一朝穿成農家婦 一朝穿成農家婦 第41章 試做燻臘肉

作者 ︰ 芒鞋女

最後決定先把野豬弄出來再殺兩只雞,劉大漢饞了殺了三只,晚飯豬肉和雞肉搭配算是盛大的肉宴了。白天摘的青椒用來做青椒炒肉,雞肉用炖的。

拿出所剩無幾的八角和茴香,王靜怡吞了吞口水,許氏負責生火,她炒菜剩下兩人在外邊收拾整理今天的成果,徐四郎對這種分工不滿,「為什麼沒有我?我需要干什麼?你們是不是覺得我小不能干活?我現在去學堂念書你們不能這麼對我!」

王靜怡拿著鏟子指了指外邊,「把辣椒地里的蟲捉了,順便割些女敕草回來,咱要煮雞食呢!」

接到任務,徐四郎蹦蹦跳跳哼著小曲出去了。

八角的香味非同一般,劉大漢聞著忍不住躥進來,嘖嘖聲不斷,「弟妹,這啥味道?聞著好香,好香是酒樓里的那種味道,但又比酒樓里的味道重些,光聞著我口水都出來了!」

「酒樓里有這個味道?」王靜怡轉身看著劉大漢,這可是她去山里找的,還以為能賣錢呢?

「恩,俺去過,不過那里的香味沒有鍋里的重,弟妹你都放了些啥啊?」劉大漢迫不及待的站在灶台前很想掀開蓋子看看。

「急什麼?待會有你吃的時候!豬弄干淨了?割些肉下來,我們也準備炒菜了!」徐氏嬌嗔的瞧了眼劉大漢。

「好了好了,二郎兄弟正找擔子裝呢!」劉大漢模模自己的鼻子,盯著噗噗往上冒泡的鍋里,問道「弟妹你還沒說里邊放了啥呢?」

反正肉還沒來,王靜怡拿出勺子撈起八角,「劉大哥認識這個東西不?」

劉大漢搖頭

「這是我在山里找的,覺得味道香就摘了點回來炒菜,嘗後發現味道不錯就多摘了些回來擱著!」既然兩家是鄰居,王靜怡覺得自己不能藏私,又撈起木姜子,「這是木姜子,也是在山里找的」想到劉大漢對山里肯定非常熟悉,她臉上有些雀躍,「劉大哥,你經常去山里見過這些植株沒?」

「見是見過,不過沒咋注意,要知道這個炒菜這麼好吃,我早就把他搬空了,哪會留給你!」劉大漢拉起許氏,自己往灶眼里添了根棍子。

許氏拍了拍被凳子壓了的褶皺,「我出去找塊好肉,大汗你生著火,等我把肉切出來再來換你啊!」

往鍋里放了些前些日子沒有吃完的竹筍,劉大喊一個勁的說「弟妹,多放點,沖著這湯孫子的味道就不會差到哪兒去?」

王靜怡失笑,等把筍子放進鍋里,水開始往外冒,三只雞本來就不少又加了這麼多的筍子,鍋里的水肯定就溢出來了。

拿勺把水舀到碗里,待會鍋里的水肯定會被燒干,還得往里添

菜還沒上桌劉大漢禁不住這味道,洗了手拿起一塊肉塞進嘴里,張嘴哈了老半天的氣才把它吞下,許氏責備的瞪了他一眼,「瞧你狼吞虎咽的,這麼燙也敢吃?不知道的還以為你多久沒吃肉了?說出去丟你獵戶的名聲!」

劉大漢哈哈的搓了搓手,舌忝了一圈嘴唇,「好吃,弟妹做的真好吃,酒樓都趕不上!」

「」她只是把水燒干了,八角木姜子味道重,最後把青椒切成筒狀,扔了些進去,哪就有他說的那麼好吃了?不過她現在食欲大振,迫不及待道,「二郎,拿碗來,咱先吃肉!」

一桌人吃得連說話的時間都沒有,四月的天,氣溫漸漸開始升高了,眾人吃得汗流浹背不忘說一個字爽。

王靜怡洗碗的空檔,徐茂青挑出了那兩擔子肉,「大哥,這豬是你打的,肉歸你,那些雞和兔子給我留一只就成!」

徐茂青是新手,打獵全靠劉大漢,他做的就是和劉大漢包抄豬,用蠻力追了三只兔子。

「這怎麼成?」劉大漢模了模自己圓滾滾的肚子,要不是塞不下了,桌上那一大碗肉他非得吃光不可,抬眼回到正題,「咱兩人一起上的山肯定一人一半,要沒有你我能發現這頭豬?對了,這幾日你們要是忙這些雞和兔子我可以幫你們帶到鎮上賣了!」劉大漢瞧了眼擔子,挑起其中一擔子,「豬肉也一樣,咱平分,這挑擔子歸我了,剩下的留給你,你要是不要我心里可不高興!」

「二郎兄弟,你大漢哥都這麼說了你就自己留著吧!」

三人推辭了番,沒辦法徐茂青只得接下,騰出裝肉的擔子,把雞和兔子扔了進去,「劉大哥,肉我就厚臉皮的收下了,兔子和雞我就不要了,再要我媳婦都該說我了!」

徐茂青進屋把大家吃的骨頭打掃干淨,看著白花花的兩擔子肉,他精神有些恍惚,才一天的時間他家里就擱了這麼多肉了,徐四郎吃得躺在椅子上,一臉滿足,「二哥,當獵戶真好,我以後也要當獵戶,天天有肉吃!」

「你好好讀書,咱家要是沒個秀才,當獵戶也是受欺負的,沒听劉大哥說他弟弟現在都去鎮上讀書了?」

鎮上讀書?徐四郎精神振奮起來,看著徐茂青,「他弟弟很牛嗎?他弟弟多大了?」懊惱的拍了拍自己腦門,當時只顧著吃去了,哪有听見其他的?不過飯桌上沒人說話啊?狐疑的抬頭。

「不用看我,今天和劉大哥去山里听我提起你也在學堂念書他才告訴我的!」把骨頭收拾到一起倒進角落的背 里,他轉身問王靜怡這擔子肉怎麼處理。

溫度會越來越高,這麼多的肉要是不處理好就發臭了,王靜怡只知道舌尖里,那些農戶都是把肉要麼裹鹽後放糧食堆里,要麼燻一燻做成臘肉,他反問徐茂青村里那些殺豬人家怎麼弄的。

徐茂青搖了搖頭,村里每年殺豬的就那麼幾家,而且殺完賣得都所剩無幾,全部留下自己吃的就只有地主家了,他還不真不知道。

「那咱一半抹了鹽放稻谷堆里,一半弄成臘肉怎麼樣?」

「媳婦會做?」

「恩,應該算會吧!」王靜怡也不知道自己能行不?放下筷子,一臉白痴的看著徐茂青,「你不懂就問問劉大嫂啊,她家每年要處理這麼多肉肯定知道!」

兩人相視而笑,都為自己舍近求遠感到好笑。

許氏處理肉的辦法是把它們抹了鹽掛在屋檐下,風干!但王靜怡卻不想,去山里找了圈在舌尖里看到他們燻肉用的那種樹,割了些回來,徐茂青已經搭好架子,把肉一串串掛了上去。

起火後把濕潤的樹葉堆上去,煙霧滾滾燻得王靜怡不停掉眼淚,徐茂青也好不到哪兒去,不停咳嗽,告訴王靜怡這樹葉剛砍下來是濕的,燃不了。

要的就是它的不燃,王靜怡這麼回答,把樹葉往上拱了拱,確定下邊的柴火是燃著的就好。

煙霧太大,引來正在圍自己後院的劉大漢咚咚的跑過來,大叫「二郎兄弟,快,走水了,走水了!」

見到兩人在竹林邊守著那走水源頭時,他頓住,「二郎兄弟,你們這是干嘛?要把肉全燒來吃?」

「」王靜怡听了這冷笑話笑不出來,流著淚道「沒有走水,我們準備做燻肉呢,麻煩劉大哥白跑一趟了!」

兩家屋子本就挨在一起,劉大漢提議兩家的後院也打通,以後他找徐茂青上山直接從後院過來方便不少,徐茂青兩當然沒意見,今天劉大漢砍了竹子回來照著徐家圍院子呢!

許氏听到劉大漢叫聲提了桶水過來,見兩人淚流不止模樣,好奇問道「怎麼了這是?」

王靜怡把對劉大漢說的話重復了一遍,許氏稱奇,沒想到肉還有這種做法,她狐疑的看了看王靜怡,心里有些納悶,這種方法她還真沒听過,難不成王靜怡是南邊來的?

王靜怡不知道自己這個行為惹起了懷疑,見濃煙滾滾她才離開了煙霧區,「嫂子,提水干嘛?你也和劉大哥一樣以為是走水了?」她用袖子觸了觸有些發癢的鼻頭,不好意思道「這法子我也就听說過,行不行還不知道呢!徐家什麼情況你也知道,這麼多肉要被老屋那邊知道了,家里估計又不太平了!」

許氏表示理解,消除了心中疑慮,「有什麼需要幫忙的叫一聲,現在從後院過來方便許多,不要怕麻煩咱!」

王靜怡點頭,真心的交了家好鄰舍,「劉大哥嫂子你們也是,咱兩家在這邊要多多照應!」她是打心里要結交兩人。

待煙霧趨于穩定,王靜怡把徐茂青趕到隔壁去幫劉大漢的忙,「人家都這麼幫咱了,我看你手藝不錯,你別藏私,那些柵欄怎麼圍的要給劉大哥說知道不?」

徐茂青對于自家媳婦的接受能力表示無語,藏私?那是他打趣徐老頭的話吧?被自家媳婦用來這麼形容總覺得怪怪的,他去隔壁拖了兩根竹子回來幫劉大漢編柵欄的小門,他可不想被自家媳婦說藏私!

王靜怡沒想到自己早上才說了家里不太平,下午人就來了,不過不是老屋那邊的人,是老屋那邊嫁出去的女兒——徐金鳳

作者有話要說︰今天看得爽不?還有一更哦∼

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