第二天，石金胜一大早就给镖叔打了一个电话，约他一起去见见杨铭夫妇，说是已经有办法说服他们加盟了。好在镖叔还没离开天津，正在一个徒弟的酒店里玩乐，于是两人一拍即合，当天就去盘山。
石金胜带上那瓶已经被他优化过的酱油，换了一个新瓶子，便和镖叔一起驾车去了盘山。
当杨铭品鉴了这瓶已经被石金胜优化过的酱油之后，当即就被惊得目瞪口呆。他这是第一次品尝到比自己家做的酱油还要好的酱油，于是疑惑地问石金胜：“这是你做的？”
石金胜为了拉拢杨铭，只好撒谎说：“说的。”
“既然你自己做的酱油这么好，为什么还要找我？”杨铭问道。
“因为做酱油并不是我的事业，但却是你的事业，所以我想请你做酱油，帮我现实我的梦想。”石金胜道。
杨铭愣了一下，若有所思。
石金胜接着说：“我可以把这瓶酱油的制作方法告诉你，你也可以接着加以改进，继续你的事业。而且，如果你还留恋这里，我可以在这里租一片场地，让你在这里制作传统酱油，如果按照我的方法去做，一个月就可以生产一批同等质量的酱油。场地费和所有的设备费用全由我出，全权交由你管理，股权五五分。但是这酱油不会在市场上公开销售，只是供我的饭店使用，价格你可以参照市场上的行情来定。”
最终，石金胜的诚意打动了杨铭夫妇，决定在蓟县租一片场地，开始按照石金胜改进过的制作方法来酿造酱油。
临走时，石金胜要走了杨铭做的那坛酱油所剩下的一桶豆酱，这可是好东西，他打算回天津后，利用这桶豆酱配制出一款秘酱，可以做为面条的酱汁食用。
出了杨铭家，石金胜又带着镖叔出萧姐那里吃了一顿晚饭两人才分道扬镳，一个回北京，一个回天津。
一个多星期后，石金胜在蓟县租了场地，在杨铭的参谋下购买了一套设备，由于刚开始规模并不大，也就投入两百多万，然后到当地工商局注册了一下，杨铭夫妇便搬过去正式开始制作传统酱油了。
杨铭那边步入正轨后，石金胜也没闲着，除了隔三差五地去杨柳青给人做个食疗挣点钱，也在紧锣密鼓的利用那桶豆酱研制秘酱，他打算首期做一个比较专一的面条链锁企业，而成败就在于这款秘酱是否能够研制成功。
经过两个星期的挑灯夜战，秘酱终于研制成功，作为第一款正式的产品，石金胜决定先自私一下，用自己的名字来命名，秘酱就叫金胜酱，以后用它做出来的面就叫金胜面。
石金胜利用这些日子做食疗挣来的钱注册了一家公司，金胜餐饮责任有任公司。
八月十五过后，公司人员已经配备齐了，石金胜为了进一步确认用金胜秘酱制作的金胜拌面是否能赢得消费着的认可，在八里台挑选了一些顾客做了试吃，结果效果出奇的好。
其实，杨铭送他的那桶豆酱本来就是原汁原味的杨家酱油的副产品，用它做菜做卤汁味道都是超一流的，而石金胜拿到这桶豆酱之后，又用“手表”的“优化技能”做了优化处理，那味道更是妙不可言，再加上石金胜炒制的时候又加入了优化后的土豆泥和少许蕃茄酱，还有三分肥七分瘦的爆香肉丁，再拌上爽滑劲道的面条，味道肯定差不了。
试验成功，石金胜立马关停了八里台那家小店，把小胖墩儿他们调到了新设的一处金胜面馆配送中心，让专业面点师培训他们如何使用新购买的机器制作面团。等杨铭那边做好了第一批酱油，把酱油和豆酱一起运来之后，石金胜会亲自教小胖墩如何利用酱油和豆酱制作金胜秘酱。
这一次，石金胜不是开一家店，而是打算在整个北方城市开足够多的店面，他要让金胜面馆成为一个和麦当劳一样响当当的招牌，所以一切都要正规化，制作流成规范化。他把金胜秘酱制作方法和一切配料也都做了量化标准，这样可以保证金胜面馆做出来的金胜拌面始终味道如一。
只所以成立这个配送中心，就是为了在天津多开几家店，所有的店面根本不用专业厨师掌勺，只卖一款金胜拌面和饮料，厨房里只有冰柜、餐具柜、还有就是煮面的灶台和现场出面的机器。而配送中心每天会分早晚两次把一定量的成品拌面酱汁和已经和好的面团送到门店，门店的工作人员所要做的就是根据顾客下的单子，把适量面团放入机器制成面条煮熟，再浇上成品拌面酱汁，一碗金胜拌面就做好了。
第一家店面石金胜选择了客流量比较大的黄金地段，斜对面就是一家麦当劳。
他一边装修店面，一边招兵买马，并且给新进员工做了一些专业培训。石金胜招聘的时候，开出的工资比同行业的平均工资高出两倍多，应聘者多如牛毛，最终筛选出来的都是非常优秀的。
在培训班上，面对二十多位斗志昂扬的新员工，石金胜这样解释了他为什么会给所有的员工都开出了如此高的薪水，他说：“我们公司是一家新公司，现在还只是一家小公司，但是比起那些大公司，你们同样可以非常的骄傲，因为我们是有良心的公司！”
台下顿时掌声雷动，能如此善待员工的公司，确实是良心公司。
掌声过后，石金胜接说：“这个良心，不只是说我们做的饭菜质量和卫生要对得起良心，不用地沟油，不用优劣面粉，不用低劣的调味品；这个良心，不只是说对待消费者的时候要端着良心，而是说，对待自己的员工，老板更要对得起良心，对得起员工的付出！”
台下，又是响起了震耳欲聋的掌声！
等掌声平息，石金胜又接着说：“只所以给你们等同于同行业人员的三倍工资，我是这么想的。这份工资，你们可以分成三份，一份是自己的日常生活开销；一份可以孝敬为了你们而付出了大半辈子的父母；另一份，对于没有结婚的朋友来说，可以用这一份钱来做恋爱经费，而对于已经结婚的，可以做为养家的费用。我想，只有这样，你们才能生活得更从容，工作才能更有激情，生活才能更美好。”
这时，又是一阵更响亮更持久的掌声，有很多人都是边激动得流泪边鼓掌的，这些人都是从其他饭店或者公司跳槽过来的。特别是那几位从一些个小公司里跳槽过来的小职员，她们几个女生都是前两年刚参加工作的大学生，在原公司里做一些文员类的工作，天天无休止的加班，工资也非常低，每个月的工资除了房租和饭钱，连买衣服的钱都没有。后来看到金胜餐饮公司招聘店面工作人员，虽然听起来没有在公司做工好听，但开出的工资不低，几乎是现在所拿工资的三倍多，而且人家强调了绝对不会加班，哪怕是你想要加班公司也不会同意你加班，说是为了保证员工工作时能处在最佳的工作状态，保证服务质量，也是为了员工的生活品质着想。这一切的一切，听上去都像是一家不错有公司，所以她们才硬着头皮过来了。
一开始，她们看到老板是个与自己同龄的年轻人，还有些磨不开情面，感觉有些不靠谱。可现在听了这个年轻老板的这番讲话，她们已经放下了那些虚无缥缈的成见，至少这个老板听起来还是比较靠谱的。
那些拿着压榨员工赚来的血汗钱，大把大把地花钱标榜自己的善心的老板多了去了，可对自己的员工大发善心的老板，石金胜是她们见过的第一个。但是她们的眼泪也并不全是因为这些钱，更多的是对善良和美好的一种洗礼，是对生活和社会的一种重新认识，重树对美好事物的一种信心和期待。
石金胜用手势示意大伙安静下来，然后接着语重心长地说：“虽然我们尽了最大的努力保证各个环节的质量，但是世事无常，在经营过程中难免会出现一些这样或者难样的问题，特别是问题涉及的顾客的利益时，我们一定要用最诚挚的心态去处理这些问题。比如说，一位顾客在面条里吃出了一根头发，遇到这种情况，你们不要跟顾客产生敌对情绪，要站在顾客的角度去解决这个问题，不能露出不悦的表情，不能只是重新换一碗面就让顾客吃。首先要道歉，而不是找借口，哪怕我们有天大的理由，有天大的委屈，那也不关顾客什么事，所以不要在受害者面前说借口和理由，只能及时地道歉，赔偿顾客的一切损失，直到顾客满意为止。具体的各种问题应急策略，公司已经制定出了相关标准，接下来讲师会把资料分发给你们的。说这些，只是想表达一下我的观点，我们做的不只是生意，更是一项事业，如果非要量化一下这两者的比重，我想，生意只占四成，事业占六成。我们要的不只是利润，还有更重要的口碑。我们要做真正的良心企业，用我们的良心去拉拢消费者，让我们和消费着结成牢固的同盟，去打败那些用地沟油、劣质酱油、低劣食材坑害我们的无良奸商。让那些拿别人的生命和健康来骗钱的无良奸商死去吧！”
石金胜说得是慷慨激昂，台下的人也都被他的激情和豪迈所感染，一呼百应。
一个星期后，杨铭夫妇做出的第一批酱油送到天津。金胜面馆的门店也装修完毕，可以开业了。
这次开业当日，石金胜并没有去邀请那些亲朋好友来捧场，而是在开业前两天，派出一队人马，跑到店面方圆一千米之内的所有大楼里，给那些公司员工每人送两张免费试吃的餐券，可以在开业头两天拿着餐券去店里换两碗金胜拌面。金胜拌面大碗的订价是18元一碗，饭量大的男人一碗也足可以吃饱，小碗是为了照顾女生，订价15元。
这一招虽然成本稍大了一些，但是效果非常好，开业当天便人气爆棚，从开门到把面卖光打烊，大厅里一直人头攒动熙熙攘攘。
两天免费期过后，生意的火爆程度依然不减，因为金胜拌面实在是太好吃了，那些得到免费试吃机会的人都是第一次吃到这么好吃的拌面。试吃餐券用完之后，这批人不但自己掏钱来吃面，还把自己这份美妙的体验分享给了身边的好朋友，于是人气不但没减，反而更加火爆。
这一次，金胜面馆成功了，一炮而红。
这天傍晚，石金胜正在办公室里挑灯夜战，研究在哪条街上开第二家金胜面馆，突然接到于梦蝶的电话，这才想到，这段时间忙于开公司开店面，忙得焦头烂额，有好长时间没去看望过她了。