现代赛马活动起源于英格兰，当时被称为“国王的运动”。而已知英国最早的一次赛马是英格兰国王理查德一世在位期间1189－1199年举行的。1780年，英格兰德比马赛，被认为是现代赛马的开端。
在香港饲养马匹有着严格的要求和机制，除临时来港参赛的外籍赛驹外，香港现役赛驹分属不同的马主，全是从世界各地引进的纯种名马，最初引进时身价都在十数万以上，有的甚至超过百万港元，夸张点的高达数百万元，甚至更高。马主把它们委托给专业练马师开办的马房，饲养、训练。练马师需经马会验核认定资格、发牌。
马会则为赛驹们提供专门的生活、训练设施。这些马的所有消费，包括饲料、使用的游泳池等设施，看病的费用等全部由马主承担。据说，每匹马每月的费用在万元以上，纯种和名种的超过3万元。
骑师是赛驹的驾驭者。1971年以前，香港是业余赛马，骑师主要由军人担任。1971年转为职业化赛马后，骑师队伍日趋正规化。目前香港有中外籍的骑师、见习骑师20多名。他们与马会按年签约受聘，由马会按约支付固定薪酬。他们平时按要求操练，赛马日驾驹参加各种赛事。每次出场，都可以得到出场费。
每一个新年度的赛事，都在6月底至9月初的夏季休赛期间预先排定。马主可根据自己赛驹的状态，报名参赛。报名一般是在赛事两个星期前，练马师则按照马匹参赛项目的要求进行训练。
香港的赛马全是速度比赛，分短途1000米、中途16米等若干档次；草地、泥地两类。每次比赛最多可以有14匹马参加，前三名为优胜，前五名都可以得到不同数额的奖金。奖金依不同比例分给获奖马的马主、骑师和练马师，马主得80－85%，练马师次之得10%，获第一名的骑手得10%，2－5名的得5%。奖金从投注款中提取。马会还应不同机构的请求，举办冠名赛，由要求冠名的机构提供不同数额的特别奖金，一般几百万元，最高的达1400万元。这些奖金也按比例奖给马主、骑师和练马师。
另外，香港还有一种不成文的习俗，即在赛驹连连获胜之后，马主要“打赏”练马师，送数额可观的“红包”。赌马，对一般的香港市民而言，是一项娱乐活动。对马主来讲，更具有投资意味。购马、养马、“打赏”，其实都是投资行为。通过比赛、取胜，马主赢得回报。当然，不同的赛驹，回报情况差别很大，出色的赛驹几倍甚至十几、几十倍地回报主人；差的赛驹，可能终生无一次获胜，也就无分文回报。
赌马的基本原则是，投注者在开赛前，根据自己的判断，将心目中“优胜者”的号码填入马票，并填上一定数额的赌金，一并交付服务柜台进行电脑记录，这就叫“买马”。比赛结束后，实际结果与投注者猜测的马匹名次相符的，就可以按相应的倍数兑奖，这叫“买中”了。如果没“买中”，赌金也不能收回。
赌马的项目有许多种，有单一的，也有组合的。组合越复杂，“买中”的几率越小，回报的倍数越高。单一的项目，如“独赢”，即猜某一场比赛中跑第一的赛驹。“位置”，即猜某一场比赛中跑入前三名的任意一匹赛驹。组合的项目，如“连赢”，即猜某一场比赛中跑第一和第二的两匹赛驹。“单T”，即猜某一场比赛中跑前三名的三匹赛驹，排列次序不限。“三重彩”，即不仅猜中某一场比赛中跑前三名的三匹赛驹，而且次序也完全对。最复杂的组合是“三T”，即要猜中指定的第三、四、六这3场比赛的前3名共9匹赛驹，而且马票要在第三场开赛前就填好买定。
由于很难“买中”，所以回报倍数特别高，一般都有几十万倍，也就是说，下10元的一注，如果“买中”，就能得到几十，甚至几百万元彩金。如果本场没人“买中”，那么投注“三T”的资金就会转到下一马日累积使用，也就是所谓的“累积彩池”或者“金多宝”。有时连续累积数次，一注10元“三T”的彩金竟高达几亿港元（绝对是让人痴迷与疯狂的赌博运动，本人就曾在回归前的九十年代，见过最高的彩金派彩，我的记忆好像是七亿八千多万港币。当时排队投注的人，布满整个投注大厅，还要排到马场外。那些香港市民的表情，就像是不给他买，就跟他们有杀父之仇般。当时自己也想参与，可看看那条长龙，最后放弃了，反正自己也没这种赌运）。
很长一段时间里，香港赌马都是单一地在场内进行。马迷观看、填票，然后到柜台窗口用现金买马票（大家要是看过周星星的赌圣，就应该见过九十年代初，在马场赛马和在马会投注时的情况）。随着现代科技的发展，许多最先进的手段被迅速运用到赌马上来。现在，在场内，除原始的买马方式外，马迷可以用“投注宝”一种小型的专用电子投注设备下注，电脑可以准确记录马迷的所选项目并依指令从其银行专用帐户划款；“买中”后，马迷同样可用“投注宝”兑现彩金，划入指定帐户。
1973年开始，香港马会经政府批准设立场外投注处，马迷们可以通过电视、广播了解比赛现场情况，在分布于香港各地的马会投注处填票或用“投注宝”投注。随后，马会又开辟了电话投注服务。马迷可以坐在家里，边看电视、听广播（恐怕一些去过香港的人都应该见到过，每逢有赛马日，在马场附近的餐厅里，不少人都叫杯女乃茶，然后望着电视，或者拿着一部小型的收音机，然后在空气中为自己下注的马匹打气加油）边用电话投注。现在，投注总额的2/3是用电子工具完成的。
（温情提示：介绍了这么多有关香港赛马的资料，并不是本人鼓励赌博，就本人而言，我不喜欢赌博，因为自己曾有过深刻的教训。是什么教训就不在这里说了，避免说我变成写自传了。只是大家要记住，香港人常挂在嘴边的：小赌可以养妻活儿，大赌可以创业兴家。只是一种颓废的自嘲之言，真正靠赌博发财的能有几人？不要拿赌王何鸿燊来说事，他从来都不上赌台的，他的赌只是一种事业。我介绍那么多，只是因为赌马是香港一种独特的文化，有机会可以进马场见识一番，也可以尝试一下小小的投注一两场，感受香港人这道独特的风景线，因为在中国内地是不可能出现的，但切记不要沉迷。慎重！慎重！）
并没有在拍档上面纠缠过长时间，林青霞也看出身边的彭志鑫脸色不好看，最后的郑家成让一种妖艳美女跟刘銮雄拍档后，基本就完成了组合，郑文雅也理所当然的坐到冯奕枫身边。
对于赛马，冯奕枫从来都没有接触过，香港赛马和彩这两种合法的博彩活动，他只是偶尔在电视上看过，听听新闻报导说这期彩有几注中了头奖，头奖的派彩是多少钱。他也只能月复诽一下哪些人死好运，并没有想要自己去参与进去。因为他相信钱只有靠自己的实力和努力赚取，才能有满足感，才能持久。
拿着望远镜，望着在沙池踱步的一匹匹高大神骏的骏马，冯奕枫唯一想到的就是：要是自己能够骑上去，会不会变成白马王子呢（骑白马的还有可能是唐憎）？至于哪匹马的状态良好，那匹马的过往有良好战绩，那匹马适合接下来的赛程，他一点都不清楚。反而身边的郑文雅不时给他介绍一下这匹马是从哪个国家和地区的，是那种名种，它们以往的战绩和练马师是谁。
“看来你对马真的很有研究，居然都记得那么清楚？”有点意外的望着郑文雅淡雅秀丽的脸庞，好奇问道。
郑文雅嫣然一笑，表现跟她的名字很匹配的文静秀雅。“其实这没什么奇怪的，听得多，看得多，认识就自然多了。其实告诉你，我也从来没有试过赌马，只是有时候研究一下每一匹马，分析每匹马跑头马的几率，也是一种乐趣。因为这里面有太多的数据在里头，是门学问来的。”
“呵呵！”冯奕枫苦笑一下，居然有人把赌马变成学问了，还真是闻所未闻。要真是这样，哪些在下面叫嚣着自己买中几场，赢了多少钱的人，不就是可以用“砖家”、“叫兽”来称呼了？
郑文雅看出冯奕枫不信，小嘴一翘道：“哼！我就知道你不信，我才懒得跟你解释呢。”
美女生气了，这可不是冯奕枫的作风。连忙放下望远镜，说尽好话才让郑文雅转怒为喜。“你真的有艘游艇？我还没有做过游艇出海游泳和钓鱼呢，不知有没有这个机会让我尝试一下？”郑文雅用热切的目光看着冯奕枫，从她美丽动人的眼中，可以看出闪闪发亮的祈求。
“这是本人的荣幸！”冯奕枫很绅士，很礼貌的作出邀请道：“能够有郑小姐这种美女莅临，是求都求不来的。就是不知郑小姐何时有空，或者郑小姐需不需要叫上你的男朋友一起来？”
“男朋友？”郑文雅眼睛一瞪，眼睛却望向正和刘銮雄争拗马匹的郑家成道：“你不会是误会郑先生是我的男朋友吧？”
摇摇头，一付我知天下事的神情道：“当然不是郑先生，我说的是格里，格里这个名字你应该很熟悉吧？难道他不是你的男朋友么？”
“原来你也认识格里？”郑文雅仿佛被吓到，捂住小嘴问道。
“我说我是他的老板，你信么？”用促狭的眼神看向郑文雅，看看她有什么反应。
本以为郑文雅会质疑，没想到她居然用力点头道：“我信，我曾经听他说过，他的老板是位中国人，而且还是位很年轻的香港人。没想到会是你。”
“哦？他原来有提起过我，那么你承认认识他咯？”
“是认识啊！这又没什么，我跟他之间只是朋友，又没有什么不见的人的事，为什么要否认？”
“呃！”还真被郑文雅噎得说不出声来。是啊！人家就算是男女朋友又怎么样？“那不如叫上他一起来，多点人，热闹一点。”
郑文雅侧着头，很肯定道：“我再说一遍，我跟他只是很普通的朋友，知道他因为追求我而离婚，我们就再也没有见面了，请不要把我跟他联系在一起说行么？”