在集市上買的碟子碗筷,蘇蓮已經洗干淨了,正好宋芷晚上要用。
最先做的是清蒸鯽魚,宋芷忍著魚腥味,按照午盛說的,先在魚身上劃幾道口子,里里外外抹上鹽,然後在魚肚子里放些佐料,再把魚放進鋪了姜絲和蔥段蒜末的碟子里,淋上醬油,撒上蔥姜蒜和青椒絲,放進蒸籠里,最後把蒸籠架到燜飯的鍋子上一起蒸。
「要是有黃酒就好了,可以去去腥味,不過用這些蔥姜蒜去腥應該也夠了。」午盛在一旁滿意地點頭,難得表揚了一句︰「不錯不錯,繼續保持。」
宋芷呼出口氣,覺得自己的忍耐是值得的。
接下來是糖醋排骨。
處理魚之前,宋芷就在午盛的吩咐下,在鍋里燒了水,這會水燒開了,午盛就讓她把排骨倒進鍋里淖水,然後煮兩刻鐘,之後撈出排骨,用醬油和醋,蔥姜蒜腌漬起來。而鍋里煮排骨剩下的肉湯,午盛叫她用碗裝了留在一旁。
腌漬排骨需要一刻鐘左右,這段時間,宋芷在午盛的指導下,將萵筍絲炒肉給做了出來。
蘇蓮坐在小板凳上給灶里添柴,好奇地看著大姐陀螺似地轉來轉去忙活,聞著菜的香味,口水都快流出來了。
從小到大,她吃肉的次數能用手指頭數出來,這會瞧見這麼多的肉,她自然嘴饞。
萵筍絲炒肉好了,排骨也腌漬好了,宋芷把腌漬好的排骨撈出來洗淨晾干,然後放油炸排骨。
家里的油已經不多,新買的豬板油還沒有動,宋芷只好省著用油,按午盛說的勤快點翻身,倒也沒有把排骨給炸黑了。
排骨炸至金黃色後,宋芷按午盛說的,讓蘇蓮抽了把火出來,以免排骨焦了,然後倒進腌漬排骨的醬汁,三湯匙白糖,和半碗煮排骨的肉湯。之後加大火把肉湯燒開,放鹽,再用小火燜,最後再大火收汁。
出鍋時再撒上一點蔥花,一道色香味俱全的糖醋排骨就完成了。
宋芷和蘇蓮聞著香氣撲鼻的排骨,狠狠咽了兩下口水,午盛更是陶醉地捧著心口道︰「好懷念的味道,嗚嗚~~真是好久沒有吃到肉了。」
她這句話,簡直就是說出了宋芷的心聲!其實她何止是很久沒吃肉,自從穿越到了空間里,她已經好久沒吃過東西了!
宋芷忍著偷吃的沖動,瞄了眼目不轉楮盯著自己手中盤子的蘇蓮,寵溺一笑,捻起一塊排骨塞進蘇蓮嘴里,在蘇蓮詫異的目光下比了個噤聲的收拾,低聲笑著問道︰「好吃嗎?不要告訴小弟咱們偷吃啊。」
蘇蓮珍惜地含著嘴里的排骨,細細品味著那香酥酸甜的滋味兒,幾乎舍不得咬下去,聞言彎著眼角連連點頭,口齒不清道︰「好吃好吃!」又捂著嘴偷笑起來。
宋芷憐惜地模了模她的腦袋,輕柔而堅定地道︰「以後大姐一定讓你們吃到膩。」
「嗯!」蘇蓮重重點頭,眼角的笑意更深。
這邊排骨做好,大米飯和魚也蒸好了,蘇蓮把燜飯的灶台里的柴火抽出來,只剩點火星溫著鍋里的飯。
等到宋芷炒萵筍葉,蘇蓮就從酸菜壇子里挖出一把酸豆角來,用水泡著,又快手快腳將兩個白胖的白蘿卜削皮切成絲,裝在大海碗里,用自家做的剁椒,鹽和醋拌好。
做好醋溜蘿卜絲,蘇蓮去後院把正抱著米糠喂雞的蘇洛叫了過來,讓他去叫陳家人過來吃飯,而宋芷則切了酸豆角,開始做酸菜蛋花湯。
這時候,日頭已經落了山,天邊的晚霞都淡了。
蘇洛去喚的時候,陳大壯和三個兒子剛從地里回來,他放下鋤頭洗了把臉,就帶著一家子過來了。
陳大壯帶著媳婦和兒女,還沒進院子,就聞到了陣陣香氣,一家人下意識咽了口口水。
孫氏最先回過神來,笑了聲道︰「小荷這手藝就是好!」
一家人歡歡喜喜進了院子。
飯菜都已經上桌,宋芷招待著陳家人坐下,蘇蓮則一旁幫著盛飯,所有人望著一桌子賣相極好的飯菜,口水直往肚里咽。
不過很快,陳大壯就板起了一張臉,孫氏和他做了差不多二十年的夫妻,自是很清楚他的脾氣,見狀便笑嗔道︰「小荷,瞧你忙活的,咱們一家人吃個飯,哪里用得著這般講究?你看你做了這麼一桌子,把今天買的肉都做了,日後你們姐弟要吃啥!」
陳大壯的媳婦楊氏聞言張了張嘴,想要說話,被陳大壯給使眼色制止了。
宋芷笑了笑,道︰「就因著是一家人,才要有福同享,大娘放心,我那里還留了一斤肉呢,這些是用來孝敬您們的,我還怕做的不夠呢,難道您們不願接受我的一片孝心麼?」說著露出一個失落的表情來。
見狀,孫氏掩嘴笑了,歡喜道︰「瞧你這丫頭說的,倒成了我們的不是了,就你嘴甜!」
陳大壯的臉色也好了許多,雖然依舊板著臉,眼中卻是高興的,他咳了聲粗聲道︰「吃飯吃飯,一會該涼了。」
眾人一齊應了聲,拿起筷子吃飯。
蘇蓮被宋芷再三教導,這會也敢和大家一桌吃飯了,她和宋芷坐在一條凳子上,兩姐妹一邊照顧著蘇洛吃飯,一邊互相夾菜,親昵的模樣看得陳家人看得羨慕不已。
鮮女敕的清蒸魚,酥香酸甜卻不膩人的排骨,清爽的萵筍絲炒肉和萵筍葉,爽口甘甜的醋溜蘿卜絲,還有開胃的酸菜蛋花湯,這樣一桌子菜,在農家已是非常難得,一桌人都吃得異常開懷盡興,連連贊宋芷手藝好,飯桌上,不斷有笑聲傳出。
飯後,宋芷拿出新買的茶具,給眾人泡了一壺茶,這茶雖在她看來差得很,對農家人來說卻是很不錯了。
吃飽喝足,又坐著說了會話,因著明日還要早起下地,陳家人就起身離開了。
陳家人走後,蘇蓮攬下了洗碗的活兒,宋芷累了一天,覺得胳膊腿都快不是自己的了,這會也就不跟她爭了,早早洗漱一番回了房間。
她並未立即睡覺,而是進了空間里。
蘇淮一走,宋芷和蘇蓮都不放心蘇洛一個人睡,便把主屋收拾了出來,讓蘇蓮帶著蘇洛睡,如此,宋芷晚上又有了獨處時間,進空間方便了許多。