會議途中,稍事休息,蕭子山的出去看到自己的娘子軍們在休息室里嘻嘻哈哈的聚堆說話,她們多半會議開始不多久就溜出來了,這里也沒什麼好玩的,只能聊天了。年輕一點看到他過來還跑過來叫他「組長」「組長」的,似乎是覺得很好玩。
蕭子山把娘子軍們召集在一起:「里面休會了,我們總務組來開個小會吧。」
「好吧。」「您說吧,組長,哈哈哈哈。」女人們聚在一起的瘋勁都給激發出來了。
蕭子山坐在那里,等她們的嘻嘻哈哈的勁頭慢慢過去當她們的瘋勁在男人那里得不到什麼回應的時候就安靜許多了
「我們這個總務組呢,說白了就管後勤的。」他掃視了一眼總務組的女生們:一共八個人,除了那位五十多的大媽,基本都是二十三四歲到三十的,只有一個才二十出頭,不過看起來還比較主流。
她們填寫的個人登記表他是看過的,除了那位五十多歲的大媽填的是「家庭婦女」之外其他六個都曾經就職過,李元元是文秘,其他五個也都是類似的文職類工作。從事技術性工作的女性都分到了其他專業組去了,到總務組的,不用說都是沒什麼技能的女生。
也難怪這個總務組長的位置無人重視,這不等于就是「放牛班」麼換個好听的吧,就算是「庶務二課」。
「既然管後勤,肯定要做很多瑣碎的雜事。我們就先從吃飯這個最基本的問題著手吧。總務組的第一件事情就是要負責伙食的供應。」
「我從來沒做過飯,最討厭就是做飯了。」果然很猛,一個板磚就足夠砸暈沒經驗的男人了。
「我也沒有,」有個女生怯生生的說,「不過可以學。」
「我倒不在乎做飯,只要你們敢吃!哈哈哈。」這位擺出一幅你們不怕死就叫姑女乃女乃做飯好了的架勢來。
「我倒是可以給大伙做飯,米飯、烙餅、 條子都行。不過這麼多人得準備大鍋子。我也沒做過食堂,不知道能不能行啊。」曹大媽扎撒著兩只手,有點猶豫。
蕭子山知道曹大媽的大名叫曹順花,初中畢業就下鄉,很晚才回城。除了曾經在一家街道大集體企業做過幾年的臨時工之外,基本上就是當了一輩子家庭婦女。丈夫很早就去世,女兒是搞建築的,離婚不久。生活經歷坎坷,為人樸實堅韌,套用老話說就是一位「具有中國勞動婦女傳統美德」的女性。
「我們訂盒飯解決吧。」一位年齡較長的女性建議著,「這麼多人呢,而且以後還會更多,我們都去做飯也不夠。」
「盒飯質量不好,這個大家都知道。」蕭子山笑著搖頭,「當個午飯什麼的糊弄一下可以,我們要在這里呆上個半年一年的,天天吃盒飯?!」他緩了一口氣,帶著誘導性的笑容,「大家也都希望自己的男朋友、家人吃好吧?」
要是換個地方,這套說辭和對牛彈琴也差不多。但是這里不同,這些女人願意為了感情去另一個時空,對自己男人的重視程度應該比一般的情侶高得多。
至于他為什麼要費事堅持辦食堂,主要還是為了穿越之後的伙食供應積累經驗。17世紀的海南是沒有快餐公司的。
女人們對視了一下,沒吭氣。
「趙曉芹,你是餐飲企業里做采購的吧?」
「對,五年采購經驗。」這位年近三十的女性長長的嘆息了一聲。
「那你可以負責采購,」蕭子山提議道,「直接找供應商打交道,這方面你肯定專業。」
趙曉芹遲疑了一下:「這里的供應商我不熟悉啊。」
「沒關系,既然是你的本行,換一個地方對你這樣的專業人士來說只是小菜一碟吧。」蕭子山知道要鼓勵一個人干活,除了經濟刺激,最有效的就是肯定他作為一個職業者的價值。
「那好,我就試試看吧。不過我有個要求。」
「說吧。」
「我需要一間辦公室,電腦我自己有,得有一門電話,對了,還要傳真機。如果有條件,最好能通網絡。」
蕭子山很快的在筆記本上記下她的要求。
「網絡有點問題,目前還沒申請下來。電話和辦公室沒問題。我逐一給你解決。」
「我需要你們訂出菜譜……食譜來,這樣我才能估計采購量。」她似乎在琢磨什麼似得自言自語起來,「蔬菜、肉類、禽蛋……」
好,這樣就有點干活的氣氛了。就是要這樣。
「曉芹姐,不用買這些吧?我們可以訂購淨菜啊。」
對,淨菜。蕭子山想,我也是這麼打算的,有人提出來說明大家還是蠻聰明的。淨菜的好處就在于不需要太多的加工,直接烹調就能成菜,省去了煩瑣的分揀、清洗、加工的手續。這對好逸惡勞的現代人來說是再好不過。
要是真按辦單位食堂那樣采購回一堆雞鴨魚肉和蔬菜來,光收拾原料就會引起這群女人之間的極大矛盾。
「哦,對,這樣方便。」趙曉芹也笑了,「不然揀菜洗菜就是件麻煩事。」她臉上那種頹唐的神情不見了,「那這樣我這幾天就去次市區,拿一些淨菜公司的產品目錄,也順便看看市場上的價格,回來就能核每個人的標準了。」
「行。」蕭子山暗暗高興。
「那我還要一個人幫手,可以嗎?」趙曉芹猶豫了一下,「只有我一個人經手不大合適。」
果然是職場老手,知道進退。既然知趣,蕭子山也要表達出充分尊重對方的意思出來:
「你選一個吧。」
「我來給你幫手吧。」剛才提出淨菜建議的小女孩主動請戰,「我會說廣東話。」
「好,你來幫我。不過組長,我們的經費和報銷流程怎麼走呢?」
蕭子山說了下整個流程,在長達一年的準備期內,建立一套簡易但是完善的行政和財務體系是很有必要,而且在未來有重要的借鑒作用。
「那我知道了,所有東西都是貨到就付款,對嗎?」
「對。」這是為了避免和供貨商進行太多的接觸,只是送貨的話,到門口卸一下就完事了。
「曹大姐,這火頭軍的領軍人物就看您了。」蕭子山用十萬分的誠懇語氣說,「我們年輕人實話說做飯手藝都不怎麼樣。辦食堂得讓大伙都滿意。您的手藝還不錯,這方面就交托給您了。」
「看你說得,蕭……組長……」大概對組長這個頭餃不大適應。
「您就叫我子山好了。」
「那我就叫您子山了,」曹大姐笑得挺開心,「做飯也沒什麼難得,多看幾回就知道了。就是我那手藝都是北方味的,不知道南方的同志吃得慣不,听說燒菜還得放糖?」
「我想也沒什麼問題吧。」蕭子山笑了笑,「現在大家的口味都不那麼特殊了。我們采購的是淨菜,大眾化的口味,做起來也容易。你就給大家換換花樣,做點主食什麼的就可以了。」
「好!這個我拿手。」
「趙曉芹,還要添置一些廚房設備,這個你多少懂一點,也去看看吧。」
她在自己的小本子上記了一筆,「最多要供應多少人?」
「五百到六百吧。」蕭子山似乎有點為難,「設備盡量節約點買,很多東西,象電飯鍋什麼的,怕到時候拿過去用不上。」
「哦,沒關系的,」她說,「廚房設備是可以租用的。目前我們就都只租不買好了。」
蕭子山點點頭,果然是專業對口才是最強大的。團體的用人,就是要人盡其用。
他把食堂的相關的工作都安排好,總務組除了自己的本職工作外,每天都要在食堂幫忙。此外,其他的穿越者,則按四人一組,輪番在食堂進行幫廚。總務組則因為專職從事後勤服務的貢獻,每周單獨聚餐一次,可帶男友或家人,標準為每人20元。
這點額外的福利讓大家都比較滿意。
「李元元。」
「到!組長。」女孩子做出一個立正的姿勢來。
「你還要負責全部的文書工作,包括人事材料、會議記錄整理,各個組的報告、申請,財務報表等等這些都要匯總成冊,作為檔案保存,明白了嗎?」
「明白!組長。」
「方憶靜你負責各種生活用品的配給工作,還有就是宿舍管理和衛生包干的分配。」
「我?」被點到名的女人吃了一驚。
「你不是曾經當過保育老師嗎?」
「那是小孩子啊。這里很多都是男人」
「沒關系的,呵呵,有女人在,他們會比較注意自己的形象,不會搞得太邋遢。」
短暫的半小時休息時間,蕭子山大體把總務組的各個環節都建立起來。采購:趙曉芹;食堂:田順花;宿舍:方憶靜;文秘:李元元。每個人配一名助手。蕭子山想,這樣穿越之後,如何組織後勤也就有章可循了。