廢柴逆天:絕頂風華 做牛排.酸梅湯(做法可跳過,做法字數不算)

作者 ︰ 傲嬌女神長發及腰せ

他們倆坐在我的肩頭,一路上有說有笑。當回到小木屋的時候看見秋菊正在做飯呢。我悄悄的跟兩個小靈獸說「諾這就是我的妹妹秋菊。」

「哦哦,原來這就是主人的妹妹,好可耐哇。」小藥獸呆萌的說,哦草,這聲音配著表情世界第一萌。我對著他傻傻笑,模了模小藥獸的頭頭,「主人,小藥獸素不素很口耐。」小藥獸撅著嘴巴悄悄的說。「一點都不可愛。」我無語的看著他說。「可素精靈界寶貝們都是人家很口耐,而且還有很多男男要娶我呢,!」小藥獸臉上泛起了紅光。「哈哈小藥獸你別逗我了」我眨了眨眼楮對他說。」藥獸,你干嘛要搶我主人,」小神龍鼻子發出哼哼的聲音,一臉的傷心加鄙夷。哈哈我笑出了聲音,看見小神龍的樣子。我就忍不住。「主人,你笑什麼哇。」小神龍眨一眨眼楮說。真像一個好奇寶寶。我心想。

「沒事沒事。寶貝們。我們去吃飯哈,」龍龍和小藥獸你們都吃不吃了人類的食物?我問他們。」吃得了「他們兩一口同生的說道。」咱小秋菊做的飯菜可好吃了,(雖然我沒吃過。但是肯定好吃)「主人覺好吃我們也覺得好吃。」小龍龍對小藥獸使了一個眼神。小藥獸?*??牡懍說閫貳#?br />

鏡頭轉換。屋內

「我們回來了。」我說完,來到桌子旁邊到了一杯茶喝了下去,「小姐。你回了啦」秋菊高興的說。「恩。」我回應了一聲。「咦。小姐肩上的東東是什麼。」秋菊疑惑的問道。「是我的寵物,」「哦,很可愛

的。」小秋菊笑了笑。兩個小神獸都害羞的點了點頭。」

「秋菊飯做好了沒有。」我問道。秋菊不好意思的說「我只煮了飯,」秋菊快要哭的樣子。「沒事沒事,我在做吧。」我挽起長袖,準備大干一番。

「讓你們嘗嘗我的廚藝,」我笑著說。「好啊好啊。」小神獸異口同聲的說道。」牛排是什麼,〞秋菊問道。

「牛排常見的有以下四種︰女敕牛柳,牛里脊),又叫(菲力),是牛脊上最女敕的肉,幾乎不含肥膘,因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質女敕,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。(肉眼牛排),瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟,3成熟最好。(西冷牛排,牛外脊),含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,適合年輕人和牙口好的人吃。食用中,切肉時連筋帶肉一起切,另外不要煎得過熟。t-bone(t骨牛排),呈t字型,是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見,由于法餐講究精致,對于量較大而質較粗糙的t骨牛排較少采用。利用手指就可去檢查牛排的成熟程度,如牛肉的彈性跟食指和拇指下的「雞髀肉」差不多,即表示牛排已達五成熟。中指和拇指合攏的硬度等于七成熟,小指和拇指合攏的程度大約等于10成熟。」我一邊準備食材,一邊說道。(在這之前把食材放到空間里面去了)

(做法可跳過,想做牛排的朋友也可以學一下)

1。牛肉切成6毫米左右的大片,注意千萬別順著肉的紋理切,要把周圍的白色筋膜切掉,肉中間的白色的筋要多劃幾刀,要不煎的時候肉會卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松,沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以,我什麼也沒有,就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀

2。用黑胡椒粉醬油料酒拌勻入味,然後再切兩片元蔥蒜片拌進去,放冰箱里冷藏兩小時,這時候不需要放鹽,否則肉質發硬,煎之前放鹽就可以了

3。平底鍋抹上黃油,沒有黃油用色拉油也行,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉里的水分很快鎖住,然後改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了

呈到盤子上去。先用刀切成塊塊了。他們用筷子就行了。這是主菜。呈了飯給他們。秋菊和小神獸口水都留了出來,我笑了笑。」小姐我怎麼沒見過。不過聞起來好香。「小秋菊饞饞的說。我心想以後修煉修不成就干這行,毛爺爺快到碗里來。

我又回到廚房里面去,這次給他們弄一個酸梅湯。吃完肯定口渴了。(做飯可跳過。想學的朋友可以看看)

材料︰干烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水,放入紗布包,大火燒開。4、煮沸後,加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時,在水大約被熬去一半的時候,酸梅湯也就做成了。飲用須知1、做好的酸梅湯一次喝不完,可以在冰箱里放幾天。但在常溫下,酸梅湯是很容易變質的,如果看到表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味,飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯,很可能太濃或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了!原料楊梅,蜂蜜,蜜棗,玫瑰花,糖。楊梅當然要洗的仔細,因為容易藏些小蟲子。洗好後,挑選個大飽滿,色澤深紅的,不要太多,大約25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌著。在碗上蓋上蓋子,上下抖動幾下,讓糖分布均勻。選8顆蜜棗,放在鍋里,倒一碗水,先用大火快燒,8成熱後用文火慢煮,要把蜜棗里的糖份煉出來。煮棗子的時候,將另一只大碗內調好蜂蜜,大約4勺。攪拌均勻。撒上7,8朵玫瑰花苞待用。因為蜂蜜的甜是天然的,比較清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比較好。另外蜂蜜,蜜棗,玫瑰都能調和內分泌,對女孩子比較好。蜜棗燒爛後,水也就完全開了,而且吸收了蜜棗的精華和甜味。舍去蜜棗不用,將沸水沖入調好的蜂蜜碗里。再攪拌均勻,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖裊繞。然後將蜂蜜水倒入腌好的楊梅里,立刻蓋上碗蓋,不能讓蒸汽散發。然後將碗上下搖動2-3分鐘。讓楊梅的酸汁完全融入蜂蜜水里。然後送入冰箱冷藏。這里沒有將楊梅煮熟的過程,是為了保持楊梅的鮮女敕。因為燒煮會讓楊梅本身的水分蒸發,入口老澀。很多煮熟的酸梅湯里,楊梅都失去了鮮艷的顏色,吃起來如雞肋無味。這樣的酸梅湯,入口是玫瑰的飄渺的清香,隨後是蜂蜜的甘甜,緊接著楊梅的酸味一點點滲透出來,然後又是一點似有似無的蜜棗的甜味。層層遞進,酸味甜味一路糾纏,又冰涼沁骨。酷暑之時,捧一碗酸梅湯,真是百怠俱消。此時的楊梅,酸中有著甜。以甜為主,酸意似有似無。恰似懷春的少女,時而為模不定情郎的心思吃醋,時而又記起他的千好百好,看上去滿不在乎,內心里早已經百轉千回。原來,吃醋也要分個高下,要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙。制作方法二材料︰烏梅、山楂、甘草,比例大概就是3︰2︰1,甘草多了味會苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)制作的過程︰第一步將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。第二步煮開後將火開為中火熬制40分鐘左右。第三步聞聞味熬制出來沒有,在品嘗下味道是否何時,如果合適就可以等涼後飲用了,如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。關鍵的步驟︰放入材料後一定要煮開一次水,再調小火熬制。之前不要放下冰糖,等最後味道出來後再放冰糖調整味道。制作方法三酸梅湯原料︰烏梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖適量。做法︰首先,在盆中加入一大勺清水,把烏梅,山楂,還有甘草放入清水中浸泡30分鐘;然後在砂鍋中加入1000克的清水,再把泡好的烏梅,山楂和甘草一起放入砂鍋中,然後用大火燒開,燒開之後,再改用小火煮30分鐘,接下來往鍋中加入適量冰糖,然後再蓋上鍋蓋,煮10分鐘左右的時間,等開鍋以後,用小勺攪拌幾下,就可以盛入小碗里了。最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻,可口的酸梅湯就做好了。

〞我給他們端過去。看見他們嘴角上都是醬汁,我拿出自己的手絹給他們擦擦。〞小饞鬼」我笑著說,再一看桌面。驚呆了。盤子和彎就像洗了一樣干干淨淨。我把酸梅湯給他們端上,他們眼里都放著光,什麼話都不說,搶走手里的碗。開始猛喝。「別著急鍋里還有。」我笑著說,這幾個小家伙可真是吃貨!

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