夫人刚才有军兵送了一些肉过来您要去看一下吗月蕊到了铺子后管事古利就出来迎接了
总共送了多少过来月蕊知道那些人用马车运过来已经到也铺子里
回夫人总共就一千零二十斤这么多肉推得后院都没多余的地方了
绿儿等会我做一次给你看你把步骤记下来等下腊肉的事就交由你去办了紫儿你把这个炉子烧起来月蕊指了指离她最近的一个炉子这做这么多肉不知道绿儿能不能受得了
对了铺子里有干纸吗那些肉腊好后最好的处理方法是密封起来
是夫人铺子里也没事古利不用做多余的交接直接就回去找人
就是这么做了绿儿你都记住了没有别人月蕊没指望才一次就全都记住但绿儿脑子好她记往就行
由你安排见把四号铺处的院子住满再到家里的那处经营的是铺子这边优先考虑的也是铺子这边的院子
古管事你去把家里的人除去两个小的两个守门还有亲外的人都叫到铺子来原先她分配到这里的人手要完成今天的事肯定是完成不了业妙伯忧
回夫人前阵子还们才收购的还有三千来斤这干椒野外到处都是听说她们铺子收购很多人干脆都不去打猎了专门就去摘干椒这也让城里的那些乞儿收头存了几个钱
这是一百两你到附近的铺子去有多少你就尽管买回来又去了一张票子钱啊你啥就那么不经花哩zVXC
回夫人铺子里只有几十斤的干纸这干纸夫人说是用来剪成花他们剪了以后剩下的
你们两个在锅上边加个架子架子也不用很高半米左右就行这里有十来个锅你们忙快把架子架上记住都要用铁架子等会把肉架起来
院子的话有五十三间可以用的四号处后边的那院子有二十五间可以住人的家里后边那处可二十八间我都已经放好床跟日用品了四号处院子里三处是主屋有四处可以当客房我们房子后边有十处是客房没有主屋的夫人就是大手笔一次买下两处院子
这是四百两银子都拿去进人吧你去找林官役让他带你去进月蕊模了模荷包哎没钱了
可夫人要进怎样的人男女的比例是多少家里的大都是女娃他以为夫人比较喜欢用的是女的
没这个要求年纪不能超过四十岁你就看那些人老实点的就行一下子买那么多人她没那么大的要求
来了正好你们四个小的拿盘子把肉洗一下块头太大的话黄儿给来切把肉成两斤左右的一手块月蕊想虽然小块了麻烦但肉这么多小块做得比较快
盐呢腊肉或多或少定是会用到盐
青儿我们铺子里还有多少的干椒她来做麻辣肉干
盐还有三百斤盐就金贵了他们订的是官盐还没送到呢
夫人我们来了家里的月红等人已经跟古利过来了
古管事刚买下来的那两次院子都收拾好没远离了厨房后月蕊在前台坐了下来
好接下到你做了她试一下这么做出来的烧肉味道怎样
每个房间住两个人总的可以住七十二个人夫人不会又想进新人了吧最近又买了几处铺子是该进人了
都记住了看夫人做起来很简单的样子应该也难不到那去
梅白俗蓝儿你去烧两锅开水等会洗肉用的
那夫人他们住的地方也是由我去安排吗这四百两少说也能进个四十来人住处还得安排
除了主屋跟客房您看还能住多少的下人人手有些不够了又新开了铺子月蕊打算又新进一批人她知道现在进人还便宜等再过一个月想进人就贵得要人命了
总共就多少间可以住人的房间院子的事月蕊再下来后就抛手让古利去办了
不用你让你们先洗个澡把衣服换好吃顿好的先好好休息一天照今天的肉量明天还会有更多有肉吧
你们几个没事做的都过来看看以后这事就交由你们做了火是起就已经起好的月蕊给肉块擦上盐
铁儿你去把我已经做好的干椒粉跟盐拿过来话说着月蕊已经开始烧她的肉了那肉的下边是她用来准备火锅小锅用来接油的
你们看了烤好了以后就用干纸把肉包起来千万要把肉全都包好了说着月蕊拿起干纸就把肉饴了起来还拿起线绑好
红儿你去把干纸拿过来过了味已经弄好的肉上传来了一阵阵的烧肉香
买回来后你要去见他们吗不知道夫人口代里还有多少钱又进那么多人这花度可都不小
已经收拾好东西也准备齐了收拾的话道是好办
青儿你们几个都给我到厨房来好在她因开铺子已经准备了很多配料这下可用上了九四梅九
看了没有没出油之前不用擦很多盐只擦一些就好等他出油出得差不多的時候再擦上盐跟干椒粉擦这个量就好月蕊一次就烤了十几块肉边说她的手还在忙个不停
那夫人那些人中要不要提拔一两个人上来先人多不好管最好是人管人
先不用你要提的话也行但不是现在观察一段時间先月蕊想以后她肯定会早些抽身到時都由古利在管着他提人她肯定不会反对会提人的下属才是一个好下属
属下明白那我这就去办了古利算了一下在他跟夫人说话期间老爷已经瞪了他十七次了再不走老爷就动手了这老爷还真看不出当時在牢车里的情景真不知道当時他怎变成这样的