大年三十這天的事格外的多,從吃過早飯開始,成媽、成爸就開始忙碌。
「爸爸,為什麼每次都要煮這麼多嗎?」成睿看著成爸將豬頭、豬尾、豬蹄、腿精肉清洗干淨以後全部都丟進了大鍋里。
其實,成睿前世很小的時候就想問了,只是一直膽小不敢,再大一點的時候,膽子大了,但是也已經習慣了,也就沒有想問的心了。
「恩,以前家族祭祀的時候,都是用的全豬,現在單家單戶,總不可能還用全豬,所以用豬頭、豬尾、豬蹄、腿精肉有頭有尾代替全豬祭天、祭菩薩。」成爸往鍋里丟了些拍碎的生姜。
「原來是這樣。」成睿還真不知道有這麼多名頭。
「睿睿,把你的房間再收拾一下,初一到初三可是不能掃地的。」成媽放下手里的火鉗。
「恩。」成睿點點頭,雖然她的房間一向打理的很干淨,但是也有些平時沒有注意到的死角存在。
從成睿開始一個人住以後,成媽很少幫她收拾房間,她都是自己一個人打掃。
成睿將被套、床單、枕巾和枕套扯下,換上新的,收拾好寫字台,最後把箱子里的衣服重新折疊整齊。
不過箱子里的衣服是越來越多了,看來是時候去買個衣櫃了。
成睿拿上小掃帚將房間里里外外全部打掃干淨,包括床、下,寫字台下平時沒有特別注意的地方。
成睿抱著換下的被套、床單、枕巾和枕套出來的時候,成媽還在燒火,鍋里的水已經開了,發出「噗噗噗」的聲音,廚房里彌漫著一股誘人的肉香味。
「睿睿,被套,需不需要媽媽幫你換?」成媽注意到成睿手里除了床單、枕巾、枕套外,還有被套。要知道冬天的棉被最少的都有七、八斤,一個人換被套,很不方便。
「媽媽,不用了。我已經換好了。」成睿驕傲地抬起頭,雖然花了不少的功夫,也折騰了老半天,差點把自己也塞進去,但是最後還是換好了。
「喲,我們睿睿是越來越能干了,連被套都能自己換了。」成媽有些意外,不過隨之而來的還有欣慰。「自己只教過睿睿一次,她就能自己換了,不愧是自己的女兒!」
「爸爸。人呢?」成睿轉過來,又轉過去,都沒有看到成爸,
「他去井門口打理魚去了。」成媽用鍋鏟小心地翻動鍋里的豬頭,讓它翻個面。繼續煮。
作為年夜菜不可缺少的一份子,魚在上上次趕集的時候就買回來了,這些天一直養在水缸里面。不過,今年成睿家承包了隊上的池塘,等開春的時候放上魚苗,下一年過年的時候,就不用再上街買魚了。
井門口的水冬暖夏涼。用水也方便,成睿和成爸都喜歡去那洗菜或者打理魚和黃鱔。
「爸爸,你回來了。」成睿剛把換下的床、上用品放進髒衣籃里,成爸就帶著收拾好的魚回來了。
「睿睿,你這麼快就把房間收拾好了?」成爸把魚放到碗櫃里,關好紗窗門。如果放在外面。絕對會被家里的肥貓解決掉的。
「當然。」其實,成睿主要是被廚房里的香味給吸引了。
成爸把母雞宰成小塊,紅苕粉用溫水泡上備用,將鍋里煮好的豬頭、豬尾、豬蹄、腿精肉連水帶肉一起舀到一個盆子里裝好,然後往鍋里加上水。
水開以後。將昨天就開膛破肚的公雞,在開水里稍微汆一下乘到一個大盤子里。這是用來祭天的,所以不用煮熟。
成媽把火燒的旺旺的,成爸往鍋里倒上菜油,油辣以後,加姜片、花椒,雞塊下鍋翻炒成微黃色,加水燒開熬煮,當水變成乳白色以後就可以倒入泡好的粉條了。
「好好喝!」成睿讓成爸舀了一大碗熬得濃濃的的雞湯,每喝一口,慢慢地從喉嚨咽下,她覺得整個人都變暖起來。
「好喝,就多喝一點,鍋里還有很多。」成媽看著成睿一臉滿足的樣子。
「媽媽,雞湯好香,你也喝。」成睿把碗湊到成媽面前。
「睿睿自己喝,媽媽等下再喝。」成媽指著灶台上涼著的另一碗雞湯。
成爸將鍋里的雞肉粉條全部舀到一個又大又高的銻鍋里面,然後放到剛升好的爐子上面,慢慢地炖。
時間似乎走的特別慢,成睿和成爸成媽簡單地吃過中午飯,她覺得一下午的時光特別漫長,她盼著天早點黑下來。
原因很簡單,只有晚上睡覺的時候,成爸、成媽才會把壓歲錢偷偷的放在她的枕頭下面。
鍋里燒了一大鍋的水,成媽在洗東西,成爸睡午覺還沒有起來。
過年前必須要洗的干干淨淨的,每個人都不例外,成睿舀了一大桶水,請成媽幫她提到洗澡間。
成睿找好換洗的衣服,就開始洗洗涮涮,頭發、臉、手、身子、腳,從上到下,不放過任何一個角落。
「媽媽,剛換下的衣服。」出了洗澡間,成睿將懷里一大推的衣服遞給正在洗東西的成媽手里。
「睿睿……」成媽接過衣服,在成睿要離開的時候叫住了她。
「媽媽,什麼事?」成睿看著成媽的視線落在自己還在滴水的頭發上,頓覺不妙。
果然,成媽發話了︰「睿睿,你的頭發好像有好幾年沒剪了,都快到**了,我幫你剪短一些吧!」
成睿看看自己的頭發,是有一點點長可以修短一點。不過,成媽的手藝,她是不怎麼相信就是了。
成睿深知成媽吃軟不吃硬的性子,笑著撒嬌︰「媽媽,要剪也不用急在這一時嘛,你不是還有很多事沒做嗎?」
成媽想想也對,洗完衣服還要洗澡、做菜,而且晚上還要祭天、祭菩薩,燒紙。不過,她還是覺得短發方便一點。「可是,你的頭發也太長了。梳起來多費事啊。」
「媽媽,沒事,我的發質不錯,很好梳的。而且我編辮子的速度很快的。「成睿決定還是過年去縣城的時候,找家美發店修一下自己的頭發,免得成媽一直惦記著。
「你不覺得麻煩就好。」成媽也不再多說,畢竟睿睿從很久以前就是自己梳頭發了。
「當然不麻煩。」打消了成媽親自動手的念頭,成睿重重地松了一口氣。
等成爸起、床以後,成媽開始忙起了一年中最重要的一頓年夜飯。
成睿在吃飯之前,還要一個很重要的工作要做。
「睿睿,過來撕錢紙。」連中午飯都沒有回來吃的成女乃女乃,一回家就使喚起了成睿。
錢紙也有叫紙錢的,祭祀用品。黃色、質量很差、上面打有半圓形的草紙。每年七月鬼門開和過年的時候,成女乃女乃都會要求成爸買上十多二十斤的錢紙,燒給過世的高祖、外祖、還有爺爺。
「來了。」這是成睿每年的例行工作,從來沒有例外。
「燒給你爺爺、高祖父、高祖母的裝在簸箕里面,燒給你外祖父和外祖母的裝在小蓋子里。」成女乃女乃把插香蠟用的升找出來裝上谷子。
爺爺、高祖父、高祖母的錢紙是燒在屋里的。外祖父和外祖母的只能燒在屋外,所以要分開。
「是。」成睿把紙錢和簸箕、蓋子一起搬到堂屋。
「這摞撕成一張一張的。」成女乃女乃又單拿了一摞草紙給成睿。
「知道啦!」成睿知道那是潑水飯,燒給過路的孤魂野鬼的,燒給過世過世的親人的紙錢都是撕成三倒四張一疊的。
成睿手都撕酸了,才撕完了那堆堆起來比她還高的紙錢。
成爸將切好的刀頭,豬頭、豬尾,豬腳。還有汆好的全雞一起端到地壩里早就安好的供桌上。
最前面是六蠟三香,三對蠟在前,每對之間分開,香在後,三根插在一起;中間是祭品,刀頭、豬頭、豬尾、豬腳、全雞;後面是水飯、筷子和裝著酒的酒杯。
放響鞭炮。開始祭天,成家一家四口,成女乃女乃在前,然後是成爸、成媽,最後是成睿。成女乃女乃磕頭,燒紙,嘴里還念念有詞,只不過,成睿不知道她在說什麼就是了。
祭天結束,然後就是祭祖,供桌搬到堂屋,成爸、成媽行完禮就繼續忙晚飯去了,成女乃女乃去給她的父親、母親燒紙。
屋里的就是成睿的工作了,扣首、跪下、再拜,然後把那堆不是一般多的錢紙全部燒完,不能留下任何紙片。
「咳……」屋里完全被錢紙的煙籠罩,成睿被燻得眼淚、鼻涕都出來了,而且還一直咳個不停。
每年燒錢紙,別說讓祖宗保佑長命百歲,就這麼每年干一次,成睿覺得自己的壽命都要比別人少上幾年。
听別人說,如果錢紙沒有燒盡,死去的先人是收不到的,成睿雖然不相信這些,但是每年還是規規矩矩地守著那堆錢紙全部燒盡。
「我的膝蓋呀!」成睿小心翼翼地從地上爬起來,這個工作還真不是一般人能干的。
成爸、成媽的動作很快,涼拌豬頭、回鍋肉、雞肉粉條、燜豬蹄,辣椒炒肉、糖醋魚、清蒸排骨、、魔芋燒鴨小白菜肉圓子湯……一道道美味端到了桌子之上,雞鴨魚肉樣樣俱全。
這一頓飯吃的成睿肚子圓溜溜的,飯後村里幾家特富有的家里的煙花就開始響起,村長家、煤老板的王家和藍家你家放罷,我家又來,半邊天都被照亮了,紅的、黃的、藍的、紫的……五光十色,非常漂亮。
「媽媽,煙花好漂亮……」吃完飯後,成睿和成媽一起坐在地壩邊上,看煙花。
成睿每年都是看免費的煙花,這種東西自己家買來放,太近,看的又不過癮又花錢,所以還是看別人家的就好了。
「媽媽,我先去睡覺了。」看完了煙花,成睿可沒有陪著成爸、成媽守歲的想法,她直接回房間睡覺。只有睡著了,她最期待的壓歲錢才會出現在她的枕頭下面呀!