一百四十八、廚試身手
清瑜上輩子雖然愛跟著媽媽表姐做這些玩意，不過她也是看得多，動手少。~況且也沒有標準計量，只能估模著個大概。好在材料什麼的不難齊備。無非就是面粉，雞蛋，發酵用的老面，其中就是最難的黃油，于媽媽听了清瑜的形容，也從經商的胡人手里弄來了一種叫做「希日陶蘇」的女乃制品，看樣子差不多頂用。
清瑜便問︰「哪個在廚房里做過事？還要心細些？」
眾丫鬟雖都躍躍欲試，卻又怕搞砸。木樨知道她們的底細，便道︰「紅藥你來。素日听韓媽媽說你是慢性子，最小心的。」
紅藥點頭笑道︰「不瞞郡主說，我對這吃食上頭的玩意，是極有興趣的。有于媽媽在一旁關照，木樨姐姐盯著，我就硬著頭皮試一試」
清瑜笑道︰「又不值當什麼，你別畏首畏尾的。弄不好再重新來過便是。」又問︰「誰的手勁大？最好要兩個人。」
因有紅藥出了頭，眾丫鬟也就不畏縮。紫蘭便道︰「郡主，我同香雲向您毛遂自薦。我們入宮時節，教養媽媽領著我們練端盤子，打扇子，一練就是一兩個時辰。我們兩個手是極穩的。」
清瑜點頭道︰「那好。」又對木樨道︰「這里頭你識字多，見識好。你就取了紙筆在一旁記，每樣材料用料幾何，如何調配，上火多長時辰，若是失敗了，我們改進也好有個底案。」
木樨點頭，銀霜忙去取了紙筆過來，道︰「我就跑個腿，郡主要什麼東西，我去取來。」
于媽媽是廚房里當老了差的，平時烹調也是靠手感，哪里想到清瑜計量這麼細致，笑道︰「我說郡主的食譜這麼奇怪，原來竟不是我們平素的那套法子，開方定量，跟藥鋪里的藥方似的。」
清瑜笑道︰「于媽媽說笑，您一輩子干這個，比我們經驗豐富多了。只是這點心精細繁復了些。等咱們試出了做法，將來還得您來給我們做，我這些丫鬟，圖個新鮮來玩玩，真要派她們在這廚房里做點心，心里不定怎麼委屈呢。」
于媽媽咪了咪眼，笑道︰「這是自然。姑娘們都是伺候郡主的，矜貴著呢。」
銀霜忙道︰「郡主，于媽媽快別打趣我們姐妹了。這就動手。」
紗碧急道︰「郡主，我同簾紅還沒有差事呢」
清瑜一愣，笑道︰「如今只剩下抽風箱添火的差事，你倆怕是力氣不夠。~」
于媽媽忙插口道︰「這事自然有粗實婆娘來做，廚下就有現成的，哪里用得著她們」
清瑜眼楮一轉，道︰「那你們就得個清閑美差，等我們做好了，讓你倆試口。不過若是做得不好，你們捏著鼻子也得吃下，告訴我們究竟哪里不好，酸了還是油了？」
簾紅忙道︰「那我們就謝謝郡主體恤了。想來這雞蛋面粉做出的好點心，就是口味不到，也差不到哪里去。」
銀霜笑道︰「那可說不準，你倒是試試從前做敗了的這幾個」
簾紅紗碧看著碗里于媽媽之前弄出的那幾個奇形怪狀的玩意，吶吶說不出話來。于媽媽也老臉發紅，做不得聲。
清瑜道︰「甭開玩笑了。這就開始。」
紅藥便按照清瑜的提點，先將雞蛋分了蛋清蛋黃，各取無水的瓷碗裝了。分別加了些許鹽和糖。紫蘭香雲便取了三四根筷子，飛快的攪拌起那碗蛋清來。紅藥听清瑜叮囑，取將預先備好的鐵盆用油涂了，再將面粉蛋黃同新鮮牛女乃和那「希日陶蘇」拌在一起。紫蘭香雲輪流攪拌，兩人都有些微喘，直打了一刻多鐘，才將那蛋清打發成泡。也虧得兩個丫鬟手勁大，眾人見一點點蛋清被紫蘭她們攪出一大盆白沫來，哪里見過這樣的，都覺得稀奇。于媽媽更是張了嘴吐舌道︰「難怪我做不出來，只當打蛋跟平時一樣，誰知有這樣的講究？」
紅藥這才在眾目睽睽之下，將拌好的蛋黃面粉糊糊緩緩倒進那蛋清泡里頭。清瑜估模著差不多，才命紅藥將那一盆子面糊放進了自制的「簡易烤箱」。于媽媽讓燒火丫頭燃了灶，兩個膀粗腰圓的粗實婆子也得令拉起了風箱，將那厚鐵皮匣子架在灶上烤了起來。
眾丫鬟們雖手中沒了事，但越發期待了。一個個都屏氣凝神的看著。清瑜知道這般烤法受熱不均，是極其容易烤糊的。忙命燒火的丫頭將柴薪添添減減，又叫那拉風箱的婆子斷斷續續，小心控制著火溫。足用了小半個時辰，才罷了。
于媽媽心頭嘀咕︰這襄陽人也太清閑了，有這功夫，一桌酒席都做好了，竟只為了這麼個點心。這東西能比桂花糕、薄皮酥好吃到天上去？
終于等到了功成的時刻。雖然不過是做個蛋糕，但是清瑜同眾丫鬟們興致都很好。于媽媽小心用包了厚布的手將那鐵皮匣子一開，頓時一股醇厚的甜香傳了出來，這香味清瑜是熟悉的，後世滿街的面包店差不多都這樣。清瑜有些恍惚，怎能不感嘆記憶猶在，人事已非了。然而在這個時代，蛋糕還是獨一份子。眾丫鬟婆子連夸好香。
眾人細看那點心，蓬蓬松松，表面烤得油黃浸亮，十分誘人。清瑜忙命銀霜端來一個大碟子，讓紅藥將鐵盆扣在碟上。微微涼置一會，再稍稍搖動搖動，那蛋糕便分離出來，似一個小山包一般落在碟中。這近盆底的一面因沾了油，更加色深，綿綿密密似乎包了一層酥殼，香味越發重了。紗碧還禁不住吞了口唾沫。
木樨看向清瑜，問道︰「這次與于媽媽做的那幾個都不同，郡主，可算是成了？」
清瑜取過竹刀，試著一切，松松軟軟而沒有浮面，就知道定型算是成功了。再看那橫截面，布滿了小小氣孔，都往外冒著香氣，正跟自己印象中的蛋糕一樣。忙取過對紗碧簾紅招手道︰「快來嘗嘗」
兩小丫頭歡喜的上前，小心的各切了一片，入嘴一嘗。兩人頓時說不出話來。這點心與她們熟知的軟糯桂花糕、咸脆薄皮酥都絕不相同，那膨松適度，入口如棉，又讓人一試難忘。
銀霜是個急性子，見兩小丫頭那表情，便知道定是好吃得很，忙問︰「快說怎麼樣？」
簾紅連連點頭道︰「好吃，好吃得很。奴婢一輩子沒吃過這樣好吃的點心」
紗碧也道︰「不枉費郡主同姐姐們這一番辛苦，這樣好的東西，奴婢是前世修積才得來的口福。」
眾人一听，好奇極了，都看向清瑜。清瑜笑道︰「簾紅紗碧年紀小，沒見過好東西。紫蘭香雲你們在宮里待過，于媽媽木樨都是見識廣的。左右不過是試試手，大家分了它，也好給個意見。」
眾人聞言哪里還禁得住，便嘻嘻笑笑將那蛋糕分了。紅藥首先切了一塊給清瑜，清瑜一嘗，這味道也**不離十。只是畢竟前世沒少吃，也就還罷了。余下眾人一嘗，卻少不得大驚小怪，各說各的好。尤其是于媽媽，年紀來了，就好這松軟甜食，邊吃邊道︰「郡主真給老奴開眼界了，一輩子沒吃過這樣松軟好吃的點心。」
紫蘭也道︰「宮里也不曾有這樣的點心。若是貴妃娘娘吃了，必定喜歡。」
雖然只是做個點心，但是整個過程，哪個丫鬟怎麼行事，清瑜都看在眼里。性格差異也能觀察到一些，想著以後都是自己的人，清瑜便想考考眾人。
清瑜便問︰「還有什麼可改進的地方，大家不妨說來听听。」清瑜這麼問，也是有考量的。有的人沉穩老實，可供守成。有的人頭腦靈活，適合開拓。只看她們怎麼回答，便知思維方式適合將來怎麼發展。
銀霜首先道︰「我們可定制各種模子，到時候烤出來的，就有梅花形，馬蹄形，如意形的，豈不漂亮？」清瑜便知銀霜是個活潑的，喜歡包裝外在。
紅藥道︰「我看可以加些蒸熟的棗泥蓮子，或是炒制的松仁板栗，不是添了許多口味？」紅藥這提議是從口味出發，也算觸類旁通。
紫蘭香雲卻建議更加精細些，她們畢竟在宮里待慣了，覺得雖然好吃，賣相還不夠。
于媽媽畢竟是干這一行的，聞言便道︰「正是，正是，回頭我做的時候，一定更細致點。只是有一樣，這點心雖好克化，卻甜過了些。稍吃多點恐怕不好。要不少放些糖進去，出了鍋再依各人口味添些蜂蜜？」清瑜點頭，于媽媽是從健康的角度考慮的。
木樨道︰「這些都好說，只是過程太過繁難了。若能想個法子精簡精簡才好。」到底是王妃看重的，木樨還是有些頭腦，考慮的是工作效率與成本效應。
簾紅同紗碧兩個小的對望一眼，話都被前頭人說了，她們一時也詞窮。想了想，紗碧才道︰「我覺得最緊要就是郡主的方子，自來廚房里的烹調飲食，哪里有這麼細致的規條？一步一步定死了，適才若是錯了一樣，恐怕就做不出來。于媽媽平日雖手底有數，但是做出來的雞湯也常有咸淡之分，雖然影響不大，到底沒有郡主這個法子穩妥，出品就做不到品質是如一了。」
清瑜頓時對紗碧刮目相看，這麼多人，也只有她領略了自己標準化生產的精髓。眾人聞言，也覺得有理。木樨忙將記下的食譜細則交予了清瑜。
清瑜點頭道︰「大家開動腦筋，確實添了不少好點子。就請于媽媽再做一份，獻給父王母親嘗嘗。若是他們也說好，詩會的時候咱們就拿這個招待客人們。」
簾紅拍手道︰「到時候定然全場驚艷了。這麼好吃又有趣的點心，滿成都，滿陳國都沒地找去。」
清瑜笑道︰「我還有些听來的方子，像雙皮女乃、雜果冰什麼的，也都有趣。不如趕明兒大家還來，再多試試。」
眾人有吃有玩，都開心得緊，郡主又這樣通情達理，與眾同樂，丫鬟們自然都應和不迭。
等于媽媽將新做出的蛋糕送到嘉王夫妻面前時，這兩位試過也贊不絕口。
陳洪愷道︰「雖然咱們瑜兒貴為郡主，但是烹調女紅上頭多用點心，也是女孩家的本分。」
王妃長寧道︰「瑜兒最是體貼人的，這也是為了咱們府里辦詩會操心。我看這點心倒好，娘年紀大了，吃不得硬脆的東西，趕明兒我孝敬給她老人家嘗嘗。只不知叫什麼名字？」
于媽媽笑著回道︰「郡主只說叫蛋糕。」
長寧道︰「這名兒太過普通了些，王爺倒幫我們娘兒倆想個雅致的名兒來。」
陳洪愷一愣，笑道︰「又不做買賣，就府里做了咱們自己用，什麼名兒不一樣？」
長寧道︰「那可說不準。雖然咱們府里人口少，王爺得的封賞也豐厚。到底不能坐吃山空，將來保不準有用錢的地方，若是合宜，我倒是想做門子什麼生意。府里管事也有，東大街鋪面也有……」
陳洪愷沉吟道︰「若是動靜小，只說你賺些體己，倒也罷了。」
長寧搖頭道︰「王爺無須擔心。如今你那些兄弟，哪家沒有自己的商鋪商行？我早听說，甘王在達州的富順寶號一年里銀錢往來少說也有十萬兩。就這還是盡量藏著掖著的。真實情況還不知怎樣大手面呢。」
陳洪愷听了有些動心，便問︰「如今我息了那上頭的心思，賺幾個錢花，想來父皇也不會說什麼。只是做生意也不是什麼人都行的，雖然有我這個嘉王的臉面，還是得有好的生意才行。回頭你找你哥哥嫂子商量商量。」
長寧點頭，不過如今王妃心里最重的心思，還是想有個兒子，便對丈夫道︰「王爺知道，自從大相國寺醫好了我們瑜兒，我便信了佛門。听說昭覺寺很是靈驗，我成日在府里也無趣，想去那燒香請願。」
陳洪愷答應道︰「如今又不是在汴京，何必顧忌？你堂堂王妃，想去便去就是。」。
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