想起酸女乃，春曉不覺口舌生津。在現代時，她就酷愛喝酸女乃，而且熱衷于DIY自己鐘意的口味，家里酸女乃機、菌粉、麥脆片和各種果干一應俱全。去內蒙旅游時，她曾特意向當地牧民請教，知道酸女乃有生酵酸女乃與熟酵酸女乃之分，還親自追蹤過一位大神制作酸女乃的全過程。
雖然現下沒有酸女乃機和菌粉，也缺少現成的酸女乃來做引子，春曉卻還是信心滿滿，只要條件適宜，堅持嘗試下去，總有一回會誤打誤撞，被她鼓搗出些乳酸菌來吧。
想到這里，春曉挽起衣袖，將一只白瓷湯盆刷洗干淨，又用滾水燙過，晾干之後，將一半羊女乃倒進盆中。做完這些，春曉才想起眼下正是初冬，缺乏夏季適宜發酵的溫度條件，四下看看，忽然眼楮一亮，將灶膛中仍有余溫的炭灰扒開，把湯盆放了進去。
拍打著手上的粉塵站起身來，春曉滿意地點了點頭，心里暗暗想好，明日去買過冬的柴火時，多買一些木炭回來，到時點燃一兩塊放在灶膛里悶著，制造一個人工的高溫環境，看看能不能順利做成酸女乃。
正琢磨著怎樣哄著春華將剩下的羊女乃喝了，春華午睡醒來，揉著眼楮走進廚房，疑惑問道︰「什麼味道這麼腥？姐姐，你在做什麼啊？」
模模依然溫熱的羊女乃，春曉端起一碗遞到春華面前︰「春華乖，今日你先將就著喝些，明日姐姐做女乃點心給你吃。」
春華接過羊女乃嘗了一口，頓時皺起了眉頭，看看姐姐期待的眼神，他咬了咬牙，將整碗羊女乃一飲而盡，隨即連忙捂住嘴巴，忍耐半晌，才算將羊女乃徹底咽下。
春曉見狀，心中不免生出些憐惜，她伸手撫著弟弟的頭發，柔聲說道︰「春華，今日跟著秦伯習武，可曾覺得疲累？又模出些門道沒有呢？」
春華登時換上滿面喜色，滔滔不絕地說道︰「姐姐，我今日才知道，原來這樁功竟是學武的基本。你莫要小看那扎馬步，初看上去似乎無甚出奇，卻既練腿力，又練內功……」
春曉含笑望著弟弟，只覺無比欣慰，若是春華將來當真能有出息，就算再苦再累，想來也是值得……
晚間，春曉特意給女乃羊開了一頓小灶，她磨了些黃豆粉，拌在干草當中，又在里面澆了些腌酸菜剩下的湯汁。
第二天早上，春曉起身第一件事，便是去給女乃羊擠女乃。那女乃羊也著實爭氣，這一次擠了滿滿半桶，而且質地濃稠，看上去很有營養。
再去看灶膛中的湯盆，里面的鮮女乃雖有些凝結，卻隱隱散發出些許酸敗氣息，竟是已經變質了。
春曉並不氣餒，她將腐壞的羊女乃倒在院中肥地，又提著新鮮的羊女乃來到廚房，準備做些雙皮女乃給春華當早飯。
在現代時，田錦華最喜歡的飲食搭配就是石鍋拌飯和冰鎮雙皮女乃。辣醬的香辣、鍋巴的香脆，加上雙皮女乃的香滑，還有冰火兩重天的口感變換，真是既美味又減壓。
因此，有空的時候，她常常在家里自己做雙皮女乃吃，還專門論證過市售不同品牌牛女乃制作雙皮女乃的優缺點，在這方面也算小有心得。
取來幾只新鮮的雞蛋，春曉小心地打開蛋殼，倒手幾次，將蛋清和蛋黃分離開來，只取蛋清，加入少許糖粉備用。
羊女乃放進鍋里加熱，尚未沸騰之時，便趁熱倒入大碗之中，讓其表面結成女乃皮。用筷子刺破女乃皮，將里面的女乃液倒出，加上方才做好的蛋液攪勻，小心撇去表面的浮沫……
上鍋蒸了一刻之後，一碗雪白柔滑的雙皮女乃閃亮登場，稍涼之後，春華舀起一勺吃了，細細品味片刻，眉開眼笑地說道︰「這個甚好，又香又甜，而且軟女敕得緊，比昨日那些羊女乃強太多了……」
首戰告捷，春曉又盤算起了今後的生計，想著現下正值冬日，姜汁撞女乃要更應景些，她下定決心，下次市集便做些帶去售賣。
第二日，春曉便開始著手試做姜汁撞女乃。說起這個，她只大概知道「撞女乃」的含義，並不清楚具體的做法，但依據「沒吃過豬肉也見過豬跑」的原則，她決定按照自己的想法先試一試。
買來生姜之後，春曉取出一塊洗淨刨皮切成細末，然後用屜布包好扎緊，雙手反復用力，把姜汁擠出。接著將羊女乃加熱到接近沸騰，盛進旁的鍋子之中，用勺子舀起羊女乃旋即倒回，即為「撞女乃」，待羊女乃稍涼，再將女乃液倒入放了姜汁的碗中，迅速攪拌均勻。
讓她意想不到的是，女乃液並未像自己期望得那樣順利凝固，而且入口之後，非但嘗不出香醇的女乃味，而且只覺質地粗糙，辛辣沖鼻，難以下咽。
此時此地，春曉無比懷念功能強大的百度和google，要是有了這兩樣利器，還發愁做不出完美的甜品麼？
無奈之下，她只得一切推倒重來，幾天過去，由于被迫吃下了太多失敗的作品，春曉鼻子發干、喉嚨腫痛，華麗麗地上起火來。
坐在灶旁，春曉一邊猛灌溫開水，一邊冥思苦想。凡事皆有要素，只要將那幾個關鍵點抓住，便能做個**不離十。拿難產來說，原因大抵有三︰產道、產力或者胎兒有異常，以此類推，做這姜汁撞女乃，無非也就是溫度、配比、手法而已。
想到此處，她重新打起精神，打算先從調試女乃液和姜汁的比例入手。將瓷碗在案上一字排開，春曉拿著湯匙，放入的姜汁量分別為二分之一、四分之三、一匙、一又四分之一……
確定了一整匙的量是自己想要的，春曉又開始試驗女乃液的溫度，她又將瓷碗一字排開，撞了八次的女乃液倒入第一只碗中，撞了九次的女乃液倒入第二只碗中……
一圈下來，第九只瓷碗里的女乃液終于完美地凝固了，春曉將它捧在掌心，心情激動得難以言表，良久才拿起湯匙，小心翼翼地舀起一勺放進口中。
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各位看官，西南臨時有事，已向責編請假一天，周日見。