著在鍋子里涮。果然自己動手,皇上也輕松隨意很多。
榮嬪本打算與皇上邊聊天便涮鍋子,兩個人慢慢的吃。只是如今看來皇上吃的格外爽快,沒有聊天的興致。榮嬪便識趣的不說話,低頭在清湯里不時涮兩筷子。
皇上身邊的架子上已經有好幾個盤子見了底。鍋里的紅油都被菜吸去了不少,全被皇上吃了下去,又續了兩次清湯,紅油鍋底那邊的顏色也淺下來了。只是皇上嘴里早就又麻又辣,鍋子又燙,現在即使是吃清湯鍋底里涮出來的東西,也都一股辣味了。
還是身邊的小太監勸了再勸,皇上才放下筷子。
淨過手臉之後,皇上長抒一口氣,「果真痛快。以後吃鍋子,朕也不必用人伺候了。」這次鍋子的鍋底湯料也格外香,皇上原本更喜歡原滋原味的蔬食,這次卻一直在吃紅油鍋底涮出來的,脆女敕的蔬食涮出來後麻辣鮮香,吃起來令人上癮,根本停不住。
吃飽之後,皇上有些困倦了,听著窗外呼呼的風聲,半倚在又軟有暖的榻上,看著屋里跳動的燭火,突然就不想走了。外面在刮風,剛剛吃了火鍋,皇上身上每一個毛孔都舒服的張開了,想到要走進冷冷的風里,皇上便一個哆嗦,抵觸的很。
他本想著回去後批幾張折子,晚上去烏雅氏那里過夜。他每次去烏雅氏那里,都覺得頗為舒心愜意,但是如今在榮嬪宮里,也愜意的很,便不想動彈了。
皇上與梁九功道,「你去與烏雅氏說一聲,朕今晚就不過去了。」梁九功立馬去傳話,心中驚奇,榮嬪什麼都沒說,皇上竟主動留下了。也是烏雅氏身份低微了些,若是世家高門之女,皇上便要多一些顧忌,不會這樣說不去過夜就不去過夜了。像烏雅氏這樣的,便是皇上說好後又不去了,也只能笑著答應。
榮嬪得知皇上不走了,心中狂喜。見皇上憊懶,便伺候皇上洗漱、通發、換衣,皇上手腳伸展著,一人便佔了一整張床,很快就睡著了。榮嬪見狀,只得自己睡在了另一個屋子里。
沒能侍寢,榮嬪有些失落。但是皇上能留下過夜,她便很高興了。何況皇上原本想去烏雅氏那里過夜,後來又改了主意,說明自己這里讓皇上舒心,讓皇上不願意走了。
榮嬪不得不更重視起小路子的手藝來。好在小路子如今已經成了自己的宮女,便是自己生下龍子後,馮上手回到御膳房,小路子也會留下來。到時候自己和皇上求情,留下自己的小廚房,以皇上對小路子手藝的喜愛,定會答應的。
榮嬪突然想到,皇上今晚歇在了自己這里,明早的早膳沒準也能在自己這里用上兩口。又忙讓宮女傳話給路仁嘉,讓她準備。
皇上舒舒服服睡了一夜,早上天還沒亮的時候,便起床了。榮嬪起得更早,伺候著皇上穿衣洗漱。
一切妥當之後,榮嬪問道,「皇上可要在臣妾這里用早膳?」
皇上正想說不用,卻見宮女舉著托盤將早膳呈了上來,一陣香味便鑽進了皇上的鼻子。
皇上看著金黃焦脆的一盤扁圓形小球,表面上有開花的紋絡,顯然是被壓成這樣的,挑眉問道,「這是什麼?」
榮嬪笑道,「您嘗嘗看?」榮嬪臉上笑得開心,心中卻也緊張的很,這樣不上台面的吃食和簡陋的做法,皇上會喜歡嗎?
皇上拿起托盤上的筷子,夾起一個小球,外面焦脆可口,里面沙綿香軟,入口是胡椒和香芹的香味,嚼了兩下後,食物本身的香甜顯現出來,這是……土豆?
皇上吞咽干淨後,問道,「這可是土豆?竟也能做得這麼好吃?」
榮嬪放下心來,「正是。能入皇上的口就好。」
這是路仁嘉試著在沒有烤箱的情況下,用鐵板烤出來的迷迭香烤小土豆,好吧,也沒有迷迭香,路仁嘉便用香芹碎代替了。或許是因為土豆本身極好,烤出來後味道絲毫不遜色。
皇上連著吃了幾個小小的烤土豆,嘴里又干又咸,又端起旁邊的餛飩。喝了兩口湯,湯味清淡,卻有一股肉香。再吃兩個餛飩,是豬肉蝦仁餡兒的,格外鮮香,餛飩皮兒十分薄,細潤爽口。
一碗都快見底的時候,皇上才發覺,這餛飩皮兒和往日吃過的都不相同,像紙一般薄,潔白細潤,光滑得連個皺紋都沒有,最奇怪的是像燕窩一般爽口,還有肉香!
皇上心中疑惑,但時辰已經不早了,便沒有再問。
這碗餛飩其實是路仁嘉做的燕皮餛飩。她敢保證皇上沒吃過,因為燕皮本應該是光緒年間才有的東西。
其實是路仁嘉自己想吃了,之前便在廚房里鼓搗,還真讓她給做出來了。燕皮是用肉茸和甘薯粉做成的。用極新鮮的現宰的豬後腿精肉,剔淨筋膜、碎骨等,將精肉塊軟硬搭配成坯,每坯重兩斤。
將精肉坯放在砧板上,用木棰反復捶打,再加入適量糯米糊、堿面來增大韌勁兒。捶打時用力要均勻有節奏,肉坯要反復翻轉,還得邊捶打邊挑除細小筋膜、直到肉坯打成膠狀肉泥。
這還真得費兩把力氣,若不是路仁嘉用過系統送的淬體清露後體質變強,她可沒這麼大的力氣。
將膠狀肉泥放在木板上,均勻地撒上薯粉,輕輕拍打壓延,直到成型,這就是鮮燕。將鮮燕切成長條,疊卷起來,掛起來晾干,就成了干燕皮。
燕皮本就是肉做的,有著肉的鮮香,又薄如紙、色白質香、脆女敕爽口,用它包餛飩最好不過,能將素餡的鮮味提起來,和肉餡更是相得益彰。
皇上吃了烤土豆,又喝了餛飩,干得頂餓,濕的解渴,且一頓早膳吃的身上暖洋洋的。在蒙蒙亮的天色里走去上朝的那段路,也不像往日一般讓人打寒顫了。
一頓簡單的早膳,讓皇上一天心情舒暢,上午處理政務時格外清醒迅速,連帶著午膳時候胃口也好了不少。看來以後的早膳就要用這樣的。那些華而不實的翠玉豆糕、蝴蝶暇卷,皇上每日早膳時見了就沒有胃口。
不知道榮嬪身邊的小宮女是哪里調|教出來的,若是榮嬪進宮時從家里帶來的,不如讓馬佳氏家里再送進宮里幾個?
或者直接將馬佳氏家里調|教她們的廚子宣進宮里來,馬佳氏一家定然是願意的。自己日後也能頓頓吃到這麼可口舒心的飯菜了。
或者等榮嬪生下孩子調養好之後,自己將她身邊的宮女調到御前來?皇上立刻笑了,自己竟然生了這種想法,怎麼能和後宮妃嬪搶身邊伺候的人呢。不過是個做飯好吃些的小宮女,御廚們的手藝定不遜于她,只是在宮里待久了,囿于成規罷了。不過既然馬佳氏家里能調|教出這樣的人,那讓她家再送兩個廚子進來就是了。
皇上舒心的過了一天,第二日,因病罷朝。
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