第029章梨子酒
晨曦。
濃濃的乳白色霧氣彌漫在梨花塢。
若是站在山頂往下看,就知道那濃濃的霧氣是流動的,似乎在山腰形成,從樹林里徐徐彌漫而出,漸漸匯成一縷緩緩向山下飄去,然後又與別的幾縷霧氣匯合,融合成更大的一縷霧氣緩緩移動,不斷的融合後,形成了壯觀如流雲一般的飛瀑,乳白色的、濃濃的,勢不可擋地緩緩匯入一汪霧海,翻騰著、蕩漾著,漸漸歸于平靜,漸漸撒發出一種雍容海涵的光輝,讓人一時間忘記了一切虛幻榮華之心,只願意盡情享受那種平靜與包容、溫柔與和睦……
天漸漸亮了起來,公雞早打過幾遍鳴兒了,遠處近處都能隱約听到嘰嘰喳喳的鳥鳴、幾聲遠遠的犬吠、一聲安慰似地牛哞,盡顯世外桃源的靜謐與溫馨。
祠堂外面的空地上,幾個小丫頭在慢條斯理地做著「老人操」,那緩慢的動作讓短胳膊短腿兒的她們做起來確實有些顯得老邁,再加上她們嚴肅的表情,讓人覺得十分可愛。
秀才爺和大民站在最前面領操,雖然動作幅度都差不多,但兩人卻完全是兩種風格,秀才爺打出的梨花太極渾圓大度、滑溜圓潤,讓人想學都不知道從哪里入手;大民打出的梨花太極確實渾厚有力、生機勃勃,讓人看了就有精神。
這下小丫頭們可就為難了,學誰的呢?好在秀才爺說了,「隨便」,想學那個學那個。結果五個小丫頭全學的是大民的路子,秀才爺那種世故滄桑她們還無法理解。
不多會兒,另外九個女孩子陸續來了,也加入「老人操」的行列,再過了十幾分鐘,村里的人幾乎都到了,在秀才爺和大民的帶領下,緩緩地騰挪轉移,到是漸漸有了武林門派的味道……
從大民父母和秀才爺打梨花太極開始,漸漸頭發變黑,引起村里老人們的注意,進而全村都開始鍛煉梨花太極,到現在滿打滿算不到三個月,變化最大的就是秀才爺、大民父母,頭發完全變黑不說,連皮膚都變得越來越富有光澤,看起來年輕了不少。大民的外婆、大姨婆練功稍晚,但現在也漸漸顯現出梨花太極的威力,灰白的頭發開始返青,尤其是體力漸漸變強,膚色也漸漸飽滿,讓全村的老頭老太太很是羨慕,紛紛加入梨花太極的練習,到現在雖然沒有太大的變化,但體力增強卻是每一個人都能感受到的。前幾天,已經近20年沒有出過村、89歲高齡的富禮老爺在69歲的兒子義成爺陪同下,竟然出村到鄉里住了幾天,回來後更是大大夸贊梨花太極的威力,7公里的山路他老人家竟然能堅持下來,讓他自己都驚訝不已。
昨天,在梨花塢住了一個半月、大後天就要開學的張大智、李雪兒不得不走了。和李雪兒混的極為熟悉的一幫子小丫頭很是不舍,漫山遍野地找了一堆稀罕的零嘴兒送給她路上吃,然後大民扛著兩個口對口捆扎在一起的蛇皮袋子,帶著一幫子小丫頭送她倆,沒想到聊著聊著就到了鄉里,誰都沒覺得累!
都說離別傷感,可在一幫子不知離別為何物的小丫頭片子的嘰喳聲中,根本就沒有一絲兒傷感氣息,恰巧這天又是逢集的日子,老君鄉更顯熱鬧,糖人、糖葫蘆、五顏六色的風車都讓她們興奮不已,嘰哩哇啦地叫個不停,李雪兒每人一個糖葫蘆外加一只五彩的風車,才算堵住了她們的嘴。青梅五個雖然不是第一次到鄉里,但明顯是最快樂的一次。
唯一的遺憾是,大民身上一分錢都沒有,想給小丫頭們買個什麼都沒錢,讓大民深深地體會到了一種無奈。
給張大智和李雪兒找了個野的士,司機竟然說行李太重還得算一個人的錢,並且非要湊夠四個人才走,讓大民很是郁悶。張大智到是見怪不怪,直接掏腰包包了車,寬寬松松地走了,留下話,到了廣州一定得去找他。
今年梨花塢的霧氣比往年要大不少,白茫茫的,十步之外就看不清東西。但只要太陽一出山,漫山的霧氣就會在幾分鐘之內化去,消失速度之快讓人來不及反應。
李雪兒很有點兒藝術細胞,一個多月照了無數照片來描述這個人間仙境,相片質量還都不錯,但她依然說無法徹底描述梨花塢的美,想感受梨花塢的美,只有在這里居住一段時間才能深刻理解。大民對此深表贊同,梨花塢的美是動態的,唯有身臨其境方才領悟得到。
張大智一走,中午的時間大民一下子就無聊了,一時間不知道該做什麼,看到老爸不停地摘梨子,才知道老媽和外婆、大姨婆在做梨子酒。
梨子酒是個好東西,這段時間大民沒少喝,尤其喜歡秀才爺所說的甜酒。
梨子酒有兩種,一種是男人喝的,得發酵兩三次,最少也得陳釀一兩年才開封,度數比較高,完全看男人的喜好,一般調整在18°到30°。另外一種就是甜酒了,需要酒曲和冰糖,白糖也行,但味道不如冰糖,只發酵一個月,過濾後就可飲用,酒精度大約10°上下,也是看女人們的口味,還有人做的象甜水一般的,酒精度只有幾度,比較適合孩子們喝。
發酵的那種其實就是粗制白酒,不過帶著梨子的香味,味道嘛,說實話,大民很不喜歡喝酒,尤其是不喝白酒,所以他說不出好壞來,只能說誰家的梨子酒更加好聞一點兒。但大民對甜酒很喜歡,尤其是喜歡那種十幾度的甜酒,不上頭,甜絲絲的,還有梨子的果香,發酵後那種特有的香味,很不錯,讓大民那沒有經過酒精考驗的味蕾很舒坦,認為梨子甜酒才是好酒。
大民媽早就知道兒子的這一嗜好,現在梨子剛成熟,就急不可待地做果子酒。
大民老爸這段時間雖然說練了梨花太極,身子骨年輕了不少,但依舊不能象幾個野丫頭一般上樹摘果子,只能拿著一根長竹竿一個個地摘,效率很低。大民看了看回到屋里扯了chuang單,找了一截兒化縴繩,在樹下找兩根樹枝綁著chuang單兩個角,上下的兩個角綁在離地面一米的小樹干上,形成一個斜面,自己就竄上了大梨樹,摘了果子往斜面上一扔,軟塌塌的chuang單就阻止了果子的大部分力道慢慢滾下來,大民老爸剛好在那兒往竹筐里撿,效率提高十倍不止。
裝滿了幾筐,老爸就喊停止,在洗衣盆里開始清洗灰塵,然後給老媽送去,她們對果子進行深加工,削去花萼、果柄,切成四瓣兒再挖去梨核就成。不用削皮,說是果皮有一種特殊香味,能夠提升果酒的味道,去了皮反倒不美。然後將處理好的果肉切成小塊,目的是增加發酵的面積,就到入一個酒壇子里,差不多滿了就封口放到一邊。
大姨婆說,過個兩三天打開聞聞,沒有腐爛就表示成功了,根據自己的口味倒一點麩子酒做酒酵,然後加入冰糖,就差不多了,有人還外加幾顆青豆、橘皮等等,完全看自己的口味,然後封口,放在家里背陰涼快的地方,一個月就差不多可以喝了。
反正全是「差不多」、「一點兒」、「少許」、「幾顆」之類的量化口語,要是來個老外非得暈死,「差不多」是多少啊?不過也有個好處,小小梨花塢里面現有的二十戶人家,家家的酒都有各自特殊的味道,沒有任何兩家相同,甚至同一家、同一種酒、今天做的和明天做的味道都不大一樣,想要品嘗不同滋味的人可就有福了。