缘来清梦 三十二章 逃离2

作者 : 安喜悦

“回七格格,容奴才一个个说。”这厨子长的还算眉清目秀,虽然周身圆润,但至少还能看出模样。

“嗯,你慢慢说吧。”我拿起筷子,已经迫不及待地开始吃了。

“您现在吃的这道菜名为‘樱桃肉’,酸甜口。可以作为开胃菜先吃,不会有油腻感。”厨子见我只顾得吃,根本不理会他说什么,稍微停顿了一下。小文在边上笑了笑,说道:“你就说吧,比如做法啊,原料啊。现在格格太忙了,顾不上问话,你就说着,她听着呢。”

“嗻!”厨子赶紧点头称是,继续说了起来。“樱桃肉烹制方法极为讲究:选用1斤上好的猪外脊肉,剔掉白筋,切成棋子般大小的肉丁,用沸水焯透捞出,漂净血沫杂质。将1斤新鲜樱桃冼净,放入一个耐温小瓷罐里,加入3斤清水,置旺火上,水沸时加入用沸水焯过的肉丁,同时加入3两白糖和适量的精盐。水再次沸时,盖上罐盖,用小火慢煨3小时后,用小勺撇去汤中的浮沫。这样,肉丁、樱桃酥烂,汤液金红的樱桃肉就已经做好,可供食用了。”

“嗯,味道的确不错。”难得这位厨子口齿伶俐,把这么一道菜的做法都简单说了出来,看来四阿哥也没少用心。看这阵仗,不难想象四阿哥必定打了什么主意才这么费尽心思的做了一桌子美食来进献皇上。讨好吗?表达心意吗?who知道啊!

一道菜一道菜地吃,那厨子也就随着我的筷子方向继续讲解。不过这些菜谱听起来倒也很长学问,我还特别把御膳房的总管叫来一起听。

“这道菜是清炖肥鸭。鸭,甘凉。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊,消除食积。雄而肥大极老者良,同火腿、海参煨食,补力尤胜。

这是荷包里脊,其实也算咱们大清朝的传统菜肴,起这个名字还有个传说,当年太祖喜欢佩戴一种金色绣缎的烟荷包,它小巧玲珑,上面绣有各色图案。当时,御膳房中有一个年老厨师,用猪里脊肉、香菇、玉兰片和蛋皮等原料,制作了一只形似烟荷包袋的菜肴,作为膳食,很受太祖喜欢。因形如荷包,故取名为‘荷包里脊’。这次,奴才略微加了一些孜然等香料,让这个味道更足一些。

您眼前这道菜是火腿炖肘子,原本是镇江、扬州一带名吃,在当地被称为‘金银蹄;《北砚食单》上说:煨火肘,火腿膝湾配鲜膝湾,各三副同煨,烧亦可;金银蹄,醒蹄尖配火腿煨。这是一只火工菜,口感酥烂,吃起来不费力气。

这圆圆的是鸽子蛋,这次用的扬州做法,方法比较简单。煨鸽蛋,煮微熟去膜,同鸡汤、作料煨之,鲜女敕尽现。在扬州的街市中风行鸽馔,鸽肉,鸽蛋为高档筵席经常使用之物。

牛女乃茯苓霜,即用牛女乃或滚烫水将茯苓霜冲化、调匀,于餐后吃上一盅,其滋补效率最好。茯苓对久病、体弱、年岁大的人均有益处。

豆腐皮的包子,豆腐皮作包子,算是一种少有的做法,其实也很简单,就是用豆腐皮包裹馅心,如纸包之四合,成方包,以蛋清糊其封口,上笼蒸。一般会用金针、木耳、香菇、青菜等制馅,包成素菜包子……”

他一边说我一边吃,各道菜都尝了一遍,味道真是不错,不过数量太多了,吃得有点撑。另外,这位厨子也太能说了,从古论今,各种典籍全能滔滔不绝,要是不拦住他,估计明天早上还看他说呢。“嗯嗯,味道真是太好吃了,过几日还可以做些新菜肴送来,给皇阿玛他们也尝尝。不过,还不知道这位是四阿哥从哪里挖掘出来的,如此能干!”

“回七格格,小人贱名曹辂,是四阿哥一次公差途中发现小人做的菜好吃,就让小人跟随他来了京城。因为小人还能做一些药膳,对四阿哥的病症亦有所帮助,所以经常和一些太医大师等人研究典籍,若小人说的过于繁杂,还请七格格见谅。”

“哦,不妨事,说的挺好的,我听得也很有趣。有劳了!”四阿哥身边能人不少,这厨子明显很有学识,说出的经史典籍比那几个新科状元都强,哪里肯甘心做个厨子啊。“你回去跟四阿哥说一声,虽然皇阿玛没什么胃口,但并不代表这些东西不好吃。有劳他费心了,也希望他好好养病。”客套话谁不会说啊,打发走了就是了。

厨子曹辂赶紧磕头谢恩。

“打赏这个事情不归我管,我让罕摩尔姑姑带你去见张公公,看皇阿玛是不是打赏了。”皇上掏钱,我没钱。嘿嘿~

酒足饭饱上床去!这是我在大清朝的养身之道。送走了厨子,收拾完屋子,我已然躺在床上了。小文看到我懒懒的样子哭笑不得,说道:“您好歹也出去走走,这吃完了这么多美味,别积食。”

“外面天都黑了,啥都没有,还是躺着最舒服。”我在床上伸了个懒腰,“皇阿玛那边什么情况了?”

“好像还是灯火通明。我刚才把洗脸水端出去的时候,看到又有几位大人匆匆忙忙地进了东暖阁,怕是紧急军情又到了。”小文又拿起了针线坐在我床边,打算给我绣个手帕。

“去去,这边光线暗,坐灯下去。要不就别弄了,反正也不着急。这要是眼睛坏了,以后可怎么伺候我啊。”

>“先比划一下大小针脚。”小文笑嘻嘻地回答,“这几天德妃娘娘倒是来得勤了,还经常关心我做的女红,说是也想绣个帕子呢。”

“哎,女人啊,一根绣花针,把手都扎烂了。”我叹息着翻了个身,反正我也不会,也不愿意弄。“你弄完就赶紧睡吧。我明儿要陪皇阿玛去看十七阿哥他们的布库练习,还不知道要折腾到什么时辰呢。”想起十七阿哥那张不咸不淡的脸就心烦,好像我欠了他多少银子一样,每次都不给我好脸色看。要不是看在皇阿玛的份上,估计他连请安都会免了。

“十七阿哥还不理您?当初在家的时候,他最喜欢黏着你玩了。这几年虽说是长大了不少,但也不至于这么冷淡吧。”

“谁知道这位阿哥哪根筋不对了?”我闷闷地说。

“听说他和十三阿哥交好,以后问问十三阿哥就好了。”

“十三阿哥这会子估计也跃跃欲试上战场呢,哪里顾得上咱们这些小事情啊。”

“他不是在西山练兵么?但应该是接手了四阿哥的禁卫军,不会上前线的。不过,这四阿哥怎么养病养了这么长时间,您都好得差不多了,能跑能跳,据说他还只能慢行慢坐,早睡早起。就说去行宫住,连个福晋什么的都没带,就带了几个小太监和厨子,倒真是修身养性去了。”

“你这八卦听到的还真多。”我翻身爬起来,揽着小文的肩膀,笑嘻嘻地问:“那澄莹的事情呢?你怎么没事先打听出来?”

“我不关心她嘛,我就关心和您有关的人。”小文拍马屁的功夫也见长,“澄莹也算命好了,皇上亲自指婚配了新科状元,两人也算郎才女貌,据说傅大人还是很满意这位新女婿的。”

“那澄莹呢?”

“外放到国子监做女官,现在能有这么好的归宿,她还敢要求什么啊?”

“那是她要生活一辈子的人,这么就嫁了,万一不好呢?”

“皇上做主婚配的,谁敢说不好啊?我的傻格格,您就不能为自己想想嘛?您那个额驸到底在藏北立没立住脚?不能总是送牦牛干,而什么都不说吧?”

“能送牦牛干,估计就算在哪边生活不错了。”

“说句犯上的话,皇上也是疯了,把您许配给这么一个人……”

“嘘!形势所迫,少议论。”

“唉!”小文又开始叹气了,她对这种老少边穷地区的人向来没有好感,更何况三哥到现在也没有传来任何坐稳藏北的消息。据说藏北王虽然救了过来,但身体大不如前。这次蒙古之乱,本来图扈汗还相邀他出兵支援,但据说是三哥极力劝阻才没有最终成行。这也说明三哥目前在藏北没有任何势力,藏北王那边的乱子不知道什么时候会彻底爆发。而我最好也别过去,省的当了炮灰。

又说了阵子话,我才慢慢睡去。不过也就刚刚过来后半夜,忽然肚子一阵绞痛,又感到恶心胸闷。我赶紧翻身下地,跑到后面的小茅厕(我的御用小恭房)上吐下泻起来。声音响动比较大,这一屋子的人全都爬了起来,小文拿着外衣冲进来大声问:“怎么了?”

我这个时候哪里还有力气回答她的问题,只顾着翻江倒海把胃里的所有东西都弄出来才甘心。浑身发冷,却又大汗淋淋。我一边发着抖,一边呕吐,脑子里一片空白。耳边就听到他们慌张地喊叫,四处乱跑。

上吐下泻了一阵子,情况有所缓和。小文扶着我,为我披上了外衣。我断断续续地说:“给我拿点水!别乱,关门!”我这出恭的样子可不能让大家都看到了。

小文慌慌张张地连茶壶都端了过来,我喝了几口之后又吐了起来。

“您这是怎么了?”罕摩尔姑姑也慌了,冲了进来。

“出去出去!”我用残有的力量喊着,然后继续吐。

“难道饭菜有毒?”小文第一个反应过来,大声喊道。

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