引龍記 第五十六章 第五十六集《廚藝高超》

作者 ︰ 王遙

那個中年人叫宋德飛,也就是這個小飯店的老板。他與蔣威剛認識有好幾年了,之前是跟蔣威剛一起在廠里做保安的,後來自己開了一家飯店。他的手藝基本全是蔣威剛教給他的。

呵呵,宋德飛對蔣威剛笑了笑便去廚房忙乎起來。

夏天完全懵了,呆若木雞的看向眼前的蔣威剛,雖然之前听他說過他有一首好廚藝,不過當時只以為蔣威剛是在開玩笑,夏天沒想到蔣威剛沒對他開玩笑。

一個六十公分寬,一米二左右長的桌子,蔣威剛坐在夏天對面。

他揮手在夏天眼前晃了晃,元神都快出竅的夏天被拉了回來。

怎麼了夏老弟?在想什麼呢?這麼入神?

夏天目視著眼前這位蔣大哥,結結巴巴講道「蔣大哥你真的有一手好廚藝啊。

蔣威剛看夏天如此驚訝,笑道」怎麼了?你還不敢相信啊,我不是之前告訴過你嗎?

夏天尷尬道「我以為當時蔣大哥是在開玩笑呢,沒想到蔣大哥真的會一手好廚藝。

呵呵」蔣威剛對夏天笑了笑,他原本是想說蔣大哥什麼時候對你開過玩笑,可是轉念一想又覺得不妥。

蔣威剛對這個飯店很熟悉,自己從廚房搬來一箱啤酒,拆開之後先是拿出了兩瓶放在桌子上。

又不知從哪里整來了兩個杯子,拆開啤酒倒了兩杯。

來,咱們先喝一個,說罷蔣威剛舉杯欲要下肚。

這還一個菜沒上呢,就開始干喝起來,夏天心里難免有些怯怯的,自從上次一瓶啤酒把他喝的爛醉如泥之後,夏天還真的有些不敢喝啤酒了。

現在情況不一樣,夏天怎好意思不喝,硬著頭皮,端起酒杯一飲而盡。

不錯嘛,還說不會喝酒,看來老弟是在對你蔣大哥謙虛啊。

夏天沒想到蔣威剛會這麼說,他對著蔣威剛擺了擺手,不行的,你不知道,老弟真的不能喝,要不是今天跟蔣大哥在一起喝酒,無論如何老弟也不會喝這東西。

說罷夏天拿起還有半瓶的啤酒給蔣威剛倒滿杯,然後又給自己倒了一杯。

被剛剛那杯啤酒的酒氣頂的夏天打了一個「嗝」

蔣大哥老弟敬你一杯,說罷夏天起身舉起杯子給蔣威剛端了一個。

如此行酒之禮,還真讓蔣威剛有些難以拒絕,

蔣威剛站起身道「夏老弟快坐下,跟老哥還這麼客氣。

蔣威剛接過夏天手中的那杯酒,一飲而盡。

酒剛下肚,宋德飛端著一盤菜走了過來。

這道菜正是剛剛蔣威剛要他做給他嘗嘗的那一道。

宋德飛嬉笑道」蔣兄啊,你嘗嘗是不是少放什麼材料了?

蔣威剛夾起菜嘗了嘗,細嚼慢咽的品味一番。

宋德飛眼巴巴看這蔣威剛,豎起耳朵等待著蔣威剛要對他說的話。

夏天也是靜靜的等著蔣威剛要說什麼。

片刻之後,蔣威剛對宋德飛講道「材料沒有少放,只是火候有些不對,菜下鍋的時候應該用烈火爆炒。爆炒三到五分中之後用三分火燒熟,然後在悶個兩分鐘。這樣菜的味道就出來了。

蔣威剛這句話說得簡單,要做起來那可不是一朝一夕的事,很多廚師就是因為掌握不住火候,所以才做不出美味的佳肴。

宋德飛干廚師也不是一年兩年了,但是對于火候的掌握還是遠遠不夠,蔣威剛說得這番話,他倒是能听得懂,就是做不出蔣威剛做出的味道。

宋德飛慚愧道,看來我還真不是做廚師的料,唉,要不是一直以來蔣兄弟的幫忙這飯店可能早就倒閉了。

宋兄別這麼想呀,慢慢來,這也不是說一下子就可以學的會的,學什麼都要有個過程。想我當年學了八年才學到這樣。

蔣威剛沒有說謊,他確實學了八年廚師,剛開始學的前兩年,就是切菜,配菜。直到第三年才開始學炒菜,等他完全出師已經八年過去了。

蔣威剛脾氣有些古怪,他學會了廚師的技術,竟然不干廚師。

听二人的談話夏天還真打心里佩服眼前的這個蔣威剛。

宋德飛早就听蔣威剛給他說過他學廚師學了八年。宋德剛心里暗嘆,看來自己還要堅持啊,畢竟現在的生意已經一天比一天強了,老顧客也多了。

就在這時宋德飛注意到了坐在蔣威剛對面的夏天。這個少年是誰?怎麼從來沒見過?

宋德飛問蔣威剛」蔣兄,這位是?……」

經宋德飛這麼一問,蔣威剛才想來忘了給他介紹了。

蔣威剛給宋德剛說道」他叫夏天,我的新朋友。

對了夏天,這位是宋德飛宋大哥,你可以跟我一樣叫他宋大哥,這位宋大哥人挺好的,而且很重情義。

宋德飛听蔣威剛這麼夸他,有些不好意思道「蔣大哥過獎了。

在宋德剛心里很是不解,看夏天的樣子應該不大,怎麼會認識蔣威剛呢?听口音二人也不像是一個地方的人。

夏老弟,你是哪里人?蘇州本地的嗎?

听宋德飛叫的那麼親切,夏天有些受寵若驚,他連忙回道」你好宋大哥,我不是本地的,我也是外鄉人來這里打工的。

三個人都是來自不同的地方,相聚在一起實在不容易,三個人都是重情義的性格,很快他們便聊到一起去了,夏天心里很是高興,又認識了一個新的朋友,雖然他比蔣威剛他們兩個要小很多,但是朋友沒有年齡限制,只要有那種感覺就行。

在這個小飯店呆到兩點多,前來飯店吃飯的客人逐漸褪去,宋德飛從廚房走了出來,不好意思讓兄弟們久等了。我去整幾道菜咱們兄弟三人好好喝點。

夏天與蔣威剛還是剛開始喝了一點,一直都沒喝,就是為了等宋德飛忙完一起暢飲一番。

蔣威剛今天特別高興,他對夏天說道」夏老弟還記得我說過的話嗎?

夏天想了想,然後搖了搖頭。蔣威剛說過那麼多話,就算夏天記得,可也不知道是那一句話啊。

蔣威剛哈哈笑道「你忘了,蔣大哥告訴過你,要讓你嘗嘗大哥做的飯。

蔣威剛這麼說,夏天想起是有這麼回事,當初在保安室里蔣威剛是這麼講過。

沒忘,蔣大哥是這麼說過,我記得當初蔣大哥還是在保安室里給我講的。

是啊,是在保安室里,今天蔣大哥就讓你嘗嘗。說話間,蔣威剛臉上充滿了自豪驕傲的笑容。

夏天確實也想嘗嘗蔣威剛炒的菜,到底有沒有宋德飛說的那麼好吃。

恩,好,那就辛苦蔣大哥了。

宋德飛一听蔣威剛要親自下廚,連忙跑到屋里給蔣威剛取了一件炒菜穿的圍裙。

蔣威剛謝過宋德飛之後便進了廚房,這個小飯店的廚房不大,炒菜用的灶也就一個。不過炒菜的材料卻一應俱全。

夏天怎麼會錯過這個好機會,他跟在蔣威剛後面進了廚房,親眼目睹一番蔣威剛的廚藝。

宋德飛更不會錯過這個學炒菜的技術。他也進了廚房,原本就有些小的廚房,一下子進了三個人,基本沒剩下多大空間了。

蔣威剛先是切了兩個土豆,在切的過程中夏天看傻了眼。

蔣威剛切土豆絲的速度好快,而且切出來的土豆絲大小一樣,能用這麼快的速度把土豆切成絲,而且大小一樣,沒有十年想必練不出來。就包括張振東也不可能能用這麼快的速度把土豆切成大小一樣的土豆絲。

夏天實在佩服蔣威剛的刀功。土豆絲切好之後,蔣威剛又切了幾樣菜,他切菜的時候頭轉向夏天與宋德飛二人,笑呵呵的跟他們講,其實做菜不是只用手做,而是用心去做。眼楮看到的不一定比心中看到的清楚,很多廚師就是因為只會看別人怎麼做,怎麼放材料,怎麼配菜,怎麼炒,所以才無法真正領悟炒菜的技術。

宋德飛側聆听著蔣威剛說得每一句話每一個字,他希望可以從蔣威剛話里听出炒菜的法門。

夏天卻與他不同,夏天倒是沒怎麼用心去听蔣威剛說得話,他的注意力全集中到在蔣威剛手里的刀上,他在想蔣威剛怎麼不擔怕切到手了,還是見切菜不看著手里刀的人。

直到菜切完,蔣威剛都沒有切道手,夏天這回是徹底服了。

蔣威剛的手藝確實不一般,夏天看的目瞪口呆,他從來沒講過炒菜這麼好的。可以這麼說,人間極品佳肴。

坐在飯桌前,夏天忍不住問道「蔣大哥,你有這麼好的手藝,為什麼不做這個了呢?做這個總比你在廠里當保安強多了吧?

蔣威剛端起酒杯,對夏天與宋德飛喝了一個,蔣威剛嘆道」夏兄弟你你不明白,算了,不談這個了。

蔣威剛短短的一句話,應付了夏天的問題,這個問題不止夏天問過蔣威剛,宋德飛曾經好幾次追問過蔣威剛,可是都被他給應付過去了,後來宋德飛就沒在問蔣威剛這個問題。

夏天知道蔣威剛是不想說,可能蔣威剛有他的難言之隱吧,夏天也就沒繼續追問蔣威剛。

三個人這一頓飯吃下來已經四點多了。走出飯店的時候,宋德飛還非要送送夏天與蔣威剛,最後被二人拒絕了。

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