风和日丽，和玉到清水镇泰华楼，带了一篮土豆，去和李管事谈生意。和玉像以前一样，借用泰华楼的厨房，烧了一盘醋溜土豆丝，土豆丝炒猪肝,红烧土豆猪肉等几个家常菜，现在还没有辣椒，要不然和玉还会炒一盘青椒土豆丝。李管事赞不绝口，这个土豆一定会像山芋那样大卖特卖。当下决定，一百五十文一斤。和玉心理默算了一亩地，多的话可以产五千斤，差的话也不会低于两千五百斤。乖乖，要发财了。和玉向李管事说明产量，李管事大吃一惊，产量真高，立马拿出五百两白银作为定金。
李管事还请了几个可靠的伙计，明天一早前去帮忙收土豆。和玉再次谢谢李管事。临走之前，李管事拿了一个很精致的盒子，说道：“何玉姑娘年前赠与老夫的《三字文》，有大用，半个月，我家小少爷就识得里面的所有字。老夫人准备一份薄礼，感谢何玉姑娘。烦请一定要笑纳。”
看那盒子做工精致，价值不菲，里面的东西定不会差。和玉非常想要，想要，但是做人要谦虚，不能贪财，推辞道：“和玉不才，一些小聪明，登不得台面，不敢接受李老夫人馈赠。”
“和玉姑娘为人谦恭，老朽佩服。和玉姑娘才能，当得起才女称号。此乃我家老夫人一片心意，莫要推辞，请务必收下。老朽也好向老夫人交差。”李管事真诚对和玉说。
和玉见李管事如此坚持，也不好再次推辞，要不然显得自己太小家子气，收下礼物，捧在手里，很有分量。向李管事告辞，转向集市买点其他东西，给妹妹买点珠花，好好打扮家里的小美女。买一点粗糙的麦粟，弄碎，回去调鸡饲料。小鸡仔们已经一个月大了，非常能吃，还要大约三个月就可以生蛋啦。哇哈哈。
天色不早了，准备回家。经过菜市口的地方，听到很沉痛的哭声：“救救我娘吧，救救我娘吧。”一个憨厚的声音呜咽着。和玉听着揪心，失去至亲的痛苦，和玉知道的，大家都围着这母子两个：大约四五十岁的女子躺在地上，口吐白沫；一个大约十八岁的小伙子跪在地上求助。周围的人感觉很可怜，自发的放几个钱在男子面前，大家都没钱，想多给，自己就吃不上饭了。何志英，眼圈都红了，看着姐姐。和玉本来想给点钱的，看到弟弟期望的眼神，嗨，谁让自己太心软呢。穷人那么多，能救一个是一个吧。
“这位小哥，把你母亲背到前面的医馆，你母亲需要尽快救治。费用我出，快点。”和玉上前对着那个小伙。
小伙感激的说不出话，给和玉磕了三个响头，背着母亲，跟着和玉，何志英姐弟朝医馆走去。
坐堂大夫把了脉，说了一大推，大体意思，就是吃坏东西了。大夫开了药，三天之后再来复诊。和玉付了医药费，又给了这对母子五两银子，让他去找客栈休息，向他们告辞。天快黑了，就赶不回去了。
和玉加快赶牛车的速度，谁知那小伙背着他的母亲追着牛车，和玉以为他有事，停下来等他，说：“刚才不是给你钱去住客栈了吗？为什么还要跟着我们呢？”
那小伙憨憨的说：“娘生病了，娘生病了。”
不管和玉对他说什么，他都回答道，娘生病了。和玉看着那小伙清澈的眼神，不像是偷蒙拐骗的人，弄了半天，感觉这小伙脑子有点问题。
好人做不得呀，和玉姐弟被缠住了。看着昏迷不醒的妇人，嗨，得得得，好人做到底。让那小伙把她母亲放到牛车上，再加上买的东西，实在是坐不下这个小伙了，就让那小伙跟着牛车走。几人放慢赶路的速度，小伙在后面小跑，脸上还带着大笑容，原来这孩子脑子有点不正常。
问他叫什么，摇摇头，看着他这壮实的身体，和玉就暂时给他取名字，“铁牛”。好歹是个名字，不需要“哎哎”的，没个称呼。练了几次，终于达到了和玉一叫铁牛，那小伙立即答道的效果。
紧赶慢赶，回到家，天还是黑了。看到何志勇，何喜担忧的表情，看来平时没白疼他们。
和玉收拾一间储物房，还在里面有张床，又拿了一堆草，被铁牛打地铺。和玉又赶紧去给那妇人熬了碗药，服侍妇人喝下药，并交代铁牛好好照顾母亲，有问题，及时说。
今天和玉也累的不行，洗洗回去睡了，明天还要收土豆呢。
第二天一大早，泰华楼的伙计就赶到和玉家，和玉带着他们去田里收土豆。教会他们怎么收土豆，和玉就赶回家，看看家里那病着得妇人怎么样了。
今天那妇人脸色很好，和玉喂了她一碗粥，就去给她熬药，铁牛跟在和玉后面，“亦步亦趋”想帮忙，但是只会当倒忙。看着铁牛傻乎乎的，和玉还骂不出口，能和弱智“儿童”计较个啥呀。
喂好药，和玉留着何志勇、何喜，在家服侍妇人，照看小鸡仔，还有几只山羊。带个何志英，还有成事不足，败事有余的铁牛，赶往田里。
李管事派来的伙计们，都是老实干活的人，已经挖了十几米的距离。和玉教何志英如何挖土豆，虽然慢，但挖一点，是一点。铁牛的任务是，把挖好的土豆推在一起，一个伙计称号重量，然后装在篮子里运到牛车上，一车很快就装满了，大约五百斤。一个伙计赶着牛车往镇上的方向行驶。
自从那天族长选择相信和玉，今天看到和玉在收土豆，带着十几个庄稼老把式一起帮忙。看着一个个鲜灵灵的土豆，粗略计算下产量，大吃一惊，不是一般的高产。族长更加坚信和玉的话，先人教的方法就是好。以后更要好好善待和玉，帮助大家一起过上好日子。
人多力量大，一整天，挖了大约一亩的土豆，产量高达三千斤。和玉发给伙计们每人五百文，作为辛苦费。今天来帮忙的族人，本来和玉给钱的，但是大家都推辞不要，和玉过意不去，就把昨天在镇上买的猪肉分给大家，每家两斤猪肉。现在小麦还没成熟，属于青黄不接的时候，族人各家过的不宽裕，好长时间没吃肉了，也就没有推辞，纷纷收下了。
和玉经过几天的忙碌，终于收完了，五亩田收了一万五千多斤。真是个大丰收。和玉卖了八千斤，赚了一千两百两银子，好多钱啊。哇哈哈。族人总共50多户，每家和玉免费赠送二十斤的土豆，这就是三两银子啊。族长，和前几天来帮忙的族人，和玉每家多给三十斤。由于没有现代的化肥，种的稀疏点，土壤的肥力才能供得上需求。这五十斤，估计可以种一亩田的。
之前只会说三道四的赵寡妇，到处说和玉好话，旁人听了，纷纷笑着不语，之前怎么说人家的呀。
李管事特别高兴，清水镇留了一百多斤土豆，其他的全部运到京都，由李老太太处置。老太太留了一千多斤自家吃，其余的分配到几个大城市的酒楼。厨子们各显神通，研究出不少新菜色，大卖特卖。今年的李家酒楼，注定又是一个不平凡的一年。
京都李府
李家小少爷正摇头晃脑的背诵《三字文》，李老太太，边听边点头。孙子自从学了《三字文》之后，懂事多了。逐渐懂得谦让，谦逊，读书比以前用功，而且很孝顺。前段时间，居然为我这老太婆暖席，连亲儿子都没这么孝顺，太招人疼了。李老太太看着孙子，越看越顺眼。
“来来，吃口水果，累了吧？。”李老太太问。
“谢谢祖母！孙儿一点都不累，孙儿要读书明理，做个有用的人。”小家伙认真的回答道。
老太太更加吃惊，这还是之前那个上蹿下跳的孙儿吗？祖宗显灵啊，李家有希望了。李老太太对和玉越来越好奇了。