然后，利尔斯拿出一个小汤匙搅拌了一下这牛女乃和浓缩咖啡，使得两者融为一体了，颜色和气味正当好。接下来，利尔斯老人把鲜女乃油挤进咖啡杯中。这鲜女乃油是专用的，听说是利尔斯老人从最近的商场里买的最好的女乃油。
最后，把巧克力酱淋在女乃油的上面。这巧克力酱是摩卡咖啡的核心，因此对巧克力酱的选择非常的讲究。而且，在淋巧克力酱的时候，也可以根据自己的需要，加多或者加少，淋有形状的也可以淋没有规则的图案在上面。然后，利尔斯老人把咖啡杯周边的溢出的东西擦干净，再整理整理，一杯摩卡就做成了。接下来，利尔斯老人按照刚才的步骤又做了一杯摩卡咖啡。
利尔斯老人把两杯摩卡咖啡放在我们的面前，看着这漂亮的花式咖啡，我不禁咽了一口口水。的确，这实在是很迷人。花式咖啡和纯咖啡不一样，它给你的感受就有很大的区别。纯咖啡，只是单纯的咖啡，没有其他的，而这花式咖啡就不一样了，它往往包括了多种配料在里面。这配料不同，味道就不一样，风味也迥异。而且配料之间的比例要是不一样的话，这味道也就有区别了。因此，同一种花式咖啡，每一杯的味道其实都是有差别的，只不过有的差别是小，有的是大。而由一种花式咖啡衍生出来的其他的花式咖啡也是有的，这叫做一种咖啡的变体。
这摩卡咖啡其实算得上就是拿铁咖啡的变体。“你看看这摩卡的材料，”利尔斯老人指着那些瓶瓶罐罐对我们说道，“是不是和拿铁的材料很相似。”确实，拿铁和摩卡的大部分成分都是一样——有占七成的牛女乃和浓缩咖啡。只不过这牛女乃和浓缩咖啡上面的其他成分是不一样的。这摩卡我是不常喝的，因为我觉得它和拿铁没有什么太大的差别，毕竟这两种咖啡从外表上看是差不多的。摩卡也是利用层次原理，来营造一种咖啡美感，这一点和它的衍生源拿铁是一样。我总是觉得像摩卡这样的咖啡，不是拿来喝的，而是拿来当做艺术品来观看的。
这种层次的界限很清晰，也很和谐，颜色的搭配也是恰到好处。或许人都是更喜欢五颜六色的东西，颜色丰富是有活力的表现。而这原味咖啡往往是一个颜色，看着就让人觉得苦涩。不过，也有人不这么看，他们是更喜欢原味的，因为原味才真正称得上是咖啡。不错，花式咖啡有时候它就不是一杯纯正的咖啡，反而是其他的成分更多。比如说这拿铁和摩卡都是牛女乃的成分更多。所以，那些真的想喝咖啡的人，大都数是不喜欢喝花式咖啡的。
这或许是两种生活方式或者说是两种人生境界。
咖啡是苦涩的，由直接研磨出来的咖啡豆泡出的咖啡更苦涩。