一代囂張女寨主柳如風 005 遲來的錄取通知書

作者 ︰ 莫小薇

暑假的日子就這麼渾渾噩噩地過著,感覺有點暴殄天物,大好的時光就這麼白白的都被歐陽馨語給浪費掉了!同學們都陸續收到學校寄來的錄取通知書,只有馨語報考的國立台灣師範大學的錄取通知書遲遲不見蹤影。特麼對于151+我只有一句話,更新速度領先其他站n倍,廣告少好不容易挨到了學校統一放榜的日子,可是真的到了這時候,歐陽馨語卻又沒有勇氣去看學校發布的錄取通知榜單了。她的這種復雜的心情,我們大致都是可以理解。只是,該面對的問題終究總是要去面對,逃避也不是個事呀!

「馨語,听說國立台師大的第一梯次發榜學系錄取榜單已經出來了,你怎麼還不去看一下你有沒有被錄取啊?」

「啊,這麼快?我怎麼不知道!你有沒有幫我看一下,有沒有看到我的名字啊?」

「有沒有搞錯,你自己不會去看啊!干嘛老是叫別人幫你?你自己登陸到那個學校的網站就可以看到了啊!」

歐陽馨語與歐陽馨兮早就和好了,是在馨語參加大學入學考試的前夕,馨兮為了給她打氣,主動跟她和好了。只不過,馨兮不再像以前那樣慣著馨語。有什麼她都不會再隱忍著,而是當面直接就說出來了。這樣倒好,反而讓馨語的大小姐脾氣改掉了不少。

「馨兮,我不知道那個查學系錄取榜單的網址是多少了,你再幫我一下下啦!好不好?」

「你上次填志願的時候,我不是告訴過你嗎? ,你沒有收藏哦!有沒有搞錯啊,那可是你馨語大小姐以後要上的學校耶,你竟然連網址都不知道。 ,我真的是服了你了啦!」

「對不起啦,我忘記了!馨兮,你就再幫我這一次嘛!」

「唉喲,歐陽馨語你好煩耶!你不知道的東西,難道不會用google啊?」唉,馨兮真的是拿她的這個呆鵝堂姐很木有辦法。

「google是什麼啊?」

「搜索引擎你不知道啊?你听不懂英文的,就用百度啦!什麼都不懂,真的不知道你以後要怎麼教你的學生?」

「唉喲,好了啦!馨兮,我知道是不好,是我笨啦!不過,這跟我教學生有什麼關系嘛!我選的是歷史學系,以後畢業出來肯定也是教歷史啊,又不用教電子網絡!」

「什麼?馨語,你不是選的國文學系嗎?什麼時候換成歷史學系了?」

「還不是我媽的主意,她怕我考不上國文學系,不知從哪听來歷史學系比國文學系要好考一點,她就叫我改變主意考歷史學系了啦!」

「哈哈,原來你媽也不是那麼死板的啦!她竟然也擔心你考不上耶!馨語,那你覺得自己有希望能考上嗎?」

「不知道耶,我覺得即使是考上,也只是踩在線上。不過,我感覺這次的題目不是很難,踫踫運氣吧!」

馨兮說過不幫馨語的,可還是經不住她的軟磨硬泡,最終妥協了,跟著馨語一起到了她的家里。其實,馨兮也很好奇,到底馨語有沒有考上?

馨語與馨兮,逐個逐個地讀著榜單上面的名字,很遺憾第一梯次發榜學系的錄取榜單里面沒有歐陽馨語的大名。這樣的結果,讓歐陽馨語的心情頓時跌入到了谷底,她好想大哭一場。早知道努力也是沒有結果,還不如不要浪費自己的一翻精力。

「馨語,快看!第二梯次發榜學系歷史學系錄取榜單里有你的名字耶,你考上了耶,真是太好了!」

「什麼?錄取榜單還有分學系的?快點,讓我看看!在哪里?」

「是啊,我們之前看的是音樂系的,你報的又不是音樂系,里面肯定沒有你的名字啦! ,我忘了,你連榜單都不會看哦!你看,歷史學系這里,這不是你歐陽馨語的大名嗎?你好棒哦,你的成績竟然還排在前面了耶!」

「考上了,終于考上了!我不用復讀了,也不用去香港上學了!馨兮,我好高興啊!我終于考上了國立師範大學耶!」

「知道了啦!所以說,你的努力沒有白費啊!要是伯父伯母知道了,肯定比你還要高興,你還不快把這個好消息告訴你爸媽啊!」

「是啊,我得馬上去告訴我媽!馨兮,你說這次我媽會不會獎勵我一台平板電腦?」

「你剛過生日的時候,你小姨不是送給你一台全新的筆記本電腦嗎?你還想要平板哦,你媽給你一個爛隻果還差不多!」

「隻果?你說的是喬布斯的apple?也不錯啊,正好我這台智能的有點舊了!」

「不錯你個頭啦!你不懂得google,卻知道喬布斯的apple?歐陽馨語,你之前是不是跟我裝的啦!我跟你講東,你跟我回西。我跟你講西,你跟我回東。你知不知道,你真的是個怪胎耶!」

「好了啦,馨兮,我們不要再爭了啦!我現在就去把這個好消息告訴我媽,今晚我請你吃大餐!你現在最好快點想好,你要吃什麼?半個小時候告訴我,怎麼樣?」

「不用等半個小時,我現在就告訴你!」

「等一下啦,你先慢慢想著!不要挑價錢太貴的地方哦,我可沒那麼多錢哦!」

「知道了啦,你快點啦,我要去吃蚵仔煎啦!」

「好啦,我們等下就去露天大排檔那家吃,那家的蚵仔很新鮮的哦!」

蚵仔煎(閩南話為ouajian,普通話譯作「海蠣煎」),蚵仔為閩南語,指牡蠣(或稱海蠣)。發源于泉州,是閩南、台灣等地的經典小吃。起源是先民困苦,在無法飽食下所發明的替代糧食,是一種貧苦生活的象征,蚵仔煎據傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的一種創意料理。蚵仔煎在台灣小吃銷售排行榜排名第一。

它最早的名字叫「煎食追」,是台南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心,是以加水後的番薯粉漿里包裹蚵仔、雞蛋、小白菜、蔥、蒜、韭菜等食材所煎成的餅狀物。

關于它的起源,有一則有趣的故事。民間傳聞,西元1661年時,荷蘭軍隊佔領台南,鄭成功從鹿耳門率兵攻入,意欲收復失土,鄭軍勢如破竹大敗荷軍,荷軍在一怒之下,把米糧全都藏匿起來,鄭軍在缺糧之餘急中生智,索性就地取材將台灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃,想不到竟流傳後世,成了風靡全省的小吃。另一種比較有根可循的說法是,蚵仔煎是隨著鄭成功大軍和福建移民的遷入,帶入了台灣本土。成為現在海峽兩岸人民共同喜愛的美味佳肴。

在閩南東三角(泉、廈、漳)蚵仔煎是一道考驗婦女廚藝的必備菜之一。雖然菜譜很簡單,但是要做得特別好吃,還是有些難度的。不同的人炒煎出來的口味也是不同的。而新娘子入門後,第一次給公婆做的家常菜中最好要有它。做得好的,會讓公婆另眼相看的。這道家常菜是家家戶戶「辦桌」時的首選必備菜(其他還有炒「山東粉絲」「莆田米粉」等)。

蚵仔煎雖然到處都吃得到,但是很多人還是保持著要吃蚵仔煎,就要到蚵仔產地去吃的觀念,例如要到台南安平、嘉義東石或屏東東港這些盛產蚵仔的養殖地去吃,因為要做出好吃的蚵仔煎,最首要的條件便是采用新鮮的蚵仔,這些新鮮蚵仔在產地現剝現賣,不必因為長途運送而浸水,所以顆顆肥美碩大、鮮美無比,做出來的蚵仔煎當然豐盛多汁。不過,不是住在產地的人也別抱憾,因為現代運輸技術發達,所以即使是遠在台北,也能吃到每天新鮮運送的甜美蚵仔。

有首台灣民謠叫「青蚵仔嫂」,齊秦和羅大佑都翻唱過,很多人不知道蚵仔為何物,實際上,蚵仔的學名叫牡蠣,瓣鰓綱,異柱目,牡蠣科,牡蠣屬,屬食用貝類。殼多為三角型,厚薄因種而異,分布于熱帶和溫帶。牡蠣的營養價值豐富,被人比喻為「深海牛女乃」。

廣東人稱牡蠣為「蠔」,而在閩南泉州及台灣一帶稱之為「蚵仔」。閩南有句俗諺叫「肥蚵仔肥韭菜」,意思是農歷二月,韭菜的生長最為旺盛的時候,也是蚵仔最為肥碩的季節。蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合。將韭菜切成一指節長短,和洗淨的蚵仔擱在一起,加入稀釋番薯粉作為粘合劑,入油鍋煎至金黃……啊,不能再說下去了,否則我的口水就要流出來了。

據說,蚵仔煎的發源地在台灣鹿港天後宮前的一個露天的大排檔,有一郭姓人士,是日據時代退伍下來的阿兵哥,擺攤做海鮮小吃生意,由于蚵仔的帶有較重的海腥味,他就無師自通發明了蚵仔煎的吃法。

蚵仔煎除了運用了新鮮的蚵仔外,番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一個重要關鍵。番薯粉的種類很多,但只有純番薯粉才能調出香醇濃郁的粉漿。將粉漿以適當比例加水勾芡後,加入韭菜,做出的成品口感就能又q又爽口,而且精純的番薯粉也能巧妙地將肥美蚵仔的鮮味充分提升,做最完美的搭配。

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