窃梦花都 第三十二章 来碗鱼翅漱漱口

作者 : 芝麻汤圆

“这菜不对啊!我定的单子上就没有这道炒豆芽!一千三百八一桌,你就给我上这个?”高枫看见头一道热菜,顿时就火冒三丈。《》

硕大的盘子里,中间堆起一撮绿豆芽,虽然看起来卖相不错,可再好看也是炒豆芽啊!

服务员不明就里,委屈的眼泪差点掉下来,带着哭腔道:“您别生气,我这就给您问问后厨。”

“高先生,您先甭发火啊!抽一根,抽一根压压火气!”何老板连滚带爬的冲了进来,满脸堆笑的递烟。

听见儿子发飙,董晚晴和在场的客人才知道,这一桌子菜居然要一千三百八,心惊之余更是愤愤不平,半个月的工资才够一桌子菜钱,居然拿炒豆芽来对付……大酒店也太坑人了!

“高先生,您先尝一筷子,这绝对不是一般的炒豆芽!”

“何老板,现在已经不是拿盘萝卜当群英荟萃卖的时候了,你就是宫廷炒豆芽,它还是盘炒豆芽!”

高枫怒火难平,本来给母亲做大寿是件高兴事儿,先是王芳搅局把老妈弄的一肚子火,紧接着唐瑶又不请自来,而且大模大样的就送上一束玫瑰和一盒巧克力作为礼物,让老妈误会她是自己女朋友。唐瑶的来意,高枫太清楚了,她还在打那把吉他的主意,看样子是不达目的誓不罢休……这让老爸老妈误会之后,该怎么和他们解释?

原本已经是一肚子的脾气,结果上来的头一道菜,居然是一盘豆芽菜!

“高先生,您尝尝,您尝尝,如果您要是不满意,我这就给您换去!”何老板嘴里这么说,心里却在打鼓,如果真把炒豆芽换下去了,不晓得在厨房里忙了一整天的宝爷会不会翻脸。

夹板气难受啊!

“我尝什么尝,看看就气饱了!”高枫斜乜了坐在身边,笑的像一朵花灯瑶,心里的郁闷简直是难以用语言表达。

“阿姨,这菜太好吃,您尝一口,我从来没吃过这么好吃的菜!”唐瑶倒是不客气,夹了一筷子炒豆芽吃到嘴里,脸上的表情都僵住了,嚼了两口之后眼睛都眯缝了起来,满眼嫡醉。

高枫很是不屑,国外长大的人哪里懂得吃中国菜?去年刚毕业不久,高枫有个同学到美国留学,刚去没几天就在网上向高枫诉苦,说国外的中餐简直比猪食都难吃。最可恨的就是各种菜的名字都见过,但是端出来的菜却都不认识。最寻常的蛋炒饭里,他居然看到了半碗糖水泡过的菠萝。

大爷的,糖水菠萝蛋炒饭……高枫想想就觉得反胃。

“阿姨,真的很好吃的,您尝一口。”唐瑶亲自夹了一筷子,喂到董晚晴嘴边。

盛情难却,尤其是这个漂亮的女孩还是儿子的新“女朋友”,别说是吃豆芽,哪怕是喂砒霜,董晚晴也会乐呵呵的吃下去。

一筷子炒豆芽吃到嘴里,董晚晴的表情也愣了,过了半天才道:“这是炒豆芽吗?邪门了,我这辈子也没吃过这个味儿的豆芽!大家都尝尝,都尝尝!”

众人将信将疑的动了动筷子,结果都是一样嫡醉表情,令高枫不由得想起周星驰的《食神中》,吃了黯然**饭之后潸然泪下的女评委。

真这么好吃?

高枫试着夹了一筷子放进嘴里,刚嚼了一口就觉得一股鲜味在舌尖上炸开,鲜味在味蕾间弥漫……大爷的,不是好吃,而是太好吃了!

“高先生,这盘金钩钓虎鲨,是小店自己生的绿豆芽,用绣花针挑掉豆芽的芯子,用最上等奠九翅撕成最细的丝,用鸡清汤泡软,再以热油爆香,混以上好的南火腿丝裹上鱼胶,用针筒注射器注入豆芽里作为馅料……您这每桌一盘金钩钓虎鲨,小店里的厨师们光是抽豆芽芯子就用了十多个人忙了整整半天……就连做鱼胶用的鲈鱼,都是是从松江空运过来的四腮绝品。♀”看到高枫惊艳的表情,何老板感觉到危机已经过去,这才长舒了一口气,忍不住显摆起来。

“一盘炒豆芽搞的这么复杂?听着比造原子弹还麻烦!”高枫有些不敢置信,却又不得不信,吃到嘴里的时候,感觉是一颗原子弹在味蕾上爆炸,鲜的要出人命!

“好吃是好吃,就是不管饱啊,有没有实惠点的硬菜?”高跃进的几个同事都是机修厂的职工,水牯牛吃豆芽总觉得很是不过瘾。

“有,有,马上就来!”何老板急忙道,正说着就看见服务员端着一盘盘热气腾腾的烤鸭走了上来。

“烤鸭好,烤鸭好!”叔叔大爷、姨娘婶婶们,显然对色泽金红油光锃亮的烤鸭兴趣更大。

“丫头,麻烦给片一下!”看见烤鸭囫囵个上桌,董晚晴笑着道。

何老板急忙取来一柄餐刀,递给了董晚晴:“寿星佬,这得您亲自动手。”

董晚晴笑着婉拒:“我这刀法不行,还是请厨师给片好了再上桌,这整只怎么吃啊?”

何老板神秘兮兮的笑道:“您顺着烤鸭肚子切开就行了,里面另有乾坤。”

“阿姨,您切吧!”唐瑶笑着怂恿道。

看见唐瑶笑靥如花,董晚晴越看越爱,哪里会拒绝,,拿起餐刀扎向烤鸭圆滚滚的肚子。

一声闷响,刀口处蒸腾起一道白雾,随着雾气飘起的是一股扑鼻的异香。董晚晴顺着刀口划开,却没有碰到一根骨头,烤的焦黄的鸭皮和酥烂的鸭肉瞬间就分开了,里面赫然是三只小小的禾花雀。

呦,还真是另有乾坤!

何老板指指禾花雀,示意让董晚晴继续切,董晚晴拿刀将禾花雀的肚子剖开,一阵烤坚果的香味又扑面而来。

禾花雀的肚子里塞的满满的都是松子、榛子等坚果仁,混着肉香味,闻一闻已经是馋涎欲滴了。

令高枫惊叹的绝不仅仅是香味,烤鸭的脖子上有一个不足三厘米的刀口,而禾花雀的脖子上的刀口连五毫米都不到。整料拆骨是中国厨师的一个绝技,在食材的颈部开一个小口,用特制的刀具将禽类的骨头从开口处拆除。拆掉骨头的食材,还保留着完整的外形。

拆鸭子的骨头也就罢了,更难得的拆小小的禾花雀,不足五毫米的一个刀口,将整只禾花雀的骨头拆的一根不剩……神乎其技,神乎其技!

这已经不是菜肴那么简单了,把烹饪玩到这个程度,已经是精美绝伦的艺术品……这真是一千三百八一桌的菜?

相比前两道主菜的惊艳,第三道菜看起来就简单多了,每人一头用高汤煨制的鲍鱼,鲍鱼上面铺着黑珍珠般的鱼子酱。如果说有什么特别的话那就是鲍鱼实在是大了点,每一颗带着壳的鲍鱼都有手掌般大小,起码是一斤有余!

高枫前两天刚在探索频道看了一个叫做《深海捕鲍》的纪录片,这种大小的澳洲鲍鱼,每一个在当地价值六十多块美金,捕捉当日要用小型飞机运送到墨尔本,再用国际航班运到酷爱吃鲍鱼的亚洲……这么一折腾,到了香港或者上海的时候,每只鲍鱼的身价已经翻了好几番,更别说到了酒店加工之后!

一千三百八……都不够这头鲍鱼钱!

高枫的心又悬了起来,不会是上错菜了吧?或者是酒店故意使坏,等到吃完之后再狠狠的宰自己一刀?

“这日本鲍鱼发的好,吃着有‘糖心’!”

听见唐瑶的声音,高枫的心悬的更高了,日本鲍鱼的价格远超澳洲鲍鱼,这一刀不晓得要宰多狠呢……会不会是唐瑶故意和酒店串通,特意上一些珍稀的食材,逼自己卖吉他结账?这丫头不会下手这么歹毒吧?

法国白松露、俄国黑鱼子酱、泰国血燕窝……高枫看着一道道的菜,每一道都是难得一见的珍稀之物,高枫看的心惊肉跳,可是老妈兴致正高还不能表露出来,客人们更是兴高采烈吃的满嘴流油,在他们的想象中,一千三百八一桌的饭菜就应该是这么高档!

看到大家吃的兴致勃勃,高枫也只能是心里暗暗叫苦。

“窝窝头,窝窝头好吃,终于见到主食了!”

色泽金黄的栗子面小窝头一两三个,正好一口可以吃掉一个,小孩子们看见顿时来了兴致,兴高采烈的争抢。

高枫咬了一口,香甜绵软中有栗子面的细腻口感,又有玉米面的清香,还有桂花的香味,绝对不是小时候家里蒸的窝头味道……这是不是传说中慈禧太后最喜欢吃的桂花小窝头?估计错不了!甭管是不是老佛爷吃过的窝头,反正不会便宜!

到了这个份儿上,伸头一刀缩头还是一刀!老妈难得过一回大寿,只要把她老人家伺候高兴了,老子随便你们宰!反正包里还有整整三版庚申版猴票,大不了拿出一版抵押!

想逼老子拿吉他抵账,门都没有!

想到这里,高枫也不再纠结了,细细的品味这难得的珍馐美味,感觉每一道菜的菜式、滋味都非同一般,尤其是很多食材的搭配更是匪夷所思。中华饮食艺术的博大精深,辅以西式的摆盘技法,融会贯通的美食美器,无一不令人拍案叫绝。

不再担心被宰的问题,高枫沉下心享受,吃到最后兴之所至,牛逼哄哄的大喝一声:“来碗鱼翅漱漱口!”

“鱼翅没有,香格里拉的松茸炖长白山的飞龙,能不能漱口?”门口传来一阵炸雷般的声音。

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