煙鎖稠露 第三十五章 廚藝

作者 ︰ 安月如霜

永壽殿的小廚房里,蘊秋將采摘來的花一點一滴分類放置,三個使喚丫頭忙著清洗、切菜、和面。,小,說網祝願所有高考考生考試順利。『言*情*首*蝶鳶換上一身素雅,走進了小廚房,蹙眉望了一眼案板上的面團,沒有一絲動作。

「怎麼,你是會做還是會吃啊?」上官太後撇嘴道。

「奴婢都不會!」蝶鳶靜靜的答道,「從沒听聞丁香花以做花糕的。」

太後笑呵呵道︰「第一個做出桂花糕的人也沒有听聞桂花以做花糕。」

太後換上了素服,挽起衣袖,動作有些生疏,怎麼看都像在蹂躪各種面團。蝶鳶突然覺得自己看不下去了,一把接過去,訓練有素的 面。蝶鳶拍打出六片橢圓形的薄皮,蘊秋遞上新鮮的棗泥與浸泡過的丁香花,蝶鳶猶豫了片刻,將棗泥與丁香揉成團安在了薄皮上,豆油白糖一股腦團成一團,全部扔進鍋中大火蒸。

「姐姐,奴婢不當心活多了面團,如何是好?」一個小丫頭素寧悄悄拉著蘊秋的衣角。

「不能一並做花糕麼?」蘊秋疑惑。

「以是以,就是棗泥花瓣不夠……」

蘊秋的臉垮了下來,她不想當著上官太後的面浪費。

這剩下的面團是粳米和糯米混成,白糖也不多了,到別宮去拿也費時間,制成花糕真的不是一個明智的選擇。面多糖少,如何調配這樣的比例呢……

蝶鳶思考了片刻,道︰「找些芝麻核桃枸杞葡萄干來。」

素寧如夢初醒慌慌張張跑出去了。上官太後一臉玩味的笑著,好奇的想知道蝶鳶下一步的動作。

蝶鳶取出最後的白糖,思量了會兒,取出大半塊面團,一絲不苟揉捏起案板上面撒了剛送來的酵母粉和曬干的枸杞葡萄干。

「這是什麼?」蘊秋好奇問道。

「這叫松糕1,」蝶鳶與素寧 面,「我母親是會稽郡2人,那兒的人逢年過節都會蒸松糕歡慶一堂,酥軟口,等蒸出來你嘗嘗!」蝶鳶輕聲笑道。

蘊秋眼楮放光,像一個剛從狼窩抱出來的崽子,她小心的咽了咽口水,不過蝶鳶還是听到了。

真是有其主就有其僕……

素寧收拾妥當,蝶鳶松了口氣,靜靜等待著面團酵。

「別光顧著休息呀,」上官太後一臉不滿,指著案板的角落,「還剩下來的這些面團怎麼辦呢?」

素寧臉色煞白,白糖已經全部用光,這下真完蛋了。

案板上的調料盒中,只剩下鹽、醋和花椒了,難道再下碗面?蝶鳶遲疑了一會兒,伸手拔出菜刀。

蘊秋驚慌擋在上官太後面前,一副視死如歸的表情,廚房里面的氣氛降到了冰點。

蝶鳶嘴角一抽,自顧自埋頭,一刀一刀將面團削成薄片。蘊秋放開了手,轉而納悶,刀削面不是成條狀麼,怎麼變成了糖塊大小?

蝶鳶笑著對素寧低語一番,素寧抖了抖還是點點頭跑出去了。

素寧再次跑回來的時候手里多了一口鍋,一個盤子。蘊秋用力瞅了兩眼,這不是中午的牛肉和隔夜的羊湯麼?上官太後的剩菜,本來是要拿去喂狗的,但是……

蘊秋掐斷了自己繼續想下去的念頭。

一爐火,一口鍋,蝶鳶迅速將牛肉和羊肉湯一股腦倒進鍋里,鍋中升起了陣陣青煙,隨後削成薄片的面團,還有蘿卜豆腐青瓜、鹽、油、醋、花椒雜七雜八能倒進去全倒進去了……蝶鳶你要做大雜燴?蘊秋驚呆了。

蝶鳶動作很熟練,無論是炒還是燜,不一會兒就端上了一盤面皮狀的雜燴,紅黃藍綠,眼花繚亂在色彩上很帶感。

「太後殿下,」蝶鳶略感歉意,「花糕松糕都還沒有蒸好,只能先委屈您嘗嘗這個了……」

太後很大度的舉起了筷子,咀嚼一番,微微笑起來。這個蝶鳶,還真有兩下子。

「這是羌人3索愛的食物,面片4。」蝶鳶一字一頓道,「羌人地廣貧瘠,果蔬缺失,而這樣的食物正符合當地的口味,因此盛行。」

蘊秋趴在桌上,等著上官太後停下筷子,以迅雷不及掩耳之勢奪下了那盤剩菜。蝶鳶總算明白過來,上官太後是愛吃,蘊秋是飯量驚人。

「不錯啊,蝶鳶姐姐,」素寧舒了口氣,心中寬慰,「連胡羌的伙食你都會做!」

「家父從商,曾帶回一個胡羌的庶母。」蝶鳶嘆了口氣,聲音低了下來,「她教了很多。」

上官太後抬起頭,這個姑娘,其實應該另眼相看。

棗花糕出鍋,蘊秋與素寧等人蜂擁而上擠破頭去揭鍋蓋,硬生生的將蝶鳶推到了外面。蝶鳶心中一把冷汗,棗泥里面摻了丁香花,誰知道好不好吃呢,你們就這麼願意當試驗品……

「哇哦!好吃好吃!」素寧長嘯高呼。

上官太後眼楮一亮,拄杖推開一窩蜂的人,最後一個棗花糕,有半個在蘊秋的嘴邊,還有半個在手里。上官太後很不客氣的搶下蘊秋小手里面緊緊攥住的蒸糕,迅速塞進嘴里。

有種莫名的感覺在舌尖翻動,咀嚼的是棗泥,聞到的是丁香。

「好吃,真的很好吃!」一旁的蝶鳶焦急抓住素寧詢問,素寧就傻呵呵的說好吃。

「到底多好吃?」自己做的東西還輪不到嘗一口,蝶鳶特別想知道那是什麼味道。

素寧歪著腦袋,思考了一會兒,眉開眼笑,「就是好吃!」

蝶鳶放棄了掙扎——

1松糕是浙江溫州市漢族傳統名點。

2會稽山命名,在浙江紹興一帶,會稽郡泛指如今江浙滬一帶。

3古族名。泛指今青海甘肅一帶人,又稱西羌。最早載于甲骨文卜辭,意指西方牧羊人。商周時已遍布今陝西、甘肅、青海、新疆南部和四川西部一帶,部分入中原定居。商末曾隨周武王伐紂。

4面片是西北地區群眾最喜愛也最普及的一種面食,做法簡單易行,以不用工具,一般是先將面調揉好,或切成短條,或者先團成餅狀,待下鍋時再切成短條,鍋里煮好相應的蔬菜、肉等後,兩手將短條面壓開,拉長,一手拿面條,一手揪為方塊下到鍋里——

題外話——

最近寫文耗時太長,我盡量玩命寫……兩更哦

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