三個釀酒方面的大師傅被請來已經有半個多月了，早就想見一見萬大公子嘴里極有釀酒制酒天份的小學徒了，這會終于見到了人，自然是熱情地不行，拉著人誓要傾囊相授。
以說，三個老師傅是被萬寶財給忽悠來的，為的就是收一個聰慧有天份的徒弟，不然萬寶財未必能請得動這三個老人。
蘇荷還沒有弄清楚情況，就被一擁而上的三個老師傅圍在了中間，等到她回過神來，就看到三張嘴圍著她嘰嘰喳喳說個不停，身邊也被拉來扯去，很快，她就被念地頭暈耳鳴，被拉得眼冒金星。
這到底是個什麼情況？來人救命啊！
蘇荷在心底大叫，然而能替她解圍的鹿鳴早就溜了，沒辦法，她只好自救。
從三個老人混亂的話語里，她得知他們是要找學徒，知道了一點點情況後，她當即大吼一聲︰「我只是來請教倒缸的啊，你們找錯人啦！」
平地一聲吼，三個老師傅都驚得愣了愣，隨後，卻更加急切地拉著她念叨了起來。
「怎麼連倒缸都不會？你真的會釀酒？！」
「連倒缸都不會就能釀出那樣的好酒來，見天賦確實極高！」
「為師嘗過你釀的青梅酒了，雖說不上是極品，卻勝在有新意，來來來，咱們師徒倆再來探討探討。」
蘇荷簡直要欲哭無淚，她算是明白了，這三個老人是萬寶財用她之前給的酒引來的，至于目的，看來是要教她釀酒，只不過一下來三個真的好麼？她完全招架不住啊！
事實是招架不住也要招架，蘇荷被拉著學習了一整個下午的釀酒技法，等到終于重獲自由，能夠回王府時。她已經手腳顫，五感麻木了，連上馬車都是被扶上去的。
腦子里三種不同的釀酒概念在激烈踫撞，她覺得自己的腦袋都要被撞破了。好在她終于問清楚了倒缸是怎麼回事，謂喜賀。
回到王府已是掌燈時分，蘇荷先去看了看弟妹，見他們好好的，就立即回了房間，進了空間里。
午盛一直在等著她，一見她進來立即問道︰「問到了嗎？」
聞言，蘇荷瞬間想起了下午的悲慘經歷，扯了扯嘴角，勉強露出一個笑。點頭︰「放心，問到了。」
午盛高興地彎起唇見，又見她滿臉疲憊，忍不住關心道︰「怎麼一副飽受摧殘的樣子，外面生什麼事了嗎？」
不問還好。一問蘇荷就委屈得不行，當即扁著嘴把下午生的事情都告訴了午盛，末了，淒淒慘慘道︰「我覺得我以後沒有好日子了，嗚嗚嗚。」
「額……」午盛無言以對，只能愛莫能助地拍了拍她的肩膀，安慰道︰「這也是為了你好。總不能一直依賴空間，畢竟有很多事情空間也是解決不了的。而且，虎大仙不是說了麼，果釀篇已經結束了，接下來就是花釀篇了，這個不像果釀篇那麼簡單。是要真正用到釀酒技術的，而我們在這方面根本一點不通，再這樣下去，我們根本不能完成花釀篇的任務，所以。為了任務，我們遲早也是要找人請教釀酒方面的知識的，現在你平白得了三個師傅，不是正好麼？」
雖然還是不願接受，但蘇荷覺得她的話很有道理，只好點了點頭，要求道︰「那你以後要出來跟我一起學。」
「這個沒問題。」午盛一口答應。
有了她的保證，蘇荷一掃心中陰霾，歡歡喜喜地把倒缸的方法告訴了她。
所謂倒缸，就是把上層的酒液轉入干淨的新酒缸，然後用蒸的方式，把底層的沉澱蒸出水汽，回收其中的酒份，也就是現代所說的蒸餾。
「原來是這樣啊，听起來挺簡單，就是不知道操作起來難不難。」午盛撐著下巴若有所思地點頭。
蘇荷比較心急，問︰「酵好了嗎？」
按照以前釀酒時的酵速度，桑葚酒的酵應該差不多了。
「你進來之前我才攪拌了一次，看樣子是差不多了，我已經能聞到很濃的酒味了。」午盛回答，拍了拍手站起身，「那我們現在就來分離皮渣吧。」
蘇荷連連點頭。
兩人把洗干淨晾曬的白紗布，大漏斗，葫蘆瓢，以及備用的干淨酒缸取來，在漏斗里墊上幾層紗布後，把漏斗插在備用酒缸的缸口，然後用瓢舀起酵的桑葚渣汁倒進漏斗里，使酵液和皮渣分離。
因為酵液滲透紗布進入酒缸的速度很慢，所以這個過程花了不少時間，中間兩人換了十多次紗布，才總算把所有的酵液和皮渣分離，再接著就是壓榨皮渣，把里面的液體給擠壓出來。
按照步驟上說的，將擠壓出來的榨汁和酵液混合之後，蘇荷就興沖沖地要進行倒缸，午盛趕緊攔住她，急聲道︰「還要酵幾天才能倒缸！你別著急！」
「咦？你寫的步驟上沒有這一步啊？」蘇荷疑惑地問。
午盛臉上一臊，咳了一聲尷尬道︰「那個啥，我之前忘記這個步驟了……」
「……」蘇荷翻了個大白眼。
得，看來還要等一段時間，蘇荷不禁有些失落。
午盛安撫她︰「這次酵的時間也不長的，基本上你在空間外面過一天一夜，這次酵就結束了。」
「那好吧。」蘇荷嘆了口氣，接受了這個事實。
「好了，打起精神來，雖然現在還不能倒缸，但是我們以開始為倒缸做準備了。」午盛鼓勵地拍拍她的肩膀。
「準備？」蘇荷疑惑地眨眨眼，隨即腦中靈光一閃，道︰「是不是準備蒸酒用的工具？」她記得下午去請教時，三個老師傅有跟她說過要怎麼蒸酒。
午盛贊許地點頭，挑眉道︰「看來你今天下午還是學到了東西的嘛。」
「那是，不看看本小姐是誰！」蘇荷得意地揚起頭顱。
兩人嬉鬧調侃一陣後，便到三樓的雜物間找工具。
還真別說，雜物間里面的東西很齊全，還真有蒸酒用的工具，而且大中小號都有，估模著這次兩籃子桑葚釀的酒不多，二次酵後應該不會有很多的沉澱物，午盛和蘇荷就選了小號的蒸酒缸子，也比人腦袋大上一圈了，想來是夠用的。
蒸酒用的工具就是兩個肚子開了洞的缸子，加一根中通的竹子，蒸酒前，要把兩個缸子的洞口用竹子接上，這樣蒸酒的時候，蒸汽就會從一個缸里到另一個缸里，遇冷凝結成液體，完成蒸餾。
工具找齊了，兩人又根據缸子的大小，在院子外面壘了一個土灶，從山腳找了一把柴火回來，方便酵好後燒火蒸餾。
做完這些，兩人就到二樓的臥房歇下了。
一天的時間確實不算長，蘇荷睡了一覺，第二天出空間陪著弟妹和小堂叔小姑姑玩了一天，等再進到空間時，午盛就告訴她以進行倒缸了。
準備工作都已經妥當，兩人把二次酵好的酒液分為上下兩層，上層的酒液轉入干淨的酒缸繼續沉澱，下層的沉澱物就裝進蒸酒用的一個缸子里，用竹子和另一個缸子連接好後，就放到火上開始蒸餾。
在這個過程中，連接的兩個缸子一直都是密封的，這也是為了避免蒸汽外溢造成酒份流失。
倒缸要進行三次，具體怎麼倒三次，午盛和蘇荷都不清楚，她們只是按照自己的理解，每次都把蒸餾後的液體和上層酒液混合，然後靜置沉澱，再把新產生的沉澱物和之前的沉澱混在一起進行蒸餾，如此反復三次。
每一次倒缸，酒液的香氣都會濃郁很多，等到三次倒缸完成，午盛和蘇荷一聞那酒香，險些都要醉了。
蘇荷蹲在酒缸邊狂咽口水，迫不及待地問︰「這樣就算釀好了吧？」
午盛跟她一個德行，也是嘴饞地不行，但還是堅定地搖頭︰「還沒有完全好，接下來還要澄清和貯存。澄清的話，按照以前釀葡萄酒的經驗來看，靈溪水能自動澄清酒液，所以這個我們不用擔心，我們只要貯存一頓時間就好了。」
「哦哦，那要貯存多久？」蘇荷點頭表示理解。
「按空間的速度，最快十天，最慢半個月吧。」午盛想了想回答。
「還要這麼久啊。」蘇荷顰著眉，抱著酒缸不願放了。
這畢竟是她們完全靠自己做出來的酒，感情自然比前面的酒都要深一些。
「心急吃不了熱豆腐，酒這種東西，都是時間越長越醇，越值錢的，稍安勿躁吧。」午盛雖然也心急，但還能保持一點冷靜。
蘇荷抱著酒缸哀怨了一陣，到底還是依依不舍地放開了，和午盛說起了後天的白鶴樓慶典。
「听鹿鳴說，萬寶財請了京中很多有頭有臉的人物出席，到時候場面必定很壯觀熱鬧，你都在空間里悶了這麼久了，後天一定要記得出來湊熱鬧啊。」
午盛本來就是喜歡湊熱鬧看好戲的人，自然不會放過這樣的好事，連連點頭道︰「肯定的，那天不是要推出咱們的葡萄酒嘛，我不會錯過這樣值得紀念的重大場面。」
「這還差不多。」蘇荷嘻嘻一笑。