清商怨·禛心错付 御厨生活

作者 : sawady

“沈如青,皇上今天钦点了你的菊花糕,你快去准备吧!”刚回去点心房,蒋领事就跟我交代了一声,顿时,周围一群人都用奇怪的眼光看着我,有鄙夷,有嫉妒,有可恨,总之众生万象,人心难测!我无所谓地扯了下嘴角,然后就动起了手。

在御膳房做事的有这么多的厨师,并不是每个人都有机会天天开工,而每次传膳都会有皇帝钦点菜牌和厨师为其烹饪,有的人甚至几年都不会被传菜,所以,我刚进来就被皇上传菜,的确会令这些老人心生妒忌,人之常情,也没什么。

因为做菊花糕已经是信手拈来的事,很快便完成了,仔细地摆上盘,再用几朵菊花点缀其旁,一盘色泽与口感并重的菊花糕就制成了。

糕点制作完成后,就会有专门的传膳公公过来取菜,他们用专门的食盒盛放食物,不同的食盒对应不同类型的菜点,需要保温的就会在食盒里注入热水,以此保证菜点的温度,确保皇帝吃到新鲜热乎的菜点,而每道菜点会用写有菜名以及厨师名字的名牌标注,以此帮助皇帝选取和享用。

“哇,看起来真是赏心悦目啊!”刚摆弄好,就听到蒋领事在旁夸赞,不禁心中自喜,这时,一众人都围了上来,叽叽喳喳地开始议论起来,有的人也表示赞同,有的人则眼带不屑,只听到其中一人冷哼了一声,道:“只是徒有其表啊,年轻人就是年轻人!”

闻言,我却不以为意,只道:“或许是表里都如一呢,年轻没什么不好啊!”

“哼!”随即,那位老伯冷哼了一声,转身就走了。

“好了,别再议论了,赶紧过盘吧!”随后,蒋领事发了话,围着的人也都陆陆续续地散了。

看来,这里的人还真是各怀鬼胎,都不是什么善类啊,得小心处理才是。

“寿伯,这道点心很精致啊,这些小兔子捏的活灵活现的!”在点心房逐渐适应了下来,没事的时候就自己琢磨一些新式的点心,当然,也可以顺便偷师,这位寿伯呢是整个点心房年纪最长的老人,入宫已有三十多年,一直伺候康熙这么久,也得到康熙的赏识,不过,也正因为这样,资格就比较高,脾气挺怪的,对人也是冷言冷语,尤其是对一些新人就更没什么好脸色,但是,他做点心的本事也极好,这些宫廷御制的精美点心讲究手工技巧,是很难学得到的,既然,我有幸能见识到三百年前这些前人的手艺,没道理不学几手不是!

“哼,这些很考究手艺的!”寿伯冷哼了一声,我只是笑着应道,“是啊,如青真是大开眼界了,还有很多东西要跟寿伯你学习呢!”

见我如此,他不冷不热地看了我一眼,继续手里的活,说道:“不敢,你可是皇上钦点的,不用说,本事一定了得,哪用得着来跟我这把老骨头学习呢!”句句话里都透着讽刺和鄙夷,真是个脾气糟糕的怪老头。

虽然,心里是这么想,不过,表面上依旧很和善地解释道:“寿伯您太抬举我了,如青也就会做些简单普通的点心,对于这些讲究技艺的糕点来说,可就一窍不通了,如青也明白,这些点心,不是一朝一夕能做得出来的,一定是入厨有些年数的老行尊老前辈们才能练出这样巧夺天工的手艺不是?”

他听了哼笑了两声,道:“算你有点明白了!”

“那是!”我欣然应下,转而试探地说道:“不过,寿伯,你可不可以教教我啊,我真得很佩服您做得这些点心啊!”

顿时,他不出声了,只冷不丁地瞟了我一眼,随后说道:“想学?”

“是啊!”我忙应道。

“我这手艺从不传人的!”顿时,他这一句话当头一棒敲了我一记,心里纳闷,难怪那么多手艺都失传了,就是你们这些老顽固,真是迂腐不化。

我愣了半晌,又换上一脸的温和,说道:“寿伯,不如这样,我把我的糕点做法告诉你,然后大家互相交流切磋一下,这样不是很好吗?”

他随即拧起了眉,有些诧异地看了看我,说道:“你的那些点心还是留着自己去做给皇上吃吧!”

我一时没好气,愣在了当场,看他那一脸穷凶极恶的样子,真是食古不化,心想着,不教就不教,“那我不打扰您了,您继续!”

这些人真是思想迂腐到极点,不互相交流切磋,技艺怎么传扬发展下去,干嘛要死拽着这些不放,难怪这些宫廷菜点会失传,哎,真是无可奈何!

不学这些御制糕点,就只能自己想办法创新,反正三百年后的时代有的是这里的人没见过的美食,再加上那些西式糕点,多得数都数不过来,我得好好想一想,用这些比较落后的器具,希望能还原三百年后的风味吧!

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