败王爷的小娇妻 煮茶

作者 : 上陌玥

得到霁凌麒的应许后,玊羽惜便放下了那个思归的包袱,转而专心待在陆府,跟着诗音一起疯玩,当然很多时候还是陪着陆夫人和陆玭。

玊羽惜领着悦悦、芊芊刚从福园出来,就听陆玭身边的丫鬟络旖过来,说是让她过去有事相商。玊羽惜把悦悦、芊芊交给她们的丫鬟,便随络旖去了洛园。

进入园子内,陆玭正坐在亭子里煮茶,其实玊羽惜直到现在也不知道这个时代介于那些朝代之间,从他们的一些服饰、习俗来看,并不似封建王朝早期,而且霁皇朝甚至还很盛行明清时的那种盖碗茶,可是同时像陆玭这般的煮茶却也存在,还真是有些伤脑筋,或许这就是曾经很流行的“平行空间”理论吧!

陆玭抬眼看到玊羽惜,笑着示意她在对面落座,便继续着手里的动作。玊羽惜以前也是学过茶艺的,对煮茶虽不是精通却也略懂皮毛,然不想扰了陆玭的兴致,便静静地看着陆玭那行云流水般的熟练技艺。

这亭中的石桌上摆着专门的煮茶茶器,釜、铛、铫、风炉、壶、罐、碗、盏、瓢、鹾簋、火夹、交床、熟盂、畚、涤方、滓方、具列、斤、碾槽、罗、盒、则、水方、漉水囊等,看得玊羽惜是眼花缭乱的。

陆玭煮茶的过程和陆羽《茶经·五之煮》中讲得煮茶全过程:炙茶、碾末、煮水、煎茶、酌茶。

炙茶,是要把饼茶里的水分烘干,用水逼出茶的香味来。炙茶时不要迎风,火焰飘忽不定会使冷热不匀,还要经常翻动,否则也会“炎凉不均”。炙烤好的饼茶,要趁热用纸袋贮藏好,不让茶的香气散失。

碾末,炙烤多的饼茶,待冷却后要碾成末。陆羽认为“末之上者,其屑如细米;末之下者,其屑如菱角”。

煮水,(1)煮茶的水以山水为上,江水次之,井水再次之。(2)煮茶用的燃料最好用木炭——如槡槐桐枥等,其次用硬柴,沾染了膻腻或油腻较多的柴薪,以及朽败的木料都不能用,即“茶需缓火,活火煎”。(3)煮茶分三沸,当出现鱼眼般的气泡,微微有响声时,为第一沸;边缘想泉涌连珠时为第二沸;到了似波浪般翻滚奔腾时为第三沸,此时水气全消,谓之老汤,已不适合煎茶了。

煎茶,水一沸时即要加入适量的盐调味。到第二沸,先舀出一瓢水来,随即环激汤心,即用茶箸在锅中围绕搅动,使沸滚均匀,同时当出现水涡时,就用则量取一定量的茶末,从漩涡中心投下,再用茶箸搅动,搅时动作要轻缓,当茶汤出现“势若奔腾溅沫”时,将先前舀出的那瓢水倒进去,使锅内降温,停止沸腾,以孕育“沫饽”,也叫烫花。然后把锅从火上拿下来,放在交床上,这时就可以茶碗中酌茶了。

酌茶,舀茶汤倒入碗里,需使“沫饽”均匀。“沫饽”是茶汤的精华,薄的叫“沫”,厚的叫“饽”,细轻的叫汤花。一般每次煎茶一升,酌分五碗,趁热喝饮。因为茶汤热时“重浊凝其下,精英浮其上”,不然待茶凉了,“精英随其而竭”,饮之则索然无味。

等到茶煮好后,闻着那浓郁却清远的茶香,看着那清亮的茶色,玊羽惜感觉眼前一亮,冲陆玭笑笑,捧起茶蛊轻酌,果然茶香扑鼻,味道甘甜味苦,真真是色香味俱全!

“如何?你二姐我可是很久没有出山了,你今儿个是有福喽!”陆玭低头闻了闻茶,笑言。

“呵,二姐,您的手艺还真是地道呢!至少我是想一个人喝了这五碗呢!”玊羽惜把茶蛊放下打趣道。

“嗨,你这丫头,就知道挖苦我!不过,实话说,爹在时可是最爱我煮的茶呢!只是如今……”陆玭有些伤感。

“虽然我并没有见过干爹,不过想来他老人家一定是个英雄!不然也不会有你们这般出色的儿女的!”玊羽惜说道,眼里满是安抚。

“唉,不说这些了!”陆玭用绢子擦了擦眼角,道:“对了,我今儿个可不是单纯的请你来喝茶的!”

“哦?我就说嘛,二姐怎么会让人家这样轻松,原是有事儿呀!”玊羽惜见陆玭转移了话题,便又耍宝说道。

“你哟!说正事儿,我今儿个是想跟你说说之前咱们办的那所学堂。”陆玭正言道。

“学堂?对了,我倒是把这事儿给忘记了,照着上次离开时我写的那些运行出现什么问题了吗?”玊羽惜这才想起那已被自己遗忘了的幼儿园。

“按照你说的那种模式运行,倒是没什么纰漏。可是这年纪大一些的孩子上完这一年课,之后应该怎么办,我还真一时没有什么主意了,所以想着你的注意多,就同你商量商量!”陆玭又轻啜了口茶。

“不错,这一点儿倒是被我给疏忽了……对了,之前我写的那些课程都是正常进度吗?”玊羽惜突然问道。

“是呀,有什么不妥吗?”陆玭见她这般说,便问了一句。

“没什么不妥,只是这些孩童在咱们的学堂里学到的也仅仅是些很简单的东西,我并没有安排教授那些四书五经。如此一来,孩子们可以度过三年快乐的时光,可是这知识倒真学的不多……”玊羽惜声音渐小,眼睛盯着手里的茶蛊陷入了沉思。

许久,“哈,我想到了!”玊羽惜很是高兴的说道:“不如对那些年纪略大些的孩子进行一个资质评测,之后根据他们的喜好来择定一门技艺,就像琴棋书画、骑射竞技或是医术生意经啦,等等。在这期间仍教授他们识字和读写的能力,这般,他们便可以有谋生的门路了!你看这样如何?”

“技艺……嗯,确实是个好主意!这穷苦人家本没有什么积蓄来上学堂,学习技艺后倒是可以养家糊口,以后的日子便也能好过些!”陆玭喃喃道,或许是陷入了什么回忆之中。

“是啊,有一技之长才不至于永远清苦,才能过上好的日子!那么我们就来商量一下需要设置的技艺吧!”玊羽惜接过话说道。

两人就这个话题谈了很久,以至于忘记了时间,直到有人过来方中止了说话。“二小姐,有人送了帖子!”一个小厮模样的人双手捧着一份帖子说道。

陆玭接过帖子看了下,复又把它交给了那人,道:“你去安排吧,让老朱准备一下,午后我会出府!”

那人应着退下了。玊羽惜很是好奇,“怎么?二姐竟如此忙碌,回娘家省亲竟也有应酬,那些官夫人很闲吗?”

“呵呵,她们是很有空闲,我却是不爱赴约的!”陆玭略笑着答道。

“那,二姐又为何这般爽快地就接下了帖子?”玊羽惜有些奇怪。

“谁说是官夫人了?她们的帖子只会送到戚府,自是不会转到这边儿的!”陆玭解释道。

“啊?那,这帖子是……”玊羽惜更加迷惑了。

“另有其人,也是你熟悉的……”陆玭挑了挑眉道。

“另有其人、我熟悉的……真是难了我了,会是谁呀?总不至于是麒……吧?”玊羽惜努力地猜测道。

“嗤!你这丫头还真敢猜!”陆玭差点儿笑岔气儿,“谁人不知,那位爷来府上只会寻一个人,又怎会轮到我等小卒?嗯?”

“什么呀!二姐什么时候也会打哑谜了,这个谜我还这是猜不出呢!”玊羽惜也有些不好意思了。

“嘻,算了,便告诉你就是了!”陆玭好不容易止住了笑,这方又开口道:“是万俟公子柯。”

“谁?”玊羽惜很是惊讶,怎么会是他?

“怎么?很意外吗?”陆玭见玊羽惜这般反应便问道。

“自然!这千壬山庄的少主子为何……”玊羽惜欲言又止,好像这般说有些不太合适耶。

“呵呵,这万俟公子倒真是一豪爽之人,为人也是极好的!”陆玭说道。玊羽惜没有说话,低首啜了口茶,因着温度低,这茶早就凉透了。

见她没说话,陆玭又道:“自那次在如云居相识后,煦弟因着公事倒是请他过府来了几趟,所以也算有几分交情,这次他是因为之前的一件事而设宴请谢。”

“哦,原是这样!这万俟公子确也是一奇人,个性洒月兑,不拘小节却又面面俱到,着实让人叹服,是一可交之人呐!”玊羽惜接过话说道,心下对万俟柯确也是很欣赏的。

“原来妹子也是这般想的,那不如一起赴会?”陆玭提议道。

“不了,我还要去、呃,你知道的啦!你就好好去赴宴吧!玩得开心点哦!”玊羽惜言道。

“嘿,你这魂儿怕是都不在这儿了吧?如此,我便也不耽搁你了,自己去吃好东西喽!”陆玭促狭地说道。

“哎呀!好吃的?我不想错过哎!好姐姐,打包行吗?”玊羽惜一副可怜相儿。

“打包?”陆玭有些不解。

“噢,就是帮我把好吃的包起来带回来的意思,嘻嘻,好不好啊?”玊羽惜解释道。

“你这丫头,小脑袋里除了吃还有什么呢?”陆玭笑道。

“还有你!嘿嘿!”玊羽惜耍赖地笑言,茶虽已凉,心却暖暖的。

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