「碧霄,這豬肉你打算怎麼處理啊?」一頭成年的野豬,可是有近五百斤重。
即使是因為被君碧霄宰了,流了不少的血,但是卻還是有四百多斤的重量。
這麼多的豬肉,可是他們吃一年都吃不完的啊!
「我們自己留下一部分,多出來的就直接賣掉。村里的人,應該會買吧?」君碧霄也是有些不確定。
來到林家坳不過兩三天的時間,但是卻很少看到有村民進山去捕獵山里的野豬還有其他的野味,君碧霄都開始懷疑這里的村民是不是不愛吃肉的了。
「當然會!」林秀秀卻是直截了當的回答。
隨後看著君碧霄似乎是有些疑惑,才解釋道,「碧霄你才剛剛來,或者不知道。我們這林家坳山里可是多了去了野豬還有其他的野獸,一般村民單獨不敢上山,平時大部分的時間都在地里忙活,自然不可能有時間成群結隊的到山里去捕獵,所以平日里想要吃到肉,就得到張家鎮去買。除非是到了莊稼收獲的時候,不然沒誰家舍得花錢去買肉回來吃。」
「張家鎮里面的肉,平時都賣三百銅板一斤,我們作死做活的一年到頭,也不過賺個幾兩銀子,怎麼舍得花這個冤枉錢呢?只要我們的價格賣便宜一些,肯定不少村民會來買的。」
听林秀秀說完,君碧霄眼楮一亮,原來是這個原因。
不過也是,好像她運氣那麼好的人確實很少。
如果是一個人單獨進山的話,在山腳還好,一旦進入了深處,可是隨時都會丟了小命的。
林家坳的村民世代務農為主,也沒有幾個專業做獵戶的,沒有人進山去捕獵也是人之常情的事情。
「這樣的話,我們就自己留下一百斤左右的肉,多出來的三百多斤,全部賣了吧。」君碧霄心里盤算一下,一個冬天一百斤肉也夠兩家人堅持過去的。
剩下的賣掉了,還可以置換一些米糧之類的回來。
而且現在他們還住在林秀秀家里,自己那破房子這兩日林大生是幫忙收拾好了,不過家里一些必需品卻還沒有添置。
正好趁著這個機會,發點小橫財,也好添置些家當回來。
決定了以後,三人就浩浩蕩蕩的抬著野豬肉回去了。
路上不少的村民都好奇的看過來,林秀秀不愧是天生的銷售好手,一路招呼他們到家里買豬肉。
君碧霄根據林秀秀提供的豬肉的市場價格,最後將這野豬肉的價格定在了一百銅板一斤。
如果是買超過十斤的,就給打個九折,算九十銅板。
幾個村民一听說有這樣的好事,馬上就回去家里取錢到林大生家里買肉來了。
君碧霄先把要留下來自己吃的一百斤挑了出來,其他的就跟林大生一起分割好,拿了家里唯一的木桌出來,放在家門口。
不一會兒就有村民到了,都是十斤八斤的要,听著買的越多價格越便宜,本著貪點小便宜的心態,不少人都多買了些。
三百八十七斤的豬肉,才一個上午的功夫就全部賣完了。
林大生忙著清理門口,林秀秀則是在一旁抱著錢在數錢。
君碧霄也不擔心林秀秀會貪了她的錢,先去把給自己留下的豬肉處理了。
好在是冬天,放一個上午也不擔心會變質。
君碧霄挑了肚腩部分的五花肉出來,大概三斤左右,然後準備中午做一頓紅燒肉。
至于留下的四個蹄子,已經用清水泡著了,做法很多,不過時間相對要長一些,所以君碧霄並不著急處理。
排骨也挑了幾條出來,洗淨剁好,然後用陶盆放好。
野豬的豬肝君碧霄也留下了,中午可以做一個豬肝湯,正好有野菜,而且進山的時候還找到了不少的野生杞子,清肝明$**小說目,效果倒是不錯。
將中午要吃的都挑出來以後,君碧霄就開始將剩下的肉清洗干淨然後裝好。
馬上就到午飯時間了,君碧霄也開始動手做飯。
中午就是一個野菜豬肝湯,一個紅燒肉,再有一個蒸排骨,然後一個白灼野菜。
君碧霄先把湯處理好在一旁煲著,就開始動手做紅燒肉了。
因為沒有老抽,色方面估計要差一些。
君碧霄把五花肉切成小塊,然後火燒開,鍋里的水燒干,才將油倒入鍋里,隨後再放入八角,桂皮等香料,爆炒出香味,最後才將切好的五花肉放入鍋中翻炒。
看著鍋里的肉開始變色了,又等了一會兒,到肥肉里面的油出來一些,才將小許的醬油倒入,之後依次加入糖和鹽,又翻炒了一會兒,看著肉基本上上色成功了,才加入適量的開水(水要沒過肉面),把鍋蓋蓋上。
之後就開始動手把排骨剁了,需要用到的香料以及配料都處理好。
到鍋里的水再次的燒開了,才揭開鍋蓋,將表面上漂浮著的東西撇干淨,之後又繼續加入姜片,蓋上鍋蓋用文火慢慢的炖著。
大概一個小時左右,又香又糯的紅燒肉就做好了。
而到紅燒肉做好,那邊的湯也已經好了。
紅燒肉起鍋以後,君碧霄把鍋洗干淨,才把已經摘好的野菜放入鍋里清炒。
另外一邊也把早上林秀秀做好的饅頭起火蒸,順便把已經調好味道的排骨放進去鍋里一塊蒸。
到君碧霄把飯菜做好,林秀秀也數清楚錢了。
一個小籃子,裝著滿滿的一小筐銅板,沉甸甸的,足足有三萬五千個銅板。
「碧霄,今天還真的是大豐收啊。」習慣了君碧霄那一手精湛廚藝,林秀秀已經從一開始的震驚到如今的麻木了。
不過聞著空氣中那香味,還是忍不住口水直流。
林大生這邊也已經把門口收拾好了,憨憨的笑著走進來。
「先吃飯,吃完了我們再商量錢怎麼處理。」君碧霄端著菜出來,對著林秀秀笑得真誠。
在這里她沒有任何的親人朋友,也多虧了遇到林大生和林秀秀這兩個人善心的好人,不僅是收留他們在家里暫住,還給了她那麼多的幫助。
君碧霄是打心里把他們當成了是一家人了。
而且心里有些打算,也是需要咨詢一下他們的意見才敢放手實施。