食王传 第一三二章 大补之物

作者 : 小灰雀

“哇,这么多,二哥,我要吃干炸的,还要吃酥盐的,还有,还有,对,还有炒辣椒的。”吃过蚂蚁卵的王冼一下就扑了上去,手忙脚乱的就开始拢白蚁卵:“真多,真大啊,都赶上米粒大了,比那黑蚂蚁的可大多了。”

黑蚂蚁的卵也就只有小米一般大小,直径在一到二毫米左右,而且黑蚂蚁的窝都不大,一窝里面能找到一两的卵就算是超级大窝了,眼前这个白蚁窝里,白花花的全是,还有些是黄色的,应该是刚产下不久的,个个都有饱满的糯米粒那般大小,比一般的米还大一点,粗略估计下,应该能有个三四斤,足够做出各种花样来了,难怪王冼手舞足蹈的。

见到白蚁卵,徐国绪的口水也下来了,任谁都知道,不管是鸡蛋鸭蛋蛇蛋或是鸟蛋,全都是美味,而眼前这么多晶莹剔透的白蚁卵,光瞅着就觉得晃眼,对于吃过白蚁的徐国绪来说,并不是不知道蚁卵的美味,只不过以前掏白蚁为的是填肚子,所以并没刻意去找蚁卵,有那力气还不如留着多掏些白蚁。他看着王冼在拢蚁卵,便也去帮忙,一会儿,神神秘秘的摊了手送到程处默跟前:“小公爷尝尝这个,这可是大补哦。”

程处默被吓了一跳,徐国绪手掌心正躺着个小指大小的,胖乎乎肉嘟嘟的虫子,正在蠕动着,从头上看来,和白蚁极像。看这着蠕动的虫子,程处默一听徐国绪让他尝尝,混身鸡皮疙瘩就起来了,徐国绪的手掌一递过来,程处默赶紧就跳开了,连连摆手:“要吃你吃罢,某可吃不下。”

“小公爷说笑了哦,某一个宦官,吃它管什么用呢?”徐国绪叹一口气:“可惜啊,某吃了没用,二郎还没婚配,又是不爱去寻花问柳的,三郎年纪还小,小公爷你又不吃。只好便宜某自家肚月复了。”

“等等,你是说?”程处默听到这里,哪里还不明白这大补究竟是怎么个大补法了,犹犹豫豫就想伸手去接,不料还有比他手快的,旁边的尉迟保琳早就支起耳朵听了个一清二楚,抢在程处默之前把那虫子就接了过去,就想往嘴巴里丢。程处默哪里能让他得逞,劈手就要去夺,两个人为了一条小虫子就开抢了起来。

王况在一旁叹气道:“真是一条虫子引起的血案啊。”他们争夺的便是这一窝白蚁的蚁后,民间一直有蜂后蚁后大补的说法,又没什么确切的结论出来,但吃过的都说确实有效果,或许,这便是心理作用了,不过闽越一地自古就有但凡是泥地里出的东西都有滋补作用的说法,比如说鳖也算是泥地里的(淤泥中),鳝鱼和泥鳅,蛇都算是,连穿山甲也都全归到了滋补物中去了。这出处从哪里来,王况也不知道,至于中医上是不是有这个说法,他也不知道,想来想去,估计和闽越先民的图腾是蛇有关系,只是没想到连远在长安的徐国绪竟然也是有这么样的想法。

瞧他们两个你争我夺的,王况说了声:“想要就挖去啊,这块地这么大,总不至于只有这一窝罢,不管大窝小窝,每窝都有一只的。”这俩家伙这才罢手,终归程处默算是老大,尉迟保琳也不大敢跟他真抢,被程处默得了去,丢嘴巴里,忍着恶心强咽了下去,然后拔腿就跑,他可是记得先前王冼也找到一窝了的,得速度快些,莫要让小黑碳抢先了。

程处默和尉迟保琳有了滋补物的激励,挖起蚁穴来是十分的卖力,俩家伙都挖的是汗如雨下,气喘虚虚的,一个劲的后悔今天怎么会贪图自由不带家丁出来。不到一个时辰的工夫,程处默已经挖了三处小的蚁穴,尉迟保琳也挖了两个,有他俩的卖力,最后等到午前,一个多不到两个时辰的工夫,王况一行人就收获了足足有十多斤的白蚁和四五斤的蚁卵,这还是自知道王况说的极品美食是蚁卵后,他们就没多大兴趣收集白蚁的战果,要是尽心的收集白蚁,将会更多,徐国绪笑呵呵的,尽管将他一葫芦的酒都用完了,也没觉得心疼,这更让程处默期待起来,他是知道徐吃货一般的酒是不大看得上眼的,能被他随身带着的必定是好酒,而且是那种藏着掖着的好酒。

回到林府,王况便丢下他们自己去忙了起来,白蚁王况是不吃的,程处默和尉迟保琳早就瞄上了白蚁卵,自然对白蚁也看不上眼,刚才生吃的感觉实在不好,再要让他们吃,也吃不下。不过徐国绪喜欢吃,说是就着酒吃尤其美味,一脸陶醉的样子,王况知道他定是借物思人,便将白蚁洗净下了油锅过一遍炸到金黄后捞起来板上辣椒粉、细盐和胡椒粉,想了想又抓了把花椒用小火炒熟去掉大半的麻味,用蒜钵捣碎了也拌了进去,这十几斤够徐国绪吃上几天了,要是用其他烹饪法子,可保存不了那么长时间。

白蚁卵就更好整治,用酒泡了一会去掉土腥味后,一部分和炸白蚁一般的炸,但油温要更低,否则一炸就全爆开了,一部分用蒸熟了后,拌上辣椒酱,蒜泥,酱汁和麻油。剩下最后一部分则算是为徐国绪专门准备的,只是用酒泡去土腥味,然后滴些油算是润口,直接生吃,这生吃白蚁卵王况没干过,不过据说比起鱼子酱更美味,没有腥味,一粒粒的在牙齿和舌头间滑动着,一咬便咯吱咯吱的在嘴里炸开,卵里面的汁液便瞬间充斥满整个口腔,那种感觉据说很是美妙,王况打定主意,一会也要好好尝尝。

至于王冼说的想吃炒辣椒的,这个时候一是辣椒并没到季节,二来即便是到了季节长安又没种的,所以只好作罢,好在回建安后,王冼想要吃多少就让人去掏蚁卵便是,大不了把整个建安城外的白蚁窝都掏得差不多才好,白蚁不管放到哪里都是个祸害,不像蚂蚁,蚂蚁只要不是把窝筑在堤坝上,还能保护下庄稼之类的,烂果子等等只要能搬动的几乎都会吃,算是半个清道夫,而白蚁则只会啃草根,啃树木,二者可是天差地别,所以王况吃起它们也是吃得心安理得。

其实白蚁卵本身味道就好,不管怎么吃都是好吃的,吃法也是多种多样,随个人喜好爱怎么吃就怎么吃,可以用来和上面粉摊饼吃,也可以和上鸡蛋炒来吃,总之,只要是不把蚁卵给烹饪糊了,能保持住蚁卵的完整都行。不过由于这种东西也不是说你想要就能有的,一般都只在春末夏初才有,所以一般人也都不会特意的去找,但有些地方,却是有一到季节就去找蜂卵蚁卵吃的习俗,比如说西双版纳地区,一到季节,就有人专门去挖土蜂卵来卖,价格还奇高无比,一斤卵据说都要卖到上百,供不应求,有钱还不一定买得到。

有好东西,王况当然不会独享,他便让王冼端了一碗的油炸蚁卵去给林小娘子,担心小娘子有心理压力,特地交代王冼不要说是什么,小娘子真要问起来,就说是鱼卵便是。自然,林老太爷和林翰他们也都有份,好东西,不能一下吃太多,意思意思下就好,吃太多了就伤了。

其实四五斤的白蚁卵瞧起来多,被王况这么一分,端上桌的也就没了多少,每样一盘而已,好在还有其他的菜肴,所以尽管程处默絮絮叨叨的数落王况说他偏心眼,这一餐也是吃得个个尽心,吃完了,程处默意犹未尽,嚷嚷着下午继续去挖,这让王况动起了人工饲养白蚁的念头,这白蚁其实好养得很,只要圈好地不要让它们乱钻,随便丢些腐木就可以了,尤其是以后若是在建安有了自己的璃窑,多烧些璃瓦来,那么就是冬天也可以反季节繁殖。当然了,自己繁殖总是起发动别人去挖然后自己只负责收麻烦许多,但好处却又是显而易见的,一来是可以保持了白蚁卵的来源神秘,二来是没有季节限制。即便是别人知道这是白蚁卵,怕是也没办法做到随时都有。而且,这样还有个好处,等大家都吃上瘾了后,自己再放出话去,这是白蚁卵,恐怕那些饕餮客们就都会发了疯似的四处寻找白蚁,那么自己也算是做了一件好事罢,只要多人吃,那么白蚁的祸患就应该不会那么重。

有了这个想法,王况就准备付诸行动,作为烹饪来说,其实最最关键的只有两样,一个是食材的来源,一个便是手法,而手法却又是要经过交流才会提高,所以王况并不打算在这上面保密,那么便也只有从食材上想办法了,而王况也是一直这么做的。

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