因为没有蒜也没有姜，也不知道腌制的辣白菜能否好吃。只是取两颗尝试一下，首先里里外外均匀的抹上盐腌制半天，挤掉水分。然后将调好的调料均匀的涂抹，然后放进坛子里腌制。
李雪儿突发奇想，取一颗小些的白菜切成丝放入坛中，倒上淡盐水浸泡，不知道能否变成酸白菜。
“最近腌制的东西不少，又是竹笋又是白菜，过几日这家中的坛子可能就没空的了。”
孙慧娘只是个玩笑话，没想到还真被他猜中了，不过是后话。
李雪儿自己做的花盆烧制成功了，效果相当满意。
李二郎看见了也夸赞：“我闺女怎么这么聪明，瞧着花盆比外面卖的都要好看。”
虽然这话说的有些夸大，但是不能否认李雪儿真的成功了。
“雪儿，过几天做几个碟子碗还有坛子*，这样就不用花钱买了。要用这黏土或者有力气活就让你爹干。”孙慧娘真是时刻不忘精打细算节俭生活。
几天之后，酸笋腌制的差不多了，取出一点和肉末一块炒，这酸爽的感觉简直太棒了。孙慧娘不是特别喜欢吃酸的，倒是李二郎特别喜欢。李雪儿提了一句：酸笋夏天吃才够味，李二郎让孙慧娘多腌上几坛子。
为了吃酸笋，李二郎没事就去竹林溜达一圈。
又到了去镇上给周老板送面粉的时候，李雪儿也跟着爹爹一起，还带上了辣白菜和酸白菜。在家里已经尝过味道了，还不错。
上一次辣花萝卜全部都卖给了迎客来饭庄，后来周老板见到李二郎还抱怨了一下，说是他的热面配上那样一碟小菜肯定生意也能更好。
所以李雪儿决定吧辣白菜也推销给周老板，至于酸菜就不大适合面馆，拿去迎客来试试。
称过面粉，周老板很痛快的数出铜板递给李二郎。道谢之后，李二郎把一个小坛子打开，让小二哥拿了干净的碗筷，夹出一片辣白菜，让周老板尝尝。
周老板一眼就瞧出来是白菜了，看着上面红红的，就知道可能是辣椒。尝过之后，眼睛微眯着，周老板没想到白菜还可以这样吃，味道真不错。
“这坛子白菜都卖给我吧，你开个价。”周老板想好了，这白菜切成小块放小碟子里配热面，效果应该不错。自己再好好宣传一下，生意又能好上一成。
“周老板也不瞒你，这白菜便宜就是这调料费力。冬天的辣萝卜是郑掌柜给多少我们拿多少，这次周老板也看着给就行。”李二郎这也是和亲闺女李雪儿学的，这要少了觉得亏了这要价高了伤和气，日此最好。
“我这小店肯定没法和迎客来比，这些我给两百文，你看如何？”周老板试探的问道，其实心里没底，他也不清楚迎客来从李二郎手里买辣萝卜开的什么价。
“周老板爽快，两百文就行。”对于这个价格，李二郎非常满意，这一坛子才不过两颗白菜。
周老板付了钱，约好下次李二郎来送面粉时可以把坛子拿回去。
瞧见李二郎身边还有一个坛子，周老板心里好奇的挠痒痒，一样的坛子不会也是辣白菜把，这生意做独家的才火。“李兄啊，那坛子里是什么啊？”
还是没忍住问出来了，周老板也有些不好意思咳嗽两声。
李雪儿多半能猜出周老板心里的想法，可是李二郎就没那么多心思，很是大方的打开坛子，“研究点白菜的另外的吃法，拿去迎客来碰碰运气。”
一看不是辣白菜，周老板心里高兴，可瞧见了这酸菜就又心痒了。
“辣白菜这次只做了周叔叔这一家店的买卖，不会卖给别人，要是货没了告诉我爹一声就行。这酸菜不适合热汤面，适合放肉片一块炖的。”
李雪儿条理清晰的解释着，周老板这下都明白了，倒是对于自己的小心眼有点不好意思。“这辣白菜你们别忘了再做些，一坛子肯定不够的。”
到了迎客来饭庄，楼下的生意不错挺红火。小二一见李二郎来了忙上前招呼，“李大哥来了，找郑掌柜的吧？”
“是找掌柜的，今天他怎么没在吗？”。郑掌柜的很是敬业，一边都是在一楼柜台算账的，可是今天没在。
“掌柜的在店里，不过在后堂，我去给您通报一声。”小二哥麻溜的去后堂一会就回来，“掌柜的让您过去。”
李二郎抱上坛子李雪儿跟在后面就准备去后堂，小二犹豫了一下还是拉住了李二郎，“本来我不该多嘴，不过进去了小心点，掌柜的这今天心情很不好。”
小二哥说完还是怕怕的样子，估计是郑掌柜的冲他发过火，这小二倒是心挺善。其实也是李二郎待人真诚和气，来这次数多和这些小二伙计也打成了一片，不然这小二才不会多嘴的。
门吱呀一声被打开了，郑掌柜的瞧见李二郎父女两个来了，面前露出一点笑，“你们来了赶紧做。”
瞧着满脸的愁容还有黑眼圈就知道郑掌柜的是真的遇到了麻烦事，可是人家不说，李二郎父女两个也不会多嘴。
李二郎直接把酸菜坛子搬到桌上打开，“郑掌柜的瞧瞧，这是家里刚腌好的酸菜。在家里试过了炖肉片或者酸菜炖鱼片味道不错。”
李雪儿也大方，直接把两个菜谱给写下来了。
郑掌柜的瞧着这白菜都被李家折腾出新吃法了，这是不得不佩服。他立即找来了店里的大厨按照菜谱试做一份。
大厨果然效率高，不一会两道炖菜就做好了，量不多都是一小碗，放在郑掌柜的面前。
“味道不错，很爽口。”郑管事又问端菜来的厨师“王师傅尝过吗，觉得如何？”
“味道新颖，口感酸爽，应该会有不少的客人喜欢。”这王师傅说的诚恳，心里对李二郎也很佩服，这些吃法都怎么想出来的。
王大厨离开了，接下来郑掌柜的就该和自家谈价钱了。
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