鳳霸天︰腹黑嫡女 201 刀法精湛

作者 ︰ 雲弒夜

而在對面這著的便是來自民間的一些百姓。舒愨鵡在軒轅國,每逢有大的廚師比賽,能夠試吃的時候,總是會有不少百姓過來湊熱鬧。像廚神大賽那次,幾乎是京師所有的人都出動,萬人空巷。

而今天這回,不僅僅是帝都的百姓們,可以說是整個軒轅國的百姓們都從四面八方趕來。有的還是來自異域的食客。他們隨著他們國家的評委一道,來到軒轅國領略這里的風土人情。

規模之宏大可謂盛況空前。場面宏偉得讓人微微有些窒息的感覺……

正在雲弒夜緊張的時候,就看見黃公公去到皇上的身邊,彎腰躬身的低頭听著皇帝軒轅元書說了什麼,連連點頭,隨後接過皇帝手中遞來的黃色詔書,笑眯眯地來到了會場的最前方。

「長公主婚宴,舉天同慶,現召開婚宴主廚比試大賽!由名廚世家的雲家、白家、良家、冷家以及司徒家參賽,賽程規定一天,限時三個時辰,共做有一百零八道菜,最後由評委選擇四道主菜、一道甜點、一道湯品!」

黃公公站在所有人的最前方,高聲誦讀大賽的規則。神情肅然,聲音洪亮。頓時將所有的比賽氣氛調動了起來。現場每個人的表情都開始嚴肅,都是一副嚴陣以待的樣子。

「先前不說是比賽三天嗎?怎麼突然變成了一天了?」麝月不解地對著雲弒夜詢問。

如此一改變,所有的菜就要非常快速的完成,雲家帶來人的不知道能不能在這麼短的時間將菜系做完。

「看來,是司徒家的人在黃公公或者是那個特使大臣面前覲見,說了什麼,才讓皇上臨時改變主意!」雲弒夜眉凝糾結,語氣里透漏了一絲擔憂。

自己這邊所帶的人不過二十余人,就算是齊齊上陣,也要輪番九次才能將一百零八道菜做完。如此來算,每三次炒菜算一個時辰的話,也要三個時辰!規定就是三個時辰!也是就做到傍晚的時候就要將所有的菜式完工!當真是緊迫得沒有選擇的余地……

這樣想著,雲弒夜抬眼像白家、良家、冷家和司徒家看去。幾乎每家都是帶來了百余人幫廚。雖然主廚只有一個,但幫廚只要在火候上掌握得當,也可以在主廚的指揮下將菜系炒得成功……

「鐺鐺鐺……」

隨著一陣比賽開始的鳴鑼,雲弒夜被刺耳的聲音召喚回了神,眼前看著那二十口黝黑的鍋底。兩條黛眉微微一蹙。沒有想到,自己面臨的第一個難題,竟然是人手不夠……

在雲家旁邊的白家。白月凡看著這邊的雲弒夜,冷聲一笑,目光看向自己的百余人陣仗,淡定自若地將自己的副手們召喚來,竟然有二十人之多。都是白家的一些精英廚師。至少也是初級廚師的水平。

「你們去掌控那些鍋爐,我會在旁邊指導你們!」白月凡沉聲開口。猶如一個要出兵大戰的將軍,面對站成了兩排的副手們,開始細細的指導起來。

「是!」二十名副手齊齊點頭,高聲呼應。氣勢恢宏,十分雄壯。

而這邊的白家才開始,那邊的良家和冷家也是指揮者自己家的主廚副手們開始洗菜、切菜、下鍋。所有需要人力而不是精巧的技藝的活,都是交給了那些副手去做。更加費力的苦工,就是交給那些帶來的下手們分擔。

可以說,這白月凡、良玉月、冷浩明和司徒嶺南天生就是使喚人的人。一來便開始指揮著自己的下屬開始干活。不過也是因為這次的比試菜系繁多。不像上次廚神大賽上那樣,只需要做上三場比試的菜系就可。

只要是大型的比試,除了要考驗主廚的廚藝,更加考驗的是主廚的分工協作能力。團隊的配合必不可少。

看著大家都開始緊鑼密鼓地加緊做菜,雲家這邊的人還是在干瞪眼,一盞茶的功夫便這樣白白浪費了過去……

「小姐,小姐,怎麼辦啊?」麝月心急如焚。

雲弒夜輕輕拍了拍麝月的手背,以示安撫。隨後回頭去看,將目光看著身後的眾人。目光沉著了一會兒,才開口吩咐道︰「良辰、冷月!你們過來。」

良辰和冷月齊齊對望了一眼,便抬步朝著雲弒夜走來。

其實,雲弒夜先前就清楚,良辰其實是名廚世家之一的良家後代,只是他的娘親因為不受良家人待見,早年就被逼死。良辰在忍受了二十個年頭之後,便月兌離了良家,來到慕容家打拼,混了個侍衛

的名頭。可是龍生龍,鳳生鳳,名廚的兒子,自然也是傳承了他們良家的優良血統,在廚藝上也是小有所成。

同樣的,冷月雖然是名廚世家之一的冷家兒孫,也是因為受到排擠,才會在之後去了慕容家。不再呆在冷家。這兩個人,可以說在刀工、火候方面,都是無可挑剔的能手。

「我現在給你們二人分撥二十名雲汐閣的下手,你們指揮他們,將一百零八道菜中的冷菜、小菜、炒菜共八十道分別給你們二人一人四十道的任務,按照這張單子上的做法,你們將菜品都一一做出來,可以做到嗎?」

雲弒夜說著話,遞給了良辰和冷月一本菜譜。那上面的菜式是自己根據現代做一級廚師的時候的記憶,寫下來的滿漢全席菜譜。里面詳細記錄了食材的挑選、火候的掌控以及調料、菜品的標準。只要良辰和冷月有一個初級廚師的水準,便可以照著這些菜譜做出來。

「大小姐放心吧!我已經是高級廚師中級了!」良辰淡定地笑著回答。

「我也是高級廚師初級,做這些菜系,應該還行!哈哈哈……」冷月也是沉聲回答。

有了這兩個幫廚,那麼其他的東西便十分好辦了!雲弒夜點頭,贊許地沖著二人一笑。

隨即轉身將麝月、清儀、池兒和雲梁召喚到身邊,緊鑼密鼓地吩咐道︰「一會我自己做御菜四品,四葷、四素、四冷、四熱、一道大湯,余下的七道果盤就由你們四人負責。」

聞言,麝月、清儀。池兒和雲梁都是一臉的驚駭!雖然說麝月成日跟著雲弒夜看她做菜,也是耳濡目染了一些,但是要自己親自上陣,還是十分的生疏。清儀在挑選上是能手,而在其他的方面也是一個門外漢。雲梁和穆殺池就不用說,根本就是兩個孔武有力的大老粗……

看見那四人一臉驚駭的模樣,雲弒夜微微搖頭,嘴角帶著一絲笑意地說道︰「放心吧!這余下的七道分別是攢盒一品、三喜乾果、三甜蜜餞以及一品香茗!所需要的食材就由清儀精心挑選,由梁叔和池兒掌刀削切,然後由麝月去做最後的收尾。」

听到雲弒夜如此的安排,那清儀、麝月、雲梁和池兒才算是松了一口氣!果然是物盡其用,人盡其才!想不到這個雲弒夜不僅在廚藝上有一手,就在知人善用方面也是令人嘖嘖稱贊!

所有的人都按照雲弒夜的吩咐分頭去做。只是余下了清風和落日面面相覷,最後走到了雲弒夜的跟前,略微有些許不安地望著雲弒夜。

「大小姐,我們是一點也沒有炒菜的經驗,不如我們也去幫梁叔吧!」清風訕訕地笑著說道。

「是啊……要是讓我們兄弟兩幫您,說不定還是給您添麻煩呢。」落日拿著自己的賬簿,渾如刷漆的劍眉緊緊皺著。還是讓他去看著一堆數字算賬要好過多了!

「不可能!你們看見那邊腰身粗的長香了沒?」雲弒夜伸手指著在會場中央的地方。

那里有一方案幾,案幾之上點著一根有腰身粗的長香,此事已經點燃,艷紅的香頭徐徐冒出白色的煙霧,昭示著時間的流失……

「如果你們不幫我,我就沒辦法在三個時辰內作出那二十一道菜!」雲弒夜點兵點將完,只余下這兩個人可以讓自己用。怎麼說都不可能讓他們落跑。

「好!我們一定竭盡所能,就是評上這條命,也一定要為大小姐幫忙,將這二十一道菜做出來。」清風和落日齊聲開口。被雲弒夜的話激蕩出了男兒的熱血,胸中已經滿滿都是責任感和使命感。

「很好,下面,我們要做的那二十一道中,就先開始做這第一道湯品!我們的湯品叫做一品官燕!是由血燕窩烹制而成,這道湯不僅味道鮮美,而且營養豐富,但是需要烹煮的時間較長!所以你們先幫我將這些燕窩處理一下,將湯先熬著,我來將其他菜所需要的菜先切好!」

雲弒夜沉聲吩咐完,便轉身去了食材處理的案板處。在那里,良辰和冷月已經唰唰唰地開始切菜。無論是切塊、切片、切絲、切條,都能一樣粗細,大小合適!碼成一排的食材看來,就像是一副畫卷,看這刀工至少也是有二十年的經驗!

如此嫻熟的技藝讓雲弒夜喜出望外!沒想到自己的身邊還有連個深藏不露的廚師界高手……

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