趁着李掌柜介绍之时,舒锦看了下柴衍峰的腿跟他的脸色,问道:
“你的腿还成吗?”。
其实柴衍峰此刻脸色好的不能再好了,因为又高兴又有些激动,他甚至显得满面红光的。
今天柴衍峰穿了一身簇新的天青色暗纹长袍,腰扎玉带;头上没带冠,而是绾起后再用一个青玉发箍和一跟玉簪束住,脸上的胡茬也用刀刮了个干净,露出整个脸部的轮廓。他此刻站立着,虽然拄着拐杖弱了些许气势,这一身衣饰也没多华贵,但是看着他的时候,楞是让人觉得他有些许出尘。
听到舒锦的话,他不自觉的绽出个有些亲昵的笑容,轻声的答她:“放心吧,我没事的。”说话间一双眼睛又黑又亮,看向舒锦时,那又是欣喜又是自豪的眼神直闪的人眼晕。
“嗯,若是你不舒服,便去柜台后坐下歇歇。”柴衍`峰显然是心情太好了,舒锦被他看的有点受不了,把头转向李掌柜的地方,有点不自在的说。
“嗯,我省得了。”看着舒锦的样子,柴衍峰在心里偷偷笑了下,也不多缠,说完也闭上了嘴巴。
新菜已经推出,即将享受舒锦“开小灶”服务的人也确定好,接下来便也没什么事情了。一品阁毕竟是个做生意的吃饭的地方,人们吃饱喝足自然也不会长待,于是,除了个别无事做的人留下继续回味谈论方才的美味外,其他的宾客也都先后散去。一品阁内情形也恢复了平日的样子。
这时舒锦却同李掌柜柴衍峰上了楼上的雅间。不为别的,而是为了商议改造一品阁大厅的事。其实舒锦也早先便考虑过这个问题。在她看来,一品阁想要在众多的酒楼中月兑颖而出的话。只靠她一人,只靠她的厨艺是不行的,于是她想到了上一次比试时无意间聚集的人气。
进而,她想到了现代的一些大酒店的开放式厨房。弄一个开放式厨房这不单是为了新颖吸引人们眼球,也是为了让食客们看到自己的饭食是如何做出来的,同时让他们知道自己所食的饭菜真的很干净。以此可以进一步树立起一品阁的良好口碑。
今日有人提出有人想要观摩舒锦做菜可说是正中下怀,其实。舒锦早有这个想法。想来明日定然又会吸引许多人前来,这样无形中又让一品阁的流水增加许多。所以日后可以时常让酒楼中的大师傅在厅中展示拿手的厨艺,这样可以网聚更多的人气。
舒锦这样想了。自然也就研究了一下如何改造一楼的大厅。
这一品阁在李恒成接手以前也是个酒楼,不过,李恒成接手后稍加装饰再次开业的。一楼大厅很宽敞,可以容纳不少桌椅。可是。如果想在大厅中开辟出一个灶房来就显得突兀了,而且,无形中也缩减了大厅的面积。最重要的,这样不好解决烹饪时的烟火问题。
不过,一楼大厅的最内侧却有两个小厢房,一个位于楼梯后边,另一个则刚刚好对着宽敞的大厅。
两见厢房中间有传菜的通道,正对大厅的厢房因为临近后灶房。所以没有开辟成雅间,而是做了杂物间。
因为是杂物间所以厢房门朝后开。靠近大厅这一面墙当初为了美观,李恒成命人把它打破了,下边是墙壁,粉刷后上边是雕花的木隔断。如此,舒锦便建议把那些隔断去掉,换上活窗板,然后把这间厢房打理干净,再在这间屋里打上灶台烟道,日后就在这里做厨艺展示。
舒锦的意见得到了大家的一致认同。李恒成当下就拍板:
“如此便这样办吧,今日下晌便动工。李掌柜,你这就去找些泥瓦匠来,起灶台打烟道,然后跟宾客们解释下,今日接下来楼内要稍事整修,一品阁暂时歇业,烦请他们明日再来。”
李掌柜点头答应了,起身就去做事了。舒锦则是又跟李恒成研究了一下,便也一起下了楼去到那个厢房。几人一同研究看如何布置。
“我觉得,日后可以考虑让客人点菜,不单是点某道菜,还可以点某位师傅亲自料理菜肴。被点名的师傅就在这间屋子里为点菜的客人现场制作,供人观摩。
另外,我打算请县里的裁缝师傅,为楼里的每个大师傅都重新量身制几套衣服,还有帽子。衣裳颜色要干净,师傅们要勤换洗,力求每次同食客见面都予人整齐干净的印象。”舒锦说着自己的想法。
“恩,这个主意不错。稍后就遣人去请裁缝师傅来。衣裳要什么颜色为好呢?”
舒锦其实很想说白色,可惜也知道这个不现实。要知道这个时空里,除非服丧,否则无人穿白的。而且,纯白色的衣物身份不够高的人即便是服丧也不可以上身,最多是穿米白色。所以,舒锦想了想,最后决定用米灰色。
这个颜色相对白色更耐脏一些,也看着比较干净。
不大会儿,李掌柜带着泥瓦匠来了,舒锦便掏出几张草图来。这是舒锦先前自己临摹的,上一世农村的那种土灶台的结构图。舒锦便按着这个指点着泥瓦匠,告诉他们如何砌这一次的灶台。
这时的砌墙所用的还是泥砖。泥砖就是先打好木格子,然后搅拌水+泥沙+稻草,三者搅拌一起后放到木格子里,再用木板修平,放两天,待到凝固打开木格子就成了一个泥砖。泥砖制作很耗时,好在,泥瓦匠们知道一处专门做这种泥砖卖的作坊。于是,花了钱买了够数的泥砖,几个瓦匠就轰轰烈烈的开工了。
几个人一的赶工,终于在掌灯前按照舒锦的要求大致搭建好了新灶台跟烟道,足够第二天使用了,剩下的慢慢完善就好。舒锦还要求瓦匠们在后灶房砌了一个烤炉,这样日后舒锦便可以做出更多种类多吃食来。
一切就绪后,命人在新灶台里填上火让新灶台更快干燥,一品阁的众人便也在用过晚饭就各自休息去了。
静待。(未完待续……)
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