鄭掌櫃的動作很快，不出五天就把永盛酒樓賣了。
酒樓的伙計、師傅已經有了安置，他也放下心來。
臨走前親自來了一趟覃初柳家，還像往常一樣，拉了一大車的東西過來，吃的穿的用的都有。
高壯指揮著伙計卸東西，覃初柳就和鄭掌櫃坐在院子里的石桌邊喝茶聊天。
「我知你現下也不缺這些東西了，不過這多少算是我一份心意，柳柳不要嫌少才好啊。」鄭掌櫃呷了一口刺玫果泡的水，搖頭晃腦地說道。
覃初柳鼻子發酸，眼楮也有些濕潤。
這一別，不知何時才能再見。興許，再也不見！
她已經記不清第一次見鄭掌櫃時候的情景了，但是鄭掌櫃對她，對他們一家的照拂她是不會忘記的。
臨要分別，她有很多話要說，可是面對著臉上始終掛著的笑的鄭掌櫃，她又不知道該說些什麼。
也許，說不如不說。因為大家都是聰明人，所有的情誼都在心里，無需言明。
「鄭掌櫃說的是哪里話，鄭掌櫃來就算是不拿東西我們也是要熱情招待的。您帶了東西過來，那是我們賺到了。」覃初柳收拾好情緒，嬉笑著與鄭掌櫃道。
鄭掌櫃仰頭哈哈大笑，連趴在牆根睡覺的隼都被他的笑聲驚醒了，抬著眼皮懶洋洋地看著他。
「待日後你去了京城，我定然也要好好招待你」，鄭掌櫃眯著眼楮，湊近覃初柳，「不管你送不送東西。」
這下，覃初柳也笑了。
笑聲傳出院子，連後面制衣作坊里的人都听到了。
婦人們都沒有抬頭，依然繼續手中的活計。別人的嬉笑怒罵和自己賺錢的營生比起來，算得了什麼。
鄭掌櫃在家里吃了午飯才離開。
臨上車前。他突然轉身，面上不見笑意，「柳柳，才剛我忘記說了。買下永盛酒樓那人，似乎也要開酒樓。我知你和福順酒樓有了交易，事關自己的利益，你多注意一點兒那邊的動靜！」
說完之後，鄭掌櫃不再停留，上車走了。
覃初柳看著越走越遠的馬車，眼淚還是沒有忍住， 里啪啦地掉了下來。
馬車上的鄭掌櫃也好不到哪里去，已進中年的男人，伏在馬車上痛哭失聲。
騎在馬上的高壯也吸了吸鼻子。他們鄭掌櫃，親手把永盛酒樓的房契地契交給買家的時候也沒有這般悲傷。
他回頭看了看安家村的方向，他開始隱隱期待再見時那個小姑娘的模樣了！
紅辣椒和菘菜都好了之後，覃初柳按照記憶里的方法開始試做辣白菜。
辣椒本就不多，第一次也不知道能不能做好。所以她一點也不敢多浪費。
辣白菜的做法有很多種，可以說，不同人的可以做出不同的味道來。
覃初柳也不急，若是這次試做成功了，再讓福順酒樓的師傅們自己去研究其他做法好了。
選了十棵菘菜，去老皮、根之後，再從中間切開。一分為二，放進壇子里，先用燒開放涼的鹽水腌漬三四天。
之後再把菘菜撈出來洗干淨控干水。
接下來的一步是最重要的，把生姜、大蒜剁成泥，然後與鹽、辣椒面等調料一起拌成泥，再放少量水攪拌均勻。
把這些調料均勻地抹在每一片菘菜葉子上。碼放在壇子里。
本來還應該在每一層菘菜之間放些梨子、隻果之類的水果的，但是這樣會增加成本，有些劃不來，覃初柳便把長工閑時在山上采來的山梨切成薄片，放了進去。
最後還剩下些調料。也不能浪費，覃初柳添了些鹽又兌了水倒進壇子里。
在陰涼的地方放了足有十多天才拿出來。
「柳柳，這真的能行？那辣椒那般辣做出來的東西能好吃？」元娘蹲在覃初柳身邊，看著覃初柳打開壇子，又從里面拿出一顆紅彤彤的菘菜來，擔憂地問道。
把辣白菜送到鼻子前聞了聞，味道不錯，只不知口感如何。
「娘，嘗過就知道了，」覃初柳笑著回答元娘。
把辣白菜放到砧板上切成小片，盛到盤子里。
「娘、梅姥姥，大家都過來嘗一嘗，看看味道咋樣。」覃初柳招呼大家。
見他們都是看著，拿在手里的筷子始終也沒有落下，已經快流出口水的覃初柳第一個動了筷子。
「柳柳，咋樣？」梅婆子有些緊張地看著覃初柳。
這也不怪他們如此小心，實在是覃初柳太小心了，從選菘菜開始，每一步都不假他人之手，腌漬的那十幾天更是每天都要蹲在壇子前看半天。
她這樣，連帶著全家人也跟著緊張起來。
覃初柳咽下口中的辣白菜，臉上現出驚喜的神色，「好吃，你們快嘗嘗，真的很好吃！」
第一次動手做，確實比想象的好吃多了。
戚老頭兒先動了筷子，他算是家里廚藝最好的，給出的評價也最中肯，大家都把目光放到他身上。
他咀嚼了好一會兒才慢慢咽下去，砸吧砸吧嘴，「嗯，味道確實好！」
只這一句，頂了覃初柳好幾句話，大家再不遲疑，你一筷子我一筷子的嘗起來。
「這辣椒好似不那般辣了，真好吃！」元娘吃完之後也夸贊道。
覃初柳很高興，當晚又指揮著戚老頭兒用辣白菜做配菜炖了魚，抄了個五花肉，還做了個辣白菜炒白飯。
一頓飯下來，大家更是對這辣白菜贊不絕口。
覃初柳信心大增，當晚就把辣白菜的制作方法，以及她能想到的用辣白菜做配菜的菜都寫了下來。
第二天，她便拿著方子和已經采摘好的紅辣椒以及一棵辣白菜去了福順酒樓。
先讓福順酒樓的掌櫃嘗了辣白菜，得了贊許，她這才把方子拿出來。
掌櫃不知道她與賀拔瑾瑜的關系，但是知道她和岑無關系匪淺，所以一開始覃初柳找他談生意的時候，他多半也是看在岑無的面子上才應下來的。對她所說的方子真沒報多大希望。
沒想到她還真的給了他這麼大的驚喜。
不光有腌菜，還有好幾道新菜式，若是都能推出去，福順酒樓的生意指定會更紅火。
那一千兩銀子。值了！
這下，掌櫃倒是信了之前覃初柳所說的，早前的糖蒜就是用她的方子做出來的。
原來永盛酒樓的大師傅在這里還是大師傅，掌櫃便讓他們去做這辣白菜。
掌櫃喜滋滋地看著覃初柳，有一搭沒一搭地與覃初柳說話，直說了將近一個時辰，卻也不見覃初柳離開，心中疑惑。
「覃姑娘，你可還有事？若是無事，你就先在這里坐著。我下去忙活了。」掌櫃說的委婉，其實不過就是有事說事，沒事走人的意思。
覃初柳驚疑地看著掌櫃，「我還以為是掌櫃有事留我，才不與我算賬呢。」
掌櫃一愣。「算什麼賬，方子的錢不是給覃姑娘了嗎？」
覃初柳嘻嘻一笑，「掌櫃你想佔我便宜不成！」
說完這話她又覺得不對，佔便宜好似還有另外一層含義，她便解釋道，「一千兩只是我賣一個方子的錢，我拿來的可不止一個方子。」
見掌櫃神色有異。頓了頓她才繼續說道，「再說，那辣椒可只有我有，您指定也不好意思白白拿去用啊。」
她說的俏皮，掌櫃卻听得明白。
「覃姑娘那你說，剩下的方子多少錢？還有那辣椒。你開個價吧！」掌櫃也不是那等磨嘰的人，直接問道。
覃初柳想也不想地答道，「剩下的方子算是我賣咱們酒樓一個好，就不要錢了。」
見掌櫃長長舒了一口氣，覃初柳又笑著說道。「不過……那辣椒可不能算便宜了！」
不能算便宜，那要多少銀子？
掌櫃的心又被提了起來。
「我用我的方子換來了永盛酒樓的三成紅利，至于咱們福順酒樓，我也不多要，就要一成紅利好了！」覃初柳道。
掌櫃愣了一下，繼而搖頭，「這辣椒是難得，卻也不值當我們用一成紅利去換，覃姑娘還是直接開價錢吧。」
他心里暗道，這小姑娘胃口可真不小，用那辣椒就想換一成紅利。
覃初柳也不勉強，當即便對谷良和冬霜道，「那咱們給掌櫃些時日，咱們先把辣椒帶回去。」
谷良和冬霜當真扛起地上的口袋往外走。
掌櫃急了，沒有辣椒，那方子可一點兒用處也沒有啊。
「掌櫃，這回你知道這辣椒為什麼這般值錢了吧。」覃初柳安坐在遠處，好整以暇地道。
掌櫃一手拉著谷良，一手抹了抹額頭上的冷汗，心道這小姑娘果然厲害，已經猜中了他的心思，這生意從一開始他便落了下乘。
「這辣椒確實值錢！」掌櫃真心說道，「不過這畢竟不是小事，我也做不得主，還是要問過東家才行！」
覃初柳點頭，「掌櫃說的有理，那就勞煩掌櫃問過東家之後再來與我商談吧。谷良、冬霜，咱們走！」
說罷，覃初柳起身朝外走去。
出了福順酒樓，谷良不解地問道，「柳柳，你這又是何必……」
何必為難掌櫃，何必為難岑無，何必為難他們主子。
現下遼河郡正是困難的時候，福順酒樓賺來的銀子多半也都用到了遼河郡百姓的身上，她這樣做，在谷良和冬霜看來，確實是在為難他們。
不過，「我看中的，是以後。你們不懂！」
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