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眼看着时间流逝，一旁的计时水漏已流入最一刻的水，如果沉下去酉时就到了。吴琣加快了手中的动作，三热四冷先后出锅装盘，一大盆汤也盛在白瓷碗中，汤里再放一点点等着她完成最后一道工序。
到了这一刻，她还有一道热菜没有出锅，能不能完成比赛还真是让人揪着一把心。
而一旁已有厨子眼见时间不够了而捶胸顿足的着急，也有的干脆摘了帽子退出了比赛，他们就是为了追求大菜，所以在时间这一项上，就已刷下去三位大厨。不过，也有人早已完成了所有菜，装好盘子，托到十位评委眼前让他们品尝。
与吴琣隔了一个灶的魏大厨也已完成，让小月托着他的菜品趾高气昂的非要自吴琣灶前绕一下，才送到评委席去。走过吴琣这里，魏大厨扫了一眼她的案板，发现还少一道热菜，不由得“嗤嗤”一笑，对吴琣道：“吴小姐也退出吧，少一道菜怎么成席呢？”
吴琣正将所有菜都装入托盘，转过身对魏大厨眯眯一笑道：“还有一刻钟的时间，对我来说足够了。”
眼下，她的热菜里还差一道鱼，那条白鳝此时还悠闲的在大木盆里游泳呢。魏大厨听了她这大言不惭的话，白了她一眼，再不与她说话转身刚好走，却见吴琣走向木盆伸手将白鳝捉了起来。
要知道鳝鱼、泥鳅这类的鱼身上满是粘液，一般没捉过的人一定会一把捉个空，可魏大厨却见吴琣只一伸手，拇指和食指死死的扣入鳝鱼的双腮中，将那条粗长的白鳝捉了起来。白鳝被擒，当然不会老老实实的，它身子猛的一蜷缠在了吴琣的手腕上。若是一般的女孩子被这冷兮兮粘腻腻如蛇般的东西缠住了手腕，除了惊叫还能干什么？可惜，她不是一般的女孩，她是吴琣。她右手擒住白鳝的双腮，左手一木板拍到它的脑袋上，立即被拍晕的鳝鱼被她丢到空盆中，吴琣把火上备好的半锅沸水泼入，鳝鱼立时归了命。吴琣又在水中放入粗盐巴，用盐水将鳝鱼身上的粘液细鳞洗净。而后，她将用清水又冲了数遍的鳝鱼在案板上固定好鱼头，用一把细小的花刀狠狠的剁在鳝鱼的背脊上，将它的脊骨剁断。这刀小，下得又极有分寸仅将脊骨断开却不伤及月复肉。再隔二指宽又剁一刀，如此这般，一条白鳝被她剁了十一二刀才算完。然后，她自伤口处伸入一只筷子，将鳝鱼身子里的内脏尽数挖出。再次洗净后，盘在大盘子里。最后盘到中央时刚好是鳝鱼还张着的一张带牙的大口。她找了两只细竹签，插入鱼身体，使鱼头张着嘴立在盘中。
此时再看，鱼身上因为剁开的那些刀，就如一道道鳞片竖起般，再加上鳝鱼狰狞的立在盘中，如同游龙一般。
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