「哎，三爺稍等，賬本馬上送上來。」陳掌櫃忙退到門邊，轉身帶上門，才走幾步，就見一管事上樓來，看見他忙說道︰「陳掌櫃，廚房那邊的魚說是做好了，請您品嘗呢。」
「快走快走，讓那小丫頭端到大堂去。」陳掌櫃拍了拍腦門，忽然間又充滿了新希望，若是那小姑娘烹飪出來的魚真的美味，那他就花點錢買下，做為本月的新菜式，獎金不就能保住了麼？
大弟一個人坐在大堂里，等得是坐立不安，越看這亮堂富雅的酒樓，心里的自卑就越深，越得跟這里格格不入。等待的煎熬中，總算見陌茶從後面出來了，身後跟著一個端菜托的伙計，忙起身迎上去說道︰「阿茶，魚做好了？」
陌茶含笑點點頭，身後的伙計把菜托放到桌上，其他伙計聚過來，看著沒揭蓋的湯盆，一只小味碟裝著醬拌少許蒜蓉，心中很是好奇。
銀柱忽然有點不安了，嘀咕著這小丫頭該不會真懂得做魚，那他豈不是要請吃早飯？話說酒樓里的早飯品種多，味道好，雖然價錢不貴，萬一對方故意整他，大吃特吃……銀柱小哥這麼想著就打了個冷顫，他每個月工錢不過三百五十文，還得養家呢。
陳掌櫃匆匆下樓來，陌茶見了，站起身說道︰「陳掌櫃，酸菜魚剛剛出鍋，您品嘗下。」
「呵呵，好，好。」陳掌櫃走過來坐下，伙計把蓋碗拿開，頓時，一股酸香鮮美的獨特氣味彌漫開來，聞之令人胃口大開。再看那小盆中，湯面瑩澤黃中帶綠，浮一層淡淡的辣椒丁，魚片瑩白辣椒鮮紅半浮湯面，煞是好看，湯中除了酸菜還伴有少許女敕豆芽。
「這麼多辣椒，一定很辣，下不去嘴吧？」有人小聲議論，同時吸吸鼻子，這股味道真的很誘人。
陳掌櫃夾了一塊魚肉放碗里吹了吹，咬一口，兩眼立即放光，魚肉不但不會變酸，反而有種難言的鮮辣香美，又夾一筷子酸菜入嘴，點頭，夾豆芽，點頭，最後喝了兩口湯，還是點頭，臉上的笑容越發擴大。
「好，好啊！好一道酸菜魚！酸香鮮美，辣得恰好，魚肉女敕滑入味不膩，酸菜又保留脆口原味，好吃！確實好吃！」
陳掌櫃高興極了，碗蓋扣上端了菜托就往樓梯走，走了幾步忽然回頭叫陌茶︰「陌茶，你再等等，我端上去給少東家嘗嘗。上兩碟點心給陌茶吃著。」
陌茶應了坐等，立即有伙計送來兩碟可口點心，一壺茶。銀柱苦著臉，他干麼要打賭呢？同事拍拍他肩膀，同情地說道︰「銀柱，請客吃早飯，過兩天正好發工錢，要不夠我借你點？」
「三爺，打擾下，小人給您送一樣好東西來了。」陳掌櫃從一樓到三樓，臉上一直在笑，這可是他有史以來吃到過最好吃的魚了！相信少東家一定也會贊不絕口。
「進來。」秦三爺的嗓音天生低沉，低眸看著賬本，頭也不抬地說道。