「寶寶,一會兒你把聚餐的菜單制定一下吧。」聞人墨對想想說著。
「不要等他們來了再點麼?」
「你可以先點兒一些我們餐廳的招牌菜,等他們來了,再讓他們補充,或者你知道他們的口味,先替他們點了。」聞人墨說著,
「我讓你點單,也是想要訓練你,你想一下,如果此刻你服務的是客人,客人要你推薦或者幫忙點,你要怎麼樣才能點兒得讓客人滿意呢?」
「訓練我?」
「對,柳眉在這方面的能力不錯,你可以去請教一下她,怎麼樣幫別人點餐,需要注意些什麼,如果她說需要了解大家的口味,你可以一一的打電話去詢問。」聞人墨點頭看著想想,
「一般我們餐廳來了比較尊貴的客人的時候,都是經理級以上的人物親自接待,我們雖然接待得比較少,但該怎麼做應該是知道的。」
「好吧,我去找柳眉。」想想一听,馬上就來了興致,最近她跟在聞人墨身邊已經學了不少的東西,但基層人員卻也是餐廳最重要組成部分之一,尤其是服務員們的工作。
對于服務員們的工作,想想卻不是那麼熟悉,如果讓她去當一個普通的服務員,面對著客人,她的應辯處理能力可能比不上餐廳任何一個普通的服務員。
既然聞人墨說自己有必要掌握服務員們的技能,那她就應該努力的去學才是。
柳眉見想想來請教自己,自然是把自己所知道的盡數拿來教想想,包括自己這麼些年總結出來的一些經驗也都大方的分享。
想想接受能力還是非常快的,受益菲淺,給晚上來參加聚餐的人員都打了電話詢問他們喜歡的口味和不喜歡的口味,然後在柳眉的幫助下制定菜單。
等中午有人來的時候,想想也親自去接待,讓柳眉在旁邊看著,等接待完後,有哪些不足,由柳眉指點出來。
在柳眉的親自指點下,想想進步非快,這讓柳眉連連對她豎大拇指,說幸好她是老板娘,要是同事的話她是絕對不會教她的,因為教會徒弟就得餓死師傅了。
「就算學會了技巧,可經驗卻不是說有就有的,客人們千奇百怪,個人的經驗還得自己經歷後才有,只有真正經歷過的經驗,才是真正的印入骨子里的經驗,柳眉,今天謝謝你了。」午市結束後,想想慎重的跟柳眉道謝,今天自己纏著她,讓她基本沒干活兒,就跟自己傳授經驗,說得嘴巴都干了。
「不用客氣,能教老板娘也是我的福氣。」柳眉笑笑,心里卻是另有想法的,聞人墨不但把自己的股份一分為二一半送給想想,現在還讓她來學習這些,恐怕以後是要想想參與公司的管理的,自己跟老板娘打好關系,總歸是沒有錯的。
人在職場,難免就會帶上利益,老板跟員工之間就算有友誼,那也是首先建立在利益之上的,先是老板員工,然後才是朋友。