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“至于果酒,呵呵……我们就酿……葡萄酒!”
“葡萄酒?”
“嗯,其实也就是果酒的一种,只不过变了一下原材料,而且酿制的过程也不一样,中间也要加一些特殊的材料。”
“比如说……”
“比如说有一种用成熟的玫瑰再加上葡萄酿制而成的红葡萄酒,它具有玫瑰花的香味以及清柔醇厚的葡萄的酯香味。色泽鲜艳,呈玫瑰红色或淡红色,只要注意酿制过程,具有浓厚的“玫瑰”香味,酸甜适口的红葡萄酒就能制成。这样子,气味与口感共存就实现了。”
云漪尽力的搜刮这脑袋里关于葡萄酒的知识,这并不难,云漪在前世不喜欢喝什么饮料,但却对葡萄酒和咖啡情有独钟。
“云漪小姐高明。”安赋眼睛有点发亮,眼神中满是赞许,云漪无奈的摇摇头,对于安赋来说,也就是在讨论酒的时候能让他摆月兑那万年不变的扑克脸。
这是什么?传说中的职业病!
“至于果酒的酿制方法,我想我不需要多说,安赋你应该比我还要在行,但是有几样需要注意的事情或许你不知道。”
“请云漪小姐指点,安赋必定洗耳恭听!”
“酿制前的准备过程中,为了去掉葡萄皮上的有害物质,冲洗干净后最好用淡盐水浸泡十分钟左右,把葡萄倒在盆里后,用手把它们一个个捏碎,不要只留下果肉在里面,葡萄皮,葡萄籽和果肉应该全都留在盆里。最后过滤的时候,最好是用纱布,哦,这个是常识,我也就不多说了,你明白的。”
一口气说完,云漪接过公孙溯月递过来的茶,喝了一口。
看着公孙溯月和云漪的动作,安以和白叔在一边点点头,这才叫默契,心有灵犀!
“是,安赋受教了。”
“酿制需要几天的时间?”云漪问道,想了想,改口:“在食神大会开始之前能搞定么?”
“可以。”
“那么安赋你加油,我不打扰你了,嘿嘿,我看好你哟!”转过头,云漪深吸一口气:“白叔,叫安若,安岑,安陵来见我。”
“是。”
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厨房。
“食神大会为期不远,我想我们要开始准备了,作为醉宵楼的大厨,安若,安岑,安陵,现在是施展你们才华的时候了。”
“是……漪小姐,对食神大会准备的菜,你可是有打算了?”
“嗯,酒和我无意中发现的春笋,春笋和冬笋没什么太大我区别,我想我们可以针对这个做「酒醉冬笋」,「酒醉冬笋」是中国八大菜系中的一道名菜,所以我们还可以在另外七大系中再各选一道名菜,集各大菜系的精华,满足不同的口味。”
“呃……八大菜系?「酒醉冬笋」?”安若,安岑,安陵一副不明所以的样子:“是什么?”
“呃,那些你不需要知道太多,到时候再解释,至于制作的方法我会告诉你们的。八大菜系是鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。筛选了一下,每个菜系中我都选定了一道。”
“鲁:宫保鸡丁。
川:鱼香肉丝。
苏:酒醉冬笋。
粤:龙虎斗。
闽:佛跳墙。
浙:西湖醋鱼。
湘:腊味合蒸。
徽:红烧果子狸。”
这些既然能作为八大菜系的代表菜,应该是比较普及的,学会不难,但是学到精自然要下些功夫的,八道菜你们应该都会,我们也不需要多说,只不过其中的配料要别出心裁,在普及中作出标新立异的口味来,对我们没坏处。”云漪有条不紊的说。
“嗯。”
“那么从今天开始醉宵楼内部的膳食就以这八道菜为主,早上是鱼香肉丝,腊味合蒸。中午宫保鸡丁,龙虎斗,佛跳墙,西湖醋鱼。晚上呢,就是酒醉冬笋和红烧果子狸,没问题吧?在制作的过程中精益求精,我们这么一大堆人,应该会有另外改变口味的方法。”
“是。”
……
出去后又交代了一些事情,想了想,云漪决定先回蓝田阁看一看,一来好久没有去看宵蓝,也不知道他和那只狐狸相处的怎么样,二来则是,食神大会要用来参加比赛的菜已经决定了,接下来面临的就是材料的事情。
不管怎么说蓝田阁长出来的菜,吃起来总有一种特别的感觉,那种感觉云漪说不上来,很特殊,沁人心脾让人心生愉悦中又添加了一层回味无穷,想吃却又不敢多吃,生怕吃多了味蕾会疲惫,无法再次享受这样与众不同的味道。
不极端,只是有些缠绵。
鬼鬼祟祟的溜到了后院,云漪现在在潜意识中已经将后院当成了回去时候的固定地点,找了一个比较隐蔽的角落,从脖子上摘下项链。
“回蓝田阁。”
既然是和从前无异样的白光,回蓝田阁的时候身体在空气中是一点点有层次的消失的,光芒未变,但是云漪感觉这次回去的缓冲时间似乎比以前短了一些。
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“守护神大人,篱落狐狸,我回来了,你们在吗……我要……啊!”
走进去呼唤了几声,没人回答。
云漪四处看了看没有发现宵蓝和篱落狐的影子,刚准备走进去找一找,迎面突然飞来一只苹果,不偏不倚的撞到了云漪的头上。
在昏过去的前几秒,云漪唯一的想法就是。
为什么当年牛顿被苹果砸到是发现了引力,我就是被砸晕过去或许还能随即附送一个大包?