「祖祖,二姨爹。」成睿站在一旁,很有禮貌的打招呼。
「小丫頭。」
「睿睿。」
「你們忙,睿睿先去玩了。」成睿蹦蹦跳跳地走開了,她不想打擾他們的工作。
臨近中午的時候,親朋好友、鄉親父老拖兒帶女,陸陸續續趕到了成家。
他們一般會先到成睿二姨爹那里先登記人親,然後三五成群坐在一起,要麼高談論闊、聊天說地;要不就坐成一圈,開始打牌︰撲克、字牌、六紅……
這時候知客師就會安排相關的工作,比如擺桌的、分發酒水飲料的、端菜的、抬飯的、收拾碗筷的等的人員安排。
和閑適的客人不同,王大廚正在廚房加班加點地忙活,他將鍋里的炒菜盛起,裝在盆子里。
兩個徒弟一個在換扣碗,一個正在分裝菜肴。
案板上,擺滿了大大小小的盆子,各式各樣的大碗,里面是成睿熟悉的各色吃食,「蒸排骨、蒸炸圓子、香碗、咸燒白、甜燒白、酒米飯、涼拌豬頭肉、辣椒炒肉……」
「今天是主人家喬遷慶賀之日,在這里我瑾代表主人家感謝各位親朋好友、鄰里鄉親的到來,謝謝你們!有哪里招待不周的,還請見諒!」知客師徐二爺站在堂屋的檐坎上,扯響了喉嚨。
「再過一刻鐘,就開始擺席,請各位已經來了的客人各自找到位置坐下;請各桌喝茶的、打牌的客人就喝到、玩到這輪;請幫忙分發酒水飲料、碗筷杯碟和端菜的人馬上就位。」
在听到要開席後,人群開始喧鬧︰
「這盤打完了,就準備吃飯吧!」
「你少喝點水……」
「軍軍,別睡了,要開席了。」
「媽媽,我餓,我要吃飯。」
「玲玲,再等一會兒,就可以了。」
……
因為是星期天,來的小孩子特別多,成睿自己也早早地找了一張桌子,將老成家和附近熟悉的孩子拉到一塊。
一張桌子,坐著成睿、成群、成麗、成靜、王彥、楊軍還有住校的成秀和成瓊。
「姐姐……」是想做成睿小尾巴的成彬搖搖晃晃地朝著成睿這桌走過來。
「彬彬……」最近一段時間,成睿都忙著看新房的進度,很少看到他。
「彬彬,這兒這麼多個姐姐,你到底在叫誰啊?」成瓊有意地逗他。
「姐姐……睿睿……」成彬可不管成瓊,他徑直走向成睿,拉住她的衣角。
「彬彬,你怎麼一個人,你媽媽呢?」成睿從板凳上下來,蹲在成彬的面前。
「要和睿睿一起。」成彬直接無視成睿的問題,手拽的更緊了。
「小沒良心的,就只看得到睿睿,我們都被當空氣啦!」成瓊開始懷疑自己的魅力了。
「哈……哈……」王彥和楊軍笑的快要直不起腰來。
「嗤……」成瓊和成彬的親姐成群也捂著嘴,偷笑。
「彬彬……」是最近一段時間完全沒有好臉色的二娘,一把抱過成彬,把成睿帶的一個踉蹌,差點就摔在地上。
「媽……」
「二娘……」
「二嬸……」
「二嫂……」
……
「恩。」可惜這一位將他們忽視的更為徹底,從喉嚨里擠出了一個音,就抱著成彬就到另外的桌子上坐下了。
「哇塞……」一桌的人下巴都快落地了。
「 ……」鞭炮聲聲響,也意味著一切準備就緒,田席正式開始。
「上菜?????p>苦竹的田席是安排的流水席。當第一輪客吃完下桌,隨即又擺第二輪席。客滿一桌即開一桌席,當最後所余人數已不多、不足一席時,便分散到各桌加座打擠,俗謂之「掛角」。
成家安排的是兩輪流水席,這在苦竹比較常見,也有個別因客人太多,要安三四輪的,稱為「長流水席」。
成家的地壩外加堂屋一共擺了十五張桌子,現在已經坐的滿滿當當,還有好些人在地壩外,檐坎上坐著聊天,等著下一輪席。
成爸委托的「知客師」徐二爺在壩子里的招呼應酬著,為客人安座調度,還要兼顧調度酒水飲料、杯碟碗筷和上菜,事務繁雜。
端菜的一般是男人,他們端著或滾燙或大碟的菜肴在密集的人群里穿行,這不是一般人能做的活。
成睿沒有急著吃菜,而是到檐坎上的飯甄里舀了一大碗飯。然後喝上一口成秀早早的幫她開的清酒,成睿一臉滿足地笑了,「真好喝,就是這個味道。」
清酒雖有個酒字,但其實並不含酒精的成分,而是一種好喝的飲料。它曾是成睿童年的最愛,可惜幾年後,清酒就不再生產銷售。
成睿長大後,甚是遺憾,早知道小時候就存錢買它個千八百瓶的,留著慢慢喝就好了。
「彥哥哥、軍哥哥、姐姐們,吃菜,喝飲料,不要客氣……」成睿總算還記得招呼一桌子的小客人。
「人小鬼大,吃你的吧!」成秀一個爆栗子敲在成睿的額頭。
「痛……好痛……」成睿捂著自己額頭,「秀姐,你也太狠了吧!」
「好啦,吃菜,喝水……」楊軍在旁邊做起了和事佬。
「恩……」想到等下還有那麼多好吃的,成睿也沒心爭論了。著可是千載難逢的好機會,她怎麼也得多吃點油水,養養膘。
成睿最愛用蒸排骨和炸圓子里面的高湯泡飯,高湯的鮮加上肉的濃香味,每次成睿都能吃上一大碗。
成瓊嘴巴是有點毒,不過對成睿一直很好。這不,成瓊每上一道菜,都會給成睿夾菜。所以從成睿開始吃飯,她的碗就沒有空下來過。
「瓊姐,你也吃。」成睿禮尚往來幫成瓊夾了幾筷子她最愛的豬頭肉。
「喲,這有妹妹,有姐姐的就是好啊,還有人夾菜,哪像我們這些寡人,都沒人理會啊!」楊軍在一旁吐槽。
「就你話多,吃的都堵不住你的嘴。」成秀一筷子就揮過去。
「暴力女……」楊軍捂著自己的手,嘴里嘟囔。
「你說什麼,我沒听見?」成秀面色不變,輕聲問到,那完全是暴風雨之前的寧靜。
「沒什麼……我什麼都沒說。」楊軍瑟縮著身子,看著面上一片雲淡風輕的成秀,「我好怕怕,小心肝都要跳出來了。」