「啟稟萬歲爺,這個宮女到小廚房,先是殷勤切切,然後端茶送水。直說要面做飯給她吃,只因她沒有趕上早飯的時辰。但奴才在乾清宮沒見過此女,又恐她心存不軌,便讓侍衛綁了。」
「縈雪!可是這樣?」
「正是。奴婢回房實在餓得睡不著,又恐晚上當班失了值,只好去小廚房乞一碗飯吃。奴婢又見各位師傅已經手淨衣干,便想要點面自己下一碗面條充饑。奈何奴婢毫無御前使令的風範,致使鬧出這麼一場波折。」
「他們綁你之時,無人替你說話?」
「無人。」
「李德全。」康熙有些不高興。
「老奴在。」
「朕以為,墨佳氏縈雪被擢升為御前使令一事你已告誡後宮之人,況昨日她已來當值,為何沒有人認識她?她既已值夜南書房,灶上也應為其留飯,為何今日會出此等鬧劇?」
「老奴有罪。」
唉,不能讓李德全恨上我,否則以後哪有好日過!我一咬牙,「啟稟萬歲爺,此事不怪師傅,都是奴婢不該趁著不當值,穿了宮女的舊衣,壞了規矩。萬歲爺若要責罰,就責罰奴婢一人便可。」
康熙看了我一眼,說道︰「縈雪即內宮之宮眷,雖使令之微,亦不可怠慢也。」
小廚房的頭兒連忙跪地請康熙恕罪。
康熙拿起桌上的書,淡淡地說︰「縈雪,你跟著張德彪去小廚房吧,你做碗面,朕午膳就用這個了。」
我連忙朝那位張德彪施眼色,兩個人應了喏倒退著出去。
站在門口甩了一把額頭的汗,張德彪剛要拱手致歉,我連忙攔住,「您是宮里的老人,我初來乍到,今天的事全是誤會。咱們都是給萬歲爺辦差,伺候好萬歲爺是咱們的責任也是本分。張頭您說呢?」
張德彪見我還是如剛才那般恭敬有禮,笑著說︰「縈雪姑娘想做什麼面?雖然咱們這小廚房比不上御膳房,但是食材都是極新鮮的,配料也足。」
我忙笑著說,「我在儲秀宮那會也給惠妃娘娘做過些克食,今天是獻丑了。還要張頭多多提點,萬歲爺要是能夸,那咱們可都是面上有光。」
張德彪連忙點頭稱是。
我一邊走一邊說,「張頭,您比我大,我叫您一聲張叔,您莫要和縈雪見外才是!」
張德彪笑呵呵地說︰「不敢當,不敢當。奴才可不敢托大。」
「怎麼會呢?張叔,我想問您點事情。」
「恩,你說吧。」
「咱們萬歲爺口輕還是口重?面條喜歡吃清淡些的,還是葷腥搭配的?這面條是筋斗些的還是軟一些?是鍋挑還是過水?」
張德彪點點頭,「咱們萬歲爺口重,正是典型的旗人風格,這面還是要筋斗些的好,至于是鍋挑還是過水……」
「張叔,我明白了。咱們灶上,還有一直熬著的高湯嗎?」
「恩,一直炖著骨湯呢。」
「那最好了!」我鑽進廚房,找出面來加上水、蛋清、鹽和少量的堿,把面活得硬一些,揪好劑子擺在托盤里,然後刷上些油,放到一邊去醒。
這湯頭是最重要,可惜沒有炖牛肉的老湯,否則……那味道!絕了!選了半筋半肉的小牛肉,我淚眼汪汪的看著張叔。沒辦法,我刀工不好。
張叔手底下的活極利落,他和錦兒一樣,都是用刀的好手。
時間還有不少,我把牛肉放入骨湯鍋里細細的熬煮,並且加了我的獨門配料,待香氣撲鼻之事,我拿起劑子熟練的抻拉起來,越抻越長,就像跳舞一般。直到我覺得厚度足夠康熙食用的了,便下到鍋里。見開後,撈出。盛好湯,把肉擺勻,放上一根焯過的油菜,點上幾滴辣椒油。旁邊的小蝶子分別擺上香菜、蔥末、還有雪菜末。
「張叔,要不要嘗嘗?一會回來我給您下一碗。」
張叔聞了聞點點頭,催促我趕緊給康熙先奉上去。
我端著盤子進了內殿,故意裝作沒有看到旁人猛力呼吸的樣子,跪倒在地高聲說道︰「請萬歲爺用膳。」
李德全從一旁拿過銀筷子試了試,這才端給康熙。
康熙拿著筷子一指那幾個小蝶,「這是什麼意思?」
「啟稟萬歲爺,每個人口味不同,就像每個人的樣貌各異一般,您可以按照您的喜好,隨意添加這些調味的小菜。」
「恩。」康熙低下頭,先喝了一口湯,然後夾起一塊肉細細的嚼了,最後才夾起面條慢條斯理的吃起來。
「味道尚可,這都是你做的?」
「奴婢不敢居功,全靠小廚房的張師傅大力協助和指點。」
「此面名為?」
「縈雪私家牛肉面。」我大言不慚的說。
康熙噗地樂了,拿筷子指著我,「怎麼,還想開館子不成?」
我點點頭,「奴婢平日就好這些點酥之事,也曾想著日後恩赦出宮就尋個店面開家面館度日。」
「願望倒是不大,只是你才到宮中多久,怎麼,想走了?」
「奴婢不敢。奴婢只是無事的時候,胡亂想的而已。」
康熙突然對李德全說,︰「怎麼,也想嘗嘗?縈雪,可還有剩下的,給你李師傅來一碗。」
我說,「面是有的,只是請李師傅稍等,這面,現做才好吃。」
康熙揮揮手,「去吧。」
李德全笑眯眯的福了福身子,跟著我去了小廚房。「你這丫頭,還算有點良心。」
我連忙說,「那還不是因為師傅您教得好,徒弟就是想學著您安安分分為萬歲爺辦事。」
「可不是這個理,在萬歲爺跟前當好差,那是咱得本份,也是咱得福氣!」
「師傅說得是……」
「你也還沒吃呢吧?」
「徒弟先伺候師傅用餐。」
李德全搖搖頭,「我沒那麼多規矩,你也是個好孩子,一起吃了吧。萬歲爺那里離不開我!」
「。」
我回到小廚房,順手把剩下的三塊面都做抻好放入鍋中,李德全看我抻面的姿勢樂得前仰後合,直說找到一個能哄人開心的丫頭。
我為李德全,張德彪一人盛了一碗,最後才是自己的。我們三坐在廚房門口噓溜噓溜的吃著面條,一旁的小宮女女和太監們都有些咽吐沫。我看著鍋里肉湯還有不少,活得面也有塊剩下的。心里一活泛,放下碗,弄了些貓耳朵分給大家。就這樣,某個中午的乾清宮,大家都沾了康熙的光,吃到我做得縈雪私房牛肉面。
等我忙完回到屋子里,腰都有些直不起來,這回我終于覺得有些困了。踢掉鞋子,換下衣服,撲到床上,會周公去也。