穿越之食色有雙 【23】燒烤的秘密

作者 ︰ 凌嘉

任秋褆沒有理馬歡愉,拉起倒在雪堆里,對頭發亂的跟鳥巢似的許可心說︰「真是沒用,連這個笨女人都打不過!」

許可心只覺得窩火,她身量沒有馬歡愉高挑,又中了她的計,怎麼打得過?

「她那麼彪悍,我怎麼可能打得過?跟瘋狗一樣,撲上來就咬!」

馬歡愉從地上起來吼道︰「你個窮丫頭,敢說誰是瘋狗?」

任秋褆將許可心護在身後,對馬歡愉喝道︰「鬧夠了吧?看看你自己像什麼樣子?」

馬歡愉望著任秋褆,眼中淚水一下子就涌了出來,轉身就跑了。

許可心忙著整理自己的頭發,見馬歡愉跑了,劉公子也隨之走了,就問任秋褆︰「你跟馬歡愉很熟?她這麼听你的話。」

任秋褆有些不好意思的說︰「她做了我一年的未婚妻,能不听話嗎?」

許可心驚的都忘了整理自己的頭發,反問道︰「什麼?馬歡愉是你未婚妻?」

「不是、不是,應該說是前未婚妻!」任秋褆急忙解釋道。

許可心笑道︰「難不成你被馬歡愉甩了?」

任秋褆臉色通紅,在返回廣寒亭的路上慢慢將事情告訴了許可心。

原本任家和馬家的聯姻是一年前就定好了的,只等兩家孩子都長大,選個好日子成親。任秋褆當時沒有心上人,對這門親事沒啥感覺,家人怎麼說他也就答應了。可是在夏末初秋的時候,馬歡愉突然在家尋死覓活的要退了親事,說是有了真心喜歡的人!

兩家人協商多次,無奈之下取消了婚事。也就是在那一天,任秋褆跑去外面買醉,在橋上沖撞了許可心。他買醉不是因為傷心,只是因為被女人甩了覺得窩囊!

听任秋褆講完,許可心好奇的問道︰「不知道馬歡愉喜歡的人是誰呢,該不會是那個劉公子吧?」

任秋褆不屑的說︰「他?馬歡愉若是因為他而放棄了我,只能說明她太沒眼光了,那個登徒子哪里比得上我?」

「唷,你以為你自己多好呢,我倒是替她慶幸,幸好她沒嫁給你,不然以後指不定被你氣成什麼樣呢!」

難得任秋褆這回沒有跟許可心抬杠,他也笑著說︰「我也很慶幸她取消了這門婚事。」

二人聊著天回到了廣寒亭,亭中的人早已等得著急。許策見他們回來,迎上前去對任秋褆說︰「讓你去找人,這麼久不回,還以為你也迷路了!」

話剛說完,他忽然發現妹妹身上沾滿了雪,頭發更是散亂的一塌糊涂,心驚的問道︰「可心,你被這個**欺負了嗎?」

「沒有啦!」許可心看了一眼任秋褆,說︰「我摔了一跤而已。」

二人默契的都不提馬歡愉的事情,任秋褆引開話題說︰「許兄,我哪里長的像**了,你一直提防著我欺負你妹妹!」

幾人說笑著回到廣寒亭,徐離生在背風的一面已經生起火堆來,見到許可心後問︰「你頭幾日說要讓我們見識一下新的燒烤方法,快來做吧!」

想到燒烤的美味,許可心立即有了興致,三兩步跑到火堆旁開始操作。

她將上山前提前準備好的排骨從鐵盒中拿出,用鐵絲穿成串,一面操作一面說︰「你們所吃的燒烤只放鹽和胡椒,最多再刷層蜂蜜或醬油,實在是枯味至極,我今天一定要烤出你們沒吃過的美味!」

在場之人都是懂廚藝的人,一面好奇的听著,一面看著她要怎麼烤。她開始的操作很尋常,不過是將排骨兩面都刷上油,然後放在火上烤,但到後來,眾人卻看她從大氅內不斷的取出各色的瓶瓶罐罐。

這些瓶中裝的都是她配好的燒烤調料,當她將孜然撒到肉上的時候,徐離生突然驚奇的說︰「這是安息茴香?」

可心點點頭說︰「你認識?」

徐離生說︰「我只見人用安息茴香入藥,並未見人用它來做食物。」

可心點點頭,這孜然正是她從藥店里買回來,再自己加工制作的。

她解釋道︰「安息茴香當作藥用的時候能祛寒除濕,理氣開胃,祛風止痛。但卻也是很好的調味料。這東西在做食物的時候我更喜歡叫它孜然,它可以祛腥解膩,並能令其肉質鮮美芳香,增加人的食欲!」

眾人听了一起點頭,這烤排骨聞起來果然格外不一樣!

許可心又拿出一個瓶子,撒了些粉末到排骨上,她問眾人︰「你們能聞出這粉末的成分嗎?」

大家急忙去嗅,任秋褆最早搶著說︰「花椒、大料!」

許可心說︰「這是成分最多的兩樣,還有呢?」

許策又說︰「還有肉桂、山奈、干姜、良姜、白芷。」

「對的,還有更少的呢?」

蔡芝皺眉苦思,也猜到︰「紫蔻、砂仁?」

「哇,蔡姐姐好厲害!嘿嘿,不過還沒說全,還差四樣!」

眾人目瞪口呆,沒想到她那一點點粉末里混雜了這麼多東西!最終是徐離生將其余的補全了︰「剩下的四樣是肉蔻、丁香、小茴香、木香,對嗎?」

許可心笑著說︰「你們真厲害耶,竟然將十三香的成分都給猜出來了!」

蔡芝說︰「這十三中材料磨制成的粉末叫十三香嗎?妹妹真是會想著法子調味道,這些材料中,有很多都是不常用的呢。」

「是呀,為了湊齊這些原材料,我跑了不少次市場呢。」

說話間,燒烤的香氣已經四溢開來,眾人漸漸都不說話,只盯著那金黃脆女敕的排骨留口水!

「好啦,大功告成!」

話音剛落,排骨已從許可心手中消失,眾人吃的不亦樂乎,味道自然不是蓋的!

自制烤排骨的調味料

5公斤鮮排骨應加入調料的分量︰十三香110克,五香粉20克,精鹽36克,松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、「特鮮1號」1包,生姜、香蔥(剁細)各40克,紅薯澱粉150克。

烤的時候為了方便,可以先將調味料與排骨拌好,再上火烤。

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