柳暗花明又一村 米粉

作者 ︰ 暮颯

第二天一大早李默便叫王勝來幫忙,兩人到河邊砍了幾根大竹子,對半分開,把里邊分節的給鑿去,讓它能通了,便用這玩意從小溪那開始搭起,中間連接的地方都用架起一個木樁給頂起來固定住,一直引導竹園子里。

竹園子那擺著一口大水缸,這水就直接從小溪那引了過來,這大水缸也是讓人處理過的,有一邊缺了個口子,用鑿好的竹子接著那口子,底下部分是連著為洗澡房挖的那條排水溝,這樣若是水缸里的水漫了也不會到處溢出來,弄的整個竹林都犯了水,這是個體力活,又需要些技巧,著實費了不少工夫才成功把這條管道給接好了,接到水的那一刻,全部的人都歡呼起來,這下可總算可以省去一件體力活了。

這引的水不算小,一晚上就能把那口大缸子填的滿滿的,大缸子旁邊掛著一個水瓢,早上的時候從里邊把水用水桶移到家里各個需要用水的地方,雖然還需要人提水,可是只是幾步路程,已經不算是活了,等到晚上的時候那水缸子又滿了,便是可以挑了去洗豬圈雞窩,流過來的水基本上都被合理利用了,溢出去的少,就算溢出去那溝也是通向下邊的菜地水田,總之每一分都是有他的用處的,而且水都是活的,十分干淨。

這接管子是李家的大事,小肉包和平安必也是一直圍著看,時不時幫忙打下手,一家子一塊倒也十分歡樂。

那口缸子比普通的水缸都大,比那小肉包還高了些,通水的時候,小肉包直嚷嚷的讓人抱著看,趴在缸邊啥樂呵,一邊那發愁,他什麼時候才能自己動手盛水,那副委屈模樣,直把在場的人逗樂了。

杜舒雲卻是想的另一出,這小孩子好玩,就怕到時趁大人不注意趴這口大缸子,若是掉了進去便是麻煩了,便是再三叮囑兩孩子今後不能胡亂爬到那大缸子那去,還說了其中厲害,兩孩子連連發誓保證絕對不會亂爬。

雖是如此杜舒雲還是不放心小肉包,平安的個子已經能夠著,而且平安本分,說什麼就是什麼,小肉包卻不是,心里總是放心不下,便跟兩孩子說起司馬光砸缸的故事來,若真是有個好歹至少知道如何應對,還十分不放心的讓李默抬了些大石頭放在一邊備著,缸子里面也壓了一塊,直把李默給無奈的,但是這事不能含糊,雖然有些杞人憂天,但是防範于未然也是好的,至于是否真能有用卻是另番說法了。

王勝過來幫忙,這邊必又是盛情款待,其實也和平時也差不到哪去,只是多了些稀奇的東西,其實不管是什麼對于王勝來說那都是美的不得了。他一個單身漢平日吃喝都是不講究的,最喜歡便是過來蹭飯吃,他臉皮雖厚那也不好每次都來,所以最是喜歡這邊人叫他過來幫忙,那邊是吃的名正言順。

杜舒雲又從河里弄了些眾人愛戴的螺螄,留了一些晚上爆炒當夜宵,一部分便是拿著和豬蹄炖一起,弄好的時候,那香味撲鼻比爆炒香味還要勾人,一伙人都喜歡吃這玩意,可是實在是弄的太麻煩,因此平日是極少折騰的。

煮的螺螄肉沒有爆炒的香、好吃,它的美味是那一口湯,還有鍋里其他東西,跟著一起煮的土豆都給瓜分沒了,吃完的時候還那唏噓,怎麼這麼快就沒了。

「嫂嫂,嫂嫂,我還要吃。」小肉包嘟囔著嚷嚷,小肉包做別的都十分利索,可不知道怎的就是吃螺螄手腳很慢,胖乎乎的小手一邊拿著螺螄一邊用竹簽刺肉,總是對不住準心,看別人一下一個,把他急的差點沒連殼子一起吞了下去。

杜舒雲笑了起來,「那下次我們再弄。」

小肉包扭動著身子,指著廚房道︰「廚房里明明還有洗干淨的螺螄。」

杜舒雲無奈,這孩子怎麼這麼靈光,明明她收的好好的還是被瞧見了,這麼一說在場的人明明酒足飯飽眼楮也都亮了起來,連一只一副拽拽模樣的劉阿公也耐不住了。

「那是明天給你們煮米粉吃的,今晚都吃這麼多東西了,就別惦記了。」杜舒雲無奈道,各個盯著她的眼神里都閃著「你竟敢獨食!」讓她有些吃不消。

眾人雖是有些可惜,可又對明早的早飯期待了起來,第二天一大早竟是全部的人齊刷刷都在一旁等著,直把杜舒雲給無奈的,在眾人目光下尷尬洗漱完畢,便開始動手起來。

杜舒雲很少親自動手,倒不是她不會,是很懶而且掌握不了這邊的火候,她總覺得廢這麼多功夫去做一下子就能吃完的東西,總感到不劃算,好吧,她不否認這是偷懶的借口,吃別人做的東西的時候她可是一點別的想法都沒有。

其實煮這螺螄粉杜舒雲也拿捏不好,以前只是吃過,大概知道個模樣,具體的卻是不清楚的,因此這必須讓香兒給參謀著。

首先是這螺螄湯便是有講究,用了十幾種香料與大骨一起炖,有八角、丁香、辣椒、酸筍等等,這些是提前讓香兒配好,至于比例他們也拿捏不清楚,只能憑空猜想。

這湯底是最為講究的,若是這一步敗了便是滿盤皆輸,還好熬出來的時候味道還算不錯,湯底弄好便開始煮米粉,這米粉最好是一小碗一小碗的煮,大鍋飯了味道也是出不來。

杜舒雲先用小鍋盛好螺螄湯,那螺螄湯里因為辣椒紅油一起熬的,所以上邊飄著饞人紅油,放入米粉煮一會,便放入青菜,煮的時候也不是直接放的是鹽,是用許多香料熬出來的鹽水,快起鍋的時候放入油炸腐竹、油炸花生米、蔥、酸蘿卜、酸菜、酸豆角還有張嫂提供的酸番茄,最後放入之前做好的鹵蛋,大功告成。

剛端出第一碗的時候,眾人一看色香味俱全的米粉,頓時咽了咽口水,大早上的又沒吃東西,別提有多饞了,不過杜舒雲卻是心里有些忐忑,畢竟是第一次弄這玩意,一切都只是猜想罷了,前世去吃這東西不同店子還做出不同味道來,何況她又是沒配方的,若不是有香兒助陣她都不好意思做這玩意,若是弄砸了不止丟人最關鍵是還浪費糧食。

可別人不這麼想,這東西看著紅紅綠綠的,酸酸辣辣的,對于嗜辣的人來說實在無法阻擋,這誰吃第一碗便是成了問題,眾人蠢蠢欲動,想做第一人,正尋思著,一只手便是不客氣的伸了過去,「嘶啦」第一口便是入了人口里。

原來是那劉阿公趁人不備直接把碗端走吃了起來,眾人雙眼瞪著想看究竟如何,結果劉阿公卻是頭都不抬,繼續那吭哧吭哧的吃了起來,直到吃完伸手又向杜舒雲討要,大家伙這才反應過來。

杜舒雲這才舒了口氣,味道想來還不錯,劉阿公是個大吃貨,吃東西還是很挑的,于是便是照著之前的法子每人來了一碗,自個吃的時候那螺螄湯已經見底了,總體味道還不錯,是否正宗就不好說了。

不過這被人夸贊一番,心里倒是美滋滋的,這東西除了比較耗油成本也倒不算太貴,都是自己家里可以弄的東西,平日里還是能吃的起,其實若是配上一些叉燒就更美了,不過那玩意比較精貴,若是被人瞧見便是顯得自己日子過的太富裕了些,平日的時候便是罷了。

俗話說樂極生悲,還真有些道理。

這螺螄粉又酸又辣才夠味,吃的時候大家伙又添了一些辣椒,因為都是能吃辣的,杜舒雲也沒注意,結果直接導致小肉包拉了幾天肚子,那幾日便是停了所有人的辣椒養胃,直把嗜辣的一行人叫苦連天,干活都不得勁了,還好沒幾日杜舒雲便是解除了禁令,但是也不敢讓人太痛快,以免再吃壞了肚子。

(快捷鍵 ←)上一章   本書目錄   下一章(快捷鍵 →)
柳暗花明又一村最新章節 | 柳暗花明又一村全文閱讀 | 柳暗花明又一村全集閱讀