龍刀 006 實地考察

作者 ︰ 藍璱

經過剛才這麼一鬧,出了體育館之後,龍小天覺得自己也是睡意全無,看了看表,不過才四點十分,不由得想起了那塊地,他之前查過地圖,地塊位于東陵大學浦口校區西邊約一公里左右的林場邊上,距離金陵大學新生校區以及金陵航空航天大學浦口校區的距離分別是3公里和3.5公里左右,而且這邊還有偌大的一片金陵高新技術產業開發區,加起來總共有近三萬人的學生以及產業園里面的過萬白領的消費群體,從消費能力上來說是足夠的。

高新區這邊整體的消費場所是比較欠缺的,紅太陽地區雖然有幾個大型商場配套,但是距離這邊有將近二十五分鐘的車程,算上等車的時間,來回就要超過一個小時了,這對于時間緊迫的白領人群來說還是稍嫌有點遠了,另外,那樣的地方對于現在以九零後為主體的學生來說,消費方向上也缺乏足夠的潮流新意。

最後,龍小天決定還是實地考察一下再做決定,他和六零三的哥們打了個招呼之後,就往校門口走去,對學生來說,公共交通還是主要的出行方式,這實地考察的第一項內容就是時間。

從出校門開始,龍小天花了五分鐘坐上了公車,到達高新產業園站點花了三分鐘不到,然後又花了大概四分鐘時間到達了東陵大學,最後步行十二分鐘到達了目的地。從時間上看,金陵大學學生、高新區白領、東陵大學學生到達這里的時間分別是十九分鐘、十六分鐘以及十二分鐘,總的來說還是可以的,尤其是高新區的白領,中午休息時間也就是一個半小時左右,如果來回需要花費半個小時,那至少還可以保證一個小時左右的消費時間,基本上來說是足夠的。

根據老爸給的材料,龍小天踏上了這塊由他說了算的地皮,很有意思的是,這塊長六十米、寬四十米的地皮就緊臨著一條叫做星火路的小路邊上,星星之火可以燎原,不知道老爸選擇這個地方是不是有什麼深意呢?希望自己從這里修建出走向成功的道路嗎?

兩千四百個平方的左右的地皮面積,說起來足夠開個小型超市了,但是,如果拿著這種方案去交差的話,肯定會被老爸臭罵一頓的。

究竟做什麼好呢?現在賺錢的消費行業符合這邊以學生、白領為主消費群體的無非是那麼幾個︰餐飲、服裝、娛樂城、酒吧,龍小天挨個做了分析。

首先是餐飲,這邊的飲食目前呈現以食堂為主小飯店為輔的格局,然而如果在此開個高檔的酒樓或者西餐廳之類的,龍小天覺得首先定位就不準確,首先是作為九零後的學生,上面通常有六個大人寵著,錢自然是有的,但是學生的活動規律是小眾化,最典型的就是同宿舍的三四個人一起找個小包間搓一頓,或者是男女朋友出來浪漫一下,這樣的人數以及心態注定了不適合大型的酒樓餐飲文化,自助餐倒是有點搞頭,不過龍小天還是覺得沒有新意。而對于白領就更麻煩了,他們雖然有錢,但是缺時間,需要的是快餐文化,而且在最黃金的晚餐消費時段,人家往往都回家了,如果想將人留下來「吃夜飯」,至少需要做出一些特色吸引力才行。

其次是服裝,對于這個方向,龍小天直接Pass掉了,原因很簡單,像購買服裝這樣的行為,哪怕是衣櫃里永遠缺少一件衣服的女生,也不可能天天去逛街的,況且買衣服本身就是一個消磨時間的事情,想必她們不會介意多花上十分鐘的時間去到品牌更齊全的紅太陽那邊甚至是市區里面慢慢挑選。

第三個娛樂城,不是不可以,不過今天的娛樂文化很大程度上都取決于環境和硬設備了,但是老爸只撥款了一千萬,連裝修帶設備的,估計夠嗆,況且紅太陽那邊也有不小的競爭壓力,也不是個好的主意。

最後就是酒吧了,這個場地投資起來倒不算大,哪怕是搞幾瓶八二年的拉菲作為鎮店之寶資金也是足夠的,但是,在消費人群定位上卻不太合適,對于酒吧的主流消費人群精英白領來說,高新區這個鬼地方顯然吸引力有限,稍微玩晚一點,連車都打不到,而學生去酒吧這個話題就更敏感了,弄不好出點爭風吃醋打架、被騙吸毒、謎弓雖什麼的,以學生的網絡傳播能力,十分鐘時間就能讓你名揚華夏,在當今這個要倡導和諧的大環境下,這是有著很高的社會風險的。

想來想去也就是剩下餐飲還靠點譜了,並且已經可以定位在時尚快餐這個點上,具體能做點什麼,則還需要仔細考慮下才行。

實地考察完畢之後,龍小天抬眼看著地塊西側的那座林場小山,心想上去遠眺一下周邊的環境,看看能不能找到一點靈感吧。

林場的山不高,大概只有二十來米,龍小天沒用五分鐘就爬到了山頂,在這個小林場的西邊,就是老山森林公園,所以他只能朝東南方向望去,入眼最醒目的就是紅太陽那邊的摩天輪了,足有一百多米高,緩緩轉動著,看到這里,龍小天覺得心弦被撥動了一下,一道靈感瞬間劃過腦海,如果按照摩天輪的思路來建造一個高空的觀光快餐廳,並且制定好消費套餐的檔次,對于學生和白領來說,應該有著不小的吸引力吧,听說市里的幾個高層旋轉餐廳都是廣受歡迎的,而這樣的地方在江北還是屬于絕對稀缺品。

雖然有了思路,但是具體怎麼做還是存在很多疑問的,畢竟,摩天輪和旋轉餐廳除了都會轉之外,無論是外形、工作原理以及服務內容都有著極大的差別。

根據白領的消費性質,龍小天劃定了其中一個套餐的特征︰時間控制在半個小時以內,價格在二十到五十之間。而根據學生的特點,則可以推出若干種不同的套餐,比如兩人的情侶卡座以及四到六人的宿舍包廂等,價格則定位在每人每小時八十元到一百元之間。雖然學生的單位時間消費看起來比白領還要高些,但是別忘了,一旦這個新潮的餐廳成為了白領的日常消費,那就可以成為餐廳的穩定收入來源,而對于學生來說,即便家里舍得給錢,也是屬于純消費一族,天天吃肯定受不了,龍小天對他們的定位是偶爾**一下,所以價格略高也無妨。

接下來就是飲食內容的設計了,咖啡、牛女乃、鮮榨果汁等飲料是必不可少的,夏天可以增加愛冰淇林,冬天則換上熱飲,由于卡座是流動的,因此主食方面只能考慮隨到隨拿的制作方式,除了一些烹飪好的保溫菜式之外,還可以參考一些自助餐廳里面即烤即點的方式,現代人多講究所謂的健康飲食,比如綠色食品,滋補藥膳等,也可以在這方面做些文章。

最後,剩下的難題就是場地設計了,按照摩天輪的思路,客戶就坐的卡座是移動式的,但是又不能像摩天輪那樣建造一個簡單的大圓環,那樣不僅容量太小,用戶感受也不好,龍小天找了根樹枝在地上比劃了一下,最後終于找到了一個類似于DNA的雙螺旋排列模式,大致思路是建造一個垂直放置的像彈簧一樣的軌道,卡座在軌道上先是旋轉上升,到達頂部之後,轉為旋轉下降,上升和下降軌道在空中交叉而過,遠遠看去就像是DNA一樣。

至于廚房問題,龍小天準備在雙螺旋的中心建造一棟俯瞰呈十字型的建築,建築的層數和雙螺旋交叉的數目相當,這樣一來,食客乘坐卡座每次通過雙螺旋交叉點的時候,都可以對應一個消費窗口,持續大約三十秒的時間,如果采用提前預約刷卡消費的話,這個時間應該足夠了。

卡座除了底部之外,三面采用全玻璃鋼設計,側面和頂部允許用戶自行拉上窗簾,以保護個人**。

構思到了這部,龍小天覺得已經差不多了,剩下的細節就交給有經驗的設計隊伍去詳細論證了,他給這個方案命名為摩天輪旋轉餐廳,由于外形跟DNA非常像,所以英文名就直接取為DNA,可以根據這三個字母來制定三個套餐,D套餐,取Double的含義,即雙人情侶套餐,N取No-Time,專為時間緊迫的白領精英準備,至于A套餐,則是Auto-Select,即由食客自動選擇所需的規格。

由于卡座是運動的,不可能設計得太大,龍小天甚至想到了在某些交叉點構建廁所通道,食客可以通過這些交叉點進入十字大樓內部進行方便,然後通過電腦系統跟蹤自己所在的卡座位置,再提前到達下一個交叉點重新上座。

根據場地的規模,這個雙螺旋的直徑應該在四十米左右,周長大約為一百二十五米,按照一分鐘行走一米來計算,如果將一個循環定位在半個小時的話,這個雙螺旋應該有七到八層,按照每層十米高來算的話,整個進餐過程最高會上升到八十米左右的高空,足以俯瞰整個浦口地區的風光了。

龍小天邊走邊想著,不知不覺的已經回到了學校門口,一看,已經快六點了,只好先吃飯再說,這個方案有些細節還需要再考慮考慮。

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