为了防止面糊粘在平铁盘上，又稍微刷一些油在上面。做好的凉皮经过降温之后，从水里拎起来，放在旁边准备好的一个大盆里，等全部弄好之后，再一起放调料。
和玉弄了几次，就受不了了，太热了。王厨娘上前说道：“大小姐，让老婆子我来吧，这么热，小姐哪能受得了。”和玉把工具交给王厨娘，退后几步，一般人还真干不来。
和玉拿起一张已经做好的凉皮，用菜刀切成一指宽的长条，倒上酱油醋，放上盐和麻油，用筷子夹起了一口，细细品味凉皮的滑溜溜的口感，那就两个字“爽快”呀。
想起家里种的黄瓜，和玉便转身去园子里摘了二十多黄瓜，放了一小篮子，拎回厨房。小厮们快手快脚的把黄瓜洗好，按照和玉的吩咐，切成细丝。现在的黄瓜，没有农药，完全可以连皮一起吃。不想、像现代那时候，整天看到有毒黄瓜，膨大剂种西瓜，还有喷了很多不知名的农药。现代有那么多奇形怪状的疾病，和食物有很大关系。
和玉这边备好作料和配菜后，便回到会客的大树下，和杨师爷聊天，问问养老院和孤儿院的情况。
“第一批人已经安排好了，看着年过半百的老人住到干净舒适的房子之后，可以吃饱饭，有人照顾，很多人泪流满面，感恩戴德。要是我明硕王朝，都是这样的话，那是真正的四海升平，百姓安居乐业。”杨师爷再次感慨一下。
“待会吃了凉皮之后，和玉有个想法，想和杨师爷商量。”听了杨师爷的话，和玉若有所思的说道。
“有话便说，话说一半，你不是让人干着急。”杨师爷急切的问道，因为每次和玉的想法实施以后，总会有很多人跟着受益。杨师爷本就是爱民的好官，自然等不到吃完饭。
“是啊，玉儿，你就直接说吧，离吃饭估计还要一会吧。”刘天佑也帮着杨师爷说话，因为自己的好奇心也被勾起来了。
“玉儿想说的是，这些孤寡老人有的没有劳动能力，但有一部分人，仍有劳动能力，可以让一些身强力壮的人照顾行动不便的老人和小孩子，这样可以节省人力，也可以让他们体会到自己的价值。”和玉娓娓道来，说出自己得想法。
“玉儿，你真是一语点醒梦中人啊，我这段时间一直在为了找打理养老院，孤儿院的人员，听你这么一说，大部分的人员就可以解决了。”杨师爷很是激动的说道。
刘天佑不甘人后，听到和玉的话，收到启迪，说道：“如果孤寡老人里面有识字的，最好是秀才，可以教孤儿院的小孩识字明理；做针线活好的人，可以教一些女孩子们针线活，将来可以相夫教子，做个好妻子，好母亲；有会手艺的，也可以教男孩子们一技之长，将来成年了，从孤儿院出去以后，也可以养家糊口。”
和玉激动给刘天佑鼓掌，其他人也跟着反应过来，此法真是一举好几得，几人纷纷给刘天佑鼓掌。何志英，心里想着：这刘公子，真是一个人才，自愧不如。
“刘公子，才思敏捷，我等比不上啊，老喽!”杨师爷在夸奖刘天佑的时候，还不忘自嘲一下。
三钱比他们谁都激动，自己是看着三皇子长大的。三皇子之前对人只能说是有礼，为人正直，但是远没有现在的见识和胸襟，连考虑问题都和以前的角度不一样。之前自己是为了报答李老太太的恩情才进宫，现在自己是真心辅佐三皇子。有这样一位仁爱之君，对老百姓来说，是最大幸事。自己孤零零一个人，没有什么呀担忧的，就算为三皇子送命，也甘之如饴。
“过奖了。”刘天佑还很孩子气得模模头，红着脸说道。
“现在差不多了，我去看看厨房有没有弄好？屋里闷热，我们就在这边吃吧。你们耐心等着。”和玉笑嘻嘻地说道，便转身离开。
到了厨房，王厨娘正好把剩下的凉皮全做好了，只见王厨娘满身大汗，和玉赶紧让她出去凉快，慢了说不定会中暑。
小厮们已经照着和玉的样子，把凉皮切好放在碟子里。上面的作料，也是按照刚才和玉那样调的。一看到另一个盆里还有面筋，怎么把这个东西忘掉了，这面筋煮熟放在凉皮里面，非常好吃。
正好旁边在烧开水，和玉把面筋撕得小点，扔在锅里面开始煮。很快就煮熟了，和玉放在水里冷却之后，切成面筋丁，每个盘子里面放了一小撮面筋，一小撮黄瓜。丫鬟们把凉皮端到会客的大树下，放在石凳上。
经丫鬟们通知，韩姨带着何喜，何志勇一起过来。何志勇已经好了大半，可以四处逛逛了，再也不愿在房间里一个人吃饭。
“玉儿，这就是你所说好吃的，看上去很能勾人食欲。”韩姨端起一个盘子说道。
何喜根本就没说话，直奔桌边，拿起筷子就要吃，被和玉拦住了。
“不洗手就吃饭，你怕肚子里有小虫虫，肚子疼吗？“和玉责怪说道。
何喜哀怨的看着大姐，撇撇小嘴，走到水盆边，自己洗手。众人也跟着洗手之后，开始尝尝和玉研究出来的新东西。
“用筷子把上面的作料，黄瓜，面筋搅拌一下吃，味道更好。”和玉开始把盘子里的东西翻一翻，众人照着做。
没人讲话，只听见“滋溜滋溜”的声音，吃得很是欢畅。尤其是何喜，挑起一根凉皮的头，往嘴里吸，声音最大。其他人的吃相虽然好一点，但声音也比小。
刘天佑，何志英到底是大小伙，吃东西比较快，吃完一盘问道：“玉儿，还有没有？”
“有的，管饱。”和玉说道，丫鬟们会意，转身去端新做好的。
“大姐，很好吃，我还要吃一盘。”何喜支支吾吾的说道，嘴巴里全是凉皮，和玉差点没听清楚。
“喜儿，这凉皮皮，小孩子吃多了会肚子疼，大姐以后经常做给你吃，但一次不能吃多。要是不听话，以后再也不做了。”和玉看着像个小水桶似的何喜，不想让她吃太多，所以吓唬她说道。
“喜儿听话，只吃一盘，大姐你以后要多做哦，还有刀削面。大姐最棒了，爱死大姐了。”何喜当下筷子，油腻腻的嘴巴在和玉脸上亲了一口。
看到和玉脸上一个油腻腻的唇印，大家哈哈大笑起来，只有和玉一人哭笑不得，真拿这个妹妹没办法。