農家食香 第51章 肉松妙用

作者 ︰ 藍螢

「王伯伯,您今兒來得可真早!」一見來人,雲溪甜甜一笑,招呼道。

來人正是雲家的熟人,當初在偷師風波中還幫了雲溪一把的名食客——王躍。

王躍長得人高馬大,看著像是武人,實則是個精明能干的生意人。他早年四處闖蕩,各地的美食他都有所了解,在吃上也算是知識淵博了。

這些年在東集鎮安定下來之後,他就各種搜羅美食。東集鎮以及附近幾個村子的好東西他都嘗了個遍,平日里最愛混跡這總會出現新鮮吃食的萬花街。

在嘗過雲家糕點之後,他就愛上了她們家糕點獨特而又新奇的味道,成為了雲家糕點的忠實粉絲,幾乎天天都來光顧。

不過平日里他都是過半個時辰再來的,今日卻是來得挺早。

那王躍一見雲溪,哈哈一笑︰「小溪兒的嘴可真甜,要是我也有這麼一個女兒就好了!可惜啊,我家那不爭氣的婆娘,連生五個都是帶把兒的,我那閨女兒這麼都見不著影兒!」

不知情的人一听,還以為王躍是在炫耀,其實啊,王躍說的都是真心話,他一直以來他想要一個乖巧听話的女兒。

說來也奇怪,他家夫人接連生了五個孩子,竟然都是男孩兒。若是換了其他人家怕是要笑瘋了,多少人家想要個男孩兒繼承家業卻生不出來呀!可是王躍卻是一直覺得心中有憾。

王躍嘆了口氣,又酸溜溜地對宋惠娘道︰「雲家媳婦兒,你家雲溪可真是乖巧。」

宋惠娘聞言笑笑,道︰「王大哥,你這就是說笑了,多少人家羨慕你有五個兒子呢!溪兒再乖巧,也不過是個閨女罷了。」

雖然嘴上那麼說著,但是她看著雲溪的眼中卻滿是寵溺和疼愛。

「閨女可比兒子貼心多了!」王躍說道,「我家那五個小子,沒一個省心的!今天,難得秋收節聚一起,我就想買點糕點回去給他們嘗嘗。」

「你們家這糕點現在可是火熱著呢,我擔心我來晚了搶不到好東西,所以就早點過來了。」說著,王躍的腦袋往攤位上探了探,一下子就被桌上那立體畫給吸引住了,「咦,這是什麼東西?」

「這是我家溪兒做的面點畫。」宋惠娘微笑著說道。

「面點畫?」王躍俯身一看,這看起來栩栩如生的雕塑品還真是用面做的,「嘿,這可就可和面人一樣。」

「面人也就光看著好看,我們家這面點畫可是能吃的。」雲溪一听王躍這話,說道。

「這還能吃呢?」王躍感覺頗為好奇。

雲溪笑眯眯地說道︰「這立體畫是用面點做的,自然能夠食用,不過啊,這口味可能有些欠佳,不過呢……」

「不過什麼?」王躍的興趣完全被吊了起來。

「不過,我們還制作了口味佳形狀也獨特的動物糕點和植物糕點,王伯伯您可以帶些回去給幾位小哥哥們嘗嘗。」雲溪向王躍推銷她們的新糕點。

「動物糕點,植物糕點?」王躍指了指桌上的糕點,「是指這些嗎?」

「沒錯。」雲溪點了點頭,然後拿起一塊小雞糕點,遞給王躍,「王伯伯,您嘗嘗這小雞糕點。」

接過雲溪的糕點,王躍沒有立馬塞進嘴中,而是先打量了一番。

只見這小雞糕點渾身金黃,唯有鳥喙處是紅色,整只小雞做的惟妙惟肖,似乎還能听到它「唧唧」的叫聲。

隨後,王躍咬了一口,頓覺一股甜香溢滿口齒,軟糯而不黏牙,溫熱而不燙口,一切都是恰到好處。

王躍不禁閉上了眼,緩緩咀嚼,默默享受這美味。

「咦?」突然听到王躍發出一聲驚叫,「……這,這是雞肉的味道?怎麼可能,這糕點怎麼會有雞肉的味道呢?」

「王伯伯不愧是名食客,竟然能夠嘗出里面的雞肉味,沒錯,為了讓這小雞糕點名副其實,我們往里面加了雞肉。」雲溪笑嘻嘻地說。

「這雞肉松軟可口,配合這甜香的南瓜面,真是無上的美味啊……」王躍享受地說道,「普通雞肉必然做不到這一點,不知你們是怎麼做的?」

雲溪也不藏拙,直言道︰「我把那雞肉做成了雞肉松。」

雞肉在雲家是奢侈品,一年內難得吃幾次,雲溪想著讓雲山顧也吃些,可是他年紀還小,根本吸收不了大塊的雞肉,于是她便想到了做成肉松。

沒想到宋惠娘一見那肉松覺得這種做法很好,可以把有限的雞肉分為多次吃,而且保存也更方便,就讓雲溪把剩下的肉都做成了雞肉松了。

之後家里有了肉,都是一部分吃了,大部分做了肉松,之後在做菜時加一點,或是拌著飯吃,都是極美味的。

如今雲溪家差不多有了各種肉的肉松,沒想到竟在今天派上了大用處。

「原來竟是肉松……」王躍也是見過世面的,對于肉松也是有所耳聞。

不過,可不是所有人都像王躍那樣見多識廣,旁邊同樣被這立體畫吸引的人卻是對這肉松產生了好奇︰「王大食客,您倒給咱說說這肉松是何物啊!」

王躍也不拿喬,徑直解釋道︰「這肉松嘛,其實就是把精肉經過煮制、撇油、收湯、擦松等步驟制成的肉絲粉末。這肉松雖然听著簡單,但事實上制作卻是十分繁瑣而復雜的,我也不過是在南華嘗過一次,沒想到今日竟然能夠再次嘗到這肉松的滋味。」

「原來如此……」周圍人恍然大悟。

王躍卻是問雲溪︰「既然這小雞糕點里有肉松,那其他的幾個動物糕點應該也有吧?」

雲溪笑著點了點,隨後說道︰「除了那黃牛糕點加的豆沙餡兒之外,其他的都是加了肉松餡兒的。」

聞言,王躍不禁感慨︰「這心機花費下去也真是不易啊……」

「我們也不過是想做出名副其實又美味可口的糕點罷了。」雲溪卻是笑眯眯地回道。

「哈哈哈……說得沒錯,說得沒錯!」王躍聞言哈哈大笑,「這糕點的確名副其實,名副其實了!我今兒個真算是來得巧了,溪兒丫頭,趕緊給老爺子我每樣各來十塊,帶回去給我家那群崽子好好嘗嘗!讓他們知道什麼叫做人間美味!」

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