桃花笑春风 第一卷 京城立足 第七章 五香茶叶蛋

作者 : 樱桃女

吃完了饭,乐小桃和林氏商议了让乐武先回家一趟,跟父亲讲说一下在城里已赁下店铺的事,再让他把家里的被褥拿些来,打今晚开始就在铺子里住了。

林氏见女儿事事安排的妥贴利落,倒象是熟手一般,心中的忧虑也消散了一大半。又听说下午要在市集上买些条桌板凳,锅碗瓢盆,便问她要卖些什么物事。

小桃笑说:“娘,我早就想好了。咱们现在手头能动用的银子有限,做不了大铺面,一开始咱们就小打小闹着来,我想就做些简单新奇的小吃就好。咱们这就去菜市里买材料,明日一早咱就开张。”

林氏见她说得兴高采烈,心里安慰之余又觉得有些酸楚,想到女儿虚岁才十四,正是花骨朵儿般的好年纪,便要抛头露面分担家计,不免觉得有些对不住她,眼圈也红了。小桃见母亲如此,忙拉住了她手,有些担心的问道:“娘,你这是怎么了?”

林氏叹口气,用袖口轻擦了把眼眶,低声道:“你小小年纪便要出来谋生添补家用,娘心里不好受。”

小桃紧紧握住林氏的手,“娘,你别这样说。从小到大家里有什么好吃的好玩的,爹娘和哥哥们都先仅着女儿来挑,虽说咱们是小家小户的,但女儿也是半点没受委屈,如今我也长大了,爹娘也上了年纪,女儿没有别的本事,只会做点新奇东西物事儿,想着要靠它赚点银子,让娘和爹还有哥哥们不用一辈子总在那田地里刨食。”

“我的小桃真的长大懂事了,娘真高兴。”林氏心里甚是安慰,但还是有几分疑惑,问道:“你说的那些新巧玩意真的能行么?在家里又没人教你,你是从哪里学来?”

小桃愣了一下,随即眼珠一转笑道:“娘还记得大哥当初的授业先生吗,他家里好多奇学杂书,小时候有次我缠着哥哥去先生那里玩,他见我一个女娃也识字很是高兴,就答应借书给我看,他那里有几本书讲述异国民俗风情的,那里面许多吃食的做法都是咱们没见过的,还有好些个新奇的物件,我当时觉着很好玩,便记住了。”

“亏你倒有那好记性,小时候看的东西现在还记着。”林氏笑了,觉得女儿真是聪明。

“娘啊,今晚你就别回去了,二哥晚上送被褥来,你就在这里住上几日,晚上我要做些明日要卖的吃食,你和姥姥给我搭把手可好?”

林氏也怕女儿一个人忙不过来,忙赶着答应了。小桃便和外婆母亲二人到菜市里挑买食材。

因为铺子刚赁好,需要的厨具还没时间全部购置完全,所以明天做不了太复杂的食物,小桃早就想好今晚就做上些五香茶叶蛋,方便简单还好吃。

她以前在家里的时候,经常旁敲侧击关于美食方面的问题。她外婆崔章氏和母亲林氏多年前曾经在城里住过,从她们那得知,这韶然国虽物产丰富,但饮食烹饪方面却乏善可陈,除了蔬菜肉类的炒、炖、煮、蒸之外,甚少有精致新奇的小吃。那些酒楼里的菜式也只是中规中矩的烹炒,代代相传的菜谱长年累月的吃下来,很少有创新的新菜式,所以家家酒楼饭铺的菜式翻来覆去也就那么十几样,味道虽然还不错,但是吃久了也难免厌烦。当时这消息让小桃窃喜了好久,这说明韶然国的美食领域有广阔的发展空间。就她现在会做的菜式,开个酒楼都足够用了。只是现在她手里没有资金,只能一步步由小做大。

三人在市集里一家土杂行里买了三口大锅、两个火炉子,和二十捆柴火。又画了几张图,包括大的平底锅、煎饼鏊子、还有四条长方形的烧烤炉,配上铁网,铁签竹签,交了订金说好三日内交货。

又到菜市买了二百个鸡蛋,一百斤白面,荤油和素油各买了五十斤,让小贩分别送到家里,同时买好十斤散红茶和各式调料,又到杂货店买了两刀桑皮纸和两大摞加工好的鲜荷叶。

直忙活到到傍晚时分,回到铺子时那王掌柜早已收拾完行李走了。乐武已经将小桃和崔章氏的被褥拿了回来,正在后井台边挑水灌缸。

小桃上前挽住他胳膊,“二哥,你刚回来还不歇一会儿,这水我来挑。”

乐武推开她手,接着把水缸灌满,笑道:“你二哥哪有那么娇贵,你离远些,小心水洒到身上。”又提了几桶水,将两口大水缸装得满满的,“娘,爹说了让姥姥和大哥都住在这里陪着小妹,这一阵农活不忙,爹让我在这里住上一阵子帮小妹打打下手。”

小桃喜出望外,笑道:“二哥也留下,那太好了。”忽然一拍脑袋,“哎呀,差点忘了,大哥不知道这里,二哥你去衙门带大哥回来吧,我马上做饭。”

乐武刚迈出门槛,身后小桃又叫道:“告诉大哥,让他捎些笔墨纸砚回来。”

小桃让崔章氏进屋去休息,自去厨房里做晚饭。简简单单的和面烙了些葱油饼,又做了一盆疙瘩汤,做好盛出后重新洗锅,她更开始做明日要卖的五香茶叶蛋。林氏收拾好屋子便来一起帮忙。

乐小桃将二百个鸡蛋洗净煮熟,在冷水中稍凉,用汤勺敲裂蛋壳,放入添加了红茶、盐、八角、桂皮、茴香、酱油、少许白糖的沸水中再次煮开,又将炉火压住用小火苗微炖了一刻钟,满厨房顿时香气四逸。

这时乐文乐武已经回来,刚进门便闻到一阵扑鼻的香气钻入鼻孔,乐武不由得就紧嗅了几下,“什么这么香啊?”

乐文说道:“一定是小妹在做东西。”

两人走入厨房,小桃正用个大笊篱在锅里往外捞茶叶,一见他俩便放下手中笊篱,几步奔到乐文身边,甜甜笑道:“大哥,你看我赁的这房子怎么样?以后你就不用再受那马车之苦了。”

乐文伸手在她粉女敕的脸颊上轻捏了一下,“鬼丫头,这下可如了你的愿了,你那小脑袋瓜里那些稀奇古怪的玩意儿,总算是有了市场了。”

小桃嘻嘻一笑,指了指锅台上的三口大锅,“哥,那就是我们明天要卖的五香茶叶蛋,当餐点和零食都可以,今晚将它在汤里泡上一晚,明儿一早就能吃了。保准好吃的让你直打嗝。”

说笑着,三人将晚饭端进前屋,一家人吃饭。席间崔章氏问道:“四妞儿,你那茶叶煮的鸡蛋我刚才去看了看,加了啥作料,怎么就那么香呢?”

林氏也说:“嗯,那味道甚好,我在屋里头都闻见了,这五香茶叶蛋我可是头一次听说。以前还真没听说过这种做法。”

小桃喝了一口疙瘩汤,慢悠悠的说道:“咱们既开店赚钱,就要别出心裁和别家不一样,这鸡蛋虽然平常家家都能做,但这五香茶叶蛋却只有我会做,世上的东西都是物以稀为贵,这既是别人家没有的,那我就能把它卖上好价钱。”

她又板了手指算道:“今日这二百个鸡蛋再加上调料柴火,共花了四十文钱,也就是说一个铜板能做出五个茶叶蛋来,明日我一个五香茶叶蛋卖三文钱,稳赚不赔。”

众人见她算起生意经来头头是道,都忍不住好笑,乐武笑道:“妹妹,你两个茶叶蛋顶别人家一碗馄饨了,可卖的出去么?”

小桃笑道:“二哥你放心,这价钱我还嫌低呢,只不过咱们刚开张我想要打响名头,所以做这便宜好吃的茶叶蛋是要给自己赚赚吆喝罢了,指着它挣钱可也太慢了。”

转身又对着崔章氏道:“姥姥,明天你没事帮我将那桑皮纸和荷叶用剪子裁出来,每个有两个巴掌大小就成,若有客人要带食打包好用。”

林氏插口道:“等会儿吃完饭先裁出来一些,别明日要用时没有。”

乐文道:“娘你别操心了,和姥姥吃完饭便去歇息吧,累了一天了。我们三个在这里裁些就是了。”

吃罢晚饭,林氏和崔章氏便被小桃硬推去屋里休息。自己和两个哥哥裁那包装纸,直裁了两百多张,觉得够用了,便催他们去房里睡觉。

小桃回到自己房间,拨亮了蜡烛,在灯下写了几张近期要做的小吃菜谱,又列了些要买的食材单子,觉得有些困乏,毕竟这一天都没好好歇一会儿,这回子上下眼皮打架,只好吹熄火烛也自睡去了。

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