也不管柳女乃女乃和几个婶子的说笑,柳恋三下无处而的把手上的烧饼吃完了。
今天的菜还是比较丰富的,北方人吃饭讲究八个盘子八个碗,也就是说菜一定要八个以上,一般是8个或者16个,其中冷菜八个,热菜八个,然后就是当地特色的八个碗了。
冷菜一般是看盘,老一辈的人都知道是不吃的,因为大多数人家东西都少,特别是过年的时候,还不止请一次客人下次还要用呢,所以基本上冷菜大家都是看看,只有主人特意加给你的才可以吃。
不过这次不是过年,不用留待下次还用,所以基本上都是实惠的菜色,有凉拌肚丝,凉拌龙须菜,油炸花生,蒜泥茄子,凉拌黄瓜,凉拌藕片,糖醋菜心还有一份量最大的就是利用过年时的肉汤加上芡粉自家自制的香肠,肉少但口味不错。
以现在人看来这菜应该还不错了荤素都有,不过80几年的人来看,这菜素了点,80年代的时候吃饭上桌第一个没有的菜绝对是荤菜,剩下的绝对是素材,不过条件限制不过年不过节的没人杀猪,买个肉也不方便,更何况也没什么钱,所基本上能用自家菜的都用自家菜,只是尽量做的精细些。
因为凉菜以素菜为主,所以热菜就要相对要倪补一下,说要相对倪补一下也不过是在炒菜的时候稍微放点肉片而已,做菜的人要稍微掂量一点不能这个菜肉放多了那个菜肉放少了,不然菜就难看了,其中难得的两个荤菜也是诸如溜肥肠、炒肺片、四喜丸子什么的,根本不可能有红烧肉这样的菜,一只鸡也要炖了一大锅的鸡汤分到几张桌子上。
柳女乃女乃带着一大帮子的大媳妇小媳妇的,拿出看家本事一个个的忙的脚不沾地,柳恋看她们实在太忙就在一旁帮忙烧火,又被柳女乃女乃一通夸奖,弄得柳恋这老脸都红了,谁来告诉她们她只是不想和那些流着眼泪模着鼻涕的小丫头小小子们瞎玩而已,在外婆家的时候就已经够了。
等柳校带了几桌的客人坐好,柳女乃女乃她们忙不迭的先上了茶水花生瓜子什么的,看客人坐的差不多了,叫了专门几个小伙子拿了红色木盘子开始端菜上菜,哗啦啦的一嗡窝的几个人传菜的传菜,端盘子的端盘子,上菜的上菜,每桌都有一个大柳村的专门管着接菜,有条不紊一眨眼的功夫就摆好了,看这架势都是熟悉的常做。
柳校、大强、大志带了客人先吃起来,柳女乃女乃这边就加紧的开始烧热菜,几个小媳妇手脚利落,麻麻利利的把几个热菜烧好,就要准备主食了,别看都是些干部,可平时能吃喝的时候少,大家都少油水,那点酒菜吃下去绝对不管饱。
还好主食准备起来倒是方便,前天先蒸好的白面馒头,今天一早打好的高炉烧饼,然后就是柳恋一直看火的这口大锅了,这大锅里就是柳恋所说的炖菜。
这炖菜可不是什么东北乱炖什么的,柳恋除了他们这个县就没见有地方有过,而且这炖菜还这能是这大锅做出来的好吃,一般小家庭里用小锅做出来的都不好吃。
这炖菜一定不能少油,拿勺挖两大勺油,把切成大块的肉稍稍的翻炒一下,再把切好的大白菜,泡好的粉条,海带,炸好的油豆腐,这菜的块头都要块大,不然一大锅炖好不管是肉还是菜可能都找不到了,放下去一起翻炒一下,拿热水倒进去,盖上盖子,用慢火开始慢慢炖,只炖到客人们酒菜吃完药吃饭为止,时间越长越好吃,这时就看出谁家的粉条坐的好了,做的好的怎么炖都不烂,做的不好可要丢脸了,一下锅就烂。
北方吃酒席盘子是不可以撤的,一会儿吃饭的碗也已经整理好了,柳女乃女乃她们可以松口气了,等着一会客人要吃饭的时候再忙。
等到下午1点钟的时候,看大家兴致都还很高没有结束的意思,柳女乃女乃怕柳恋饿到,就先给柳恋盛了碗炖菜,又拿了个烧饼让柳恋先吃。
柳恋看了这碗炖菜,眼泪汪汪啊,好久没有吃到这么正宗的炖菜了,各种菜炖在一起的香味飘在空中,菜上飘着油花,这肉炖的肥而不腻入口即化,粉条筋筋道道的一点不烂,深得炖菜的三味啊,色香味具有啊。
这炖菜因为需要时间,而且大多需要大锅来做,后来大家多是三口或者四口之家,喜事和丧事也大多在饭店办,这么正宗的炖菜几乎不见了,现在见到很是想念啊。
柳恋也不客气,接过那碗炖菜稀里哗啦吃了个精光,然后就到老爸他们那桌转了转,一看心说不行啊,老爸看着还清醒,但是柳恋一看就知道自家老爸差不多了,老爸和别人不一样喝多了不是话多而是变成据嘴的葫芦一言不发,现在还没成据嘴的葫芦不过也差不多了,而柳校和大志看来也差不多了,这可不行,来这里吃饭不放到两个,反倒被放到几个这可是丢面子的事。
得找帮手,眼珠一转,柳恋想到了一些人,北方女人都是豪爽的性子,能喝半斤八两的也不在少数,这时候出手正合适。
柳恋回到厨房把事情一说,柳女乃女乃马上同意,在自家门口可不能吃亏了,把几个能喝的小媳妇派了出去,到酒席上也不说啥,就问问今天的菜好不好吃,好吃的话喝两个,那可是实打实的喝一点都带虚的,你说你这些大老爷们还好意思不喝,不喝多丢面子啊,所以这个两杯那个两杯,柳恋一看不错,都说妇女能顶半边天,看来真不差,这下那些酒量差的马上就不行了,酒量好的也一副如临大敌的样子,不敢随意了。
张创今天真的很高兴,心说这家人都不错,看这架势,这老柳的老婆也是个能干的,于是张创拍着柳校的肩膀连连说道:“老柳不错,就冲你有这么个贤内助你们厂子肯定能行。”
柳校是谁啊,也是个顺竿爬的,一听这话,连停都不带停的就叫道:“老婆子,过来敬镇长一杯镇长正夸你呢。”
柳女乃女乃一直是个爽快人,这柳校也做了多年的支书了,这场面上的话她也见了不少听了不少,一点都怵,该怎么应付怎么应付,听了老头子的话,也不扭捏,大大方方走到跟前说道:“瞎说啥呢,镇长能夸我啥啊,不过这酒还真得敬镇长一杯,谢谢镇长对我们家老头子的支持。”然后一口就喝了。
张创一看也痛快也一口就干了,然后连说了三个好,然后柳女乃女乃顺势也敬了桌上的其他人一杯,这镇长都喝了,他们还能推拒,当然也都喝了。
这一场酒下来,足足喝了有4、5个小时,不过成效显著,除了张创排放的每人100个,那有能耐的比方说供销社经理什么的,又拍着胸脯保证再多销500个,把老爸和柳校给乐的。
等酒席散场,老爸他们按照柳恋说的把包装好的相框当礼品发给这次的来宾,张创他们一再推拒不想接受,最后还是老爸说道,这是给大家的样品,让大家帮忙推销总要有样品才好说啊,不然怎么推销啊,所以这事还得拜托大家了,然后大家才拿走。
等客人散尽,柳女乃女乃他们收拾残局,老爸他们虽然力持清醒不过也是硬撑,所以干脆也不干什么了,都回家休息。
农村人做饭特别是这种场合一般都多,就怕不够,万一又意想不到的人到来临时再加菜那是不可能的,所以在一开始准备的时候就准备的比较多,这次酒席过后,炖菜和烧饼还剩了不少,以前的规矩是做饭的分掉,柳女乃女乃看柳恋真的很喜欢吃这两样东西,就做主给柳恋拿了一大包的烧饼并一大盆的炖菜,怕柳恋端不动亲自端了送到柳恋家里。
桂花一看赶紧道谢,别说柳校这一家子说是心眼多是真的可还真没什么坏心。
“大强回来了吗?”。柳女乃女乃把东西放下后,问道。
“回来了,正在屋里睡呢。”桂花没好气的说道,这也喝的太多了些。
“今天你们家大强还有我们家老头子还能清醒着回来都要感谢你们小恋才行。”柳女乃女乃笑着说道。
“感谢她干嘛,一个什么都不懂的小丫头。”桂花谦虚的说道。
“还真是,你们家小恋不止懂得察言观色,还精的不行,一看咱们快不行了,赶紧找我们搬救兵还出了个主意,才把老头子他们救下来,不然今天得抬着他们回来了。”
“柳婶,看你把她说的能的,再说就要把她夸上天了。”桂花嘴上谦虚着,可是心里却美的不行。
听她们在这客气来客气去的,柳恋就牙疼,这都哪跟哪,她就这点表现她们就羡慕,如果知道这相框厂的成立起码有她一半的功劳,不知道她们会惊讶成什么样子。